Россельхозбанк проанализировал данные онлайн-маркетплейса продукции АПК «Свое.Родное» и назвал самые популярные отечественные фермерские сыры, среди которых названы моцарелла, качотта или сулугуни.
По данным цифровой экосистемы Россельхозбанка «Свое Фермерство», больше всего россияне любят мягкие сорта, поскольку именно на них приходится треть спроса.
Ближайшим конкурентом мягких сыров – полутвердыми сортами – интересуется каждый четвертый посетитель маркетплейса. Почти каждый пятый любит твердый сыр, каждый десятый – козий. Интересно, что сыр с плесенью, некогда бывший диковинкой на отечественном столе, привлекает уже более 8% посетителей маркетплейса.
Еще 2% – настоящие поклонники сыра, которые, не отдавая предпочтений конкретному сорту, хотят ощутить всю палитру вкусов и поэтому предпочитают ассорти. Столько же любителей творожных сыров.