В 2022 году российские садоводы установили исторический рекорд по валовому сбору плодово-ягодной продукции — получили 1,7 млн тонн в товарном секторе. Растут площади садов, увеличиваются урожаи. Но вместе с тем повышается и себестоимость выращиваемой продукции. Как снизить расходы и поднять рентабельность, обсудили на гала-конференции «Абрикос» в городе-курорте Геленджик.
Поддержка для садоводов
В конце апреля в Геленджике на площадке отеля «Метрополь» собрались садоводы со всего юга России и других ее регионов. Пообщаться друг с другом, обменяться опытом, познакомиться с новинками приехало более 250 представителей отрасли садоводства и свыше 50 компаний, связанных с этим бизнесом, — из Краснодарского и Ставропольского края, Северной Осетии, Республики Дагестан, Адыгеи, Крыма, Карачаево-Черкесии, Кабардино-Балкарии, Чечни, а также Ростовской, Курской, Белгородской и Нижегородской областей.
Ежегодная конференция садоводов проходит в Краснодарском крае уже второй раз. В этот раз мероприятие посетили представители Совета Федерации, Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края, администрации региона. Организаторами мероприятия выступили федеральная аграрная газета «Земля и Жизнь» и союз «Садоводы Кубани». Стратегический партнер мероприятия — ГК «Агротек», крупнейший поставщик и производитель СЗР, микроудобрений, семян.
Мероприятие состоялось в рамках государственной программы импортозамещения. И судя по богатой выставочной экспозиции, от зарубежных поставок и производителей отечественная садоводческая отрасль зависит все меньше и меньше. Участники выставки представили эффективные препараты для борьбы с садовыми вредителями и болезнями, новинки специализированной техники и всевозможные технологии, необходимые для успешного ведения этого бизнеса.
А на самой конференции собравшиеся аграрии и приглашенные гости, в том числе представители власти, обсудили новые вызовы, которые сегодня стоят перед садоводами, и пути их решения.
«В условиях беспрецедентного санкционного давления необходимо защитить отечественных аграриев от недобросовестной конкуренции, создаваемой иностранными сельхозтоваропроизводителями. Наличие серого импорта, демпинг цен в период массового сбора урожая в России, рост себестоимости приводят к снижению рентабельности и даже банкротству отдельных предприятий. Мы, парламентарии, наш комитет систематически отмечаем и настаиваем на принятии мер таможенно-тарифного регулирования по ограничению импорта. Будем контролировать решения по снижению себестоимости отечественной плодово-ягодной продукции. Эти позиции сегодня поддержаны участниками отрасли, исполнительной властью», — рассказал в своем видеообращении первый заместитель председателя Комитета Совета Федерации РФ по аграрно-продовольственной политике и природопользованию Сергей Митин.
Директор департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Роман Некрасов, в свою очередь, отметил, что государственная поддержка садоводческой отрасли будет продолжена.
Комментарии
Заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Арсен Арзиев: «От Республики Крым на конференцию приехало много производителей-садоводов — более 15 фермерских организаций, как крупных, так и небольших. Проведение конференции позитивно отражается на взаимоотношениях между нашими регионами, Краснодарский край был и будет надежным партнером для крымских садоводов. Как раз здесь наши аграрии смогут познакомиться с новинками СЗР, техники, оборудования. Это очень актуально именно сейчас, так как уже начались массовые уходные работы в садах, сезон пошел, и мы нацелены на хорошие урожаи».
Председатель комитета по развитию агропромышленного комплекса, продовольствию и потребительскому рынку Сергей Орленко: «Состоявшаяся гала-конференция — очень важное мероприятие для садоводов нашего края. Садоводческая отрасль является одним из лидеров АПК Кубани. Мы ежегодно высаживаем порядка 1,5 тыс. га новых садов. Богатая экспозиция и насыщенное информационное общение на конференции позволяет сделать хороший выбор как начинающим садоводам, так и уже маститым руководителям сельхозпредприятий. Здесь есть все: и технологии, и средства производства, и обмен опытом. Очень интересно, что на выставке сегодня представлены компании, которые применяют органическую защиту садов. Биотематика, «зеленая линия» в садоводстве уже отчетливо прослеживается».
