В регионах аграрии практически завершили уборку овощей. Из-за проливных дождей на полях останется приличная доля посеянных культур. Аграрии не слишком расстроены: сохранить весь собранный урожай не получится. Мощностей по-прежнему не хватает.
Урожай залило
Ожидания по урожаю овощей в этом году у аграриев были большие. Из-за этого даже часть собранных ранних овощей в конце лета сбрасывали на рынок по неприлично низкой цене. Но начавшиеся дожди в ряде регионов внесли свои коррективы.
«Прогнозы были самые радужные. На 30 тыс. га увеличили площади под картофелем. Получилось 302 тыс. га общей площади без учета населения (ЛПХ). Задание Минсельхоза было на уровне 7,1 млн тонн. По состоянию на 27 октября из 302 тыс. га выкопано 256 тыс. га, это уже 85 % от общей площади. Накопано 6,35 млн тонн — 90 % прогноза. За счет увеличения площадей и урожайности это практически на 0,5 млн тонн выше уровня прошлого года на эту же дату. В прошлом году всего накопали 6,8 млн тонн, и урожайность поднялась — до 247 ц/га по России в среднем, на 20 ц больше уровня прошлого года», — рассказал исполнительный директор Картофельного союза России Алексей Красильников.
Некоторые регионы отметились рекордной для них урожайностью, в частности, Брянская область. По словам эксперта, средняя урожайность по региону достигает 33 т/га. Отдельные хозяйства показывают от 45–55 т/га и выше.
«Но ряд регионов находился в довольно сложной ситуации по уборке. Режим ЧС объявили четыре региона в ЦФО: Белгородская область, Липецкая, Курская, Орловская. Тяжело шла уборка и в Тульской области, а это второй регион в рейтинге картофеледобывающих. На 27 октября там выкопали около 54 % к ожидаемому, накопали на 116 тыс. тонн ниже уровня прошлого года. По факту — 353 тыс. тонн, а ожидали 570 тыс. тонн. Хотя средняя урожайность неплохая — порядка 30 т/га», — отметил Алексей Красильников.
Погодные условия в ряде регионов действительно не порадовали. Помимо пяти перечисленных выше областей заливало и более южные области — Волгоградскую, Ростовскую. По словам исполнительного директора Национального союза производителей плодов и овощей Андрея Казакова, из-за обильных дождей техника вязла на полях, земля была сильно переувлажнена. Урожай картофеля, свеклы, моркови сгнил бы прямо на полях, если бы не титанические усилия аграриев.
В Липецкой области фермеры ловили каждый погожий день, чтобы собрать весь урожай. На 27 октября, по данным Минсельхоза РФ, сельхозорганизации получили 85 тыс. тонн картофеля и 8 тыс. тонн овощей открытого грунта. Из-за продолжительных дождей на тот момент было убрано только 47 % площадей под картофелем и 43 % площадей под овощами открытого грунта. Урожайность по овощам находится на уровне прошлого года, а по картофелю — на 5 % выше. При этом, по словам начальника регионального управления сельского хозяйства области Олега Долгих, региону в год для обеспечения внутренних потребностей в картофеле необходимо собирать порядка 100–120 тыс. тонн, и это не только сельхозорганизации, но и малые формы хозяйствования, и личные подворья. В прошлом году хозяйства всех категорий вырастили 330 тыс. тонн картофеля.
В Брянской области из-за аномально дождливой погоды для сентября в этом году сроки уборки картофеля также значительно сдвинулись. На 18 октября 2022 года было убрано около 20 тыс. га, накопано 720 тыс. тонн. Тем не менее уборку уже удалось закончить повсеместно, а высокая урожайность порадовала аграриев, переживавших из-за непогоды.
Еще один регион, где из-за дождей сложилась непростая ситуация, — Чувашия. На середину октября на полях оставались неубранными более 2,5 тыс. га картофеля, чуть более 600 га овощей и 21 тыс. га технических культур. Как написал в своем телеграм-канале глава регионального Минсельхоза Сергей Артамонов, в сентябре количество осадков превысило месячную норму на 253 %.
«Почва переувлажненная, условия непростые. И есть аграрии, которые ловят каждую минуту, чтобы убрать урожай. С них надо брать пример», — пишет чиновник.
Для уборки некоторые хозяйства привлекали школьников (с согласия родителей), население соседних деревень, студентов. Но погода не давала особо поработать на полях. Пришедшее похолодание тоже отразилось на итогах уборочной кампании. Как бы ни ускоряли аграрии темпы, все равно отдельные регионы (в их числе и Чувашия) подтверждают риск, что часть продукции останется под снегом на полях. То же самое говорят и в Туле.
«Но погодные коррективы дали хоть один весомый плюс — падение цены на картофель остановилось. И сейчас у нас диапазон цен по сельхозпредприятиям от 12 до 17–20 руб., в среднем 15 руб. Это все равно ниже уровня прошлого года, но в дальнейшем мы все же ожидаем рост цен на борщевой набор. Затраты на хранение, подработку, логистику скажутся на увеличении стоимости», — отметил Алексей Красильников.
В целом эксперт полагает, что на ожидаемые 7 млн тонн аграрии все-таки выйдут. Хотя остаются вопросы к качеству накопанного картофеля — из-за переувлажнения, повышенного содержания земли на поверхности клубня в некоторых партиях фиксируется «удушье» картофеля. Как такие овощи будут лежать, непонятно, в идеале они должны быть реализованы на рынке в приоритетном порядке.
По остальным овощам открытого грунта на 19 октября было накопано более 3,6 млн тонн — на уровне прошлого года, хотя по сахарной свекле также есть небольшое отставание. На ту же дату, по данным Минсельхоза РФ, собрано 25 млн тонн. Причина задержки все та же — плохая погода, зато урожайность снова на высоте.
Субсидия не тянет
Тем не менее аграрии снова собрали хороший урожай овощей. Часть — овощи второй категории — распродали буквально с колес, а также на фермерских ярмарках и через сети. Сразу уходит, как правило, около 25 % свежего урожая, остальные 75 % нужно положить на хранение, чтобы дозированно реализовывать до весны уже по более привлекательной цене. Но здесь сельхозпроизводители сталкиваются с другой проблемой — мощностей для повышенных урожаев, которые собирают в последние годы, по-прежнему не хватает.
«По оценкам Минсельхоза РФ, имеющиеся мощности картофеле- и овощехранилищ (на 2021 год — прим. автора) — 7 млн тонн, а плодохранилищ — 450 тыс. тонн. Этого хватает для хранения около 30 % выращенного урожая картофеля и овощей и лишь 10–15 % плодов», — пишет «ПродуктМедиа».
Не сказать, что чиновники не в курсе сложной ситуации. В прошлом году вице-премьер РФ Виктория Абрамченко поручила Министерству сельского хозяйства увеличить объем компенсаций на строительство овощехранилищ, благодаря этому срок окупаемости капитальных объектов составит от пяти до семи лет. В Картофельном союзе подсчитали, что стране нужны дополнительные емкости, чтобы хранить 440 тыс. тонн овощей, тогда получится избежать дефицита этой продукции в межсезонье, пишет «Российская газета». Для их строительства нужно порядка 4,6 млрд руб. из федерального бюджета, убеждены в организации. При этом сейчас государство уже возмещает 20 % затрат на возведение овощехранилищ.
КСТАТИ
Как рассказал Иван Кузнецов, пока хранилища строят, можно опробовать и другие технологии хранения. Например, технологию выращивания моркови в зиму. Для этого идеально подходят климатические условия Крыма.
«Высаживаем морковь в сентябре или октябре, она начинает развиваться. Ближе к зиме укрываем сеном, соломой. В марте становится тепло, убираем солому и затем начинаем собирать свежую морковь, которая перезимовала, условно, в естественных условиях. Во Франции эта технология действует отлично, можно опробовать и у нас», — предлагает эксперт.
«Глобально мы почти обеспечены емкостями. Но нужно вводить хранилища, пусть дорогие, но энергоэффективные и оснащенные современным высокотехнологическим оборудованием, которое позволяет максимально долго продлить режимы, благоприятные для картофеля и овощей, чтобы мы смогли реализовывать их в весенне-летнем периоде. Такие мощности есть. И мы имеем практику, когда картофель старого урожая доживает до августа — времени сбора нового урожая. Да, действует господдержка на строительство. Но, на наш взгляд, компенсация затрат на строительство и модернизацию на уровне 20 % из федерального бюджета маловата. Думаем, необходимо возмещать порядка 70 %. Сейчас вроде бы планируют повышение господдержки до 40 % сельхозпроизводителям Дальнего Востока, но он не является основным ресурсодобывающим регионом. Было бы неплохо, если бы свою лепту смогли вносить и региональные бюджеты на условиях софинансирования, но не у всех есть такие возможности. Поэтому господдержку нужно увеличивать, она обязательно окупится, это тоже важный шаг в направлении импортонезависимости. Кроме того, с помощью сети современных и достаточных по объемам мощностей мы сможем удлинить максимальный период поставок нашей продукции на прилавки. Он не должен заканчиваться в марте-апреле», — считает Алексей Красильников.
Пока же для фермеров строительство овощехранилища — неподъемное дело. В КФХ в Выселковском районе Краснодарского края в этом году погода не подкачала, урожаи идут хорошие. Но первый урожай в хозяйстве просто задисковали, второй ждет та же участь. Глава КФХ Алина Совкова объясняет: «Нет цены. За копейки отдавать — жаль труд своих людей. В магазинах морковь продают по 40–45 руб/кг, мне за нее предлагают 5–7 руб. В этом году цена на овощи рухнула неимоверно, так что максимально раздаю их нуждающимся людям, а что останется, снова задискую».
По словам Алины, ситуация была бы совсем другой, если бы было хранилище. Но все упирается в деньги. Построить ангар на 10–15 тыс. куб. м без оборудования, просто коробку, обойдется в 9 млн руб. Если добавить современные холодильники и прочее оснащение, уже набегает 14 млн руб. Объемы же более 1,5 тыс. куб. м предполагают наличие госэкспертизы, которая потянет на себя еще 40 % от стоимости. Возврат 20 % в сегодняшней ситуации отсутствия цен на урожай вообще никак не отразится на бюджете.
«Как один из выходов обсуждалось строительство логистического центра в районах, туда можно было бы отвозить овощи на хранение. У нас предполагали его строить за 100 км от Выселок. Вроде и недалеко, одна фура сможет перевезти 20 тонн продукции. Чтобы перевезти свой урожай, понадобится 6–7 машин — тоже приличные деньги. И все же хоть какой-то выход. Но проект заглох», — рассказала глава КФХ.
В итоге сейчас в хозяйстве уже смотрят на опыт других фермеров. Некоторые аграрии просто по старинке выкапывают большие подвалы, ставят туда изотермические будки и так сохраняют продукцию в течение некоторого срока.
Фермеры Новгородской области говорят, что ситуация с хранилищами все же постепенно улучшается, новые мощности строятся и запускаются в оборот. Но также отмечают, что поддержка от государства могла бы быть и посущественнее, и это не только субсидия на строительство.
«Урожай овощей в этом году собрали хороший. У нас погода не подвела. По данным регионального Минсельхоза, картофель убран с 4,2 млн га, средняя урожайность — 29,9 т/га (в 2021 году — 21,5 т/га); валовой сбор составил почти 125,7 тыс. тонн. Овощи открытого грунта убраны с площади 1,27 млн га при урожайности почти 44 т/га (в 2021 году — 31,8 т/га), валовой сбор составил 53,7 тыс. тонн. Наш регион вообще славится неплохими урожаями овощей, но вот хранить их негде, емкостей не хватает. Благодаря господдержке ситуация начала двигаться, новые мощности строятся, но не так быстро, как хотелось бы. Во-первых, размер субсидии все-таки недостаточный, на наш взгляд. Во-вторых, построить хранилище — это полдела, нужно еще подвести к нему электричество, а это стоит очень дорого и полностью ложится на плечи реализаторов проекта. К тому же тарифы за свет очень высокие для фермерских хозяйств, при этом мощности потребляются серьезные. Очень помогло бы, если бы государство приняло участие в решении этого вопроса, но пока наши предложения об изменении тарифов и облегчении финансового бремени при подключении не проходят», — рассказал председатель НП Крестьянских (фермерских) хозяйств, сельскохозяйственных кооперативов и личных подсобных хозяйств Новгородской области «ВЕЧЕ», глава КФХ Иван Пиреев.
Эксперт согласен, что строительство современного овощехранилища в одиночку мало кто потянет. Поэтому нужно объединяться в кооперативы, получать грант на модернизацию и возводить ангар, тем более такой вид поддержки для кооператива предусматривает возврат средств с федерального бюджета до 50 % — все-таки существеннее, чем предлагаемые 20 %.
