Твердой пшенице России — достойное внимание!
При взаимодействии руководителей и специалистов ФГБНУ НЦЗ им. П. П. Лукьяненко и Национального союза селекционеров и семеноводов, под председательством заместителя министра Минсельхоза РФ А. В. Разина и директора Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Р. В. Некрасова состоялась видеокоференцсвязь.
В конце марта российские селекционеры и семеноводы провели совещание в режиме трансляции с участием производителей товарного зерна, макаронных изделий и экспортеров зерна твердой пшеницы. Всего к совещанию было подключено более 65 организаций и ведомств.
Ведущий ВКС-совещания, заместитель министра Минсельхоза РФ Андрей Разин, отметил, что твердая пшеница как культура вызывает все больший безусловный интерес у производителей и экспортеров зерна, а также у переработчиков. За последние четыре года это уже четвертое по счету проведенное Минсельхозом РФ тематическое совещание. И хотя данной культуре пока не было уделено достаточного внимания, все же можно констатировать значительный показатель валовых сборов урожая, переваливших за последние два года за 1 млн тонн, в сравнении с показателем 700–800 тыс. тонн твердой пшеницы, производимой в предшествующий период. Кроме этого отмечено, что удалось добиться включения в федеральный статистический учет яровой и озимой твердой пшеницы как отдельной категории учета. И хотя на текущий момент существует спорность данных отчетности, в будущем эта статистика поможет лучше понять ситуацию и принять соответствующие меры для развития отрасли.
Важным достижением можно считать начало серьезного экспорта зерна твердой пшеницы в 2023 году, когда Россия, пользуясь ситуацией на мировом рынке, увеличила долю в мировых поставках с 5 до 20 %. В текущем сезоне отраслевое сообщество и Минсельхоз РФ прогнозируют производство зерна твердой пшеницы в объеме 1,8–2 млн тонн. Данный объем не только полностью обеспечит потребности внутренней перерабатывающей промышленности, но и экспорт зерна твердой пшеницы в объеме до 1 млн тонн.
Председатель совета директоров Национальной ассоциации производителей макаронных изделий Михаил Путилин сообщил, что у покупателей наблюдается рост спроса на макаронные изделия из твердой пшеницы. Так, доля спроса увеличилась до 57 % от общего потребления макарон и есть тенденция ежегодного прироста этого показателя на 5 %. Кроме этого он отметил, что НАПМИ продолжает активную работу по стандартизации качества макаронных изделий. В частности, 1 августа 2024 года начнет действовать стандарт, сокращающий примесь мягкой пшеницы с 15 до 5 %, что обеспечит готовую продукцию более диетическими свойствами. Также было замечено, что введенный по просьбе отраслевого союза временный запрет на экспорт зерна твердой пшеницы предотвратил возможность роста цен на макаронные изделия, важную составляющую питания российских потребителей.
По оценке директора «ГрейнПром» Максима Антонова, производство зерна твердой пшеницы в 2023 году составило 1,2 млн тонн, а экспорт — 700 тыс. тонн, в т. ч. 300 тыс. из невостребованного на внутреннем рынке урожая 2022 года. «Потенциал ежегодного экспорта из РФ может составлять 1 млн тонн, но не стоит ожидать повторения ажиотажного спроса, вызванного неурожаем в Канаде и странах Средиземноморья. Тем более следует учесть, что ЕС ввел запретительную пошлину 95 евро на зерно мягкой пшеницы и 148 евро — на зерно твердой. В текущих обстоятельствах следует планомерно работать над поиском рынков сбыта в Алжире, Тунисе, Турции и Марокко, которые имеют общий потенциал импорта зерна твердой пшеницы до 3 млн тонн, но при условии качества, соответствующего 1–3-му классам», — пояснил Максим Антонов. Он предложил отменить запрет на экспорт и экспортную пошлину, чтобы закрепить достигнутый экспортный потенциал.
Владелец компании Stima Абдельмонем Халифи подтвердил заинтересованность Туниса как в поставках товарного зерна, так и во взаимодействии с российскими селекционерами в обеспечении стран Северной Африки семенами твердой пшеницы, пригодной для стабильных урожаев в этом сложном регионе.
Директор волгоградского агрохолдинга «Гелио-Пакс» Александр Кочубей отметил, что их предприятие планомерно развило производство твердой пшеницы яровых сортов до 21 тыс. га и валового сбора до 65 тыс. тонн. «Основным каналом сбыта стал экспорт, поскольку отечественные переработчики не смогли предложить достойную цену, но после запрета экспорта закупочные цены снизились на 40 %, что может стать причиной резкого падения рентабельности данной культуры и потери к ней интереса. Для достойного ценообразования необходим баланс между внутренней закупкой и экспортом», — говорит эксперт.
С ним согласен директор по производству «РЗ Агро» Хачерес Бабиян. Предприятия агрохолдинга в 2023 году произвели 37 тыс. тонн зерна озимой твердой пшеницы краснодарской селекции. По его словам, близость к портам Азова позволила до введения запрета обеспечить экспорт в 7 тыс. тонн по цене 220 долларов за тонну, а 30 тыс. тонн качественного зерна до сих пор лежат невостребованными внутренней перерабатывающей промышленностью.
Андрей Разин согласился, что необходим баланс разумной рентабельности между участниками рынка и дал поручение Департаменту перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ разработать механизмы обеспечения баланса между внутренним потреблением и экспортом зерна твердой пшеницы. При этом он отметил необходимость введения договоров на контрактацию объемов зерна твердой пшеницы с заданными параметрами. Такая практика давно применяется в сферах производства пивоваренного ячменя, чипсового картофеля и других отраслях. В данном случае производитель конечного продукта получает гарантированное обеспечение агросырьем, а сельхозтоваропроизводитель — уверенность в сбыте продукции и при необходимости рассматривает авансирование производства.
Представитель секции «Твердая пшеница» Сергей Грошев рассказал о состоянии семеноводства данной культуры. Он сообщил, что условия нестабильного ценообразования на зерно твердой пшеницы порождают нестабильный спрос на семена высоких репродукций. Это привело к тому, что доля массовых сортов яровой пшеницы в регионах ее основного возделывания составляет 50 %, а использование элиты не превышает 3–4 %. Эти параметры значительно отличаются от ситуации в производстве мягкой пшеницы, где уровень высева элиты — 50 % и более, что и стало залогом стабильного производства, качества и, как следствие, — лидирующей позиции страны-производителя в мировом экспорте. «В этой связи очень серьезно следует отнестись к информации о предстоящем изменении ГОСТа на макаронные изделия, где ограничения примеси зерна мукомольной пшеницы будут сведены с 15 до 5 %. Еще более жесткие ограничения (до 3 %) применяются в странах – импортерах зерна твердой пшеницы, что может стать серьезной проблемой для реализации выращенного урожая. Решить проблему сокращения зерновой примеси возможно только через повышение уровня сортообновления и сортосмены, а для этого нужно кратно увеличить высев семян высоких репродукций. В этих целях необходима государственная программа по поддержке как семеноводческих хозяйств, так и покупателей элиты семян», — пояснил Сергей Грошев.
Важной информацией стало изменение требований, предъявляемых к отрасли переработки зерна твердой пшеницы. Особенно это относится к признакам, ответственным за сорт (цвет, качество клейковины). Так, исследованиями НАМИ определен список приоритетных ценных сортов, которым необходимо уделять внимание — как хозяйствам при выборе для производства, так и государству — в поддержке расширения регистрации таких сортов по регионам ее возделывания.
Ученые-селекционеры Маргарита Розова из Барнаула и Алексей Яновский из Краснодара подтвердили, что из-за запрета на экспорт сократился спрос на семена. В то же время селекционные центры продолжают работу по совершенствованию сортов с учетом современных требований и постараются обеспечить оригинальными семенами ожидаемый подъем спроса. Алексей Яновский отметил тенденцию интенсивного развития озимой твердой пшеницы, которая способна не только обеспечить спрос переработчиков европейской части страны, но и стать основой для экспортного потенциала данной культуры. Качество новых сортов озимой твердой пшеницы селекционеры НЦЗ им. Лукьяненко улучшают на основе технологий и оборудования, в том числе в партнерстве с компанией «Агролига Центр селекции растений», привнесшей со своей стороны передовой мировой опыт в и без того прогрессивные достижения российского селекционного центра.
Андрей Разин отметил, что на ближайшие два года необходимо разработать график более регулярных обсуждений нишевых культур, главной из которых, безусловно, является твердая пшеница — с тем, чтобы внимание к ним было постоянным. «В этой связи целесообразно продолжить разговор о ситуации в отрасли твердой пшеницы на Всероссийском Дне поля, проводимом в Ставропольском крае в июне 2024 года. Ввиду специфики твердой пшеницы и зон ее возделывания Минсельхоз РФ дает поручение Союзу страховщиков разработать пакет предложений для снижения рисков от неурожаев твердой пшеницы. Кроме того, необходимо дать поручения Департаменту перерабатывающей промышленности Минсельхоза РФ провести изучение остатков зерна как для поддержания внутренней потребности, так и для возможности скорейшего возобновления экспорта, если объемы или качество не представляют интереса для переработчиков», — сказал замминистра.
Сергей Грошев, руководитель секции «Твердая пшеница» НССиС