Посадки картофеля в Дагестане сейчас занимают 19 тыс. га, валовой сбор клубней превышает 350 тыс. тонн, средняя урожайность — 18 т/га, так что культура для региона значимая.
Ранний картофель в Дагестане занимает 2,3 тыс. га, урожайность составляет около 30 тонн. В республике есть возможности за счет расширения площадей увеличить производство раннего картофеля и тем самым обеспечить не только городское население Дагестана, но и более северные города России.
Ранний картофель — ценнейший пищевой продукт. Он отличается хорошим вкусом, прекрасными кулинарными свойствами и большим содержанием питательных веществ и витаминов. Особенно полезны свежевыкопанные клубни, которые содержат витамины: С, В, В1, В2, А, РР и К. Для удовлетворения суточной потребности человека в витамине С достаточно 200–300 г жареного или вареного молодого картофеля летней уборки.
Ранний картофель в условиях равнинной части Северного Кавказа может дать хороший урожай — 20 т/га, и это в первой декаде июня, когда он самый дорогой, а к концу месяца — до 30 и более тонн.
Клубни зимних запасов картофеля к этому времени становятся дряблыми и изросшими, с малым содержанием витаминов. Они малопитательны и не так вкусны, содержание витамина С падает в 3–3,5 раза. Заменить молодой картофель в это время другими овощами трудно, поэтому важно обеспечить население полноценным ранним картофелем в летнее время.
Ко всему прочему культура раннего картофеля имеет большое агротехническое значение, ведь после его уборки поле можно сравнить с чистым паром без сорняков, а это благоприятно влияет как предшественник на следующие культуры. Кроме того, от реализации раннего картофеля получают хорошие денежные доходы, поскольку на него большой спрос и такие же закупочные цены.
Важная роль в повышении урожайности картофеля принадлежит агротехнике. В странах, где серьезно развито производство этой культуры, агротехника достигла высокого уровня. Существует несколько приемов возделывания картофеля, которые эффективны почти во всех климатических условиях.
Научными исследованиями доказано: для появления дружных и хорошо развитых всходов картофеля необходимо, чтобы температура почвы на глубине залегания посадочных клубней была 12 °C. Такая температура в почве на равнинной зоне бывает в зависимости от погодных условий во второй половине марта — начале апреля. Весенние лучи быстро прогревают в первую очередь верхний слой почвы, а для поднятия температуры до оптимальной в более глубоких слоях уходит 7–12 дней. Чтобы использовать прогретый верхний слой почвы для быстрого роста и развития растений, была разработана технология поверхностных посадок картофеля.
Суть ее в том, что весной на заранее подготовленной почве при ручной посадке мотыгой проводят борозды на глубину 2–3 см через каждые 70 см, в которые раскладывают клубни на расстоянии 30 см друг от друга и сверху закрывают почвой слоем 4–6 см, образуя гребни. При механизированной посадке сажалку необходимо регулировать так, чтобы клубни оставались на поверхности почвы и дисковые сошники сажалки закрывали их землей, образуя невысокие гребни из прогретого верхнего слоя почвы, создавая оптимальную температуру для роста и развития растений.
Кроме возделывания раннего картофеля у технологии поверхностных посадок есть преимущества при возделывании на участках с избыточным увлажнением. Они связаны с тем, что посадочные клубни располагаются на поверхности участка и после окучивания образуются высокие гребни и глубокие борозды. Картофельные гнезда, сформировавшиеся урожаем, при этом остаются на уровне поверхности участка (в середине гребня), где создаются хорошие условия для аэрации клубней, а лишняя влага остается на дне борозды.
После появления всходов проводят двукратное рыхление междурядий с окучиванием, всходы полностью закрывают почвой. При этом уничтожаются сорняки и растения защищаются от ночных кратковременных весенних заморозков.
Дальнейший уход за посадками заключается в своевременных поливах в зависимости от влажности почвы и защите растений от вредителей и болезней.
Связанные с этой технологией исследования в течение трех лет проводил отдел плодоовощеводства Федерального аграрного научного центра Республики Дагестан на землях бывшего Махачкалинского ОПХ, расположенных в равнинной зоне вблизи столицы республики.
Для изучения эффективности предлагаемой технологии был заложен полевой опыт. В его схему вошли следующие варианты:
1. Районированная в республике гребневая технология возделывания картофеля (70 × 30 см).
2. Новая технология «Поверхностные посадки».
3. Ресурсосберегающая технология, разработанная сотрудниками Федерального аграрного научного центра Республики Дагестан.
4. Астраханская ленточно-гребневая технология.
Сорт картофеля — Волжанин, районированный в Дагестане, среднераннего срока созревания. Погодные условия вегетационных периодов в годы исследований были типичными для этой зоны и благоприятными для возделывания картофеля.
Применение на равнинной зоне технологии поверхностных посадок помогло появлению более ранних и дружных всходов, опережающих остальные варианты на пять-шесть дней, формированию более развитой надземной массы. В итоге все это способствовало более раннему накоплению клубневой массы. Уборку провели в конце июня, 20 числа, ботва была зеленая.
Исследования показали, что данная технология возделывания картофеля ведет к росту урожайности раннего картофеля по сравнению с контролем почти на 7 т/га или на 30 %. Кроме того, у технологии поверхностных посадок есть и другие преимущества. Они связаны с тем, что после появления всходов в процессе двукратного окучивания образуются высокие гребни и глубокие борозды. Картофельные гнезда, сформированные урожаем, при этом остаются на уровне поверхности участка (в середине гребня). Одновременно создаются хорошие условия для аэрации клубней во время полива и облегчения уборки.
Основным элементом технологии поверхностных посадок стало использование фактора разницы температурного режима почвы — прогретого верхнего слоя — для ускорения появления всходов и дальнейшего роста и развития растений.
Разработанная сотрудниками института технология способствует появлению более ранних и дружных всходов, формированию развитой надземной массы и в конечном итоге увеличению урожайности по сравнению с контрольным вариантом на 30 %. Дело за внедрением в сельскохозяйственное производство.
Валерик Сердеров, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник Федерального аграрного научного центра Республики Дагестан
Фото автора