Газета "Земля и Жизнь"
В 2022 году посадочная площадь под «борщевой набор» увеличена на 2,5%
Погодные условия складываются для этих культур более благоприятно, чем в прошлом году. Картофеля выкопано 139 тыс. тонн (+15% к показателю 2021 года). По данным Картофельного союза, отмечается рост урожайности — на некоторых предприятиях она превышает 60 тонн/га. Сбор овощей составил 164,9 тыс. тонн, что соответствует прошлогоднему уровню. В настоящее время убрано менее 2% площади картофеля и порядка 12% овощей — основной этап кампании начнется в сентябре. По итогам года Минсельхоз России ожидает увеличение валового сбора овощей «борщевого набора» в организованном секторе. По прогнозам, производство картофеля составит не менее 6,8 млн тонн (против 6,6 млн тонн в 2021 году), а овощей открытого грунта — 5,2 млн тонн (5,1 млн тонн в 2021 году). Это позволит полностью удовлетворить внутренние потребности страны, в том числе предприятий переработки.
Картофель возглавил топ самой популярной экспортной сельхозпродукции из Египта
В Министерстве сельского хозяйства и мелиорации Египта сообщили, что общий объем экспорта сельскохозяйственной продукции за период с 1 января 2022 года по конец июня превысил 3,75 млн тонн, цитирует портал egyptindependent.com. Экспорт картофеля из Египта впервые в своей истории достиг рекордного объема, превысив с января к концу июня 816 тыс. тонн на рынках Европейского Союза, арабских и азиатских стран, увеличение составило порядка 200 тыс. тонн по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Общий сельскохозяйственный экспорт цитрусовых превысил 1,54 млн тонн. Экспорт лука достиг более 185 тыс. тонн, заняв третье место среди лидирующей сельхозпродукции. Министерство заявило, что виноград занимает четвертое место в экспорте сельскохозяйственной продукции с общим объемом более 75 тыс. тонн, а бобы на пятом месте с экспортным объемом 75 тыс. тонн. Экспорт сладкого картофеля из Египта занял шестое место с общим объемом свыше 39 тыс. тонн, в то время как экспорт томатов на седьмом месте с общим объемом около 32 тыс. тонн. Далее на восьмом месте следует клубника с общим объемом зарубежных поставок более 19 тыс. тонн.
Экспорт чеснока занимает девятое место с общим объемом около 20 тыс. тонн, в то время как гуава на девятом месте в сельскохозяйственном экспорте Египта с общим объемом 7 тыс. тонн, а арбуз занимает одиннадцатое место в сельскохозяйственном экспорте с общим объемом 6,456 тонн.
Цифра: Общий объем экспорта сельскохозяйственной продукции за период с 1 января 2022 года по конец июня превысил 3,75 млн тонн
Минсельхоз России разработал ветеринарные правила содержания овец и коз
Документ направлен на совершенствование сферы ветеринарного законодательства, улучшение эпизоотической ситуации, повышение контроля качества и безопасности продуктов питания. Проект приказа Минсельхоза размещен на regulation.gov.ru. Новые ветеринарные правила, в частности, устанавливают требования к содержанию животных, осуществлению мероприятий по карантинированию, профилактике и диагностике заболеваний. Определены условия содержания овец и коз с другими сельхозживотными, параметры микроклимата и освещенности в помещениях, поения и кормления в зависимости от состояния и возраста животного. Отдельно прописаны нормы для личных подсобных и фермерских хозяйств и крупных животноводческих предприятий. При этом к последним, в которых содержится свыше 1000 голов скота, предъявляются особые требования. Например, в таких хозяйствах есть отличия по карантинированию — животные, поступающие на фермы, должны содержаться в карантине не менее 21 дня в специальном отделении. Предполагается, что ветеринарные правила начнут действовать с 1 марта 2023 года.
В Румынии на ряде территорий от засухи пострадали 80% озимых посевов
Фермеры в Румынии просят правительство объявить чрезвычайное положение к концу июля из-за непрекращающейся засухи, поразившей многие районы страны. «Фермеры зафиксировали огромный ущерб в результате сильной засухи, охватившей зиму 2021–2022 годов, весну 2022 года и лето с палящей жарой», отмечают представители Альянса сельского хозяйства и сотрудничества, которых цитирует портал Agerpres. В коалицию входят 24% румынских фермеров и производителей продуктов питания. Фермеры утверждают, что, хотя засуха не повлияла на страну в равной степени, «есть округа, где озимые пострадали от засухи на 40–80%. Ситуация еще хуже с яровыми культурами, где ущерб достигает 90–100%». К тому же в режим выживания агрохолдинги попали из-за дополнительных расходов, связанных с энергетическим кризисом и ростом цен на топливо.
Дополнительные расходы наряду с засухой привели к тому, что фермеры не смогли выполнить некоторые из своих контрактов и обязательств. Поэтому Альянс сельского хозяйства вместе с другими организациями, объединяющими компании и фермеров, обратился к правительству с просьбой объявить чрезвычайное положение в округах, где пострадало свыше 50% посевов. Объявление чрезвычайного положения позволит фермерам отсрочить выплаты, взыскание долгов и защитить свои инвестиции. «Есть много случаев, когда трудности связаны с выживанием агрохолдинга, учитывая крупные инвестиции, сделанные фермерами в этом году, а также долги, которые они имеют за ресурсы, использованные в урожайном 2022 году, необходимость заплатить аренду и приобрести необходимые ресурсы на следующий сельскохозяйственный год», говорится в петиции. Тем временем Управление водного хозяйства Румынии рекомендует «рациональное использование» воды, поскольку стратегические водохранилища Румынии заполнены на 68%, в то время как 70% территории страны в настоящее время пострадало от засухи. В связи с этим власти призвали граждан прекратить поливать свои сады или наполнять бассейны, подчеркнув, что централизованные системы питьевой воды не предназначены для этой цели.
Несколько районов Кубани подверглись нашествию саранчи
Нашествие наблюдается сразу в нескольких районах края, расположенных в плавневой зоне. Подобные явления с начала лета наблюдаются в Калининском, Щербиновском, Ейском и Славянском районах Кубани. Но самым уязвимым в этом году оказался Приморско-Ахтарский район края, окруженный со всех сторон водно-болотными угодьями. По словам специалистов, единственным способом остановить саранчу является обработка территорий специальным раствором: безопасный для экологии химический состав распыляют на обочины дорог и окраины сельхозполей. Однако, если крылатым полчищам удается добраться до посевов, они уничтожают их буквально подчистую. В Приморско-Ахтарском районе наиболее уязвимыми стали кукурузные поля. «Нашествие саранчи в плавневой зоне Кубани наблюдается ежегодно. В этом году основным видом, как и раньше, является азиатская перелетная саранча. Из-за запрета на обработку в водоохранных зонах ее численность нарастает. Всего по краю выявлено 89 очагов на площади около 2,5 тыс. га, — сообщил руководитель филиала «Россельхозцентра» Виталий Марченко.
В Адыгее впервые за 11 лет зафиксировали вспышку лугового мотылька
Вспышку распространения вредителя сельскохозяйственных культур зафиксировали в Адыгее специалисты филиала «Россельхозцентра». Как сообщила руководитель филиала Анна Минакова, которую цитирует ТАСС, в республике впервые за 11 лет массово распространился луговой мотылек. «Занос бабочек на территорию республики произошел в конце июня после выпадения обильных осадков и ветровых потоков. Сложно сказать, откуда именно он мигрировал. Погодные условия благоприятствовали активному расселению бабочек во всех районах республики», — отметила Анна Минакова. Бабочки способны преодолевать от 30 до 100 км всего за несколько часов, поэтому сейчас трудно прогнозировать их дальнейшее распространение по республике. Взрослые мотыльки обладают высокой миграционной активностью, а самим посевам угрожают гусеницы этого вида. Самую большую опасность луговые мотыльки представляют для яровых культур, а также овощей, подсолнечника, кукурузы, сои и многолетних трав. Специалисты «Россельхозцентра» обследуют очаги распространения вредителя, а после выдают хозяйствам рекомендации по борьбе с ним. Тревогу из-за лугового мотылька забили и в Краснодарском крае, здесь 9 июля отметили массовое отрождение гусениц второй генерации. Распространение вредителя также связывают с благоприятной для него погодой.
Производство тепличных овощей в России увеличилось на 5,6%
С начала этого года в зимних теплицах выращено 822,8 тыс. тонн овощей, что на 5,6% больше показателя за аналогичный период 2021 года. Урожай огурцов составляет 497,4 тыс. тонн (+3,4%), томатов — 308,7 тыс. тонн (+9,1%). Регионами-лидерами в этом сегменте являются Липецкая, Московская, Волгоградская, Калужская, Белгородская, Новосибирская области, республики Башкортостан и Татарстан, Ставропольский и Краснодарский край.
Кабмин направит 700 млн рублей на льготную перевозку продукции АПК по железной дороге
Российские аграрии получат еще около 700 млн руб. на компенсацию льготных тарифов на перевозку их продукции по железной дороге, сообщил премьер-министр Михаил Мишустин. Принятое решение позволит доставить еще порядка полумиллиона тонн грузов, отметил глава кабмина на заседании Правительства в четверг. По словам Михаила Мишустина, льготный ж/д тариф востребован аграриями. «Уже к июню им направлено 3,2 млрд руб. Это 75% ранее предусмотренных в бюджете ассигнований», — привел он цифры. Дополнительные 700 млн руб. поддержат самих сельхозтоваропроизводителей, а также помогут сгладить колебания цен на продовольствие, рассчитывают Правительстве.
На фестивале «Вкусы России» презентовали крымские персики
Об этом сообщил министр сельского хозяйства Республики Крым Юрий Мигаль. «На гастрономическом фестивале представлены пять региональных брендов – участников национального конкурса «Вкусы России». На мероприятие привезли более 2 тонн плодов персиков ранних сроков созревания и инжирных. Особенный вкус и тонкий аромат знаменитых фруктов знают далеко за пределами полуострова. Этот продукт — одно из любимых лакомств и жителей, и гостей Крыма, которые приезжают на отдых в летний сезон», — отметил Юрий Мигаль.
Мероприятие проводится второй год подряд. В нем принимают участие более 60 регионов страны и около 300 брендов. Здесь можно попробовать национальные угощения более чем на 20 площадках, посетить ярмарку и различные мастер-классы. Фестиваль «Вкусы России» проходил с 14 по 17 июля.
Россия будет наращивать доли расчетов за экспорт сельхозпродукции в рублях
Об этом заявил Михаил Мишустин во время стратегической сессии по сельскому хозяйству. В рамках стратегической сессии обсуждались вопросы сельского хозяйства и продовольственной безопасности, а также экспорта, сообщает официальный портал Правительства РФ. «Интерес к сельскохозяйственным поставкам из России был достаточно высоким и раньше. По итогам прошлого года за рубеж было направлено продукции агропромышленного и рыбохозяйственного комплексов более чем на 37 млрд долларов, а сейчас с учетом растущей мировой продовольственной инфляции спрос увеличился в разы. Вы все читаете средства массовой информации, видите, какая ситуация складывается. Мы понимаем, как важно сохранить нашим сельхозпроизводителям возможность зарабатывать на мировых рынках. При этом надо учитывать сложившуюся конъюнктуру. Здесь многое зависит от того, насколько быстро будут развиваться базовые финансовые и страховые инструменты. Среди них — наращивание доли расчетов за экспорт сельхозпродукции в рублях, и в первую очередь с дружественными нам странами», — сообщил премьер-министр.
Он также отметил, что на прошлой неделе Банк России одобрил первый российский товарный индекс на пшеницу, который рассчитывается ежедневно по итогам торгов. «Это очень важный ориентир для повышения прозрачности рынка зерна, для снижения рисков, решения текущих задач и получения более объективной информационной картины без привязки к индексам зарубежных бирж. Развитие ликвидного биржевого рынка агропродукции позволит нам также увеличить объемы торговли пшеницей и подсолнечным маслом и довести их до 10% к 2023 году, причем за рубли», — сказал Михаил Мишустин.
На Ямале изучают состояние сиговых видов рыб
На Ямале проходит второй этап масштабного научно-исследовательского проекта по изучению состояния сиговых видов рыб. Организатором проекта выступает Правительство ЯНАО, а исполнителем — два ведущих научных института России. На данном этапе перед учеными Тюменского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии поставлена задача исследовать соровую систему Нижней Оби на территории Приуральского и Шурышкарского районов. Результаты работы лягут в основу рекомендаций по восстановлению и сохранению естественных стад сиговых видов рыб, а также организации промысла и уточнению перечня селективных орудий лова. В ходе экспедиции научными сотрудниками были исследованы крупные соровые системы, расположенные в междуречье Малой и Большой Оби в районе Аксарки, Ямбуры, Белоярска и Харсаима. Сейчас ученые приступили к эхолокационным съемкам на реке Сыня и прилегающей соровой системе близ села Мужи, это позволит оценить биомассу и пространственное распределение рыбы в водоемах. Специальное оборудование пишет эхолокационный след каждой рыбы, ее размер и параметры. Перед лодкой идет дополнительный локатор — отечественная разработка, позволяющая анализировать еще и верхние толщи воды. Все эти устройства вместе и проводят рыбоучет.
Первый этап исследований состоялся весной этого года. Сотрудники Института экологии растений и животных УрО РАН анализировали выклев молоди сиговых видов рыб в нерестовых притоках Нижней Оби и Таза для дальнейшей оценки качества естественного воспроизводства. Параллельно с ними специалисты Тюменского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии в Обской губе Карского моря и нерестовых притоках рек Обь и Таз собирали ихтиологический материал, необходимый для оценки распределения водных биоресурсов и мест зимовальных скоплений рыбы. Сейчас проводится камеральная обработка полученных данных в лабораториях обоих научных заведений.
Комплексная оценка результатов всех этапов проекта учеными двух институтов будет проведена осенью этого года. По итогам работы научные сотрудники предоставят данные о фактическом состоянии и структуре стад промысловых видов рыб. Это позволит в будущем рационально распределять объемы вылова по видам рыболовства, оперативно организовывать рыбоохранные мероприятия, а также расширить места выпуска молоди муксуна и чира.
Навоз и помет разрешили использовать в качестве удобрений
Продукты жизнедеятельности животных (в частности, навоз и помет) больше не считаются отходами — их можно использовать в качестве удобрений. Для таких продуктов жизнедеятельности вводится отдельное регулирование, закон об этом подписал президент России Владимир Путин. Документ регулирует хранение, транспортировку, переработку, реализацию и использование побочных продуктов животноводства. Вводится понятие «побочные продукты животноводства». Ими будут являться «используемые в сельскохозяйственном производстве, в том числе как источник повышения плодородия почвы и/или в качестве сырья для производства другого продукта, экскременты сельскохозяйственных животных, в том числе навоз и помет с влагопоглощающими материалами на растительной основе или без них, а также складируемые (образующиеся) на специализированных площадках (лагуны, навозохранилища, пометохранилища, иловые карты) иловые осадки сточных вод, донные отложения, содержащие экскременты сельскохозяйственных животных». Побочные продукты животноводства можно будет отражать в бухгалтерском и налоговом учете, без чего был невозможным оборот навоза и помета. Для этого в законе предусматривается закрепить права собственности на эти продукты. Таким образом, закон позволит создать самостоятельную отрасль обращения органических удобрений, экспортировать эту продукцию, а также использовать побочные продукты животноводства в качестве сырья в сельскохозяйственном производстве. В новом законе также указано, что, если при обращении с навозом и пометом будут выявлены нарушения, их снова признают отходами. Проект распоряжения Правительства, в котором прописан список таких нарушений, уже подготовил Минсельхоз.
Итальянские ученые предложили досыпать каштановую муку в хлебобулочные изделия
Сильная засуха в Италии угрожает производству пшеницы, поэтому растет интерес к каштановой муке. По мнению ученых, она не только обладает пользой для здоровья, но и помогает справиться с уязвимой продовольственной системой, основанной лишь на пшенице. «Каштаны были важным и популярным пищевым продуктом на протяжении веков, нередко использовались вместо пшеницы в разных странах благодаря их особым питательным свойствам и качеству. Каштаны содержат полезные для здоровья молекулы и вещества, такие как углеводы (34,0 г/100 г), полисахариды (9,6 г/100 г), крахмал (24,4 г/100 г), высококачественные пищевые волокна (7,3 г/100 г), витамины (В1, В2, С и Е), полифенолы, белки с незаменимыми аминокислотами и макро/микроэлементы (натрий, калий, фосфор, железо, хлор, магний)», — пишут авторы. Из каштанов, высушенных в потоке горячего воздуха в течение нескольких часов, получают светлую каштановую муку с продолжительным сроком хранения — до нескольких лет при 4 °C. Каштановую муку можно использовать в дополнение к ржаной или пшеничной муке или замещать ее при производстве печенья, хлопьев, хлеба, макарон, закусок и т. д. Продукты из каштановой муки безопасны для людей с глютеновой непереносимостью, гиперхолестеринемией или аллергией на злаки. Биохимический состав съедобных каштанов очень близок к составу многих злаков. Каштановая мука характеризуется высоким содержанием крахмала (50–60 %), сахара (20–32 %) и белка (около 6 %), незаменимых аминокислот (4–7 %), низким содержанием жира (2–4 %) и необходимым процентом пищевых волокон (4–10 %).
Фермерская продукция не в цене
В России, по данным Росстата, число крестьянских хозяйств за последние пять лет сократилось со 174,8 тыс. до 123,2 тыс. Коснулись изменения и численности ЛПХ. Их количество с 2016 по 2021 год уменьшилось с 23 тыс. до 16 тыс. Одной из причин падения численности фермерского сектора стала низкая рентабельность производства и сложности со сбытом. Нужно ли менять ситуацию и каким образом, рассказал Председатель Правления Союза органического земледелия, исполнительный директор Сергей Александрович Коршунов.
Пустеет без аграриев земля
— Насколько, на Ваш взгляд, критична ситуация с сокращением КФХ и ЛПХ для экономики страны?
— Проблема уже вышла на серьезный уровень. Подобное существенное уменьшение числа малых и средних форм хозяйств всего лишь за последние пять лет уже сказалось падением доли сельского хозяйства в ВПП страны с 4,2% в 2016 году до 3,8% 2019 году. Всего доля КФХ в ВВП сельского хозяйства России составляет 14,3%. Между тем малые и средние сельхозпредприятия являются важным и неотъемлемым элементом современного АПК и вносят значительный вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны. Кроме того, произведенная фермерами экологически чистая продукция является залогом здоровья нации. Да, в ВВП сельского хозяйства России КФХ занимают небольшую часть. Но доля производимой в малых и средних хозяйствах овощной сельскохозяйственной продукции в общем объеме, по данным Росстата за 2021 год, составляет от 50 до 80%. Органические овощи и фрукты, а также другую свежую и натуральную продукцию технологически выгодно выращивать именно в КФХ и ЛПХ.
