Согласно данным Росстата, самыми «картофельными» регионами России в 2023 году стали Брянская, Нижегородская области и республика Татарстан. На Брянщине вырастили и собрали 183,3 тыс. тонн корнеплода (+45,8 % к 2022 году), в Нижегородской области — более 109,8 тыс. тонн (почти +52 % к предыдущему году). Такой прирост эксперты называют ошеломительным. Показатели Татарстана немного упали — на 4,4 %. Но даже 879,6 тыс. тонн картофеля, собранные там в 2023 году, позволили республике занять третью позицию в общероссийском рейтинге.
В первую пятерку лидеров по объемам производства картофеля в 2023 году также вошли Тульская и Московская области. В первой собрали более 877 тыс. тонн, во второй — свыше 639 тыс. тонн корнеплода. Урожай повысился на 46,1 и 22,5 % соответственно. В топ-10 «картофельных» регионов России также вошли Свердловская область (597,4 тыс. тонн), Красноярский край (588,6 тыс. тонн), Башкирия (539,7 тыс. тонн), Липецкая и Воронежская области (500,5 и 471 тыс. тонн соответственно). Все показали прирост к прошлому году от 104 до 97 %.
Картофель — один из любимых россиянами овощей, а потому выращивается он повсеместно, даже в таких северных регионах, как ЯНАО и НАО. В прошлом году там собрали 0,7 и 0,6 тыс. тонн картофеля соответственно. Удивила экспертов и Чукотка с урожаем в 0,1 тыс. тонн.
Как сообщает Росстат, в прошлом году в России в хозяйствах всех форм собственности собрали более 20 млн тонн картофеля. Более 689,1 тыс. тонн в общую копилку привнес Центральный федеральный округ и без малого 503,9 тыс. тонн — Приволжский. Что же касается урожайности, то в 2023 году она составила порядка 100 ц/га (174 ц/га годом ранее).
Высокий уровень цен на картофель на протяжении нескольких лет стал причиной того, что посевные площади под эту культуру планомерно расширялись. По информации аналитического агентства АБ-Центр, в 2022 году без учета хозяйств населения площади, занятые под промышленное выращивание картофеля, составили без малого 302 тыс. га. По сравнению с предыдущим годом они увеличились на 7,7 % или на 21,5 тыс. га. За пять лет площадь стала больше на 0,6 %, а за 10 лет она снизилась более чем на 23 %. В Брянской области, которая традиционно является лидером отечественного картофелеводства, культура выращивалась на площади почти 30 тыс. га, в Тульской — на 21,9 тыс. га, в Нижегородской — на 15,5 тыс. га. За тройкой лидеров — Свердловская, Московская и Астраханская области — 13,9, 13,6 и 11,7 тыс. га соответственно. Из первой десятки регионов, которая в совокупности дала 45,5 % общероссийского урожая, меньше всего посевных площадей под картофель занято в Ростовской области — 7,6 тыс. га.
Согласно данным Картофельного союза России, по сравнению с двухтысячными годами, когда в стране производилось порядка 40 млн тонн картофеля, объемы выращивания корнеплода снизились кратно. В настоящее время картофеля в России производится около 20 млн тонн. По словам руководителя аппарата Картофельного союза Татьяны Губиной, сельхозтоваропроизводители стали меньше выращивать картофеля потому, что свои объемы нарастили личные подсобные хозяйства. Однако для того, чтобы выполнить Доктрину продовольственной безопасности, именно организованный сектор должен давать основной объем производства картофеля. Такую задачу профильные ведомства ставят на ближайшее время.
Качество семян — гарантия развития
«Для того чтобы наши планы по увеличению производства картофеля стали реальностью, — говорит руководитель аппарата Картофельного союза России Татьяна Губина, — необходимо должное внимание уделять современным технологиям, в основе которых — качественный семенной материал. В 2021 году наши картофелеводы высадили 724 тыс. тонн семенного картофеля. На долю отечественной селекции пришлось всего 63 сорта, а на иностранную — 460 сортов. Однако большинство семян иностранной селекции произвели в России». Отвечая на многочисленные вопросы, эксперт считает, что сорта, произведенные из зарубежной селекции, можно по праву считать российскими. А это — 90 % семян, которыми пользуются сегодня отечественные сельхозтоваропроизводители. Как утверждает Россельхознадзор, в 2022 году на территорию России из Германии, Франции, Нидерландов и Финляндии ввезли всего 13 тыс. тонн семенного картофеля. Ведомство приводит данные и о том, как меняется состав сортов. Так, в 2015 году самыми популярными были Невский и Удача. К 2022 году лидерами стали Гала, Ред Скарлет, Коломба — все сорта иностранной селекции.
Картофельный союз России прилагает немало усилий к тому, чтобы отечественные аграрии отдали должное российской селекции и товарного, продовольственного картофеля, и картофеля для переработки. По мнению экспертов Союза, самые востребованные отечественные сорта картофеля — Невский, Удача, Аврора, Фаворит. Большинство из них выведены ФГБНУ «Федеральный исследовательский центр картофеля им. А. Г. Лорха».
В настоящее время доля отечественных создателей сортового семенного картофеля, по данным Россельхозцентра, составляет 9 %, белорусских — 2,1 %, немецких — 42,6 %, нидерландских — 44,5 %. На долю других стран приходится 1,7 %.
Цель — стопроцентная сертификация
Одна из проблем отечественного картофелеводства, по словам Татьяны Губиной, в том, что только 20 % семенного картофеля, который высаживается сегодня российскими аграриями, имеют сертификат. «Это очень маленький показатель, — говорит эксперт. — Мы будем добиваться 100 %-ной сертификации для того, чтобы гарантировать качество всего семенного материала».
По данным Минсельхоза, в 2022 году в товарном секторе было высажено 767 тыс. тонн семенного картофеля (794 тыс. тонн в 2018-м), из них несортовых семян — 27 % (33 %), отечественной селекции — 9 % (12 %), зарубежной селекции — 63 % (55 %). Россельхозцентром было сертифицировано 20 % (18 % в 2018-м), из них отечественной селекции — 2 % (2,4 %), зарубежной селекции — 19 % (16 %). В Госреестре значатся 499 (423) сортов, допущенных к использованию. Использовано в товарном обороте (сертифицированных) — 40 % (42 %), из них отечественной селекции — 21 % (18 %), зарубежной селекции — 19 % (24 %). Эксперты Картофельного союза говорят о том, что объемы сертифицированного семенного картофеля растут, но совсем не теми темпами, которыми бы хотелось. Основной причиной роста специалисты называют поддержку государства, а именно дотации и субсидии, которые Минсельхоз выделяет на сертифицированный посевной материал.
До 2030 года в России действует Федеральная научно-техническая программа, в рамках которой работают ученые-селекционеры. На конец 2022 года они вывели 29 новых сортов картофеля, произвели около 8 тыс. тонн элитного семенного материала картофеля, разработали и зарегистрировали три новых биологических средства защиты картофеля. Доля произведенного элитного семенного картофеля отечественной селекции в общем объеме внутреннего потребления достигла планки в 5,2 %. Кроме этого, российские ученые-селекционеры разработали восемь программ дополнительного профессионального образования, опубликовали в рецензируемых научных изданиях 91 материал, разработали 15 технологий по селекции и семеноводству картофеля, защищенных российскими и (или) иностранными охранными документами: 13 изобретений и две полезные модели, обеспечили функционирование и развитие шести селекционно-семеноводческих центров, сохранили и поддержали 15 существующих коллекций сортов картофеля, зарегистрировали 12 результатов интеллектуальной деятельности.
Гигант селекции — Центр имени Лорха
Федеральный исследовательский центр картофеля им. А. Г. Лорха — одно из основных российских научных учреждений, где ученые-селекционеры работают над выведением новых сортов корнеплода. ФИЦ ведет свою деятельность сразу в нескольких направлениях: создание столовых сортов, сортов для переработки и диетического питания. Новые сорта, которые ученые разрабатывают для разных регионов России, по словам экспертов, отличаются высокой урожайностью и хорошими потребительскими качествами.
Так, на Дальнем Востоке хорошо зарекомендовал себя столовый сорт Метеор и высокоурожайный Гулливер. На базе сельхозпредприятий юга страны успешно прошел испытания ранний сорт Спринтер, максимальная урожайность которого формируется уже на 58–60-й день. Заслуженную популярность у отечественных картофелеводов заслужил сорт длительного хранения Ариэль — высокоурожайный, многоклубневый и устойчивый к целому ряду заболеваний, он способен сохранять свои свойства вплоть до мая. По всем показателям сразу в нескольких регионах не уступает ему и сорт Краса Мещеры.
В последнее время отечественные сельхозтоваропроизводители все больше интересуются картофелем, созданным для диетического питания. ФИЦ картофеля им. Лорха вывел три таких сорта — Северное сияние, Сюрприз и Фиолетовый. Первый, с бело-фиолетовой мякотью, содержит много антоцианов и хорошо влияет на иммунную систему человека. Второй имеет ярко-розовую мякоть и содержит большое количество антиоксидантов. Третий, ярко окрашенный, содержит высокое количество антоцианов, но не обладает высокой урожайностью. Однако специалисты уверены, что его полезные качества с лихвой компенсируют этот недостаток.
В линейке картофеля для переработки ученые ФИЦ выделяют сорта Экстра и Фрителла. Они оба высокоурожайны и в них мало сахаров, что идеально для приготовления картофеля фри. Для приготовления хрустящего картофеля подойдут сорта Евпатий, Бизон и Дебют, а для сухого концентрированного пюре — Артур и Флагман. В производстве крахмала селекционеры рекомендуют использовать сорта Сигнал (17,7 %) и Ноктюрн (17,8 %).
Татьяна Симагина