Член Экспертного совета при комитете Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и природопользованию, советник правления союза «Садоводы Кубани» Георгий Сысоев: «В этом году особый интерес вызвали традиционные СЗР, удобрения, в том числе биоудобрения. Это вполне соответствует повестке, которую сейчас активно рассматривают министерства, региональные правительства в рамках принятия 248-ФЗ о побочных продуктах животноводства. В этот раз конференцию посетила расширенная делегация представителей руководства Краснодарского края, профильного министерства. Это свидетельствует прежде всего об актуальности заявленной темы гала-конференции. Садоводы сталкиваются с новыми вызовами, все больше проблем возникает в рамках усиления санкционного давления на отрасль. Это, соответственно, требует особого внимания со стороны органов власти. А садоводам сейчас крайне важно не просто заниматься эффективным ведением сельского хозяйства, производства, но и продолжать коммуницировать с поставщиками, подрядчиками, с госорганами. И эта конференция дает отличную возможность наладить связи с целым кругом причастных к садоводству компаний и лиц».
«Дополнительно в текущем году на развитие отрасли будет выделено 2,3 млрд руб., что позволит выйти на общий уровень господдержки в 7,3 млрд руб. Сегодня выделяются средства на закладку многолетних насаждений, на развитие питомниководства, программу льготного кредитования. В текущем году мы особое внимание уделим развитию производства собственного посадочного материала. Размер субсидии на создание селекционно-семеноводческих центров увеличен с 20 до 50 %. Да, есть вопросы по поставкам материально-технических ресурсов. Но расширение линейки техники, которую поставляет Росагролизинг по льготным программам, реализация ФНТП по производству оборудования должны позволить пусть не сразу, но решить и эти проблемы. Особое внимание мы также уделяем обеспеченности СЗР. Сегодня у регистрантов, владельцев товарных знаков средств защиты растений появляется возможность расширить сферу применения своих препаратов в ускоренном режиме, в том числе и на плодово-ягодные насаждения», — сообщил Роман Некрасов.
Министр сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края Федор Дерека также отметил важность садоводческой отрасли для государства и необходимость ее поддержки. Особенно на Кубани, ведь в Краснодарском крае выращивается 40 % фруктов и ягод от всего российского объема. В прошлом году садоводы региона собрали 600 тыс. тонн плодово-ягодной продукции. Учитывая, что садоводство остается одной из самых затратных отраслей растениеводства, на Кубани был значительно увеличен уровень господдержки по этому направлению. За последние три года он вырос в два раза и составил 1,2 млрд руб.
Ключевые ошибки
И все же, несмотря на растущие меры поддержки, развитие технологий, садоводы отмечают постепенное падение рентабельности производства в последние годы.
«За последние пять лет себестоимость выращивания плодов выросла на 60 %. Подорожали все статьи расходов в садоводстве. Да, цена реализации продукции тоже растет — за последние пять лет на 33 %. Но все же она не успевает за повышением себестоимости, поэтому рентабельность садоводства с 2018 по 2022 год снизилась на 25 %», — отметил генеральный директор союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков.
Основные пункты, влияющие на рост себестоимости, — это подорожание СЗР и повышение зарплаты, которая особенно сильно увеличилась после пандемии. СЗР же еще в прошлом году в большинстве случаев демонстрировали почти стократный рост.
«В этом году себестоимость продолжит увеличиваться — в среднем на 13 %. Запас прочности у садоводства заканчивается. Уровень рентабельности сейчас низкий — в пределах 20 %, поэтому надо искать пути снижения себестоимости и роста прибыли, нужны внутренние резервы. Да, государство помогает закладывать сады, но дальше выращивать нужно самим», — сказал Николай Щербаков.
Спикер также назвал пять ключевых ошибок, которые совершают как начинающие, так порой и опытные садоводы, из-за чего получают нерадостные результаты. Первая ошибка — упор на монокультуру: например, начинающие садоводы высаживают только яблоню. Это неправильно, нужно создавать сад на базе нескольких культур.
