Осень 2023 года стала для фермеров Крыма знаковой. Аграрии полуострова собрали около 2,3 млн тонн зерновых и зернобобовых культур. Последний раз столь высокие показатели, по словам главы правительства Крыма Юрия Гоцанюка, были зафиксированы в 1989 году. Тогда земледельцы намолотили 2,236 тыс. тонн зерновых. Главные факторы успеха нынешней жатвы — государственная поддержка отрасли и высокая культура земледелия.
30 декабря 1922 года 1-й Всесоюзный съезд Советов утвердил Договор об образовании СССР. Крым вошел в его состав в качестве Автономной Крымской Советской Социалистической Республики, находившейся в составе РСФСР. Таким образом, вся военная, экономическая, курортная база и агропромышленный комплекс полуострова были сформированы и получили свое развитие в рамках СССР. И именно этот мощный фундамент помог Крыму выстоять в период украинского правления, а затем и стать основой для возрождения.
В советское время Крым превратился в уникальный круглогодичный всесоюзный курорт, в царских дворцах отдыхали простые рабочие и крестьяне, целая сеть детских оздоровительных лагерей во главе с «Артеком» принимала на отдых ребят со всей страны и из-за рубежа. Субтропический климат южного берега сделал полуостров главной здравницей Союза.
Но не только курортами жил Крым. Сельское хозяйство давало более половины производимого на полуострове продукта, а местное вино, виноград, яблоки были любимы жителями всей страны. В украинский период Крым превратился в сырьевую базу пищевой промышленности: то, что выращивалось на полуострове, в основном перерабатывалось на материке и возвращалось обратно в виде готовых продуктов. До 30 % добавленной стоимости оставалось за границами полуострова. Согласно статистическим данным за 1998 год, разорились практически все ранее успешно работавшие сельхозпредприятия. Ни на их восстановление, ни на строительство новых денег из бюджета страны не выделялось. Все 23 года, которые Крым находился в составе Украины, он работал по инерции, на ресурсах, которые еще оставались от Союза и благодаря частному капиталу собственников сельхозпредприятий. Причиной их рекордно низкой рентабельности стали высокие затраты на топливо, проблемы с орошением на большей части пашен, отсутствие современных складов для хранения продукции и сложности со сбытом.
На момент воссоединения Крыма с Россией полуостров в основном специализировался на выращивании зерновых (46 % посевов) и животноводстве. Наиболее рентабельным было растениеводство. Предприятия выращивали продовольственную пшеницу, ячмень, подсолнечник, преимущественно кормовую кукурузу. В степной части Крыма — просо и рис. Также местные аграрии занимались виноградарством, садоводством и овощеводством. Около 8 тыс. га земель было задействовано под эфиромасличные культуры — шалфей, лаванду и розу.
Крым всегда, в том числе и в украинский период, был главным виноградным регионом. Ежегодно на полуострове выращивали и перерабатывали 300 тыс. тонн янтарной ягоды. Средняя урожайность составляла 50 ц/га, а в некоторых хозяйствах она достигала и 80 ц/га. Содержание сахара в крымском винограде до 25 % — оптимально для производства вин всех марок.
К 2014 году животноводы Крыма специализировались на выращивании крупного рогатого скота, свиней и птицы. Молочное производство испытывало огромные трудности по причине практически полной остановки заводов по переработке молока, они функционировали на 10–15 % от своей производственной мощности.
Разводили в Крыму и рыбу. В искусственных водоемах степной части — толстолобика, в горной — форель. Основной проблемой крымских аграриев было орошение земель. Поскольку среднегодовой показатель суммы осадков составлял 300–400 мм, а в засушливые годы вдвое меньше, ее решение было более чем актуальным. Каждый гектар орошаемых земель давал в четыре раза больше продукции, нежели богарный, а потому аграрии старались внедрять в производство самые эффективные системы орошения. Водой из Северо-Крымского канала орошалось 350 тыс. га сельхозземель (около 15 % от общей площади). В помощь ему были созданы водохранилища на реках Альме, Каче, Биюк-Карасу, собирающие их весенний сток. На Керченском полуострове построили Ленинское водохранилище, собиравшее дождевые и талые воды. В советские годы до 25 тыс. га орошалось из артезианских скважин. Украинские законодатели этот метод запретили, лишив земледельцев возможности качественно обрабатывать свои угодья.
Огромной статьей расходов для крымских аграриев было топливо. К началу сезона полевых работ цены на него всегда росли, и потом уже не снижались. В начале апреля 2014 года, после вхождения Крыма в состав России, министр агрополитики и продовольствия Крыма Николай Полюшкин сообщил о том, что дизтопливо для аграриев полуострова будет в два раза дешевле за счет прямых поставок из России.
За годы украинского правления почти полностью был разрушен и промышленный потенциал. Из всего разнообразия осталось немного: судостроительные заводы «Залив» в Керчи и «Море» в Феодосии, Севастопольский морской завод, 13-й судоремонтный завод Черноморского флота, симферопольский «Фиолент», «Крымский Титан» в Армянске, Перекопский бромный завод, Крымский содовый завод, Инкерманский завод марочных вин. Сохранился после Союза и научный потенциал: Крымская астрофизическая обсерватория, Морской гидрофизический институт, Институт биологии южных морей, Институт археологии Крыма.
С момента вхождения Крыма в состав России сельское хозяйство полуострова начало получать весомую и систематическую поддержку от государства. Уже в 2016 году из бюджета страны на поддержку программ развития растениеводства и животноводства Крыму было выделено 1,7 млрд руб., Севастополю — 288 млн руб. А в прошлом году, по данным Крымстата, темп роста валовой продукции агропромышленного комплекса республики составил 18 %. Министр сельского хозяйства Крыма Андрей Савчук сообщил, что в 2022 году на полуострове собрали 1,9 млн тонн зерновых культур (почти на 34 % больше, чем в 2021-м), 105 тыс. тонн подсолнечника (на 26 % больше), порядка 190 тыс. тонн овощей (на 9 % больше). Картофеля собрали на 76 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Отмечена положительная динамика по производству молока и яиц, увеличилось поголовье сельскохозяйственных животных и птицы.
Каждый год в Крыму растут площади садов и виноградников, а винодельческая отрасль показала прирост на 132 %. «Начиная с 2015 года наши аграрии заложили около 8 тыс. га молодых деревьев, только в 2022 году — около 1 тыс. га плодовых садов. Новые виноградники уже раскинулись на 7 тыс. га», — сказал в одном из своих выступлений Андрей Савчук.
Цифра: За четыре года реализации программы «Агростартап» господдержку получили 54 КФХ
Начинает возрождаться и эфиромасличная отрасль АПК, получившая в 2021 году около 12 млн руб. в качестве господдержки. Розой, лавандой и шалфеем в Крыму засеяно около 1 тыс. га. В 2023 году только растениеводческий кластер АПК Крыма получил около 1,5 млрд руб. господдержки. Общая сумма субсидий на различные виды сельхозработ ежегодно составляет порядка 3,2 млрд руб. Эксперты констатируют, что беспрецедентные меры господдержки за последние восемь лет позволили крымским аграриям практически полностью обновить машинотракторный парк. Крым вошел в первую десятку регионов по количеству техники, поставленной АО «Росагролизинг» за последний год. Через лизинговую компанию фермеры купили 677 тракторов, комбайнов, сеялок, жаток и прочей сельхозтехники. Общая сумма покупок превысила 3,7 млрд руб. Сельхозпроизводители полуострова активно пользуются и возможностью льготного кредитования по ставке 5 % годовых. Только за первый квартал текущего года таких кредитов было выдано на сумму около 500 млн руб. — это в полтора раза больше, нежели за аналогичный период прошлого года.
В текущем году на поддержку фермеров, которые только начинают свое дело, государство выделило более 30 млн руб. Предоставление субсидий проводилось на конкурсной основе в рамках регионального проекта «Акселерация субъектов малого и среднего предпринимательства». За четыре года реализации программы «Агростартап» господдержку получили 54 КФХ, работающих на полуострове. «В результате у нас появились новые небольшие животноводческие, растениеводческие и пчеловодческие фермерские хозяйства, — сказал министр сельского хозяйства Крыма Андрей Савчук. — В этот процесс активно включается молодежь».
Широкий спектр мер государственной поддержки крымских фермеров стал фундаментом для создания новых, инновационных производств. Так, на западе полуострова открылось предприятие, где с помощью самых современных технологий выращивают форель. За несколько месяцев работы хозяйства 30 тонн рыбы отправилось к потребителям. «Мощность предприятия рассчитана на 5 тыс. тонн, а вес товарной форели будет стремиться к 4 кг, — отметил министр сельского хозяйства Крыма Андрей Савчук. — Система замкнутого водоснабжения позволяет выращивать здесь мальков кефали, камбалы-калкана, форели и стальноголового лосося».
Новыми достижениями могут похвалиться и крымские ученые, которые создали новые элитные сорта зерна и овощей. К посевной 2023 года были готовы семена пшеницы, ячменя, тыквы, чеснока и кориандра. Специалисты Научно-исследовательского института сельского хозяйства сегодня говорят о том, что они способны обеспечивать потребности Крыма по ряду элитных и суперэлитных сортов семян до 80 %. Работы по выведению новых сортов растений ведутся в том числе и на средства гранта Российского научного фонда. Большинство исследований выполняется в новой лаборатории молекулярной генетики НИИ сельского хозяйства Крыма.
Татьяна Симагина