— Сокращается не только доля фермерских хозяйств. Все больше людей перебираются в город за лучшей жизнью…
— Да, начиная с 1960-х годов неуклонно падает численность сельского населения. Это означает, что огромные территории страны пустеют, земля не работает как капитал, а она могла бы приносить стране и фермерам доход. Мы общаемся со многими мелкими и средними хозяйствами, и вот какой интересный парадокс наблюдается: у нас много говорят о государственной поддержке, о том, что аграриям нужно помогать, по факту же небольшие сельхозпроизводители полагаются только на себя и свои силы. Большинство из них либо не получают государственной поддержки вообще, либо получают ее в гораздо меньших объемах, чем крупные сельхозпредприятия. И это те КФХ и ЛПХ, которые смогли выжить и удержаться. Их могло быть многократно больше при должном внимании государства.
— Развитие сдерживают только сложности с получением господдержки?
— Не только это — все взаимосвязано в аграрной сфере. Практически все сельхозпроизводители МСП главным образом указывают на проблемы со сбытом. Точнее, говорят о низких ценах, которые не могут обеспечить достаточную для продолжения деятельности рентабельность производства. В сельском хозяйстве она очень низкая, в среднем 6,3%. Для сравнения: в добыче полезных ископаемых средняя рентабельность — 33%, в обрабатывающих производствах — 12%. И это одна из причин того, что аграрный сектор не является инвестиционно привлекательным в достаточной степени. При такой рентабельности земля плохо работает как актив для собственника и государства.
Ярмарки для перекупов
— Какие каналы сбыта на сегодняшний день наиболее раскручены и доступны для сбыта фермерской продукции?
— Пожалуй, ярмарки остаются самым понятным и доступным каналом сбыта для сельхозпроизводителей МСП. Согласно данным Росстата, всего за 2021 год в России провели 8 426 продовольственных ярмарок. Не все из них сельскохозяйственные. Но все же, я считаю, эти ярмарки никак не решают проблему сбыта сельхозпродукции МСП.
— Почему?
— Менее 1% сельхозпроизводителей МСП могут получить место на ярмарке. Регионы распределяют мало мест на локальные ярмарки. Например, в Москве в 2021 году проведено 152 ярмарки, для фермеров из регионов на сельскохозяйственные ярмарки в Москве выделяется крайне малое количество мест. Единой централизованной информации о сельскохозяйственных ярмарках и условиях участия в них нет, распределение мест на участие не прозрачно. Как правило, места там получают не сельхозпроизводители МСП, а перекупщики. В муниципалитетах проводится ничтожно малое количество ярмарок, а именно там они нужны больше всего, свежая сезонная продукция должна продаваться преимущественно в радиусе 300 км. Крупная кооперация в секторе малых и средних фермерских хозяйств в России отсутствует. В то же время мировая практика показывает, что именно она создает условия для стабильного сбыта и необходимого уровня рентабельности сельхозпроизводителей МСП. Большинство фермерских хозяйств находятся в условиях неравной конкуренции с крупными сельхозпредприятиями и агрохолдингами. Господдержки получают в несколько раз меньше, инфраструктуры для переработки, хранения и предпродажной подготовки у большинства из них нет или она недостаточна.
Как обойти агрохолдинги?
— Какой выход из ситуации Вы видите?
— Для увеличения сбыта сельхозпродукции МСП, повышения их рентабельности, снижения цен для конечных потребителей необходимо исключить перекупщиков, создать стабильные каналы сбыта для свежей продукции напрямую от производителя к потребителю. Просто информационные сайты и площадки с карточками сельхозпредприятий не работают как торговая система, даже в виде каталога они не увеличивают продажи. Также необходимо развивать у себя конкурентные преимущества, которые позволят обойти агрохолдинги.
— Каким образом?
— В России с 2020 года вступил в силу Федеральный закон № 280-ФЗ об органической продукции. Работают пять национальных стандартов, единый государственный реестр производителей органической продукции (ведет Минсельхоз РФ) и единый государственный знак органической продукции. На данный момент лишь 114 сельхозпроизводителей включены в единый государственный реестр, еще около 100 находятся в переходном периоде от традиционного в органическое производство (длится три года). При создании лояльных условий мелкие и средние сельхозпроизводители перейдут на органическое сельское хозяйство, это позволит ввести в оборот неиспользуемые сельхозземли, на которых не применялись агрохимикаты более трех лет (их в России более 48 млн га). Благодаря статусу «органик» МСП уйдут от прямой конкуренции с агрохолдингами, выделят свою продукцию среди массовой и получат справедливый доход. Рентабельность органических сельхозпроизводителей в среднем составляет 30%, что является хорошим стимулом.
— В Правительство РФ Союзом органического земледелия внесены предложения по улучшению сбыта сельхозпродукции и наращиванию количества сельхозпроизводителей МСП и объемов выпускаемой ими продукции. Что предлагаете конкретно?
— Во-первых, нужно увеличить количество ярмарок сельхозпродукции МСП с упором на муниципальные, их доля должна составлять не менее 70% от всех сельхозярмарок. Также необходимо добавить торговые места для сельхозпроизводителей соответственно их количеству, а именно до 123 200. При этом не менее 80% ярмарок должно действовать на постоянной основе, а 20% — сезонно. Во-вторых, необходимо установить минимальные требования по безопасности, внешнему оформлению сельскохозяйственных ярмарок и другие административные требования. Производителям необходима крыша, электричество, биотуалет, мусорные баки. В-третьих, нужно выделять гранты/субсидии для кооперативов второго уровня, объединяющих более 300 сельхозпроизводителей, в размере до 500 млн руб. Эта сумма позволяет создать собственную торговую инфраструктуру кооператива и наладить стабильный сбыт. В-четвертых, необходимо создать единую торгово-информационную площадку B2B для реализации сельхозпродукции МСП с системой гарантии поставок, факторингом. Предложение по исполнителям: Корпорация МСП, АО «Россельхозбанк». В-пятых, важно принять меры поддержки производителей органической продукции.
— Например?
— Прямая несвязанная поддержка производителей органической продукции (погектарная по примеру Томской области, на единицу произведенной продукции и т. д.). Субсидирование 100% затрат на сертификацию, 50% затрат на биопрепараты, биоудобрения (по примеру Воронежской области) и многое другое. Предложенные меры позволят увеличить долю МСП в ВВП сельского хозяйства, повысить доступность свежей натуральной продукции для россиян, снизить цены на сезонную и свежую натуральную продукцию на 30%, увеличить торговый оборот сельхозпродукции МСП на 15–20%, создать продукцию переработки, в том числе глубокой. Также увеличить дополнительные рабочие места, ввести в оборот 12 млн га залежных сельхозугодий, на которых более трех лет не применялись химические агрохимикаты и пестициды. В целом все это поможет снизить экономические потери государства на лечение болезней россиян, вызванных недостаточным потреблением свежих и экологичных овощей и фруктов.
ОЛЬГА РОМАНОВА
Группа компаний «Агротек» на протяжении 7 лет активно инвестирует финансы и научный потенциал в развитие селекции семян сои. С увеличением объема продаж появилась необходимость в создании собственного комплексного производства, где будут выпускаться отечественные семена высокого качества. В итоге компания решила построить семенной завод в Липецкой области. Подробности проекта рассказал генеральный директор ГК «Агротек» Николай Грушко.
В точке роста
— Строительство семенного завода — важный вклад в импортозамещение и выход на новый уровень развития компании «Агротек». Как пришли к решению построить завод?
— ГК «Агротек» уже давно занимается развитием селекции семян сои. У нас есть большой пул партнеров, которые предоставляют родительские линии. И мы в партнерстве размножаем эти семена. С течением времени спрос на посадочный материал для данной культуры в России только растет, и сегодня мы уже вышли на достаточно серьезный объем продаж качественных семян. Но с увеличением объема реализации начали возникать сложности по размещению наших семян на других производственных мощностях. Все чаще приходилось решать вопросы с логистикой и хранением, состыковывать наши планы с другими производителями семян. Также у нас за время работы появился определенный подход к сервису, хранению, взаимодействию с другими участниками этой сферы. Стало ясно, что наличие собственного семенного завода позволит нам не только нарастить объемы производства, но и обеспечить строгий контроль на каждом этапе всего технологического процесса — от поля до упаковки этих семян в биг-бэги.
— Почему для строительства завода выбрали именно Липецкую область?
— Причин несколько. Во-первых, Липецкая область находится в центральной части России, то есть имеет выгодное географическое и экономическое местоположение. Во-вторых, это регион, где непосредственно востребованы семена именно зернобобовых культур, их здесь успешно выращивают: для нашего будущего производства это очень важно. Мы планируем сделать упор на семена сои, которые будем готовить на этих мощностях. Большинство партнерских хозяйств, которые уже выращивают семенной материал для нашей группы компаний, а также наши участки размножения семян находятся в непосредственной близости от Липецкой области. Они расположены в Курской, Воронежской, Пензенской, Рязанской, Белгородской и в самой Липецкой области. Соответственно, налицо выгодная и удобная логистика.
— Губернатор Липецкой области Игорь Артамонов уже высоко оценил значение строительства семенного завода…
— Да, и наша компания благодарна губернатору и его команде за помощь в реализации проекта. В результате этой поддержки оперативно решаются вопросы проведения и подключения коммуникаций, получения разрешительной документации. Чем быстрее проходят все подготовительные этапы, тем раньше мы сможем приступить к строительству завода.
— При реализации столь масштабного проекта нужна еще и финансовая поддержка. Какой объем инвестиций планируется вложить в проект?
— Инвестиции компании составят 1,5 млрд руб. Сумма серьезная. Поэтому очень важно, что «Агротек» имеет солидную кредитную поддержку и финансирование банков-партнеров. У нашей компании отличная кредитная история. Этот фактор является ключевым при реализации столь масштабного проекта в аграрном секторе России, ведь нередки случаи, когда инвестиционные проекты остаются нереализованными из-за трудностей с финансированием.
Три в одном
— На какой стадии находится реализация проекта?
— Проект завода уже есть, вносятся необходимые изменения и дополнения. Проходит тщательная ревизия на предмет правильности размещения оборудования и производства необходимого объема зернобобовых культур. Составлен бизнес-план, подготовлена вся документация. Дальше планируем проведение тендера, выбор подрядчиков, закупку оборудования и непосредственно само строительство.
— Кстати, о закупке оборудования. Есть ли сегодня сложности с его приобретением? Как решаете их?
— В основном на заводе будет представлено импортное оборудование немецкого производителя. Конечно, сегодня есть определенные сложности с его завозом в Россию. Но, скажем так, добрая воля наших партнеров помогает нам найти правильные пути решения возникающих проблем, так что на сегодняшний день уже есть четкий план, работаем.
— Какие еще семена, кроме сои, планируете производить на заводе?
— Основной упор будем делать на производство и подработку семян сои. Также будем заниматься семенами гороха, пшеницы, ячменя, нута. В год планируется производить около 30 тыс. тонн семян зернобобовых культур, востребованных российскими аграриями. В комплексе будут представлены все этапы технологического производства: приемка, бережная очистка, хранение, дальнейшая подработка этих семян.
— Что будет еще на территории, кроме производственного комплекса?
— Построим большие складские помещения. Там будут храниться не только семена, произведенные на заводе, но и остальная продукция компании «Агротек», которую мы продаем. Таким образом, в этой точке появится центральный хаб. Из него будут напрямую к конечному потребителю поступать как семена нашего завода, так и средства защиты растений, удобрения и т. д.
Не хуже импортных
— Проблемы в России с семенным фондом в этом сезоне возникли по многим позициям. Не планируете ли в дальнейшем производить дефицитные импортозависимые семена, например, сахарной свеклы?
— На самом деле, недообеспеченность семенами российского производства в стране отмечается уже давно. Сейчас ситуация обострилась еще больше, появилась опасность сокращения поставок семян многих важных культур из-за границы. По сое наша компания уже вышла на достойный уровень. Есть и компетенции, и силы инвестировать теперь в производство других видов семян, например, гороха, нута. Также мы рассматриваем варианты партнерства по производству семян кукурузы, подсолнечника. Сахарной свеклой пока заниматься не планируем, не видим перспектив развития в этом сегменте на сегодняшний день. Есть определенные сложности с селекцией. На российском рынке нет сегодня успешных игроков — отечественных производителей, которые могут заниматься селекцией семян сахарной свеклы на высоком уровне, именно поэтому пока что в этом сегменте 95% семян — импортные. Зарубежная генетика дает хороший урожай сахарной свеклы и высокую рентабельность с гектара для российского агрария, но в целом мы планируем в дальнейшем развивать семенной фонд по различным позициям, не только дефицитным. Я думаю, что рассмотрим и другие нишевые культуры.
— В чем преимущества отечественных семян, которые будут производить на заводе, перед импортными?
— Возьмем, например, семена сои. Определенное время мы их импортировали из-за границы. Но затем наши иностранные партнеры начали локализовывать производство и размножение семян на территории России, и мы добились качества не хуже, чем у семян канадского производства или других стран. Сегодня российское производство и его локализация на территории страны помогает снизить расходы: транспортные издержки, логистические, в том числе и по хранению. Также это позволяет снизить риск недополучения семян из-за сокращения поставок или проблем с их перевозкой. С уверенностью могу сказать: генетика отечественных семян мощная, сильная, урожайная. Поэтому мы будем развивать их производство, а также сопровождать сорта или гибриды непосредственно на поле, это поможет раскрыть максимальный потенциал этих семян.
— В какие регионы планируете реализовывать семена? Будут ли они районированы к различным климатическим условиям?
— ГК «Агротек» реализует, в частности, семена сои в разные регионы России: центральную часть, южную, Поволжье, Дальний Восток. Наибольший объем сои по запросам приходится на центральную часть России и Дальний Восток, поэтому в основном завод будет ориентироваться на потребности аграриев центра страны. Но, конечно, будем поставлять семена и в другие регионы. Чтобы обеспечить хороший результат, все семена районированы по разным зонам. Возможно, будем работать и с Дальним Востоком. Конечно же, логистика в этом регионе, особенно железнодорожная, увеличивает себестоимость семян. Тем не менее есть спрос, поэтому будем туда их поставлять, несмотря на дополнительные расходы для нас. В дальнейшем при увеличении объема продаж, возможно, придется строить дополнительные мощности и на Дальнем Востоке.
— Строительство завода — это еще и важный социальный проект. Сколько рабочих мест создадите? Какие специалисты нужны?
— Мы планируем на весь кластер семенного производства, с учетом хранилищ, в перспективе создать около 40–50 рабочих мест. Нам нужны специалисты различного рода. Понадобятся технологи, операторы, те, кто непосредственно будет работать на самой линии. Люди, которые занимались ранее подработкой и подготовкой семян. Рассматриваем кандидатов из других регионов тоже. Более того, скажу, что первый человек, который принят на этот проект, переезжает из другой области. От людей зависит очень многое. Ведь до сегодняшнего дня в России не производится нужного объема качественных семян, чтобы удовлетворить полностью спрос и отказаться от импорта. Имеющиеся производственные мощности на территории РФ, в том числе иностранных владельцев, не показывают хорошего качества выхода семян. И я считаю, что проблема вовсе не в оборудовании, которое стоит на предприятиях, а в специалистах и рабочих процессах. Кадры решают все.
Юлия Житникова
Фото: ГК «Агротек»
В Волгоградской области 15 июня состоялось значимое событие — День поля, семинар «Агроэкологические испытания сортов озимой пшеницы в условиях Суровикинского района». Это мероприятие впервые организовал филиал «Россельхозцентра» по региону при участии комитета сельского хозяйства на базе одного из передовых предприятий — ПЗК «Путь Ленина». Цель простая: поддержать отечественных производителей сельскохозяйственной техники, запчастей и селекционных достижений в растениеводстве.
Готовились с осени
Наши специалисты и хозяйства подошли к организации семинара с большой ответственностью. Подготовка велась еще с осени прошлого года. На поле общей площадью 340 га выделили 12 га под посев опытных делянок. Основным сортом посеянной озимой пшеницы стала Краса Дона, она и была контролем. В сентябре провели демонстрационный посев четырех сортов озимой мягкой пшеницы селекции ФНЦ агроэкологии РАН, десяти сортов озимой мягкой пшеницы селекции АНЦ «Донской» и их же двух сортов озимой твердой пшеницы. Специалисты Суровикинского районного отдела филиала «Россельхозцентра» провели фитоэкспертизу семян, чтобы правильно подобрать фунгицидный протравитель. Семена были обработаны препаратом Виал ТрасТ, ВСК фирмы «Август» совместно с жидким комплексным удобрением на основе природных гуминовых кислот с макро- и микроэлементами Гумат+7 «Здоровый урожай» производства филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Волгоградской области в норме 0,25 л/т, что способствовало быстрым и дружным всходам культуры. Посев провели на глубину 5 см нормой высева 4 млн всхожих семян на гектар или 140 кг/га с сульфоаммофосом по 70 кг/га. Весной, 10 марта, сделали анализ растений на перезимовку и выживаемость с отбором монолитов. В среднем выживаемость составила 90–100%. Система защиты демонстрационных посевов проводилась препаратами фирмы «Август». Против сорной растительности обработали гербицидом Балерина с нормой расхода 0,35 л/га + Карбамид (7%) 6 кг/га + водорастворимый сульфат магния 1 кг/га с расходом рабочего раствора 80 л/га. Специалистами «Россельхозцентра» при мониторинге посевов из болезней была выявлена мучнистая роса в прикорневой части растений. В связи с этим сделали обработку фунгицидом Колосаль Про с нормой расхода 0,4 л/га. 1 июня проведены защитные мероприятия против комплекса вредителей (хлебный пилильщик, трипсы, клоп черепашка) препаратом Борей Нео 0,13 л/га + Гумат+7 «Здоровый урожай» 1 л/га.
В программы российских семян
День поля начался с показа сельскохозяйственной техники отечественных производителей, а также нескольких машин, на которых работают в «Пути Ленина». Посетителей очень заинтересовал выставочный стенд ООО «Промышленные технологии», где занимаются ремонтом и производством запчастей для отечественной и, что сейчас особенно важно, импортной техники: высевающих дисков, культиваторных лапок и многого другого. Производство этой компании налажено в Новоаннинском районе. Потом участники переместились в шатер, где прошла пленарная часть. С приветственным словом выступил заместитель губернатора Волгоградской области В. В. Иванов.
«Эксперты констатируют, что на сегодняшний день наши поля подошли к уборке в хорошем состоянии по сравнению с прошлым годом. Последние двадцать лет у нас не было таких площадей, занятых под озимым полем, практически 1 млн 700 тыс. га. Очень важно, что на данный момент у нас по семенному фонду зерновых культур все хорошо и отлично. Губернатор Волгоградской области поставил задачу по разработке стратегии и развитию собственного семеноводства, особенно овощных культур, потому что 95% всех завозных импортных селекций — гибриды. На сегодняшний день такая программа пишется. Мы представили анонс этой программы в Министерство сельского хозяйства с тем, чтобы войти в федеральную научную программу именно по овощным культурам. Также мы сегодня пытаемся войти в федеральную научно-производственную программу по подсолнечнику, чтобы иметь собственные семена», — сказал В. В. Иванов.