Косточковых должно быть не менее 20 %. Вторая ошибка — неправильный выбор сорта. Не зря несколько докладов на конференции было посвящено особенностям выращивания и рентабельности разных сортов в определенных климатических зонах края. Третья ошибка — игнорирование анализа на почвопригодность каждого конкретного участка. Четвертое — невнимание к экологии и климату. Пятое — выбор неправильной технологии. В итоге не хватает денег довести сад до плодоношения, построить фруктохранилище и линии доработки плодов — все, оказался неконкурентоспособным. Если как минимум учесть эти моменты, то уже можно серьезно повысить свои шансы на получение хорошей рентабельности.
Директор ООО «Южное ААА» Александр Акимов, в свою очередь, для снижения себестоимости предложил снова вернуться к понятию кооперации.
«Кооперация в таком виде, как за рубежом, у нас невозможна. За границей, как правило, малообъемные сады, которые отлично кооперируются на равных началах. У нас есть очень большие и очень маленькие хозяйства. Скооперировать, например, «Сад-Гигант» с мелким КФХ невозможно, и никто не будет этого делать. Поэтому мы должны просто объединяться для создания оптовых закупок СЗР, техники и прочих средств производства, возможно, создать свой торговый дом. Это позволит нам получать все необходимое по льготным ценам и снизит себестоимость. Ну и, конечно, необходимо чаще встречаться, обмениваться опытом, чтобы не совершать ошибок, ведущих к падению прибылей», — считает директор хозяйства.
Полевая стратегия
Снизить себестоимость позволяет и грамотное выстраивание борьбы с вредителями, экономия на препаратах без потери качества обработок. Главное, определить особенности текущего сезона. Об этом в своем докладе рассказала к.б.н., старший научный сотрудник лаборатории защиты плодовых и ягодных растений ФГБНУ СКФНЦСВВ Галина Якуба. Эксперт отметила, что начало этого года уже отличается по вегетации от предыдущего. Другие погодные условия наложили свой отпечаток на развитие вредных видов текущего сезона. Галина Якуба подробно рассказала о проведении весенних обработок, которые окажут влияние и на выстраивание схемы летних мероприятий по защите яблони.
Поставщики СЗР, в свою очередь, поделились и новыми, эффективными препаратами для обработки садовых деревьев. Так, особенность новых препаратов от АО «Щелково Агрохим», которые представил менеджер по продажам Краснодарского представительства Дмитрий Ковтунец, в том, что они существуют в современных технологических формуляциях: концентрат коллоидного раствора, микроэмульсия, масляная дисперсия, масляный концентрат эмульсии. Жидкая форма препарата позволяет ему лучше растворяться в рабочих растворах, быстрее проникать в растение и подавлять инфекцию.
Кроме химических средств защиты было представлено и настоящее «биологическое оружие» — хищные клещи. Главный технолог ООО «БиоТехнологии» Сергей Тертычный, вооружившись закрытой колбой (как все надеялись, — плотно закрытой), рассказал, что применение полезных хищников способно справиться с вредителями не хуже, чем привычные всем акарициды. И, возможно, это будет даже дешевле.
Также специалисты поделились новыми технологиями в области орошения, хранения и переработки садовых плодов. Еще один важнейший вопрос, который подняли на конференции, — это реализация через сети. Сейчас уже практически 80 % плодов идет через массовых ритейлеров, но крайне жесткие требования тормозят этот поток.
Яблоко или груша
Но если с выращиванием яблок уже все идет более-менее по накатанной, то другие культуры по-прежнему не особенно популярны у садоводов, и совершенно напрасно. Например, груша.
«В мировом плодоводстве груша возделывается на площади около 1 млн га. По производству плодов среди семечковых культур она занимает второе место после яблони. Ежегодно в мире выращивают более 17 млн тонн плодов, лидером считается Китай (около 8 млн тонн). В 2020 году в странах Европы урожай груши составил свыше 2 млн тонн, основными производителями здесь остаются Италия, Испания, Германия, Франция.