«Помимо стимулирующей субсидии, капексов от государства должны быть еще льготные кредиты, выдаваемые под строительство хранилища. Они должны быть доступные. Сейчас же, чтобы получить заем на эти цели в банке, нужно пройти семь кругов ада, заложить дом, жену, тещу и прочее. К сожалению, финансовые организации охотно выдают ипотеки, кредиты на машины. Но получить деньги на строительство хранилища очень сложно. В других странах фермеры берут кредит, строят хранилище и им возмещают большую часть затрат от государства. За счет этого они быстро возвращают заем и сельхозпроизводители в короткий срок выходят на чистую прибыль. И это правильно. А у нас фермер заложил все, что можно, построил хранилище, получил с огромным трудом 20 % от государства и должен в течение нескольких лет с чего-то погашать оставшуюся часть займа. В итоге непонятно, когда вообще окупится проект. Так что строить на сегодняшних условиях просто невыгодно», — считает вице-президент Ассоциации «Теплицы России» Андрей Медведев.
Советское наследие
Ситуация с хранилищами обостряется тем, что выходят из строя советские объекты. Да, сами постройки простоят еще много лет, но они уже не соответствуют современным нормам хранения, их надо перестраивать, если это возможно. Иногда они и вовсе не подлежат реконструкции, поэтому остается просто сносить.
«В СССР овощехранилища представляли собой в основном сооружения из бетона, с двух сторон присыпанные землей. Там сохранялась естественная прохладная температура, но не было ни контроля влажности, ни охлаждения, ни цеха переборки. Да, все эти советские объекты дошли до наших дней и на короткие сроки хранения, 2–3 месяца максимум, вполне годятся. Но если мы хотим, чтобы у нас отечественные плоды-овощи весной стоили столько же, сколько и в октябре, тогда нужно что-то менять. Сейчас нам не хватает именно современных хранилищ, которые поддерживают температуру, влажность, создают определенный микроклимат для той культуры, которая там хранится», — рассказал консультант по организации пищевых производств фермер Иван Кузнецов.
Чтобы изменить ситуацию, по мнению эксперта, нужно работать над господдержкой, вывести решение этой проблемы на центральный уровень. Федеральное агентство по государственным резервам совместно с Минсельхозом РФ должны мониторить ситуацию, в регионах, где есть дефицит овощехранилищ, взять на себя их строительство.
«Вполне реально делать, допустим, пять типовых проектов с максимальной унификацией процессов. Далее строить в разных регионах и принимать у населения на хранение местную продукцию. При этом хранение не должно стоить космических денег. Если работать с фермерами на государственном уровне, они не будут отдавать продукцию за копейки перекупам, смогут хранить ее до весны и обеспечивать население свежими российскими овощами по приемлемым ценам максимально долго. Нам это нужно, чтобы весной борщевой набор был доступен для всех», — считает консультант.
По мнению эксперта, нужно создание централизованных хранилищ в Крыму, Ростове, Краснодаре, Астрахани. Там наиболее подходящие условия. Кроме того, профессиональные управленцы овощехранилищ смогут аккумулировать вокруг себя местных фермеров. Некий эффективный вариант кооперации, который сможет дать новый толчок развитию сельского хозяйства в регионах и вывести аграриев на более высокую рентабельность.
«К сожалению, на фоне последних событий реализация инвестпроектов по строительству овощехранилищ осложняется логистикой приобретения зарубежного оборудования, от которого у нас серьезная зависимость. Сельхозпроизводители сейчас ищут различные варианты решения. Это необходимо делать особенно на фоне того, что доля урожаев пропадает из-за недостатка мощностей. В этом году ряд регионов отмечает «аномально» хорошую урожайность, несмотря на погодные казусы. Повод лишний раз задуматься аграриям: вырастили урожай, а хранить негде. Так что нужно все-таки работать в этом направлении, особенно если государство поддержит», — говорит Алексей Красильников.
Строительство овощехранилищ нужно ускорить еще и потому, что следующей весной засилья импорта на наших прилавках не ожидается. Обычно, когда кончается наша картошка, начинает поступать свежая продукция из Египта. Но, по словам Андрея Казакова, на фоне засухи в Европе и снижения на 20–30 % урожая Египет будет ориентироваться на западный рынок как на более привлекательный с точки зрения логистики и цены. Так что молодого заграничного картофеля в магазинах весной будет в разы меньше, чем обычно. В таких условиях просто необходимо сохранить большую часть своего урожая, поэтому, по мнению экспертов, темпы строительства хранилищ будут наращиваться, несмотря на все сложности.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА