Куры не кормлены, коровы не доены
В последнее время активно развивается сельский туризм, причем не только в России, но и в других странах. Утомленные суетой больших городов жители едут на отдых в деревенские пенаты, где их уже заждались буренки, козы, утки и прочие прелести сельской жизни. Какие направления выбирают агротуристы и что могут предложить фермеры своим гостям, в нашей статье.
Встречать гостей — прибыльное дело
Потребительский спрос на интересные агротуристические маршруты растет и, по оценкам Минсельхоза, будет только увеличиваться в ближайшие годы. Одновременно все больше сельхозпроизводителей видит в развитии этого направления возможность для повышения доходности и дополнительный канал сбыта продукции. По мнению аналитиков Россельхозбанка, туристический поток на сельские территории в России вырастет более чем на 60 % к 2025 году и составит 5 млн человек в год. Доход от этого вида отдыха может достичь 100–120 млрд руб. в год, это 1,7–2,2 % от общей прибыли сельского хозяйства. В долгосрочной перспективе величина дохода может приблизиться к 150 млрд руб.
С прошлого года Минсельхоз России оказывает грантовую поддержку таким проектам, предоставляя до 10 млн руб. на создание объектов размещения туристов, их обустройство и подключение к коммуникациям, благоустройство территории, покупку специального оборудования и другие цели. В этом году гранты получат 73 проекта в 51 регионе, а общий объем финансирования по этому направлению увеличен до 500 млн руб. В результате планируется привлечь на сельские территории порядка 400 тыс. туристов. При этом в ведомстве ожидают, что за счет дополнительного вида деятельности объемы реализации продукции сельхозтоваропроизводителей будут увеличивать на 3–5 % ежегодно. Кроме того, проекты агротуризма положительно влияют на повышение занятости на селе. Так, грантополучатели 2023 года планируют создать порядка 350 новых рабочих мест, — сообщает пресс-служба Минсельхоза РФ.
Кстати, в мае этого года Минсельхоз подготовил законопроект, который даст возможность фермерам размещать туристов в жилых домах, построенных на землях сельхозназначения. Проект закона будет внесен на рассмотрение в Госдуму в осеннюю сессию. Его принятие создаст необходимую правовую основу для такого рода услуг, позволит сельхозпроизводителям повысить качество сервиса и увеличить доходность.
В дорогу за арбузами и осетрами
Итак, куда же стоит отправиться за сельскими приключениями? Свою подборку выдали аналитики Россельхозбанка, которые оценили самые экзотические направления агротуризма для жителей мегаполисов.
Самыми популярными, по данным исследования, стали туры в Республику Калмыкия, сразу за ними следуют путешествия в Хакасию, замыкают тройку поездки в Алтайский край. На эти три региона приходится 77 % заказов на многодневные туры по сельским территориям из пяти крупнейших городов страны на платформе «Свое За городом».
В Калмыкию туристов влечет сохранившаяся история, а местные жители охотно демонстрируют обычаи и традиции в этнографических центрах. Отправиться туда можно прямо на кораблях пустыни — верблюдах. Туристы побывают в загадочных местах Калмыкии, где природа сохранила не только свой первозданный вид, но и припрятала настоящие чудеса, посетят мастер-классы по охотничьему ремеслу. Так, в ходе популярного на платформе тура «Природное достояние Калмыкии» гости увидят главные сакральные места республики: Золотую обитель Будды Шакьямуни и Пагоду Семи Дней, отправятся на чабанскую стоянку, где проведут день в просторах степи. А уникальной частью путешествия станет наблюдение за вымирающими видами птиц в их среде обитания. Кстати, большой популярностью у туристов пользуется музей калмыцкого быта, расположенный в селении Адык. Музей «Страна Бумба» создал местный житель по имени Бадма. В «Бумбе» гостям предлагают пострелять из лука, метнуть аркан, попробовать местных угощений и переночевать в юрте. Она оборудована вполне европейскими кроватями и обогревателями, но определенный градус экстрима в такой ночевке есть: удобства во дворе, в классической дощатой будке, а в сильный ветер юрту здорово раскачивает. Полное погружение в жизнь древних кочевников вам обеспечено.
На втором месте в исследовании Россельхозбанка — Республика Хакасия. За семидневный тур около 27 % отдыхающих собираются преодолеть пешее путешествие протяженностью 12 км, которое проходит по равнинам и живописным долинам среди гор, посетить сибирские деревушки, раскрутить 100-килограммовый буддистский Барабан желаний, отдохнуть на Тувинском «Мертвом море» и увидеть Долину царей — место, окутанное тайнами и загадками.
Третье место среди экзотических направлений занимает Алтайский край. Согласно полученным данным, отпуск продолжительностью до восьми дней в этом регионе выбрали 16 % путешественников. Россияне планируют увидеть главный бубен Алтая, единственный в стране пантеон славянских богов, прогуляться по тропе здоровья в урочище Шиши и посетить источник, из которого можно набрать целебную воду. Желающие могут побывать в старинном селе на берегу реки под названием Солоновка. У подножия горы Толстуха расположились резные гостевые домики, хозяйские усадьбы и уютные избушки с потрясающими видами. Особенная гордость одной из местных усадеб — семейная сыроварня и фермерское хозяйство. Здесь вы попробуете выдержанные сыры, самые новые мягкие сорта и даже сырные конфеты.
Но если не брать экзотические направления, то традиционной популярностью среди туристов пользуется Краснодарский край. Наряду с пляжным отдыхом агротуризм здесь также активно развивается. Фактически на сегодняшний день Кубань является лидером по количеству объектов агротуризма в стране. По последним данным, привлекательных для путешественников локаций в сельской местности уже более 130. На загородных базах отдыха на Кубани учат приезжих собирать урожай и ухаживать за животными. Рабочие руки здесь в сезон всегда пригодятся, даже если это помощь городских жителей, желающих познакомиться с сельским бытом. Многим интересно увидеть своими глазами поля по выращиванию арбузов, кукурузы, помидоров, черешневые, вишневые, яблочные, персиковые, сливовые и абрикосовые сады. Но увидеть мало. Можно попробовать примерить на себя образ фермера — собрать спеющие ягоды и овощи, полить их, прополоть сорняки. Возможностей масса. В обмен на сельхозработы туристам предлагают скидку на жилье и другие услуги. Гостеприимные хозяева угощают гостей свежим деревенским молоком, сыром и охотно возят на экскурсии. Многие сельские усадьбы имеют собственные бани, пасеки и зарыбленные пруды.
Также в Краснодарском крае очень востребованы туры на чайные плантации. И особый упор — на винодельческие маршруты. На Кубани разработан свой национальный маршрут «Винные дороги Краснодарского края», в который вошло 20 виноделен. Он предполагает посещение таких известных виноделен, как центр энологии Chateau Tamagne, поместье «Голубицкое», поселок Сенной с его «Фанагорией», хозяйство «Долина Лефкадия» в селе Молдаванском, а также «Абрау-Дюрсо», Chateau Pinot и ряд других. Маршрут проходит от Анапы до Геленджика через множество интересных объектов, в числе которых не только винодельни, но и древние памятники античности. Продолжительность тура — от двух дней до недели.
Интересные агротуры предлагает и Смоленская область. Первая агроусадьба на Смоленщине была открыта в деревне Мироедово Краснинского района, — пишет кп.ру. Гостям предлагают комнаты с деревенским минимализмом, вкусную домашнюю еду и множество развлечений. Они могут покормить цесарок, постричь овцу и съездить на ночную охоту. А еще можно пособирать ягоды в богатых ягодных палисадниках смоленских усадеб. Разумеется, легально. За собранный крыжовник, малину, смородину вам даже заплатят денег или выделят оплату, как говорится, натурой. Так что и поработаете, и отдохнете, и вкусно полакомитесь.
Астраханская область привлекает любителей рыбалки со всей России. А в конце июля тут начинают цвести прекрасные лотосы. С удобствами можно разместиться гостям на рыболовно-охотничьих базах, в частных гостевых домах и загородных туристических комплексах. Во время отдыха вы можете побывать на ферме, где выращивают знаменитых астраханских осетров, поучаствовать в кормлении домашних животных, птиц и научиться готовить традиционные блюда.
В Карелии прекрасно все. Но помимо любования местными пейзажами и удивительной природой здесь можно полакомиться рыбными деликатесами, знаменитыми карельскими калитками, отведать финскую уху лохикейто, домашний квас, иван-чай и варенье из северных лесных ягод. Местная агроферма предлагает также прогулку на самой настоящей ладье по глади Ладожского озера, крупнейшего в Европе. Вы увидите, как в чистейших водах выращивается радужная форель, и полюбуетесь скалистыми берегами. Потом вас ждет знакомство с хаски, кроликами и козочками, а также рыбалка в садках с гарантированным уловом.
В Воронежской области стоит посмотреть конезавод, «Дом ремесел», ферму по выращиванию грибов вешенок и попробовать ароматную клубнику из местных теплиц. В Хреновском бору можно отведать вкусный кумыс — целебное конское молоко, которым жители Воронежской области лечатся с конца XIX века.
Ставропольский край также активно развивает агротуризм. Гостям предлагают экскурсии на винные заводы, арбузные бахчи, перепелиные фермы и пасеки. Многие приезжают посмотреть на лучших в стране скаковых лошадей, которых выращивают на Терском конном заводе. В Апанасенковском районе туристов знакомят с разведением тонкорунных овец, а в Предгорном — с работой форелевого хозяйства.
Новое дыхание
Благодаря государственной поддержке и энтузиазму организаторов для туристов в разных уголках России появляются все новые агротуристические маршруты, объекты и даже проводятся агрофестивали. Так, в конце июля в возрожденной Удмуртской деревне Мувыр состоялся фестиваль «Деревня — душа России». Деревня Мувыр обрела свое второе рождение благодаря Александру Корепанову. Его дом положил начало возрождению деревни. Сегодня в ней проживает 13 семей, чуть больше 30 жителей, часть из которых трудится на ферме, в поле или на лесопилке. С тех пор здесь создаются новые локации, внедряются проекты, позволяющие привлекать путешественников и заинтересованных людей к истории деревни, сельскому быту, национальной кухне. Одним из таких проектов стал фестиваль. Туристов и посетителей праздника угощали молочными продуктами из отборного молока мувырских коров. Гости могли арендовать бревенчатый домик, поймать к ужину рыбку, сходить в баньку на дровах. Ну и, конечно, гостей развлекали различными конкурсами, выступлениями и аттракционами.
Нижегородская область также радует гостей новыми объектами агротуризма. Как сообщает Минсельхоз РФ, в прошлом году три местных хозяйства получили федеральные гранты на развитие агротуризма. Общая сумма господдержки составила 27,5 млн руб.
КСТАТИ
Как выглядит агротуризм в разных странах
История агротуризма в Европе насчитывает уже более 200 лет, но системно отрасль начала развиваться примерно с 50-х годов XX века, когда во Франции впервые произошло объединение гостевых домов с целью размещения туристов в сельской местности. Несмотря на общее относительно равномерное развитие сельского туризма в Европе, в европейских странах сложились разные концепции сельского туризма. Например, в Британии сельская туристическая модель основана на совместном проживании фермера и туриста, а основные мероприятия сосредоточены на конных прогулках и рыбалке. Французская и близкая к ней итальянская модель агротуризма подразумевают проживание совместно с фермером либо в отдельном доме, а в качестве основного элемента имеет кулинарию, употребление сыра и вина, а также экскурсии по историческим достопримечательностям. В отношении к Италии стоит также отметить, что агротуризм часто лишен своей агросоставляющей и может рассматриваться как вариант отдыха в загородном доме с бассейном без какой-либо привязки к сельскому хозяйству и кулинарии, а в приморских регионах и вовсе может переходить в формат альтернативного проживания для любителей пляжного отдыха (близкий к российскому варианту «сдам комнату у моря»). Что касается Германии, то там нет единого термина, определяющего понятие «сельский туризм», а его смысл может меняться в зависимости от региона. При этом сельский туризм в этой стране представлен в основном малыми семейными предприятиями. В некоторых регионах Германии агротуризм даже принимает форму совместной работы с фермером, когда жилье и еда туристу предоставляются бесплатно в обмен на его труд на ферме. Такая модель получила популярность во многих странах Европы и даже оформлена в виде отдельного направления под названием «Добровольные работники на органических фермах» (WWOOF — Willing Workers on Organic Farms).
Так, фермер Владимир Храмов из Ковернинского муниципального округа получил грант на реализацию проекта «Глубинка со вкусом» в размере 9,5 млн руб. Средства направлены на строительство домиков для туристов и обустройство прилегающей территории. В рамках агротура в этом хозяйстве можно посетить козью ферму, поучаствовать в мастер-классах по сыроварению, изготовлению колбас и хлебопечению. А потом, конечно, все это попробовать. Фермер Вадим Каров из Павловского муниципального округа выиграл грант в сумме 8,5 млн руб. на развитие проекта «База отдыха на озере Светлое». Средства также предназначены для строительства гостевого домика, благоустройства прилегающей территории, создания зон отдыха для туристов, а также возведения детских аттракционов. В хозяйстве можно порыбачить, покататься на лодках и катамаранах. А фермер Екатерина Плеханова, получившая грант в размере 9,5 млн руб. на развитие проекта «Фаун-парк «Обитаемый остров», всех приглашает на экскурсию по ферме, выращивающей маралов.
Также в этом году появилась новая локация в Чистопольском районе Республики Татарстан «Сарсаз-Агротур». В день открытия для первых посетителей организовали экскурсию по ферме с кормлением животных, катанием на лошадях, ослах, и сельскохозяйственную ярмарку. Глава хозяйства Сергей Смольков между деревнями Татарский Сарсаз и Старое Ромашкино Чистопольского района на территории заброшенного свинокомплекса организовал контактный зоопарк — здесь содержится более 20 различных животных и птиц. В основном это сельскохозяйственные животные, но есть попугаи, еноты, шиншиллы, черепахи, страусы, пони, ослы, а также верблюд. По задумке хозяина, зоопарк будет местом просвещения для взрослых и детей. «Многие дети, да и люди постарше просто не знают или не задумываются, как получают молоко, которое они покупают в магазинах. Вот и будем показывать наглядно», — говорит Сергей Смольков.
«Сельский туризм, закрепленный законодательством Российской Федерации, помогает сохранять культурные ценности и национальное достояние. Жители крупных городов стремятся исследовать ландшафты собственной страны, тянутся к спокойному отдыху на свежем воздухе в окружении умиротворяющей красоты природы. Спрос на услуги сельского туризма в России будет стремительно расти из года в год. Как отмечают аналитики платформы «Свое За городом», потребительский спрос на агротуристические маршруты за семь неполных месяцев 2023 года вырос на 26 %, а количество туров увеличилось на 22 % по сравнению с аналогичным периодом прошлого года», — отметила директор Центра развития финансовых технологий Россельхозбанка Елена Батурова.
ПОДГОТОВИЛА ОЛЬГА РОМАНОВА