В последние десятилетия в Крым необоснованно импортировались западноевропейские сорта, которые характеризуются низкой устойчивостью к стрессовым ситуациям. Так, в зиму 2012 года, когда в регионе похолодало до –28 °С, деревья зарубежных сортов Санта Мария, Бере Прекос Мореттини, Деканка дю Комис подмерзли в значительной степени. Часть таких насаждений в Красногвардейском районе была раскорчевана. В то же время сорта крымской селекции суровые зимние условия перенесли без видимых повреждений», — рассказал научный сотрудник лаборатории технологий выращивания плодовых культур ФГБУН «НБС-ННЦ» Дилявер Усейнов.
Еще одно малоосвоенное в садоводческой отрасли России направление — выращивание орехоплодных культур. Этот процесс действительно непростой, есть свои сложности, которые смущают аграриев, — позднее вступление в плодоношение, низкая прибыльность с гектара, отсутствие СЗР, разрешенных к использованию, и пр. Но специалисты уверяют: направление крайне востребовано на сегодняшний день. Из очевидных плюсов — гарантированный сбыт продукции с потенциалом роста потребления, простота агротехники, максимальная механизация процессов, нетребовательность к условиям хранения, цены выше среднемировых.
Так что по-прежнему есть выгодные направления, методы, чтобы снизить себестоимость и повысить рентабельность. Главное, работать и продолжать общаться, обмениваться полезным опытом, причем не только в деловой обстановке. Праздничный вечер в ресторане отеля «Метрополь» с розыгрышем полезных призов, выступлениями артистов, состоявшийся в первый день конференции, еще больше объединил всех участников одной из важнейших отраслей АПК России.
Комментарии
Заместитель директора по науке Никитского ботанического сада Александр Сотник: «Самое положительное на конференции — атмосфера доброжелательности, в которой идет обсуждение глобальных проблем садоводческой отрасли. Все выступления очень полезные, информативные, способствуют продвижению нашего направления. Здесь находятся представители со всего юга России, мы обзавелись новыми ценными контактами, обменялись опытом».
Управляющий садоводческим питомником Сулейман Абасов: «Для нашей делегации оказалось очень полезным выступление кандидата биологических наук Галины Якуба по особенностям защиты яблони от вредных организмов в 2023 году. В Дагестане схожие погодные условия этой весны, вегетационного периода, проснулись те же самые вредители, о которых говорит в своем докладе эксперт. Поэтому способы борьбы с ними для нас очень полезны, есть много новой актуальной информации. В целом такое общение на конференции заменяет массу учебной литературы».
Президент Межрегиональной Ассоциации производителей и экспортеров фундука Алета Цориева: «На мой взгляд, гала-конференция «Абрикос» — очень нужное мероприятие, которое объединяет людей важной для России отрасли растениеводства и конкретно садоводства. В условиях санкций нам нужно сплотиться, чтобы активно заниматься импортозамещением, обмениваться опытом и поднимать рентабельность и перспективность этого направления. Я представляла на конференции доклад по выращиванию орехоплодных культур. К сожалению, это направление пока плохо развито, но потребность в отечественном продукте огромная. Порядка 95–97 % продукции на нашем рынке — это импорт, мы завозим орех из-за рубежа. Поэтому направление конкурентоспособное и перспективное для наших садоводов, все вложения окупятся с высоким уровнем рентабельности».
Заместитель начальника отдела растениеводства управления производства продукции АПК Минсельхоза Кубани Евгений Крицкий: «Абрикос» проводится уже второй раз, и мы видим, что масштаб и статус конференции значительно выросли. Экспозиция выставки радует обилием отечественных компаний, занимающихся импортозамещением. На самой конференции также говорилось о том, что мы полностью обеспечиваем своими саженцами Краснодарский край, излишки реализуем в другие регионы России. И если представить ситуацию, что граница будет полностью закрыта, мы никак не пострадаем. Многие составляющие интенсивного садоводства сегодня уже производятся у нас: тара, калибровочные линии, даже столбы для шпалер, которые ранее завозили из Италии. Так что у наших садоводов сегодня есть масса возможностей для получения высоких урожаев».
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА