Племенной форелеводческий завод «Адлер» в Сочи проводит эксперимент по получению триплоидии — рыбы, у которой отсутствуют половые продукты.
Она быстрее растет и содержит больше полезных веществ, ее планируют выращивать для товарного производства, сообщила заместитель генерального директора по производству Анастасия Степанова.
– У нас сейчас идет эксперимент по получению триплоидного посадочного материала. Это будет рыба, которая имеет три набора хромосом, у нее не будет закладки половых продуктов, — прокомментировала Степанова.
Таким образом, вся энергия будет уходить в рост, за счет этого мясо рыбы получается более жирным и насыщенным полезными веществами. Завод планирует выращивать такую рыбу для товарного производства и на переработку.
– В этом году мы заложили пять экспериментов, и к концу сентября будем понимать, какой из них дает лучший результат. В следующем году, если все пройдет успешно, планируем выйти на рынок с новой линейкой продукции», — добавила Степанова.
Племенной форелеводческий завод «Адлер» — одно из крупнейших предприятий в России, построенное в 1967 году. На заводе выращивают пять пород форели, две из которых выведены собственными селекционерами. Предприятие поставляет посадочный материл и рыбу для товарного производства более чем в 30 регионов страны, а также в страны Средней Азии и Закавказья.