Ближе к сортам
Наконец все переместились на поле с демонстрационными посевами. О сортах озимой мягкой пшеницы селекции ФНЦ агроэкологии РАН рассказал доктор сельскохозяйственных наук, руководитель селекционно-семеноводческого центра Андрей Солонкин. Начал с Еланской пшеницы. Сорт среднеранний, вегетация длится 225–309 дней. Созревает в сроки, близкие к сортам Дон 93, Дон 107. Зимостойкость выше средней. Устойчив к полеганию. Засухоустойчивость на уровне сорта Дон 93. Хлебопекарные качества хорошие, ценная пшеница. Устойчив к мучнистой росе и твердой головне, умеренно — к бурой ржавчине. Предназначен для возделывания по интенсивным технологиям. Включен в Госреестр по Нижневолжскому региону, максимальная урожайность — 41,3 ц/га.
Затем Андрей Викторович перешел к хорошо показавшим себя Камышанкам. Начал с сорта Камышанка-4. Средняя урожайность в регионе — 27,4 ц, максимальная 60,2 ц/га получена в Волгоградской области в 2008 году. Среднеранний. Вегетационный период 269–295 дней. Тоже созревает в сроки, близкие к Дон 93. Зимостойкость выше средней, по засухоустойчивости в год проявления признака превышает Дон 93 на один балл. Устойчивость к полеганию на уровне стандарта. Хлебопекарные качества хорошие, ценная пшеница. В полевых условиях септориозом поражался очень слабо, бурой ржавчиной — слабо. В регионе допуска поражения твердой головней не наблюдалось.
Камышанка-6 тоже среднеранний сорт. Масса тысячи зерен 35–44 г. Среднеранний, вегетационный период 268–296 дней. Созревает в сроки, близкие к стандарту. Зимостойкость выше средней, на уровне сорта Дон 93. Устойчивость к полеганию и засухоустойчивость несколько выше стандарта. Хлебопекарные качества на уровне хорошего филлера. Устойчив к твердой головне, умеренно восприимчив к бурой ржавчине. В полевых условиях корневыми гнилями поражался средне, септориозом — средне, сильнее стандарта Дон 93. Камышанка-6 более приспособлена к засухе и менее требовательна к агротехническому фону. Максимальная урожайность 52,5 ц/га получена в Саратовской области.
Новый перспективный сорт Камышанка-9: среднеранний, вегетационный период 269–295 дней. Зимостойкость выше средней, на уровне сорта Дон 93. По засухоустойчивости в год проявления признака превышает Дон 93 на один балл. Устойчивость к полеганию на уровне стандарта. Хлебопекарные качества хорошие, ценная пшеница. В полевых условиях от септориоза страдает очень мало, бурой ржавчиной — слабо, но больше стандарта Левобережная 1. В регионе допуска поражения твердой головней не наблюдалось. Средняя урожайность в регионе составляет 27,4 ц. В зонах Волгоградской области, рекомендованных для возделывания сорта, прибавка к стандарту Дон 93 составила 4,2 ц/га при урожайности 33,2 ц.
О новых и коммерческих сортах озимой пшеницы, рекомендованных для возделывания в Волгоградской области, рассказал в поле кандидат сельхознаук, заведующий отделом селекции и семеноводства озимой пшеницы АНЦ «Донской» Дмитрий Марченко.
Сорт Амбар — среднепоздний, выколашивается и созревает на шесть-семь дней позже стандартного сорта Дон 107. Устойчив к полеганию. Максимальная урожайность 11 т/га. Формирует ценное по качеству зерно. Устойчивость к болезням и климатическим условиям: бурая ржавчина — средневосприимчив, желтая ржавчина — устойчив, мучнистая роса — среднеустойчив. Морозостойкость средняя, засухоустойчивость высокая. Норма высева — 45 млн всхожих зерен на гектар.
Сорт Вольница относится к среднеранним сортам. Обладает высокой устойчивостью к полеганию. Максимальная урожайность 10,8 т/га. Мукомольные и хлебопекарные качества отличные, сильная пшеница. К бурой ржавчине среднеустойчив, к мучнистой росе — устойчив. Морозостойкость и засухоустойчивость высокие. Предназначен для выращивания на высоком и среднем агрофоне. Норма высева — 45 млн всхожих зерен на гектар.
Сорт Жаворонок раннеспелый, устойчив к полеганию. Максимальная урожайность — 11,18 т/га. Мукомольные и хлебопекарные качества хорошие, ценная пшеница. Устойчив к бурой ржавчине и пыльной головне, среднеустойчив к мучнистой росе. Морозостойкость выше средней, жаростойкость и засухоустойчивость тоже высокие. Зона возделывания — Северо-Кавказский и Нижневолжский регионы РФ. Рекомендуется для посева на высоком и среднем агрофоне.
Сорт Зодиак способен давать более 11 т/га. Мукомольные и хлебопекарные качества хорошие, также устойчив к бурой ржавчине и желтой головне, среднеустойчив к мучнистой росе и септориозу. Сроки посева оптимальные для рекомендуемых зон испытания. Норма высева — 4,5–5,5 млн всхожих семян на гектар.
Дмитрий Марченко представил и другие сорта селекции АНЦ «Донской»: Капитан, Подарок Крыму, Полина, Универ, Юбилей Дона. Каждый обладает массой достоинств и не остался без внимания посетителей. Кстати, всего на семинаре побывало больше ста аграриев региона.
А еще демонстрационные посевы озимой пшеницы специалисты филиала «Россельхозцентра» заложили в КФХ А. В. Зобнина Руднянского района, яровой пшеницы и сои — в ООО «КХ Мурасова А. В.» Новониколаевского района, сорго — в КФХ Ю. А. Алпатова Котельниковского района, картофеля — в ООО «Агро-Прогресс» Городищенского района, КФХ Д. С. Ускова Ленинского района и КФХ С. Б. Григорьева Среднеахтубинского района. Демонстрационные участки яровой мягкой и твердой пшеницы, ярового ячменя ждут гостей в СПК племзавод «Ромашковский» Палласовского района, кукурузы — в АО «Птицефабрика «Волжская» Ленинского района, амаранта — в ЗАО «Семена» Быковского района.
Эти участки руководство Волгоградского «Россельхозцентра» планирует сделать полигоном областного Дня поля. Надеемся, такие мероприятия станут традиционными и значимыми для делового общения в сельскохозяйственной отрасли.
Александр Сысоев,
ведущий специалист по защите растений филиала «Россельхозцентра» по Волгоградской области
Фото автора
Выставка «PRO ЯБЛОКО 2022» собрала весь цвет промышленного садоводства
Концепция организации по принципу 360° позволила за три дня выставки охватить ключевые вопросы отрасли от повышения урожайности сада и товарного качества готовой продукции до увеличения сроков ее хранения и налаживания каналов сбыта.
23–23 июня в Минеральных Водах в четвертый раз прошла международная специализированная выставка технологий в области промышленного садоводства «PRO ЯБЛОКО 2022». Событие организовано ООО «Сады Ставрополья» и ООО «Международная школа современного садоводства» при поддержке Министерства сельского хозяйства России и Правительства Ставропольского края. Спонсорами выступили ПАО «Сбербанк», АО «Россельхозбанк», ООО «Фирма ЛТД», ООО «Агроном-сад» и «Бизон Трейд».
«Агроном-сад» один из лидеров товарного яблока в России, представил на выставке уникальный сорт яблок Космик Крисп, эксклюзивное право на выращивание и реализацию которого в России и СНГ компания получила этой весной. «PRO ЯБЛОКО» является прямой проекцией достижений промышленного садоводства. Радостно наблюдать, как вместе с развитием отрасли растет и выставка», — поделился генеральный директор Алексей Волочай. Он отметил, что уже за первый день выставки компании удалось установить несколько новых перспективных деловых контактов.
Бестселлеры и новинки техники для промышленного садоводства показывал постоянный участник и спонсор «PRO ЯБЛОКО» фирма «ЛТД», деятельность которой направлена на технологическое развитие интенсивных садов на территории России. Среди привезенных на выставку новинок — двусторонний приствольной триммер и фруктоуборочный комбайн.
С ассортиментом специализированных технических решений от ведущих испанских брендов знакомил участников спонсор выставки компания «Бизон Трейд». Так, мульчеры TMC Cancela, культиваторы и косилки с приствольной обработкой ID David и оборудование для внесения СЗР от Manez Lozano гости выставки могли увидеть не только на экспозиции, но и во время работы в рамках бизнес-тура в сады Карачаево-Черкесии. Поставки этой техники и запчастей осуществляются бесперебойно благодаря крепким партнерским отношениям «Бизон Трейд» с компаниями-производителями.
Генеральным спонсором мероприятия выступил Сбербанк. Ирина Ткаченко, заместитель председателя Юго-Западного банка Сбербанка: «Сбербанк ежегодно поддерживает это крупнейшее отраслевое событие. Здесь мы подписываем ключевые для российского садоводства соглашения, общаемся с экспертами рынка, консультируемся с бизнесом и наукой. Сегодня в России самые благоприятные условия для садоводства. Мы видим возможности для роста отрасли и вместе с ними — для банковского сектора. И Сбер готов комплексно поддержать предпринимателей, особенно ту часть малого и среднего южного агробизнеса, которая еще не внедряет цифровые технологии. Безусловно, в этом году «PRO ЯБЛОКО» стало еще представительнее в масштабах деловой повестки и по числу участников. Здесь мы заключили пять крупных соглашений о партнерстве с бизнесом Ставрополья, Ростовской области и Кабардино-Балкарии, а площадку Сбера посетило более двух тысяч гостей».
Акцент участия стратегического спонсора АО «Россельхозбанк» был сделан на продвижении цифровых платформ. «Используя сервисы «Свое фермерство» и «Свое родное», аграрии получают удобный и быстрый способ реализации продукции, а также поддержки своей хозяйственной деятельности», — рассказал директор Ставропольского регионального филиала АО «Россельхозбанк» Алексей Николаевич Сенокосов. Только за первый день выставки экспонентом и партнером было проведено более 50 переговоров, подписан ряд соглашений, а стенд посетило несколько сотен гостей.
Таким образом, за три дня проведения выставка «PRO ЯБЛОКО 2022» собрала на своей площадке продукты, решения и технологии, позволяющие сегодня российским садоводам выходить на новый уровень производства и рентабельности.
«Де-Густо»: по науке и большой любви
Сельхозпроизводители признаются: когда начались санкции, опасались, что возникнут проблемы в развитии. Но руки не опустили и работу продолжили. Руководитель сельскохозяйственного кооператива «Де-Густо» Жанна Кулумбегова уверена: Россия — самодостаточная страна. Мы всегда можем обеспечить себя всем необходимым и накормить всех вкусными плодами и мясом. Главное, заниматься своим делом с душой, несмотря на санкции.
Не только бизнес
— Ваша компания работает на рынке сельского хозяйства уже 20 лет. С чего все начиналось?
— Да, в этом году уже отмечаем юбилей. Все начиналось как маленький семейный бизнес. В то время только стали появляться фермерские хозяйства, возрождался интерес к земледелию. Перепробовали много разных направлений. Был виноградник, потом орех, затем клубника, фундук. В итоге стали развивать садоводство. Но быстро поняли, что успешный сад начинается с хорошего продуктивного саженца — и мы присоединили питомниководство. Садоводство и питомниководство — одни из основных направлений деятельности нашего кооператива. В своих садах выращиваем сливы, груши, черешню, яблоки. Есть у нас и растениеводство — пшеница, соя, ячмень. Остался виноградник на небольшой площади 7 га. Выращиваем технические сорта: Ркацители, Саперави, Красностоп золотовский. Есть и европейские сорта: Пино-нуар, Шардоне, Рислинг, Мерло. Все они отлично растут у нас и дают прекрасные игристые напитки. Впрочем, это направление больше для души, чем для промышленного производства.
— Судя по успешному развитию, климатические и почвенные условия для садоводства и питомниководства оказались вполне подходящими?
— Географически мы находимся в предгорье. Условия для садоводства и питомниководства идеальные, можно выращивать и саженцы, и плоды очень хорошего качества. У нас достаточно влаги, солнечных дней, поэтому сорта получаются более вкусные, крупные и урожайность выше. Подходящие условия для эффективного садоводства позволяют выращивать саженцы без капельного орошении, без сетки. Меньше затрат, а результат отличный.
— Наверное, секрет успеха не только в природных преимуществах?
— Конечно. Мы тесно сотрудничаем с наукой. Работаем со всеми профильными институтами на юге России. Наш питомник создавали в тесном контакте с руководителем Ставропольской опытной станции по садоводству Северо-Кавказского зонального научно-исследовательского института садоводства и виноградарства Виталием Ермоленко. С Московским институтом садоводства и питомниководства у нас разработана отдельная программа. Мы создаем репозитории, наполняем банк программы качественными сортами. Размножаем исходные очищенные растения в горах, на здоровой земле, свободной от патогенов. В планах кооператива — устройство научного центра со своей лабораторией, камерой оздоровления. На данный момент все необходимые научные контрольные исследования проводит наша агрономическая служба, так что с самого начала мы совмещали в своей работе научный подход и любовь к делу. Кстати, это помогает не делать ставку только на благоприятные природные условия.
— Например?
— Мы разработали технологии, которые позволяют осваивать участки на горных территориях, непригодных для выращивания пропашных культур. Это склоновые земли. Хозяйства осваивают небольшие участки в горах и закладывают сады саженцами, которые мы выращиваем на среднерослых и полукарликовых подвоях. На таких склонах сложно устанавливать шпалерные конструкции. Но при соблюдении наших технологий и саженцев, которые могут держаться за счет своего корня, получают отличный результат. Это направление имеет важное социальное значение. Возможность заниматься садоводством даже в таких сложных труднодоступных местах позволяет задействовать местное население и выращивать экологически чистую продукцию. А мы, помимо реализации саженцев, оказываем фермерам полную консультационную поддержку, чтобы сад при любых условиях состоялся не только как бизнес, но и как дело всей жизни.
Естественный отбор
— Какие саженцы выращиваете в питомнике?
— У нас питомник полного цикла на площади 100 га. Есть свой маточник на 10 га. Мы выращиваем саженцы на подвоях М 9, ММ 106, ММ 102 и другие. Все саженцы уже опробованы как в наших садах, так и в садах партнеров. Отлично себя также показал СК 2 — специализированный подвой для яблони, разработанный Краснодарским институтом. В целом все саженцы отличаются высокой скороплодностью, хорошей урожайностью, идеально подходят для наших климатических условий. Акцент сейчас делаем на груше. В питомнике есть единственный на юге России подвой для груши ВА 29, в перспективе мы планируем увеличить саженцы этого плодового дерева. Пока у нас 5 сортов, которые мы выделили из 60 после проб и опытов на наших сортоиспытательных участках.
— Работаете только с южными регионами?
— В основном, конечно, наши саженцы расходятся по садам СКФО, ЮФО. Самое большое количество саженцев растет в Кабардино-Балкарии, за 12 лет мы продали туда порядка 5 млн штук. Есть сады с нашими саженцами в Чечне, Ингушетии. У нас в республике сейчас реализуется один из крупных проектов. На данный момент заложено 300 га нашими саженцами, но мы можем производить саженцы и для более северных регионов. Например, у нас есть подвой яблони 54-118, который подходит для средней полосы России. В своих коллекционных садах отрабатываем очень много подвойно-привойных комбинаций различных сортов всех основных культур. Пробуем разные схемы посадок, проводим испытания. Путем проб и ошибок отобрали как раз такие сорта, которые пригодны для промышленного садоводства.
— Какие качества у них ключевые?
— Это должны быть лежкие сорта, продукцию с которых можно без проблем перевозить на дальние расстояния, и она хорошо хранится. Делаем серьезный акцент на выращивании иммунных сортов, в первую очередь это сорта яблони, устойчивые к парше. Это грибковое заболевание, которое требует большого количества обработок химикатами. Устойчивый сорт обладает хорошим иммунитетом и его можно обрабатывать реже. Так мы снижаем затраты на покупку химических СЗР и получаем более экологически чистый и качественный продукт.
Курорт для коров
— Почему решили заняться еще и животноводством?
— Почему бы и нет? Сельское хозяйство — это бесконечные возможности для развития. Животноводство — это непростая отрасль, требует большого внимания, опять же, научного подхода и вложений — душевных и финансовых. Мы занимаемся мясным направлением, разводим и реализуем маточное поголовье. У нас есть племенной репродуктор на 1 тыс. голов герефордской породы, которая дает знаменитое мраморное мясо. Половина стада — маточное поголовье. Активно используем технологии искусственного осеменения. Занимались эмбриональным размножением, планируем развивать это направление и в дальнейшем. Одно из наших главных отличий — разработка технологии горного содержания.
— В чем ее преимущества?
— В зимний период содержим стадо на ферме в стойлах. А с 1 июня мы перевозим коров на альпийские луга, на высоту 2,5 тыс. метров над уровнем моря. И до октября они пасутся там, пока есть травостой. Приезжают коровы оттуда здоровые, откормленные, как после курорта. Мы не используем гормональные средства и стимуляторы роста, только экологически чистые корма без ГМО. Сейчас мы отрабатываем определенные технологии и будем претендовать на получение статуса племенного завода — это уже следующий уровень после стадии репродуктора. Репродуктор у нас уже 12 лет, каждые 5 лет подтверждаем свой статус, проходим определенные исследования, генетические в том числе. Это отдельное направление нашей деятельности, тоже очень важное для нас.
— Непросто было сохранять этот статус 12 лет? А Вы уже готовитесь к новой стадии…
— Да, это было сложно, учитывается огромное число параметров. Должно быть определенное количество приплода, привесы, содержание, кормление. У нас ведется племенной учет. Есть программа, в которой мы отмечаем родословную каждой коровы, начиная с ее рождения. Это кропотливая работа. Но нужно развиваться дальше, и мы уже готовы сделать следующий шаг.
Россия — самодостаточная страна
— То есть все время вперед и только вперед?
— Конечно. Мы наработали очень большой опыт за 20 лет. Понимаем, куда движемся, знаем, чего ждем. Желание развиваться не уменьшается, тем более, как я уже говорила, сельское хозяйство предоставляет беспредельные возможности для движения вперед. Мы постоянно в поиске новых решений, преодолеваем какие-то сложности и проблемы. Каждый год не похож на предыдущий — все время новые вызовы, и нужно быть к ним готовыми.
— Каким потенциалом, на Ваш взгляд, обладает садоводство?
— За последние 15 лет садоводство в России интенсивно развивается, в том числе с помощью мер господдержки. Но есть и потенциал, куда следует расти. Нам все еще нужно закладывать порядка 90 тыс. га, выращивать в том числе косточковые и семечковые культуры. Сейчас мы большой потенциал видим в развитии грушевых садов в промышленном масштабе, но активно работаем и по другим направлениям, как вы видите. У наших аграриев большой потенциал во всех сферах деятельности, просто все еще не до конца использованный. Мы очень самодостаточны, поэтому новые вызовы, которые пришли в этом году, нас не остановят, а только подтолкнут в развитии. Главное — работать, беречь свои традиции и культуру. И ко всему относиться с душой, особенно к делу, которым занимаешься.
ОЛЬГА РОМАНОВА
Кооператив «Де-Густо» открыт для всех заинтересованных лиц и будущих партнеров. Вы можете побывать на экскурсии в любое согласованное время. Гостям покажут, как выращиваются и отбираются в питомнике лучшие сорта саженцев, вы побываете в садах с разными схемами и сроками посадок.
Записаться на экскурсию или задать все интересующие вас вопросы можно по телефону: +7 (8672) 53-21-72
Находится «Де-Густо» по адресу: РСО — Алания, Кировский район, с. Эльхотово, ул. Хосонова, 2В.
Проблема фальсификата и контрафакта на рынке АПК не нова. «Умельцы» подделывают не только производимую продукцию, но и те средства, которые аграрии используют для ее создания. По мнению некоторых экспертов, из-за санкций доля поддельной или контрафактной продукции может увеличиться.
Молочные реки стали чище
В прошлом номере мы писали об эксперименте по сокращению контрафакта красной икры. По данным экспертов, ежегодно с Камчатки нелегально вывозится около 2 тыс. тонн икры. Большая часть — авиатранспортом. На днях в Государственной Думе РФ прошло второе чтение законопроекта. Напомним, теперь в личном багаже пассажиры самолета могут провозить не более 10 кг икры.
Однако нелегально провозят и подделывают не только икру.
«По данным органов Россельхознадзора и Роспотребнадзора, в пищевой отрасли основная доля фальсификата приходится на молочные продукты, такие как сыр, творог, сливочное масло, сметана, сгущенное молоко, мороженое, а также рыбу, икру, мясные и кондитерские изделия. В молочной отрасли фальсификаторы чаще всего заменяют молочный жир на растительный, снижают указанную жирность продукции. При производстве колбасы часто используется мясо низкого качества, говядина или свинина заменяются мясом птицы, добавляется много влаги, используются соевые изоляты и камедь. Дорогие рыба и икра заменяются на более дешевые. В кондитерской отрасли немало способов фальсификации, в том числе применяют ассортиментную и качественную фальсификацию с использованием низкосортного сырья и нарушением рецептуры», — поясняет ведущий аналитик консалтинговой группы «Текарт» Евгения Пармухина.
В 2019 году в Россельхознадзоре заявляли, что четверть всего молочного товара является фальсификатом. По большей части под видом качественного продукта продавали молоко, сильно разбавленное водой, а в сыры, масло и прочее щедро добавляли растительные жиры — при этом «забывая» указать это на этикетке. Наибольший оборот фальсификата молочной продукции был зарегистрирован на Сахалине, в Ямало-Ненецком автономном округе (ЯНАО) и Астраханской области.
За 10 месяцев 2021 года в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» из 146 образцов молочной и мясной продукции, показавшихся экспертам сомнительными, 22 оказались фальсификатом. Из них 19 образцов молочной продукции и 3 мясной. В твороге, молоке, сметане и сливочном масле выявлено присутствие жиров растительного происхождения, — β-ситостерина, кампестерина и стигмастерина — а также несоответствие по жирно-кислотному составу. При этом в составе продукции на маркировке производителями не было указано использование растительных масел и жиров на растительной основе в качестве сырья для производства. Выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья — добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость такой молочной продукции должна быть ниже.
«В целом проблемы с нарушениями сохраняются, несмотря на то, что в секторе действуют две системы прослеживаемости. Некоторые производители используют сырье более низкого качества для того, чтобы иметь возможность сохранять цены на полке. Есть вопросы по соблюдению условий хранения и транспортировки, что приводит к отклонениям в свойствах товаров, и здесь нужно привлекать к ответственности не только производителей, но и проверять логистику и торговые сети. Роспотребнадзор при этом оценивает долю фальсификации — замены молочных жиров растительным — в 1% от общей доли рынка. Здесь свою роль сыграли и системная борьба государства и торговых сетей с нарушителями, и введение отдельных полок, и внедрение специальных надписей. Россельхознадзор же имеет другие подходы к определению фальсификата и относит сюда любые нарушения. Сегодня мы находимся в периоде, когда особенно непросто приходится добросовестным поставщикам. Мы считаем, что именно в части качества и безопасности продуктов питания не должно быть послаблений и отказов от проверок фальсификаторов», — прокомментировали в Союзмолоко.
Но в целом ситуация в молочной отрасли за последние три года заметно улучшилась. По данным пресс-службы Россельхознадзора, доля фальсификата молочки сократилась с 2018 года по 2021 год на 8%, то есть с 21,6% до 13,09%. За 6 месяцев 2022 года она снизилась до рекордных 12,69%.
Цифра: 11,4% некачественной животноводческой продукции выявил Россельхознадзор за 6 месяцев 2022 года
Колбасный обман
Как отмечают в Россельхознадзоре, еще одна категория товаров, в которой можно попасть на фальсификат, — мясные изделия. По данным надзорного ведомства, доля поддельного товара в 2018 году составляла 27,4%, в 2021 году — 16,45%, за 6 месяцев 2022 года — 12,49%.
«Мясную продукцию фальсифицируют путем подмены сырьевого состава мясом животных более дешевого сегмента, например, в вареной колбасе или говядине тушеной, изготовленных по ГОСТу, обнаруживается ДНК мяса птицы, не допускаемые при изготовлении по стандарту. Кроме этого, фальсифицируют путем добавления крахмала, сои, не заявленных производителем, и использования микробной трансглутаминазы», — пояснили в Россельхознадзоре.
Так, в начале июля к специалистам лаборатории молекулярно-генетических исследований ФГБУ «Ленинградская МВЛ» поступила на исследование проба сарделек «Говяжьих», отобранная должностным лицом Североморского межрегионального управления Россельхознадзора в социальном учреждении Республики Коми. В составе мясного продукта производителем была заявлена только говядина. Но в процессе проведения лабораторных испытаний в пробе были обнаружены не заявленные производителем в маркировочной этикетке ДНК свиньи (Sus scrofa) и ДНК курицы (Gallus gallus).
«В данной ситуации особо удручает тот факт, что проба была отобрана должностными лицами Россельхознадзора в социальном учреждении, в связи с чем конечными потребителями продукции оказались самые незащищенные слои населения», — прокомментировала начальник Испытательного центра ФГБУ «Ленинградская МВЛ» Жанна Баргман.
Банки с «сюрпризом»
Ровно 10 лет назад «Экспресс-газета» писала, что на российском рынке 90% пакетированных соков — подделка. Однако на сегодняшний момент, по словам президента Союза производителей соков, воды и напитков (Союзнапитки) Максима Новикова, ситуация кардинально иная. Впрочем, и в то время в СМИ картину, похоже, несколько исказили.
«Индустрия производства соковой продукции является одной из самых высокотехнологичных в российской пищевой отрасли. В сравнении с другими продуктами питания уровень фальсифицированной продукции крайне низок. Это подтверждают не только данные контрольно-надзорных органов, но и организаций общественного контроля. Различные виды соковой продукции неоднократно проверялись, например, Роскачеством, и были признаны одними из самых качественных и безопасных среди всех пищевых продуктов. Кроме этого, уже на протяжении 12 лет в Союзнапитки действует Система мониторинга качества (СМК). Это масштабный проект, призванный отслеживать уровень качества и безопасности соковой продукции на российском рынке. Первые исследования состоялись в 2010 году, и уже тогда они показали, что около 90% соковой продукции на рынке России — качественная и безопасная продукция. Сейчас, по оценке Союза, более 95% соковой продукции на рынке России соответствует всем обязательным требованиям. В текущей ситуации производители стремятся поддерживать качество своей продукции на том же высоком уровне, а Союзнапитки продолжает осуществлять контроль продукции индустрии», — пояснил Максим Новиков.
И все же и на этом рынке есть два наиболее рискованных сегмента. В первую очередь это продукция, изготавливаемая в трехлитровых стеклянных банках. Многие до сих пор верят, что именно в такой таре представлен натуральный и качественный продукт, как это считали во времена СССР.
«Но исследования показывают, что сейчас наибольшее число фальсификата приходится именно на этот формат. Также периодически встречается фальсификация в сегменте гранатовых соков, особенно если такие продукты стоят дешево. Хотя в последнее время такие случаи выявляются все реже», — говорит эксперт.
Покупателям нужно обращать внимание на целостность упаковки, срок годности и, конечно, наименование продукта. Это может быть «сок», «нектар», «морс», «сокосодержащий напиток». Все эти продукты имеют свои особенности. Для нектара, морса и сокосодержащего напитка также важна информация о содержании сока в продукте. Качество соковой продукции невозможно определить «домашними способами», необходимы аналитические исследования. Покупателям Максим Новиков советует приобретать продукцию торговых марок, которым они доверяют.
Артем Белов Генеральный директор Национального союза производителей молока
«Сегодня мы находимся в периоде, когда особенно непросто приходится добросовестным поставщикам. Мы считаем, что именно в части качества и безопасности продуктов питания не должно быть послаблений и отказов от проверок фальсификаторов»
Делайте выбор
С фальсификатом борются не только государственные органы, но и добросовестные производители. От этого зависит их репутация. Сетевики также внедряют несколько ступеней контроля, чтобы обезопасить свои прилавки от попадания сомнительного товара.
«Крупные пищевые производства и бренды, дорожащие репутацией и доверием потребителей, тщательно следят за качеством производимой продукции и имеют многоступенчатый контроль качества на всех этапах производства и движения товара. Если говорить о сетях, то присутствует контроль на этапе выбора поставщика. Любая торговая сеть сначала изучает предоставленные образцы продукции и документы, подтверждающие качество, безопасность и происхождение товара. В частности, для продукции животного происхождения обязательно наличие ветеринарных документов. Также имеется аудит контрагентов, уже реализующих товар в магазинах ретейлера. Он проводится в зависимости от уровня риска продукции. Есть входной контроль на этапе приемки товара в распределительном центре. Специалисты по качеству проводят контроль поставки: проверяют внешний вид товара, целостность упаковки, аромат, текстуру, сроки годности и т. д. на соответствие заявленным характеристикам. Лабораторный контроль качества проводится как на этапе приемки продукции от поставщика, так и в процессе реализации товара. Лаборатории сетей выполняют практически весь спектр анализов, вплоть до определения географического происхождения продукта. В дополнение к входному контролю продукции в распределительном центре предусмотрен входной контроль в магазинах. И это далеко не вся цепочка. Кроме самих сетей качество продукции на прилавке контролируют Роспотребнадзор и Роскачество. Они проводят как регулярные, так и внеплановые проверки и мониторинги качества разных категорий продукции», — рассказал заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.
Однако, несмотря на довольно успешные методы выявления и борьбы, фальсификат и контрафакт периодически всплывают на рынке. Санкции могут только усилить эту проблему.
«Мировая практика показывает, что снижение уровня жизни населения приводит к росту спроса на более дешевую продукцию. В такие моменты активизируются недобросовестные поставщики и производители, которые стремятся удовлетворить спрос контрафактной или фальсифицированной продукцией. Тем не менее, в мае заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева в ходе Всероссийского совещания директоров по качеству пищевой отрасли отмечала, что сложившаяся геополитическая ситуация не должна негативно повлиять на качество продуктов питания, несмотря на то, что сейчас всем участникам рынка приходится непросто», — отмечает Евгения Пармухина.
По словам доктора технических наук, к.б.н., руководителя лаборатории фундаментальных и прикладных исследований качества и технологий пищевых продуктов Центра коллективного пользования РУДН Александра Колеснова, во время санкций можно говорить об увеличении рисков появления фальсификата для отдельных видов соков.
«Это касается тех наименований соков, фруктовое сырье для которых не выращивается и не перерабатывается в России и ЕАЭС: цитрусовые фрукты (апельсины, грейпфруты, лимоны, мандарины), ананасы, бананы, манго, маракуйя и др. Особые проблемы могут возникнуть с апельсиновым соком, так как этот продукт представлен на российском рынке (рынке ЕАЭС) преимущественно в виде восстановленного сока, который изготавливается из концентрированного апельсинового сока. Поставки этого сырья осуществлялись, в основном, через торговых посредников в ЕС и в значительно меньших количествах — из других стран, — говорит Александр Колеснов. — Для сохранения прежнего уровня поставок и качества продукции необходимо оптимизировать логистические цепочки, что приведет к повышению цены на концентрированный сок и создаст предпосылки для увеличения риска поставок фальсифицированного концентрированного сырья. Прямые поставки концентрированного апельсинового сока непосредственно от его изготовителей, например, из Бразилии, теоретически возможны, но на практике пока нереализуемы из-за отсутствия складской и перевалочной инфраструктуры, необходимой для приема, хранения и купажирования (при необходимости) замороженного концентрированного сока. Обычно изготовители его поставляют в бочках или наливом (в случае поставки морским путем) на специальных танкерах».
В Руспродсоюзе снижение качества продукции из-за санкций и роста себестоимости не прогнозируют. Но отмечают, что необходимо продолжать борьбу с фальсификатом и контрафактом, а также усилить контроль за декларированием и сертификацией, чтобы лаборатории реально проводили испытания качества продукции, а органы по сертификации не «рисовали» сертификаты. Потребителям же посоветовали внимательно следить за итогами регулярных исследований и делать выбор в пользу тех продуктов, которые лидируют в указанных рейтингах.
Не доверяй — все проверяй
Но подделывают не только пищевые продукты. По словам Евгении Пармухиной, фальсификаты есть практически в любом сегменте АПК. Например, распространены подделки пестицидов и агрохимикатов, кормов для животных и даже сельскохозяйственной техники.
По данным Российского Союза производителей химических средств защиты растений, в некоторых регионах доля рынка, приходящаяся на поддельные или контрафактные пестициды, доходит до 20–30%. Но это касается только личных подсобных хозяйств, в рамках ЛПХ эта проблема еще актуальна.
«Крупные холдинги работают напрямую с крупными отечественными или иностранными производителями пестицидов. Среди отечественных производителей пестицидов, входящих в Российский Союз производителей ХСЗР, работающих в прямом контакте с заказчиками, фальсификата быть не может. Если говорить о контрафактных пестицидах, то эта проблема также стала менее острой. Раньше их завозили все, кому не лень, но с введением пункта, что только регистрант имеет право завозить продукт, количество контрафакта снизилось и компании-однодневки прекратили свою деятельность. Предположительно, что по коду ТН ВЭД 3808 завозят, например, репелленты — средства по борьбе с комарами. И дальше уже здесь подпольно разливают. В основном везли из стран Азии, — комментирует заместитель исполнительного директора РСП ХСЗР Виктор Григорьев. — Сами производители ХСЗР ответственно подходят к вопросу производства и реализации, вводят на производственных линиях систему маркировки для внутреннего контроля от производителя до потребителя».
Также начала действовать в тестовом режиме ФГИС «Сатурн», которая систематизирует работу всех участников рынка от производителя до применения на полях. Это поможет исключить попадание контрафактных препаратов на российские поля.
«По состоянию на 29 июня 2022 года территориальными управлениями Россельхознадзора зарегистрировано 17 412 хозяйствующих субъектов и 250 474 поднадзорных объекта. Задача системы — обеспечить учет партий пестицидов и агрохимикатов при их обращении, хранении, перевозке, применении, реализации, обезвреживании, утилизации, уничтожении и захоронении. Система повысит прозрачность сделок с пестицидами и агрохимикатами», — поясняют в Россельхознадзоре.
Еще одна тема — фальсификация посадочного материала — всплывает ежегодно. Например, в феврале этого года специалисты Россельхознадзора в торговых точках Красноярска обнаружили семена, которые запрещены к продаже, — пишет «АиФ-Красноярск». Семена не находились в Госреестре селекционных достижений, а значит, нет гарантии, что покупатель получит тот урожай, на который рассчитывал. То же самое касается и саженцев.
«Проблема фальсификата на рынке посадочного материала очень серьезная, — говорит заместитель председателя правления Ассоциации производителей посадочного материала Александр Безматерных. — Покупая растения для сада, как декоративные, так и саженцы плодовых, покупатель по внешнему виду не может отличить один сорт от другого. Этим часто пользуются недобросовестные торговцы или просто жулики».
Чтобы не попасться на подделку, в АППМ советуют покупать посадочный материал только в проверенных местах, запрашивать документы, подтверждающие происхождение посадочного материала, проверять качество корневой системы и пр. В общем, зреть в корень. Системы прослеживания и проверки делают свою работу, но все же совсем проблему не решают.
«Так, например, в адрес системы маркировки молочной продукции направлено немало критики. В частности, высказывается мнение, что маркировка сама по себе не уменьшает доли контрафакта и фальсификата на рынке, но способствует учету произведенной и реализованной продукции, то есть ограничивает возможности теневого оборота. В сфере СЗР ожиданий от внедрения прослеживаемости больше. Российские производители надеются, что таким образом часть некачественной импортной продукции удастся не допустить на рынок, а дополнительные изменения в порядке регистрации препаратов позволили бы снизить масштабы поставок некачественных заменителей под видом единожды зарегистрированного качественного товара», — отмечает Евгения Пармухина.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Ситуация на российском рынке комбикормов развивается неоднозначно. Хотя производство кормов для сельскохозяйственных животных бьет рекорды, фермеры радоваться не спешат. Цены на корма стремительно растут и оказываются уже неподъемными для сектора малых форм хозяйствования.
Хватит на всех
По данным Росстата, за март 2022 года в России произвели 2 923,4 тыс. тонн комбикормов. Этот объем оказался на 8,3% больше, чем за аналогичный период в прошлом году и на 11,5% больше, чем в феврале текущего года. Если же сравнивать объемы производства комбикорма за период с января по март 2021 года с объемами производства за тот же период 2022 года, то рост составил 8,8%. По мнению экспертов, вполне можно говорить о новом рекорде в этой отрасли.
Как отмечает в своем докладе исполнительный директор некоммерческой организации «Союз комбикормщиков» Владимир Манаенков, объем производства комбикормов за минувшее десятилетие ежегодно увеличивался на 5–7%, но за последние два года эти темпы снизились в связи с достижением в животноводстве максимальных объемов производства. И тем не менее в настоящее время можно говорить о рекордных значениях в этой отрасли. Больше всего комбикормов — 15,7 млн тонн (+1,9% к 2020 году) — произвели для птицеводческой отрасли, 13,4 млн тонн комбикормов — для свиноводов, это больше прошлогоднего показателя на 4,3%. Вырос объем производства комбикормов для КРС: он достиг 2,7 млн тонн, это больше, чем в 2020 году на 8,1%. Комбикормов для аквакультуры отечественные производители изготовили чуть более 25 тыс. тонн, это выше уровня 2020 года на 8,6%. В три раза увеличился объем производства комбикормов для овец и достиг показателя в 9,3 тыс. тонн. А вот производство комбикормов для лошадей сократилось на 18,7% и снизилось до показателя в 553 тонны.
В целом Россия следует общемировой тенденции в этой отрасли. По данным компании Alltech, мировой объем производства кормов в 2021 году вырос на 2,3% и составил порядка 1,235 млрд тонн против 1,187 млрд тонн в 2020 году. Наиболее высокую динамику прироста показал Азиатско-Тихоокеанский регион: там производство кормов выросло на 5,7%, до 458,12 млн тонн.
Африканские производители кормов выпустили 44,22 млн тонн этой продукции — на 2,4% больше, чем в 2020-м, — пишет sfera.fm.
В этом году положительные тенденции должны сохраниться. По прогнозам Минсельхоза РФ, Россия должна нарастить производство комбикормов до 32,8 млн тонн. Ведущие позиции по выпуску комбикормов занимают Тамбовская, Воронежская, Белгородская области и Краснодарский край. Росту продукции способствует открытие новых предприятий и увеличение мощностей уже действующих. Так, в этом году в подмосковной Коломне построили комбикормовый завод мощностью 50 тонн в смену. Реализовал проект агрохолдинг «ОСП Агро». Холдинг «Дамате» запустил новое производство в Миллеровском районе Ростовской области. Мощность составляет до 50 тыс. тонн в год. В перспективе планируется последующее расширение производства с увеличением объема продукции.
От генетики к госплану
Свою лепту в рекордное производство комбикормов внесли и хорошие урожаи, которые собираются на протяжении последних лет. Хотя проблемы есть.
«Для скота нужна по большей части не пшеница. В кормовую базу входят ячмень, соя, гречиха. Пока что главная проблема — в нехватке разнообразия. Но большой урожай, который прогнозируют в этом году, все равно окажет положительное влияние. Пшеница ниже второго класса, которую не продадим на экспорт, пойдет на корм скоту. Долго хранить зерно нельзя, так что фермеры будут искать различные варианты применения и сбыта. Чтобы такого перекоса не было, я считаю, необходимо возвращать систему госпланирования. Ту, которая работала в СССР — сейчас она с успехом применяется на Западе. Фермеры выращивают именно то количество и той культуры, которая будет востребована. Это способствует равномерному развитию сельскохозяйственной отрасли», — считает доктор сельскохозяйственных наук, заместитель директора ФНЦ «ВИК им. В. Р. Вильямса» Владимир Клименко.
Кроме того, чтобы успешно развивать именно кормовую базу, необходимо поддерживать и стимулировать генетические изыскания в этой области. По словам эксперта, генетика сорта в общем объеме урожая занимает 20%. Но в кормопроизводстве генетикой всегда занимались по остаточному принципу. И только в последнее время начали говорить, что нужно работать в этом направлении: создавать новые сорта, оптимально подходящие для кормовой базы сельскохозяйственных животных и птицы, с более высоким содержанием протеинов, наличием витаминов и аминокислот.
В настоящее время государство нацелено на то, чтобы максимально быстро заместить все импортные семена отечественными, в том числе и для кормовых культур. Селекционным центрам оказывается поддержка и выделяются субсидии, но и здесь не обошлось без нюансов.
«Парадокс: семеноводческие станции, если они не возделывают земли, не являются сельхозтоваропроизводителями (то есть не получают меры поддержки как представители этого сектора — прим. автора). А ведь они (семстанции по травам) — единственный источник сертифицированного семенного материала трав гарантированного качества, — отметил на прошедшем совещании по отечественной селекции в Комитете Госдумы генеральный директор ГК «Зеленый уголок» Тимур Саидов. — Оригинатору не надо бегать за каждым фермером, и товаропроизводители получают качественные сертифицированные семена без лишней головной боли. Считаю необходимым создать условия для развития семеноводческих предприятий, подобных нашему. Семеноводческие станции и семенные заводы необходимо относить к сельхозтоваропроизводителям, к семеноводам — со всеми полагающимися льготами, субсидиями и другими мерами поддержки».
Животный авитаминоз
Но пока одна из самых актуальных на сегодняшний день проблем — это тотальная зависимость производителей комбикормов от импортных поставок необходимых добавок. Производство полноценного рациона для скота в настоящее время невозможно без витаминов, аминокислот, ферментов — только в таком случае можно говорить о продуктивном животноводстве. На сегодняшний день из пяти важнейших аминокислот в России производят только две — лизин и метионин. Да и те в недостаточном количестве.
«В настоящее время Россия уже насыщена мощностями по производству премиксов. При строительстве заводов и цехов используется современное оборудование с применением зарубежных технологий. Главной проблемой является отсутствие сырья для их производства. Импорт витаминных препаратов составляет 100%, аминокислот (лизина, треонина и триптофана) — 100%, кормовых ферментных препаратов — до 80%. При этом необходимо учитывать, что их стоимость в России на 30% и более выше, чем в Европе. Это оказывает большое влияние на стоимость конечной продукции, так как объем витаминов в составе премиксов составляет 90% и более», — пояснил в одном из своих докладов президент некоммерческой организации «Союз комбикормщиков» Валерий Афанасьев.
По словам эксперта, Россия — один из крупнейших в мире импортеров аминокислот и витаминов. Основными поставщиками аминокислот в РФ являются страны Азии: Китай, Сингапур, Япония, Малайзия, Индонезия. Кроме того, ввоз осуществляется из Бразилии и некоторых государств Европы. Общий объем ввоза аминокислот за январь – февраль 2022 года вырос на 36% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года. Поставки метионина за тот же период увеличились на 10% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, поставки триптофана выросли в три раза.
В этом году, по словам Надежды Дурыгиной, производители обещают нарастить выпуск лизина до 83 тыс. тонн, но и в этом случае получится закрыть всего лишь 67% от общей потребности, — пишет «Финмаркет». Метионина производят и того меньше — всего 47% от общей потребности. И пока говорить об увеличении мощностей производства рано.
«В России потребление лизина выше, чем могут производить наши заводы. Для сравнения: в 2018 году было выпущено всего 96 тыс. тонн лизина в России, а китайская Ningxia Eppen Biotech произвела 416 тыс. тонн лизина за этот же год. В настоящее время заводы увеличивают мощности, но дефицит лизина в стране сохраняется. Нехватка этой аминокислоты закрывалась импортной продукцией. Крупнейшим поставщиком лизина на российские комбикормовые заводы была Индонезия, однако из-за мирового дефицита индонезийцы переключились на более платежеспособные развитые страны, в частности, США, — говорит Валерий Афанасьев. — При этом мировой дефицит аминокислот, по мнению иностранных аналитиков, создал Китай. На фоне ажиотажного спроса отечественные производители подняли цены на свои добавки».
Компенсировать поставки необходимых компонентов планируют, опять же, за счет открытия новых предприятий-экспортеров в Китае. Импорт из Поднебесной в РФ возобновился с 10 марта 2022 года. Но смогут ли импортные поставщики заместить все необходимые и дефицитные для России ингредиенты — большой вопрос.
«Проблема дефицита кормовых добавок и зависимость российского животноводства от импорта — это только один из результатов общего кризиса отечественной зоотехнии, который длится уже много лет. В России на сегодняшний день нет согласованного стратегического плана по развитию научного, производственного и кадрового потенциалов в сфере зоотехнии. Отсюда и возникающие проблемы, с которыми регулярно сталкиваются наши животноводы. Если говорить конкретно о кормовых добавках, то из 1,5 тыс. европейских видов Россия производит не более 10, сравнимых по качеству и эффективности. Остальные импортируем в ограниченном ассортименте — не более четверти», — пояснил кандидат биологических наук, вице-президент РЗС, председатель Российского кормового союза Дмитрий Грачев.
По словам эксперта, ситуация не всегда была такой сложной. Кормовые добавки — витамины и аминокислоты — в СССР еще в начале 1990-х годов выпускались довольно широко. Около 25 заводов работало в этом направлении.
«Может быть, продукция отставала по качеству от импортной, но тем не менее производство было отлажено и требовало лишь модернизации. К середине 1990-х годов, после развала СССР, почти все заводы были закрыты. С тех пор Россия на 100% зависит от импорта. В 2019 году российские власти существенно ограничили импорт лизина — важнейшей аминокислоты в питании животных. Немного ранее открыли его производство здесь, «импортозаместив» до 70% потребности животноводства. Результат оказался обратным: острый дефицит и рост цен на лизин. Например, прошлой осенью его цена в 5–7 раз превышала китайские цены — главного мирового экспортера аминокислоты. Кроме того, мы производим лизин в форме сульфата, хотя многим участникам отрасли больше подходит гидрохлорид. В марте открыли канал импорта из Китая, цены снизились. Но говорить о положительном сдвиге не приходится. В июле, например, Европа официально закрывает экспорт в Россию метионина — еще одной важнейшей аминокислоты. Да, тоже есть альтернативные варианты поставок. Но дело в другом: при закрытии поставок из Европы Россия теряет не столько сами продукты, а технологии и научно-технический сервис. Китай или Индия традиционно — это всего лишь гигантские химические фабрики. Технологии кормления, рецептура комбикормов, все новшества, не считая селекционных ноу-хау, сосредоточены в Европе и Северной Америке. Повторить и сделать химический или микробиологический продукт в ограниченном ряде случаев можно, но запустить полноценное производство, конкурирующее с европейским по доказанной биологической эффективности, — это очень непросто, — говорит Дмитрий Грачев. — При этом отказаться от использования кормовых добавок или сократить их употребление в современном животноводстве невозможно. Заметно снизится продуктивность, вырастет заболеваемость, финансовые потери окажутся крайне ощутимы. Искусственное ограничение свободной конкуренции на нашем рынке привело к тому, что доля кормовых добавок в рационе птиц и свиней в денежном исчислении увеличилась прошлой осенью с 5 до 25%. Так что для этих направлений животноводства нехватка или монополизация производства кормовых добавок будет особенно ощутима».
Корову — в расход
Еще одна проблема — существенное подорожание кормов. По данным экспертов, устойчивый рост цен на комбикорма и их компоненты наблюдается на протяжении нескольких лет, и в последнее время фактически достигает пиковых значений. Тоже рекорды — но неутешительные.
«Средняя цена на комбикорма в РФ в декабре 2021 года установилась на уровне 24,6 тыс. руб./т. С начала года цена выросла на 20,5%. Средняя цена в феврале 2022 года установилась на уровне 25,1 тыс. руб./т — это на 20,1% больше, чем в феврале 2021 года», — рассказал Владимир Манаенков.
Больше всего, по словам эксперта, цена выросла в кормовой продукции для птиц. В декабре 2021 года цена на комбикорма для птиц в РФ составила в среднем 26,3 тыс. руб./т — это на 25,9% больше, чем в декабре 2020 года. С начала 2021 года цена выросла на 20,9%.
Для свиней средняя цена комбикормов в декабре 2021 года составила 23,3 тыс. руб./т — это на 20,9% больше, чем в декабре 2020 года. С начала 2021 года цена выросла на 20,0%.
Для КРС средняя цена комбикормов в декабре 2021 года составила 19,4 тыс. руб./т — это на 16,9% больше, чем в декабре 2020 года. С начала 2021 года цена комбикормов для КРС выросла на 8,9%. Средняя цена комбикормов для КРС в феврале 2022 года составила 19,6 тыс. руб./т. — это на 11,7% больше, чем в феврале 2021 года.
Рост цен в первую очередь ощутили на себе мелкие и средние фермерские хозяйства, занимающиеся животноводством. Некоторые начали переводить поголовье на подножный корм: травы, зерно, без использования дорогостоящих добавок — эффект от этого мы заметим уже в ближайшее время. Эксперты прогнозируют возможное снижение продуктивности и производства, а следствием этого может стать новый виток цен на продовольствие.
Второй вариант — отказ от животноводства и переориентация на растениеводство. Печальный исход для политики развития животноводства в стране. Правда, опять же, речь идет о средних и мелких хозяйствах.
«Да, в этой ситуации можно ожидать сокращения числа мелких животноводческих хозяйств. Агрохолдинги, как правило, занимаются выращиванием зерна и его переработкой в корма, поэтому для них общая ситуация на рынке комбикормов не настолько болезненна, на мой взгляд. А вот для КФХ, которые занимаются только одним видом производства, все очень ощутимо. Не все фермеры могут себе позволить поддерживать животноводство собственным производством зерна. Подорожание техники, ГСМ, удобрений и нехватка земли делает это непростой, а для многих — невыполнимой задачей, — пояснил председатель Правления Ассоциации «КФХ и АПК Сибири» Алексей Прокудин. — Уже несколько фермеров, которых я знаю, перешли на растениеводство, зарезали скот. В прошлом году высокую цену дал рапс, многие в этом сезоне занялись его выращиванием. И для себя, и на продажу. Мясное животноводство сегодня для фермеров, к сожалению, становится все менее рентабельным».
Правда, ситуация даже в отрасли КРС на сегодняшний день неоднозначная. В Союзмолоко отметили, что операционная себестоимость производства молока в апреле 2022 года превышала уровень того же периода 2021 года на 15,8%. Если вернуться на 5 лет назад, то разрыв составляет 54,8%. При этом только за апрель операционная себестоимость выросла на 1,4%. Это обусловлено, главным образом, повышением цен на корма (растительные жмыхи подорожали в среднем на 10,5%, фуражное зерно и комбикорма — более чем на 2%) и сохранением повышенных темпов инфляции.
Но одновременно росла и цена на молоко. В январе – апреле 2022 года уровень цен на сырое молоко в среднем на 17% превышал значение того же периода 2021 года. Так что в молочном животноводстве ситуация смогла выровняться.
«В результате в начале этого года уровень доходности в сырьевом секторе практически восстановлен. Производство товарного молока в тот же период выросло на 2,8% к уровню 2021 года, до 7,64 млн тонн. В том числе в сельхозорганизациях (СХО) — на 3,9%, до 6,04 млн тонн. Прирост обусловлен благоприятной ценовой конъюнктурой и восстановлением рационов. Повышение продуктивности стало следствием продолжения процесса восстановления рационов на фоне роста цен на молоко и доходности в начале 2022 года. Среди топ-25 субъектов РФ по объемам производства товарного молока в СХО наибольший прирост продуктивности отмечен в Псковской (+481 кг), Сахалинской (+479 кг) и Курской (+438 кг) областях. В регионах из числа топ-25 производителей товарного молока снижение продуктивности не отмечается», — рассказал генеральный директор Национального союза производителей молока Артем Белов.
Но также в Союзмолоко отметили, что на фоне событий 2022 года есть риски роста себестоимости на уровне 10–15% (в среднем за год). А в отдельные периоды рост затрат может составить более 20% — новое испытание для животноводов, причем для всех направлений. Прогнозы цен на комбикорма пока что неутешительны.
«Продолжат расти цены на сельскохозяйственное сырье и импортируемые компоненты комбикормов. Этот процесс идет не первый год, и пока не видно предпосылок для его торможения, особенно в условиях санкций.
К тому же в начале марта 2022 года на фоне эскалации конфликта между Россией и Украиной стремительно дорожает пшеница, кукуруза, соевый шрот, растут цены на газ и нефть. Некоторые страны начали ограничивать экспорт сырья. Все это неизбежно отразится на стоимости комбикормовой продукции в самой ближайшей перспективе», — отмечает Владимир Манаенков.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Масло из Турции, шины из Китая
Из-за санкций многие страны свернули поставки своей продукции в Россию. А у тех, кто планировал продолжать сотрудничество, возникли проблемы с логистикой. Ряд позиций заместили увеличением объема поставок из дружественных стран. Для других случаев — ввели параллельный импорт.
Импорт пошел на дно
По итогам прошлого года наибольшую долю импорта завозимой продукции в РФ составила категория «Машины, оборудование, аппаратура» — 31%. Лидером в поставках стал Китай — 41%. Также наибольшую долю в импорте продукция Китая составила в категории «Металлы и изделия из них» — 27%, «Пластмассы, каучук, резина» — 22%, «Текстиль» — 34%, «Инструменты и аппараты, часы» — 20%. В Россию активно завозят и продукцию химической промышленности. Наибольшая доля в прошлом году (15%) приходилась на Германию. Также Германия стала основным импортером в категории «Пищевые продукты, напитки и табак» — 10%. В категории «Транспорт» ведущий импортер — Южная Корея (19% от всего объема завезенной продукции). В категории «Продукты растительного происхождения» лидер — Турция (12%).
В этом году ряд стран перестал импортировать в РФ свою продукцию на фоне введения все новых и новых санкций. Так, по итогам пяти месяцев 2022 года импорт РФ по сравнению с прошлым годом сократился в стоимостном выражении на 10%, а в весовом — на 13%.
Одним из лидеров по выбыванию в начале весны стала Германия. Немецкий экспорт в Россию в марте 2022 года упал до самого низкого уровня почти за 20 лет, — пишет vc.ru. Продажи в Россию упали на 63%, примерно до 860 млн евро в марте «из-за санкций, мер по ограничению экспорта и несанкционированного поведения участников рынка» на фоне спецоперации на Украине. При этом сократился и общий объем экспорта Германии — упал на 3,3% по сравнению с предыдущим месяцем.
Страна прикрыла производство своих автомобилей на заводах России, а также поставку иномарок в нашу страну. И если в марте немецкая компания Bosch опровергала слухи о прекращении отгрузок техники в РФ, то через некоторое время они уже превратились в реальность.
Сократился импорт не только из стран, объявивших России санкции, но и из дружественных по разным причинам. Основная проблема — нарушение логистики. Так, после февральских событий уменьшился объем завозимой продукции в РФ из Китая. В марте 2022 года китайские компании продали в Россию товаров на сумму 3,8 млрд долларов, что на 7,7% меньше, чем годом ранее. Это самая низкая цифра с мая 2020 года, когда глобальная торговля сильно пострадала от вспышки коронавируса.
Ушли не прощаясь
В итоге в магазинах сократилось число продуктов иностранных брендов, практически в полном объеме прикрылись поставки европейской и американской техники. Сложности переживает фармацевтическая сфера, животноводство из-за дефицита добавок для кормов для скота и пр.
Так, после начала СВО на Украине в марте о приостановке деятельности в России объявил ряд крупных поставщиков алкоголя, включая британскую Diageo, американскую Brown-Forman, транснациональную Bacardi и французскую Pernod Ricard. Также украинский производитель Nemiroff сообщил, что аннулирует лицензию на выпуск своей продукции в России. Об уходе с рынка объявили четыре крупные чешские пивоварни: Plzeňský Prazdroj, Pivovary Staropramen, Budějovický Budvar и Bernard, специализирующиеся на сортах для массового потребителя, — пишут «Ведомости». По данным, которые в конце июня озвучил глава Росалкогольрегулирования Игорь Алешин в интервью «РГ», за первые пять месяцев 2022 года импорт алкоголя в Россию упал на 10%, что составляет 12 млн дал. Из них 6,5 млн дал приходятся на пивоваренную продукцию.
За май в шесть раз по сравнению с аналогичным периодом прошлого года сократился импорт лососевых рыб. Об этом сообщает «КоммерсантЪ» со ссылкой на Ассоциацию производственных и торговых предприятий рыбного рынка. По данным Ассоциации, это составило 858 тонн против 5 тыс. При этом общая ежегодная потребность торговых сетей и ресторанов в этой продукции — 130 тыс. тонн, включая импорт в 100 тыс. Крупнейшими поставщиками этой рыбы были Чили и Фарерские острова. Первая из стран заметно сократила, а вторая и вовсе прекратила экспорт на фоне санкций.
Также страну покинули некоторые бренды вроде швейцарского премиального производителя шоколада Lindt & Sprüngli. Возникла нехватка сырья: масла какао и бобов, зерен кофе, — об этом сообщает «Рамблер».
Кто на замену?
На фоне приостановки поставок из недружественных стран дружественные нарастили объемы. Правда, заменить продукцию они могут не по всем позициям.
Так, например, импорт из Турции в Россию вырос до максимального уровня с декабря, подсчитал Bloomberg. По данным агентства, потоки товаров в Россию по-прежнему остаются намного ниже, чем до спецоперации, но сокращение импорта из пяти основных стран — торговых партнеров России замедлилось. Объем импорта из Турции в Россию в декабре составил $591 млн, а в мае — почти $519 млн. В марте он находился на уровне $274,4 млн.
В целом импорт стабилизируется после первоначального шока от санкций: в мае он сократился на 29 %, хотя в апреле падал на 43 %. В мае объем импорта из Китая составил $4,2 млрд, из Германии — $1,2 млрд, из Южной Кореи — $313,6 млн, из Японии — $205 млн, — пишет Forbes.
Появились и новые лидеры. По данным агентства Bloomberg, в апреле Беларусь впервые в истории обошла Германию по экспорту товаров в Россию. Поставки белорусских товаров выросли более чем на 100% в стоимостном выражении.
Как пояснил глава Россельхознадзора Сергей Данкверт в своем интервью «РГ», по большинству позиций мы закрыли недостаток продукцией из других стран. Так, если до 2014 года много овощей и фруктов поставлялось из Европы, то теперь импорт идет из других государств. Например, серьезную позицию занимает Иран. Страна с начала года экспортировала в Россию около 350 тыс. тонн картофеля, моркови, свеклы, капусты, яблок, винограда. Также нарастил поставки Азербайджан.
Экономист Роман Иноземцев:
«Одним из важных пунктов санкций, введенных против России, была приостановка высокотехнологичного экспорта в нашу страну. И там довольно широкая номенклатура от электроники и микрочипов до машин и запчастей к ним. Уже возникают трудности с завозом молодняка свиней, а в перспективе все придет к тому, что импорт молодняка, цыплят и семян из США и ЕС прекратится. Под удар уже попали владельцы импортной сельхозтехники и импортного оборудования. У нас, конечно, есть возможность параллельного импорта через Турцию, Китай, Казахстан и другие страны. Да и Корея ввела очень ограниченные санкции. Но работа по пресечению параллельного импорта в Россию ведется, и все расчеты в долларах или евро находятся под риском, а расчеты в национальных валютах не могут компенсировать доллар в полной мере. Да и на правительства этих стран идет давление — тот же Казахстан собирается запрещать параллельный экспорт в Россию. Сложившаяся ситуация, безусловно, оказывает негативный эффект на рынок запчастей, которые теперь нужно завозить через третьи страны. Перспектива, к сожалению, однозначная, — санкции против России будут лишь углубляться и расширяться, а параллельный импорт стоит рассматривать лишь как временную меру, которая может работать год, два, три, пять, но пример той же поправки Джексона – Вэника показывает, что США санкции легко вводит, но очень долго отменяет.
Соответственно, единственный для нас выход — это импортозамещение, которое, кстати, активно разворачивается и в сферах, где запрет на поставки еще не введен».
Прекратились поставки из Испании, Греции и Италии муки, макарон и оливкового масла. Но в России могут спокойно заменить эти продукты, кроме последнего. С оливковым маслом нас выручат Турция, Чили, Тунис, Сирия — там его тоже производят в достаточном количестве для экспорта.
Помогло и снятие ограничений Россельхознадзором по отношению к пяти странам. Так, с 5 марта разрешили завозить на российский рынок груши из Боснии и Герцеговины, косточковые плоды и орехи из Китая, косточковые и семечковые плоды из Молдовы, Сербии, яблоки из Азербайджана. Кроме того, разрешается ввоз картофеля из Бангладеша.
Наращивает поставки техники, в том числе и сельскохозяйственной, Китай. На аграрный рынок зашли компании Zoomlion, KAT Agricultural, YTO, Lovol, Donfeng, AgroApollo со своими тракторами. То же самое касается и автомобилей.
Активно импортируют в РФ из Поднебесной и шины. Поставки шин в Россию из-за рубежа в период с января по июль 2022 года увеличились на 28% в годовом выражении, приводит данные пресс-службы оператора системы цифровой маркировки и прослеживаемости «Честный знак» — Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) ТАСС. За первые шесть месяцев года в страну ввезли 10,9 млн шин и покрышек. В прошлом году за аналогичный период было импортировано 8,5 млн единиц продукции. Доля импортных шин на российском рынке в январе – июне составляла 30%. При этом из Китая в первом полугодии прибыло 3,7 млн шин.
Продолжаются поставки техники южнокорейского производства в РФ. По итогам 2021 года страна занимала 5-е место по доле в российском импорте. Главное условие США — товары не должны оказаться в распоряжении вооруженных сил. Южная Корея продает в Россию автомобили, смартфоны, стиральные машины и прочую технику. Правда, если речь идет о продукции с использованием американских технологий, южнокорейским фирмам необходимо получить у властей США специальную лицензию, — пишет ТАСС.
Подготовила Ольга Романова
Сельхозтехника встала на паузу
Поставки европейской и американской техники в Россию приостановились. В итоге аграрии начали активно заказывать и покупать российские машины. Растущий спрос производителей отечественного оборудования порадовал, но поставил перед фактом, что имеющихся объемов техники на сегодняшний день недостаточно. При этом машины стали буквально золотыми из-за дефицита запчастей и их подорожания.
Дефицитный товар
После февральских событий аграрии начали жаловаться на резкое подорожание импортной техники. Льготные кредиты на нее зависали, ответа банки не давали, а купить за свой счет, например, тот же John Deere не было возможности и ранее. Впрочем, и с государственной поддержкой новые цены оказались многим не по карману.
Весной Правительство издало постановление по зарубежной сельхозтехнике. Машины, которые ранее были импортированы в Россию из-за границы, теперь нельзя вывозить из страны вплоть до конца 2022 года. Это помогло сохранить фермерам ранее купленную технику. Но только обслуживать ее стало некому и нечем.
Казалось бы, вот он, шанс для российских производителей. И действительно, спрос начал активно расти. Но компании, похоже, оказались к нему не готовы. Так, в агротехнологическом холдинге «Бизон» на фоне остановки поставок импортной техники отмечают дефицит российской.
«Дефицит российской техники при сложившихся условиях был вполне ожидаем, все-таки импортные машины занимали значительную часть рынка. Когда их не стало, все сразу переключились на российские. Вряд ли компании на это рассчитывали, никто не мог предвидеть ситуацию в целом», — говорит глава КФХ, агроблогер Никита Токмаков.
На сегодняшний день, по словам заместителя директора Ассоциации «Росспецмаш» Дениса Максимкина, доля российской сельхозтехники на внутреннем рынке России составляет 51%. В 2021 году было выпущено 170 новых моделей машин и оборудования.
«Основным механизмом государственной поддержки отечественного сельхозмашиностроения является постановление Правительства Российской Федерации № 1432. За 9 лет реализации Программы (2013–2021 годов) заводы поставили аграриям сельхозтехники на общую сумму 367 млрд руб., в том числе 30 тыс. зерноуборочных комбайнов, 2 тыс. кормоуборочных, 10 тыс. тракторов для сельского хозяйства, 80 тыс. прицепной техники. Благодаря этому механизму в сельхозмашиностроении созданы и создаются десятки современных цехов и производственных площадок», — пояснил эксперт на совещании «Импортозамещение сельскохозяйственной отрасли и пищевого оборудования: реальность и перспективы».
Получается, доля импортной техники на рынке АПК занимала 49%, и не все готовы так легко отказаться от европейских и американских тракторов и комбайнов в пользу отечественных.
«Сейчас многие зарубежные компании-производители сельхозтехники встали на паузу. Отгрузки импортного оборудования не идут. Хотя при этом официальных заявлений о том, что они больше не работают с Россией, нет. В итоге холдинги и фермерские хозяйства в настоящее время работают на импортной технике, которую успели купить до введения санкций, либо на российской. Но многие передовые хозяйства — холдинги, которые производят основной оборот продукции в АПК, — предпочитают европейскую или американскую технику. По многим позициям она более надежная и эффективная. Конечно, есть хозяйства, которые прекрасно работают на отечественной технике, но также мне известны случаи, когда наши комбайны и тракторы выходили из строя в первую же посевную. Поэтому, несмотря на существенное подорожание импортной техники, в холдингах готовы платить за нее. Вопрос: где ее взять? Поставки сократились до минимума, везут обходными путями через Казахстан, но в малых объемах и по безумной цене. Логистика стала очень дорогой и рискованной», — говорит эксперт по сельхозтехнике, пожелавший остаться неизвестным.
По словам председателя Правления Ассоциации дилеров сельхозтехники Александра Алтынова, подобные каналы вряд ли могут считаться достойной альтернативой.
«Крупные западные игроки сейчас официально ничего не завозят в Россию. Были на стыке февраля – марта машины, которые просто доехали, их не успели завернуть. Но нужно учитывать, что в каждой стране ЕС могут быть свои толкования содержания санкционных пакетов, плюс там не прописывают каждую модель, запрещенную к поставке. В итоге те компании, которым российский рынок был важен, разделились на две категории. Первая часть — те, которые что-то пытаются довозить сами. Нельзя сказать, что в прежнем объеме, но тем не менее работают с Россией. Вторая часть — это компании, которые выбрали для себя режим ожидания, пока ситуация не станет более понятной и благополучной. Альтернативные поставки, например, через Казахстан, — идея не очень хорошая. Да, туда можно поехать, но удастся ли купить — большой вопрос, — считает эксперт. — Надо понимать, что крупные компании, которые приостановили работу в России, также раздали инструкции по своей дилерской сети. Прописали, что им не следует поддерживать подобный товаропоток, ведь это не вопрос работы отдельной корпорации — это касается всего бренда. Бренд в Россию возить нельзя. Пока разъяснения поступали, может, кто-то и успел провезти какие-то машины, но сделать работу такого канала постоянной невозможно. Если бы мы что-то покупали из Китая, никто бы, наверное, не заметил, но в Казахстане рынок техники по сравнению с российским меньше в разы, так что все выплывет быстро наружу. К тому же нужно учитывать, что Казахстан ведет свою политику, они хотят интегрироваться в западное пространство, при этом не потеряв дружбы с Россией. Это не совсем для нас благоприятный режим».
Цифра: 30% настолько вырос объем экспорта сельхозтехники за 1-й квартал 2022 года (по сравнению с аналогичным периодом 2021 года) и составил 5,1 млрд руб.
Начинка под санкциями
Второй вопрос — это конкурентоспособность отечественной техники по сравнению с европейской. За последние годы, и это признают все, она шагнула далеко вперед. Как поясняют в Ассоциации «Росспецмаш», на российских комбайнах, тракторах и прицепной технике внедряются современные технологии и системы телеметрии. Заводы активно реализуют инвестиционные проекты по модернизации и расширению производства.
«Повышается уровень цифровизации техники. Отечественные сельхозмашины хорошо оснащены электроникой. В некоторых комбайнах «Ростсельмаш» есть уникальная система распознавания усталости и сонливости водителя», — говорит Денис Максимкин.
Но все же позиции пока не во всем равнозначные.
«Если возьмем средний класс машин, можно найти что-то подобное и в отечественном производстве. Правда, не в полной мере. Если говорить про высокопроизводительные машины, топовый уровень, то России есть чем заниматься и куда стремиться. Это не значит, что таких машин у нас вообще нет, например, «Ростсельмаш» создает высокопроизводительные комбайны. Но нужно делать еще больше, чтобы закрыть все потребности рынка, — считает Александр Алтынов. — И нужно не забывать: чем более производительная машина в принципе, тем выше процент импортных комплектующих. То, что техника российская, совсем не значит, что и вся «начинка» тоже отечественная».
А проблема с запчастями набирает обороты.
«Российские бренды в последнее время усилили поиски альтернативных запчастей у отечественных поставщиков. Например, ПТЗ, входящий в Группу компаний «Кировский завод», активно снижает процент импортных деталей, но их доля все равно остается значительной. Некоторые производители ставят двигатели Ярославского моторного завода вместо импортных Cummins, Caterpillar, MTU и др. Но, опять же, это все не решается быстро. Нужно время и долгосрочные инвестиции в развитие отечественного производства комплектующих, особенно таких важных узлов, как двигатели и коробки передач», — считает наш источник по сельхозтехнике.
Дефицит запчастей по сельхозтехнике уже отмечают аграрии разного уровня. Но наиболее остро эта проблема, скорее всего, встанет для холдингов — именно они максимально укомплектованы мощной техникой западных производителей.
«Думаю, в крупных компаниях ситуация сложнее. Многие успели приобрести запасы у дилеров и дистрибьюторов по запчастям, но это не спасает ситуацию в целом. Большинство работает до первой серьезной поломки. Конечно, какие-то детали, расходники можно починить самим. Но все, что касается электроники, намного сложнее. У нас такое не делают, и мы даже не понимаем, как ремонтировать. Это относится и к световым элементам. Все, что требует серьезных видов инженерных решений, — проблема. И она уже встала перед российскими аграриями в полный рост», — говорит Никита Токмаков.
Как прокомментировали в пресс-службе Агрохолдинга «СТЕПЬ», доля отечественной техники в компании составляет 60%. Приоритетный выбор в пользу российского оборудования объясняют оптимальным соотношением цены и качества. Что касается рыночной ситуации в целом, в компании отметили дефицит турбин, гидравлических систем для импортных сельхозмашин, особенно марок New Holland и John Deere. Так что сегодня выбор российской техники может стать определенным преимуществом.
«В агрохолдинге выстроили новые алгоритмы работы с поставщиками импортной сельхозтехники и наладили цепочки поставок всех необходимых деталей и оборудования», — прокомментировала пресс-служба компании.
Как поясняют другие участники рынка, из-за проблем с логистикой приходится завозить запчасти компаний, работаюших с Россией, через Казахстан, Армению, Турцию. Но в большей степени это все еще на этапе поиска. Сложнее всего с деталями, входящими официально в санкционный пакет. Их сейчас не поставляют вообще из недружественных стран.
«В санкционных пакетах есть понятие крупных узлов, запрещенных к поставке в Россию, — то, что входит в категорию высокотехнологичных решений. Это гидравлика, двигатели, крупные шины, моторы, распределители, электронные компоненты для навигации. В основном по этому направлению проблема. Дилеры сейчас ведут дозированную продажу запчастей, чтобы не возникло спекуляций на этом рынке, но вряд ли запасов хватит надолго», — говорит Александр Алтынов.
Чтобы снизить дефицит техники и запчастей, Ассоциация «Росспецмаш» предложила предусмотреть финансирование реализации Постановления № 1432 в 2022–2030 годах с учетом фактической потребности сельхозмашиностроителей: запустить механизм предоставления производителям грантов на развитие выпуска комплектующих с объемом финансирования из федерального бюджета в 2022–2026 годах в размере 10 млрд руб. ежегодно.
А на днях председатель Правительства РФ Михаил Мишустин подписал постановление о новой поддержке отечественных производителей комплектующих для автомобилей и сельхозтехники. Речь идет о субсидировании займов, которые инвесторы получают в Фонде развития промышленности на разработку и создание узлов и агрегатов для авто и сельхозтехники. Если проекты по замене импортных деталей успешно реализованы, государство, начиная с 2024 года, будет полностью возмещать инвесторам сумму взятого кредита. Таким образом, они выплатят фонду только величину ставки по займу в размере 1% годовых, — сообщается на сайте Правительства России. Субсидии предоставляются в рамках госпрограммы «Развитие промышленности и повышение ее конкурентоспособности». Получателей на конкурсной основе отберет Минпромторг.
Но, как оказалось, тема вовсе не нова. По словам Александра Алтынова, активно говорили о необходимости развития компонентной базы еще год назад. Тогда уже обсуждали и вопрос с субсидиями. Возможно, если бы постановление вышло и заработало в прошлом году, в этом сезоне аграрии не столкнулись бы с такой сложной ситуацией. Но постановление подписали только 30 июня текущего года.
«Все это требует времени. Для производства необходимо оборудование, станки, материал. Все это нужно где-то взять, выстроить логистику, обкатать. В нынешних реалиях с этим будут сложности. Кстати, лет 10 назад была показательная история. Один российский тракторный завод купил западный трактор и попытался скопировать коробку передач. Не вышло. Если металл выдерживал должную нагрузку, то коробка передач получалась в 3 раза больше, чем в оригинале. Либо такого же размера, но металл не выдерживал. Так что даже при наличии образцов не так просто создать свое», — говорит эксперт.
Цифра: 60% такой процент затрат на проекты по разработке новых видов сельхозтехники и пищевого оборудования готов компенсировать Минпромторг России
Китайский шах и мат
Тем не менее постепенно российские производители планируют наращивать производство как самого оборудования, так и комплектующих. Как сообщили в пресс-службе правительства Ростовской области, в начале июля губернатор Василий Голубев и генеральный директор комбайнового завода «Ростсельмаш» Валерий Мальцев подписали соглашение о реализации проекта по производству сельскохозяйственной и коммунальной техники в Таганроге. Объем инвестиций в новое производство составит 1,5 млрд руб.
«Новое предприятие обеспечит сельхозтоваропроизводителей современной высококачественной техникой отечественного производства, тем самым заменив на рынке иностранных конкурентов. Не так давно мы об этом говорили, посещая площадку нового производства. Сейчас идет активная фаза его реализации. Техника, которую будут здесь производить, востребована аграриями всей страны», — отметил Василий Голубев.
Со своей стороны, «Ростсельмаш» гарантирует, что завершит проект в четвертом квартале 2024 года. На новом заводе планируется выпуск продукции на 3 млрд руб. в год с перспективой ежегодного увеличения производства на 10–15%.
На Петербургском тракторном заводе не только планируют наращивать мощности, но и насыщать российский рынок в том числе за счет перераспределения поставок техники.
«Задача завода заключается в развитии собственной компонентной базы традиционного трактора, а также в восстановлении коопераций и связей. Задача экономически выгодная и целесообразная и ложится в русло тех задач, которые были поставлены перед предприятием. До санкций мы были на европейском рынке, но в связи с последними событиями он для нас закрывается. Мы сейчас просто заместим эти поставки внутри России, Азии, Ирана, Африки, Казахстана и Белоруссии. Уже даже сейчас видим, что объем производства нужно будет увеличивать от 30–50%, в зависимости от модели трактора серии К-7 или К-5 или строительно-дорожной техники. Каждый год завод растет от 20 до 40% на протяжении многих лет», — рассказал директор завода Сергей Серебряков на выездном заседании Торгово-Промышленной Палаты по импортозамещению.
Отмечается на рынке сельхозтехники и растущий интерес к белорусским машинам. По словам и. о. генерального директора Филиала ООО «ТД МТЗ-Северо-Запад» Александра Голуба, серьезное повышение спроса на тракторы МТЗ зафиксировали еще в августе прошлого года. С тех пор он не падает, стабильно держится.
«Трактор МТЗ собирается полностью в Беларуси. Большой объем комплектующих — российского производства, поэтому дефицита запчастей не испытываем. Наиболее востребованы классический МТЗ 82, трактор 1221. Есть стабильный спрос на садоводческие тракторы по нашему филиалу. Мы работаем с Краснодарским краем и Адыгеей, где садоводство активно развивается. Там они очень востребованы», — рассказал Александр Голуб.
Еще одной серьезной альтернативой на сегодняшний день эксперты называют поставки китайской и турецкой техники. Кстати, китайское оборудование по большей части состоит из отечественных комплектующих — тоже существенный плюс в нынешних реалиях. Сейчас многие участники рынка берут дилерства китайских брендов и спешно пытаются завозить их в Россию. По мнению экспертов, эти тракторы в России малоизвестны, могут иметь большой разброс по цене, но ввиду отсутствия западных брендов имеют хорошие шансы на успех. Сейчас золотое время, когда они могут занять свою нишу на рынке РФ. Среди них — Zoomlion, KAT Agricultural, YTO, Lovol, Donfeng, AgroApollo и др.
Но проблема в том, что машины из Поднебесной, как правило, не более 200–250 л. с. А для крупных хозяйств и основного объема работы требуется двигатель от 350 л. с. По словам экспертов, китайские участники рынка уже поняли возникающие сложности и обещают представить к осени новые решения. Как пояснили в «Бизоне», даже среди азиатской техники уже есть машины с двигателем до 500 л. с., но они не сертифицированы в России, не обкатаны, поэтому о промышленном производстве такого оборудования для российского сельского хозяйства говорить пока рано. Да и в любом случае — мало купить машину, нужно развивать сервисные и дилерские центры, которые смогут обслуживать китайскую технику.
«На сегодняшний день соотношение цена-качество по отечественной технике устраивает. Но из-за большого объема импортных комплектующих в наших машинах хозяйства находятся в сложной ситуации. Поэтому, помимо закупки отечественной техники, мы прорабатываем вопрос с китайцами, которые заходят на наш рынок. В случае необходимости они готовы менять модельный ряд под наши условия и требования — таким образом появится альтернатива как российской технике, так и уходящей иностранной, которую сейчас невозможно приобрести», — рассказал глава Ассоциации «Фермеры Московской области» Максим Гриднев.
По словам Александра Алтынова, в настоящий момент ситуация еще пока более-менее стабильная. В последние два года техника хорошо покупалась, парки обновились. Поэтому нельзя сказать, что не на чем работать, не зря же рекорд за рекордом в полях ставим. Но дефицит запчастей постепенно будет выводить из строя и импортные машины, и российские, зависящие от иностранных комплектующих. Если проблема не решится в ближайший год-два, то ситуация накалится до предела.
«Пока этот год проживем. Но вот что будет дальше… Конечно, наши власти будут прикладывать усилия, чтобы российские заводы наращивали мощности по производству техники, но для этого нужно решить проблему с компонентами, использовать аналоги — китайские, турецкие, бразильские. Поэтому главная задача на сегодняшний день и на ближайшую перспективу — искать возможности для развития отечественного производства. Какой-то сегмент рынка в любом случае займет китайская техника, правда, скорее в строительной сфере, нежели в аграрной. Но основной упор все же будем делать на наращивание своего производства — просто для этого нужно время», — подытожил Александр Алтынов.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Бахчеводство традиционно было гордостью российского сельского хозяйства. Зарубежные ученые и путешественники еще в XVIII веке восторгались громадными размерами и отменным вкусом арбузов из Камышина, Быкова, Царицына и Астрахани. В 1925 году в СССР бахчевые занимали площадь 1 млн 145 тыс. га, в том числе в РСФСР — 560 тыс. га, а валовой сбор их превышал 4 млн тонн. 70 % урожая было представлено арбузами, пятая часть объема — дынями, остальное — тыквой. Сегодня в России бахчевые культуры в зависимости от года занимают 100–160 тыс. га, а их валовое производство в минувшем сезоне составило 2 727 437 тонн.
Семена нужны вагонами
Бахчеводство является одной из прибыльных отраслей в зоне рискованного земледелия Волгоградской области. Плоды арбуза, выращенные в неорошаемых условиях Волгоградского Заволжья, по своим качественным показателям превосходят выращенные в других регионах страны.
Да и в целом бахчевые продовольственные культуры (арбуз, дыня, тыква) — одни из самых распространенных сельхозкультур. По данным ФАО, в 2020 году занятая ими площадь в России составила 156 029 га, в том числе под посевами столового арбуза — 100 082 га, тыквы — 55 947 га. Семенного материала на такую площадь требуется 120–130 тонн.
По оценке Минсельхоза России, в 2020 году достигнуты или превышены плановые значения уровня самообеспечения по Российской Федерации, предусмотренные ведомственным проектом «Развитие отраслей агропромышленного комплекса, обеспечивающих ускоренное импортозамещение основных видов сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия»: по овощам и бахчевым культурам этот показатель равен 87%, и это как раз на уровне планового значения ведомственного проекта.
Теснят иностранцы и несортовые
Сейчас отечественное бахчеводство обеспечено сортовым посевным материалом, способным удовлетворить современные потребности нашей страны в бахчевой продукции. В Государственном реестре селекционных достижений РФ зарегистрированы 301 сорт и гибрид арбуза, 184 сорта и гибрида дыни и около 200 сортов и гибридов тыквы крупноплодной, мускатной и твердокорой. Однако в погоне за снижением затрат на производство товарной продукции товаропроизводители используют более дешевый несортовой семенной материал, что снижает потенциальные возможности сорта.
Анализируя наличие сортов и гибридов в Государственном реестре селекционных достижений, допущенных к использованию на 2021 год, следует отметить, что за последние 13 лет количество сортов и гибридов арбуза увеличилось в пять раз: до 301 в 2021 году против 61 в 2008 году. Стабильно растет доля гибридов арбуза в общем количестве представленных в Реестре сортов и гибридов: с 36% в 2008 году до 66% в 2021 году. Подавляющее большинство гибридов арбуза в отечественном Реестре селекционных достижений на 2021 год представлено зарубежными компаниями, но цены на них порой в десятки раз отличаются от отечественных. Существует высокая потенциальная возможность вытеснения отечественных сортов и гибридов с нашего рынка семян.
Наука и выбор
За последние 15 лет произошло немало положительных сдвигов в восстановлении функционирования отечественного семеноводства в рыночных условиях. Но они в основном коснулись нормативно-правовой базы отрасли и не затронули самого семеноводства, а еще проделана значительная работа по правовому регулированию стихийного рынка семян в России.
Таким образом, российские бахчеводы имеют возможность выбрать те сорта и гибриды из значительного сортимента, представленного на отечественном рынке семенными компаниями, которые отвечают их требованиям (сроки созревания, масса плода, лежкость, устойчивость к болезням и т. д.), а также почвенно-климатическим условиям зоны возделывания.
Научное обеспечение отрасли бахчеводства в стране осуществляют несколько учреждений. Это Прикаспийский аграрный федеральный научный центр Российской академии наук (Астраханская область), Быковская бахчевая селекционная опытная станция (Волгоградская область), Бирючекутская (Ростовская область) и Западно-Сибирская (Алтайский край) станции, Кубанская опытная станция ВИР, ФГБНУ «Федеральный научный центр риса» (Краснодар). Успешно продвигают отечественную продукцию на рынке семян российские компании: селекционно-семеноводческая компания «Поиск», ООО «Агрофирма СеДеК», ООО «Научно-производственная компания «Симбиотек», НИИОЗГ, ЗАО «Семко-Юниор» и другие. Многие из этих учреждений занимаются и семеноводством бахчевых культур. Например, Быковская бахчевая селекционная опытная станция — филиал ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» ежегодно производит от трех до восьми тонн элитных семян бахчевых культур в широком ассортименте (15–20 сортов и гибридов арбуза, 12 сортов дыни, 7–8 сортов тыквы).
Ком проблем
Мероприятия же, реализуемые в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в 2012–2025 годах, не решают огромный ком накопившихся проблем. Материально-техническая и технологическая база селекции и семеноводства устарела (последний раз она обновлялась в 70–80-е годы прошлого столетия), и это не позволяет эффективно вести селекционный процесс и обеспечивать производство высококачественных сортовых семян. Основная масса некондиционных семян в Российской Федерации нормируется по показателю сорности. Без технологического перевооружения семеноводства невозможно решить проблему качества семян.
Проблем семеноводства у бахчеводов много. Это медленное внедрение в производство новых сортов вследствие плохой управляемости процессами сортосмены и сортообновления, низкая товарность семян, обусловленная отсутствием средств у сельхозтоваропроизводителей для закупки высококачественного посевного материала, — в результате они вынуждены переходить к внутрихозяйственному выращиванию семян, не имея необходимой материально-технической базы и квалифицированных кадров. Сюда надо добавить незаконный оборот семян, использование на посевах семян неизвестного происхождения, пониженных посевных качеств, низких репродукций. А еще надо помнить про устаревшую материально-техническую базу, не обеспечивающую качество семян при их подготовке, недостаточное использование удобрений и средств защиты растений, низкие цены на семена, что делает семеноводство малоэффективным в сравнении с товарной продукцией. Из общего количества проверенных и высеваемых в настоящее время семян основных бахчевых культур до 40% относятся к массовым репродукциям. Сюда же относятся остаточное финансирование сельхозтоваропроизводителями приобретения высококачественных семян для сортообновления и сортосмены, необратимая экспансия сортов иностранной селекции на российском рынке, сокращение объема селекционных программ. В связи с этим в стране остро стоит вопрос перехода на промышленное семеноводство.
Мало того, за последние годы усилились природно-климатические и фитосанитарные риски производства бахчевой продукции, и прежде всего это развитие особо опасных вредителей и болезней: саранчовых, лугового мотылька, фитофтороза, заразихи и т. д.
Говоря о кризисе семеноводства в Российской Федерации, нужно сказать и об определенном потенциале позитивных изменений, произошедших в нем. Проведены институциональные программы, которые создали условия нормативно-правового регулирования семеноводства, постоянной стала практика патентования сортов, открыт доступ иностранным селекционно-семеноводческим фирмам и созданы условия защиты сортов как объектов интеллектуальной собственности на российском рынке.
Сем себе семеновод
Отдельно надо напомнить еще раз о том, что сегодня многие фермерские хозяйства перешли на самообеспечение семенным материалом, который в силу невозможности соблюдения пространственной изоляции является гибридом смеси сортов, возделываемых в этом хозяйстве, что приводит к потере сортовых качеств бахчевых и снижению урожайности. Отсутствие в крестьянских хозяйствах средств и земель для севооборотов приводит к освоению одного из экстенсивных типов бахчеводства — кочующего бахчеводства, со всеми вытекающими последствиями (резкое сокращение земель, пригодных для бахчеводства, засорение полей сорной растительностью и выведение их из хозяйственного оборота и т. д.) В таких условиях большое значение приобретают мероприятия, направленные на профилактическое предупреждение развития болезней и вредителей (своевременные междурядные обработки и прополки в рядках, опрыскивание пестицидами с добавлением хлористого калия, регуляторов роста и пр.).
Наталья Кобкова,
старший научный сотрудник Быковской бахчевой селекционной опытной станции,
Волгоградская область
Фото автора
Косточковые культуры — это деревья и кустарники, основным признаком которых является тип плода — односемянная костянка с сочным околоплодником. К ним относят персик, сливу, алычу, абрикос, вишню, черешню, кизил, боярышник, миндаль. Эти растения, как правило, плодоносят на приростах предыдущего года, они интенсивно растут в молодом возрасте и рано начинают давать урожай, вкусны и хороши для технической переработки. Вслед за клубникой и земляникой они пополняют запасы витаминов в организме, радуют сочностью и свежестью.
Преимущество косточковых культур в том, что большинство пород и видов этой группы более засухоустойчивы и урожайны на бедных почвах, чем семечковые. К недостаткам можно отнести короткий период зимнего покоя, вследствие чего от морозов и заморозков часто гибнут почки и цветки, а также проблемы с хранением и транспортабельностью плодов, большой трудоемкостью уборки урожая.
Одной из наиболее древних плодовых культур считается абрикос, который уже более шести тысячелетий используется в пищу, — с того времени и до сих пор он популярен как ценный и полезный плод. Фаворитом сада признан персик, его плоды по красоте, аромату и вкусовым качествам выгодно отличаются от всех других плодовых культур. При правильной агротехнике персики дают ежегодные урожаи и плодоносят не менее 20 лет, а некоторые деревья — даже до 50 лет. Но выращивают данную культуру, как правило, в регионах с теплым климатом, при этом лидером по промышленному выращиванию персиков считается Китай.
Среди распространенных плодовых культур лидирует вишня обыкновенная. Садоводы объединяют ее с черешней в один вид, они высоко ценятся за несравненный вкус и декоративность. Менее прихотливой можно назвать сливу домашнюю. Она известна в культуре более двух тысячелетий, сегодня ее возделывают в десятках стран мира, поскольку слива является ценным плодовым и лекарственным растением. В средней полосе РФ распространены средне- (Вашингтон, Венгерка ажанская) и слаборослые (Мирабели) сорта. В плодоношение слива вступает на третьем-четвертом или пятом-шестом годах и продолжает давать урожай в течение 20 лет. Популярны сорта Красный шар, Сапа, из скороплодных — Маньчжурская красавица, Искра, Яичная желтая, Персиковая, Виктория, Итальянская. В Краснодарском крае выращивают сильнорослые сорта: Венгерка, Ренклод зеленый, Онтарио. При выборе посадочного материала учитывают сорта, которые приспособлены к условиям конкретного региона. Начинающие садоводы сталкиваются с тем, что слива прекрасно цветет, а завязи нет. Причина в том, что самобесплодные сливы не могут плодоносить без опылителя, поэтому высаживают сливы-опылители. Самоплодные — это Венгерки (обыкновенная, московская, домашняя), а также Память Тимирязева.
Одна из разновидностей культуры — слива китайская. Она пока еще не очень часто встречается в наших садах, но представляет большой интерес в селекции. Главные особенности китайской сливы — ее уникальная зимостойкость и красивое цветение. Ее можно выращивать практически в любых климатических зонах России, настолько она холодостойкая. Родиной этой сливы считаются горные районы Маньчжурии. В Китае ее называют трехцветковой или иволистной сливой, различные сорта этого дерева китайцы выращивают уже в течение нескольких тысячелетий. Плоды «китайки» ели императоры, поэтому дерево занимало почетное место в императорских садах.
Русские селекционеры потратили немало времени на выведение сортов, приспособленных к русским зимам. В свое время И. Мичурин скрещивал китайскую сливу с домашней, стремясь создать сорта, сочетающие морозостойкость и приятный вкус. Сейчас современные растения превосходно чувствуют себя в регионах с суровыми зимами. К тому же классу можно отнести алычу — чрезвычайно урожайную культуру. Сегодня, благодаря работам селекционеров, ее выращивают и в центре страны, и в Нечерноземье, и в других регионах. Близок к сливе и алыче кизил — теплолюбивая культура со вкусными и целебными плодами, которая распространена на юге. Тем не менее определенные приемы выращивания позволяют получать плоды и в средней полосе России, и даже в условиях Урала.
К сливовым можно отнести также терн, он же колючий кустарник сравнительно небольших габаритов, относится к семейству Розовых. Название в переводе с праславянского языка значит «колючка». Произрастает в дикой природе в зонах умеренного климата — степях, лесостепях, на опушке леса. Растет в Крыму, на Кавказе и Украине, в Северной Африке и Средиземноморье, а еще в Западной Сибири и европейской части РФ. Растение было известно еще в Древней Греции. Терн может иметь форму куста или небольшого деревца — куст вырастает до 4,5 м в высоту, а дерево — до 8 м. Обширная корневая поросль обеспечивает активное разрастание и образование колючих зарослей. До апрельского раскрывания листвы на ветках появляются небольшие белые цветы. Плоды напоминают сливу по внешнему виду, но гораздо мельче. Вкус терпко-сладкий.
Из необычных плодов внимание садоводов привлекает тернослива — дочь сливы домашней и терна. Ее деревья, если сравнивать их с сортами сливы, гораздо менее капризны и более устойчивы к неблагоприятным климатическим условиям, что способствует их надежной и стабильной урожайности даже в суровых северных и не менее суровых восточных районах нечерноземной зоны. Помимо этого, тернослива гораздо раньше вступает в плодоношение (уже на второй год, а не на пятый или даже седьмой, как слива) и может давать значительные урожаи, часто превышающие 30 кг плодов с дерева. Плоды терносливы содержат до 10% сахаров, около 12% органических кислот, а также биологически активные, пектиновые и минеральные вещества, необходимые для полноценной жизни человека.
Еще один особый гибрид — вишнеслива, которая по своим биологическим свойствам стоит намного ближе к сливам, чем к вишне. В нашей стране первые сорта вишнесливы были получены в 30-е годы прошлого века на Дальневосточной плодово-ягодной опытной станции Н. Н. Тихоновым в Уссурийске.
Нельзя не вспомнить и такое важное косточковое, как боярышник, — удивительное растение, которое обладает не только лечебными свойствами, но и прекрасным внешним видом как в период цветения, так и осенью, когда оно украшено гроздьями красных ягод. Это древовидный кустарник или невысокое дерево, относящееся к семейству Розовые. Активно используется как декоративное и лекарственное растение, плоды его употребляют в пищу. Боярышник имеет более тысячи видов, 15 из которых произрастают в нашей стране. Самые распространенные — боярышник обыкновенный, сибирский, зеленомясый, однопестичный, боярышник мягковатый.
Это краткое описание наиболее распространенных в нашей стране косточковых. Что же касается конкретно взятого региона, то на Кубани, например, больше выращиваются вишня и черешня, слива и алыча (ее называют сливой русской), абрикос и персик. Однако две последних культуры слишком рано зацветают и часто попадают под заморозки, поэтому урожаи бывают нестабильными и садоводы редко используют эти плодовые для промышленного выращивания. Преимущественно персик и абрикос сажают только в Черноморской зоне — Тамани, Анапе, Геленджике, Сочи, Туапсе. В крае же лидируют слива с алычой, которые зацветают позже, они занимают около 12% земель. На втором месте — черешня с вишней. Правда, этим летом черешню атаковала вишневая муха-плодожорка: она появилась не сразу, садоводы несколько расслабились, вовремя не обработали деревья, за исключением больших хозяйств, которые были готовы ко всем «сюрпризам» непрошеных гостей.
Проблемы встречаются, но помощь в решении всех вопросов, особенно начинающим предпринимателям, оказывает Союз «Садоводы Кубани», который постоянно организовывает конференции по разным темам.
«Садоводы должны собираться, обмениваться опытом, учиться, — считает генеральный директор Союза Николай Щербаков. — Мы для того и объединились, чтобы подсказывать, какие использовать технологии, как получить государственные поддержки. В последнее время садоводство берет курс на интенсивные и суперинтенсивные сады с использованием капельного орошения. Перед тем, как начать, важно спланировать, правильно определиться с выбором сортов и пород, какую технику, инфраструктуру использовать, исследовать экологию местности. Мы считаем, что нужно пробовать сажать и персики, и абрикос. Не просто делать на них ставку, но хотя бы немного иметь в своем арсенале. Сливы уже насажено много, но она должна быть, а вот посадки черешни и вишни нужно увеличивать. В саду следует сажать разные культуры. Нас в институте учили, что должно быть 30% косточковых и 70% семечковых. Но сейчас цифра сместилась в сторону семечковых (20 и 80% соответственно). Таким образом, уборка будет осуществляться конвейером — начинают с черешни, потом переходят к сливе, далее летние, средние сорта яблок и завершают поздними сортами. Пять месяцев в году должен идти сбор урожая. В хозяйстве необходимо иметь разные породы: если одна какая-нибудь пострадала из-за климатического фактора, другая может перекрыть убытки, помочь хозяйству пережить кризис. А что касается конкретно сортов, — например, яблок, — следует выращивать 20% летних, столько же осенних и 60% зимних, и выбор должен соответствовать особенностям зон. Но начинать все-таки нужно с анализа почвы на садопригодность».
Подготовила Наталья Слюсаренко
Какую работу ведет Россельхознадзор на землях сельхозназначения в летний период, чем опасны заросшие бурьяном пашни и какими последствиями для почвы чреваты пожары — об этом и не только мы расскажем, отправившись в рейд с сотрудниками управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям и ГУ МЧС России по Орловской области.
С небес на землю
С высоты птичьего полета открываются невероятные виды на поля и луга Орловщины. Но сегодня квадрокоптеры взлетают не за красивыми видео. Работают инспекторы Россельхознадзора и Главного Управления МЧС России. Специальное оборудование фиксирует нарушения на землях сельхозназначения.
«Главным управлением МЧС России по Орловской области совместно с территориальным Управлением Россельхознадзора проводится мониторинг пожарной обстановки. Заросшие растительностью земли сельхозназначения представляют опасность возгорания и перехода огня на большие лесные массивы», — рассказывает сержант Павел Кузнецов.
В объективе видеокамер — поля Становского сельского поселения, расположенного в нескольких километрах от Орла. Здесь, по данным Россельхознадзора, имеются не используемые по назначению плодородные земли. Обследование территории подтверждает эту информацию.
На участках обнаружен пырей ползучий, березы, их молодая поросль. Но самую большую опасность представляет сухостой сорной травянистой растительности, спрятавшийся под пыреем. Буквально одна спичка может вызвать пожар на обширной площади.
Съемки квадрокоптера позволяют оценить масштаб проблемы. Судя по картинке, передающейся на экран планшета, на этих землях давно не работала сельхозтехника. Участки, отведенные под производство сельскохозяйственной продукции, заросли лесом.
«В рамках выездного обследования выявлены признаки состава административного правонарушения, предусмотренного частью 2 статьи 8.7 КоАП Российской Федерации, а именно зарастание сорной и древесно-кустарниковой растительностью четырех земельных участков, принадлежащих физическим лицам. По результатам выездных обследований виновным в нарушениях будут выданы предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований», — поясняет старший государственный инспектор ТУ Россельхознадзора Дмитрий Савельев.
Букет полевых сорняков
Сорные растения, карантинные и некарантинные, разрастаясь на необрабатываемых землях и у обочин дорог, легко могут перекинуться на пашню. Поглощая питательные вещества и влагу из почвы, сорняки подавляют рост и развитие культурных растений, снижая урожай и качество продукции.
Более того, зарастание залежных почв кустарниковой и древесной растительностью ведет к снижению почвенного плодородия, так как под такой растительностью усиливается подзолистый процесс, в результате чего ухудшается большинство показателей плодородия.
Сорная растительность является не только источником большого количества семян сорных растений, очагом вредителей и болезней сельскохозяйственных культур, но и причиной возникновения палов сухой травы, имеющих наиболее губительные экологические последствия. Опытным путем установлено, что в огне палов гумус полностью уничтожается до 5 см в глубину. Кроме того, происходит гибель целых биогеоценозов, так как выжигание сухого травостоя приводит к гибели кладок и мест гнездовий птиц. В пожаре гибнут многие насекомые, их личинки, а также дождевые черви, участвующие в процессе образования почвы. Минеральные вещества, переходя из золы в почву, вымываются грунтовыми водами, и только незначительная их часть усваивается растениями.
Как рассказала сотрудник фитосанитарной испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ Ольга Боева, после пала, как правило, остается достаточно большая и трудно затлевающая щетка прикорневых и придернинных остей, которые начинают гнить.
В природе инициация гниения нормально происходит осенью. Летом это стимулирует вспышку роста грибов. Они выделяют большое количество кислых веществ, которые попадают в корнеобитаемый слой. Происходит резкое обеднение и закисление почв. В кислой среде большинство растений не имеют доступа к питательным веществам.
Земля без хозяина
Почему плодородные земли не используются по назначению, зарастают сорняками и беднеют? В основном это происходит из-за неудобства расположения, неплодородности почвы, халатного отношения к земле некоторых правообладателей. Случается и такое, что хозяева забрасывают поля просто потому, что им становится не по силам обрабатывать имеющиеся участки из-за преклонного возраста или финансового положения, земли начинают пустовать и приносить одни убытки. Как правило, именно в этот момент появляется потребность в отказе от участка и возникает вопрос: как это правильно сделать?
Отказ от права собственности — это крайняя мера отчуждения земли. Если хозяину не удалось найти правопреемника через куплю-продажу или дарение и другие виды сделок по отчуждению, закон предоставляет ему право просто отказаться от надела в пользу государства, в лице определенного органа. Прекратить свое право собственности на земельный надел через официальный отказ гражданин или организация могут тогда, когда нет никаких явных препятствий, не позволяющих им это сделать.
Чтобы официально перестать быть хозяином земельного участка, его собственнику нужно подать заявление о таком отказе в орган регистрации прав. Право собственности на этот земельный участок прекращается с даты государственной регистрации прекращения указанного права.
Лучшее лечение — профилактика
Анализ административной практики управления Россельхознадзора показывает, что неисполнение требований законодательства по защите земель и охране почв от зарастания сорной растительностью стало самым частым правонарушением. С наступлением пожароопасного периода эта проблема лишь набирает особую остроту.
Несмотря на введенный мораторий на контрольно-надзорную деятельность, ведомство продолжает держать руку на пульсе, наблюдать за состоянием земель. Идет большая профилактическая работа. В рамках мероприятий без взаимодействия с землепользователями инспекторы выявляют участки с признаками нарушений действующего законодательства и выдают владельцам предостережения о недопустимости нарушений.
Так, с начала года управлением Россельхознадзора проконтролировано свыше 9 тыс. га в Орловской области. Выявлено земельных участков с признаками нарушений действующего законодательства на площади свыше 6 тыс. га. По результатам проведенных мероприятий в адрес хозяйствующих субъектов направлено 234 предостережения. К нынешнему дню введено в сельскохозяйственный оборот 2,2 тыс. га.
Стоит заметить, что профилактические мероприятия включают не только выдачу предостережений. Проводятся консультирования и профилактические визиты. Их цель — информирование правообладателей земель сельхозназначения о требованиях действующего законодательства, а также предупреждения и сокращение случаев нарушения этих требований.
В первую очередь обязательные профилактические визиты проводятся в отношении индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, которые начали осуществлять свою деятельность менее года назад, а также в отношении объектов контроля из категорий чрезвычайно высокого, высокого и значительного риска.
Разъяснения, полученные в ходе профилактического визита, носят рекомендательный характер, предписания об устранении выявленных нарушений не выдаются. Однако в случаях, если объекты контроля представляют явную непосредственную угрозу причинения вреда охраняемым законом ценностям или такой вред причинен, то будет рассмотрен вопрос о проведении уже контрольных (надзорных) мероприятий. С начала года управление Россельхознадзора провело 40 профилактических визитов и 160 консультирований.
Такая работа дает результаты. Благодаря широкому спектру профилактических мероприятий у правообладателей формируется понимание ценности земель сельскохозяйственного назначения, наблюдается положительная динамика в снижении количества случаев нарушений природоохранного законодательства.
Ольга Чанова
Орловская область
Фото автора
Есть фрукты и ягоды, которые можно назвать кладовой витаминов — настолько они богаты полезными веществами. Например, кизил. Его выращивали еще в Древней Греции и употребляли в виде сока и вина. Плоды, листья, даже кора этого косточкового обладают лечебными свойствами. Предания гласят, что странствующие лекари обходили стороной те селения, где рос кизил, не предлагая жителям свои услуги, поскольку считали, что растение при правильном применении способно вылечить все недуги. В больших количествах в кизиле имеются витамин С, органические кислоты, легкоусваиваемые формы сахаров, дубильные, пектиновые вещества, минералы, витамины, эфирные масла, горечи и другое. По содержанию аскорбиновой кислоты кизил обгоняет плоды абрикоса, сливы, черешни и даже некоторых цитрусовых. Его можно назвать одной из наиболее перспективных бизнес-культур в современном садоводстве.
Кизил гарантирует доход
В природе он встречается на Кавказе, в Крыму. Однако природные запасы кизила очень сократились. Кроме того, лесные формы кизила недостаточно регулярно плодоносят, дают мелкие малосочные плоды, особенно в засушливые годы. Урожай составляет 3–5 кг с куста. В культуре же с одного плодоносящего растения получают в среднем от 20 до 80 кг, а с растений в возрасте 50–60 лет и до 150 кг плодов с дерева. В последнее время кизил все больше выращивают на культурных плантациях.
Выращивание кизила в фермерских угодьях, садах или на приусадебных участках открывает привлекательные долгосрочные перспективы для получения стабильного дохода. Бизнес в этом направлении обещает быть успешным: конкурентов практически нет, прибыль высокая и постоянная.
Растение кизила — кустарник или дерево высотой 2–5 м, со стволом обычно до 25 см, иногда до 45 см в диаметре. В культуре его можно выращивать в виде куста с несколькими штамбами или сформировать дерево с ровным стволом и красивой круглой кроной или выполненной в виде пирамиды. Цветет кизил раньше других плодовых культур, с марта и до середины апреля при среднесуточной температуре воздуха 6–11 °С до распускания листвы, в течение 12–15 дней. К концу цветения происходит распускание вегетативных почек. При кратковременном снижении температуры цветки не повреждаются заморозками.
Кизил — самобесплодное растение, в пределах одного растения опыление между цветками не происходит, поэтому в промышленных садах для переопыления необходимо высаживать несколько сортов. Дерево в целом устойчиво к различным вредителям, хорошо переносит недостаток солнечного света, оно даже лучше будет расти в тени. При этом на открытом участке качество листвы и плодов может заметно ухудшиться, а рост растения замедлится.
Плодоносит кизил ежегодно и обильно. Урожайность одного растения в возрасте 5–10 лет составляет 8–25 кг, 15–20 лет — 40–60 кг, 25–40 лет — 80–100 кг. Дерево кизила отличается медленным ростом и поздним плодоношением, однако имеет ряд преимуществ: засухоустойчивость и долговечность. Возраст некоторых экземпляров, которые не перестают плодоносить, достигает ста лет. В Крыму уже не один год выращиваются промышленные сады кизила.
Плоды и продукты переработки кизила обладают вяжущими свойствами и используются в народной медицине для лечения расстройств желудочно-кишечного тракта. Особенно велико значение их как противоцинготного средства. Употребляются плоды кизила в сыром виде, а также идут на приготовление высококачественного джема, содержащего 12–16 мг аскорбиновой кислоты, варенья, компотов, киселя, мармелада, безалкогольных напитков и вина. Также они являются ценным сырьем для производства соков. Создание промышленного сада кизила на капельном орошении позволит получать плодов до 50 ц/га. Чтобы проект окупился, стоит закладывать большие площади. Самой популярной схемой посадки является 5×4, для этого понадобится 500 саженцев на гектар. Между деревьями как уплотнение можно сажать диплоидную сливу и крыжовник. Если на одном гектаре высадить порядка 500 деревьев, то в год можно собрать плодов до 50 т/га. При этом год от года прибыль будет приумножаться, а в статье расходов не понадобится учитывать траты на химические средства защиты от вредителей и болезней.
Облепиха малину обскакала
Учеными доказано, что облепиха полезнее, чем ягоды годжи, лимон или та же самая малина. Всего лишь 100 г облепихи в день обеспечивают человека необходимым запасом витаминов и микроэлементов. Кроме признанных вкусовых свойств ягоды облепихи обладают большим набором полезных лечебно-профилактических качеств и могут применяться для уменьшения болевых симптомов при воспалительных процессах, как ранозаживляющее средство, использоваться при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при ожогах и некоторых кожных заболеваниях, при болезнях глаз, авитаминозе. Также из ягод облепихи производят масло, которое используют в фармакологии и косметологии. Кроме того, ягоды перерабатывают, выпуская соки и джемы. Полезными свойствами обладают также листья облепихи, отвар из которых можно использовать при заболеваниях опорно-двигательной системы.
Этот продукт хорошо известен потребителям и при правильной организации каналов сбыта будет пользоваться спросом. Но для получения высокого результата насаждения необходимо обеспечить качественной системой капельного полива.
Облепиха — двудомное растение. Чтобы урожай был обильным, на участке должны присутствовать растения женского и мужского типов в соотношении 4:1. Пыльца переносится с помощью ветра, поэтому саженцы высаживают рядом друг с другом. Еще один вариант переноса пыльцы — пчеловодство. Вот несколько самых популярных сортов: Масличная облепиха — раннеспелый, урожаи дает в конце августа, имеет небольшое количество шипов; Новость Алтая — также раннеспелый сорт, плоды начинают собирать в конце лета, дерево достигает высоты 4 м, является морозоустойчивым растением; Обильная — раннеспелый сорт, отличается высотой дерева, выдает урожаи до 20 кг; Любимая — среднеспелый сорт, отличается морозоустойчивостью, с него получают до 9 кг урожая с дерева, стойкий к болезням и вредителям; Ботаническая — среднеспелый сорт, дает до 20 кг ягод с одного растения, имеет куст с малым количеством шипов, ягоды хорошо переносят транспортировку, отлично подходит для промышленного выращивания; Великан — позднеспелый сорт, вырастает до 3 м в высоту, не имеет шипов, хорошо переносит морозы, плоды собирают с середины сентября, само дерево начинает плодоносить с четвертого года после посадки.
Облепиху выращивают на открытых солнечных участках. Важно, чтобы грунтовые воды располагались глубоко. Почвы выбирают рыхлые, не болотистые, богатые перегноем. Выручка при цене 100 руб. за кг ягоды и урожайности 130 ц/га — 1,3 млн за сезон (период плодоношения — шесть лет). За три года выращивания плюс шесть лет плодоношения можно получить не менее 7,8 млн руб. с одного гектара.
Шиповник — мечта производителя
Торговые сети соревнуются в предложениях необычных и полезных ягод, чтобы привлечь потребителей, среди которых преобладают приверженцы здорового образа жизни. Поиск новых вкусных и полезных растений, с помощью которых удастся расширить ассортимент на рынке фруктов и овощей, — одно из наиболее важных направлений исследований в области садоводства. В этом ракурсе шиповник — не ягода, а мечта для производителя. Посудите сами: не повреждается при механическом сборе урожая, не стекает, не нуждается в охлаждении после сбора и на ягодном рынке в таком большом дефиците, что не покупатель, а производитель диктует цену на свой товар. Кроме всего прочего, это кладезь витаминов и микроэлементов, который издавна используется в народной медицине. В целом выращивание шиповника — дело не затратное, а доходы достаточно высокие.
Плантации шиповника лучше располагать в поймах рек. В садах для него отводят участки с хорошей влагообеспеченностью. Шиповник хорошо удается на богатых и легких по механическому составу почвах, пригодных для закладки плодовых и ягодных культур. Система подготовки почвы такая же, как под ягодные кустарники. В нашей стране пользуются популярностью дикие виды шиповника, а также выведенные селекционные сорта, адаптированные для посадки в садах и обладающие наиболее ценными декоративными и целебными качествами.
Из сортов наиболее популярен Шиповник обыкновенный или Роза собачья, достигающий трех метров в высоту, колючий кустарник с белыми или бледно-розовыми цветками без запаха и крупными ягодами вытянутой формы, листья которого к концу сезона приобретают оранжевый оттенок. Этот сорт используется в лекарственных целях, а также в декоративных — в виде живых изгородей и, кроме того, в садоводстве — в качестве подвоя для сортовых видов роз.
Майская роза или коричная — наиболее распространенный в России среднерослый зимостойкий кустарник с крупными морщинистыми ярко-розовыми цветками, опушенными зубчатыми листьями и продолговатыми плодами среднего размера, очень сладкими на вкус. Назван так, потому что цветет в конце мая и имеет тонкий аромат. Применяется для озеленения в парках и садах, а также используется в кулинарных целях и для лечения. Еще один сорт — Роза морщинистая — относится к ремонтантным видам шиповника, цветет на протяжении всего лета крупными розовыми цветками с приятным ароматом, имеет ярко-красные плоды, крупные, шаровидной формы, с мясистой мякотью. К осени приобретает дополнительную декоративность из-за желто-красного окраса морщинистых листьев, благодаря чему активно используется в ландшафтном дизайне в городских условиях и на садовых участках.
Плантации проще всего закладывать корневыми черенками. На второй год насаждения растения вступают в плодоношение, урожайность с одного куста составляет 2–4 кг. Даже без переработки на шиповнике можно выручить неплохие деньги. Его используют в различных отраслях: фармацевтической, медицинской, косметологической, парфюмерной, кондитерской и др. Еще более прибыльное направление переработки шиповника — изготовление масел. Шиповник разбирают на кожуру и семена, из семян делают масло, а кожуру используют для приготовления чаев.
Подготовила Наталья Слюсаренко