На всем пространстве Южного федерального округа наблюдается масса тепла при нехватке влаги. А ведь почти всюду урожайность напрямую зависит от степени увлажнения года, поэтому почти повсеместно приходится использовать орошение, особенно на овощных культурах. Актуальность данных исследований продиктована необходимостью повышения эффективности использования поливных земель при выращивании репчатого лука, который по востребованности стоит в первом ряду.
Уборка урожая лука, выращенного на «капле», в Городищенском районе Волгоградской области
Новизна исследований в том, что был проведен анализ изменения посевных площадей, урожайности и валового сбора с прогнозом до 2045 года на уровне 1,386 млн тонн по всей стране ради достижения продовольственной безопасности населения. При этом сравнивались условия ЮФО и его объемы производства с другими федеральными округами для определения перспектив возделывания лука. Материалами исследования служили данные Федеральной службы государственной статистики и последней сельскохозяйственной переписи.
Прежде всего нужно отметить, что за последние пять лет по пяти субъектам Южного федерального округа наблюдается сокращение площадей под овощными культурами по сравнению с 2012–2016 годами, по трем — небольшое увеличение. Суммарное наращивание этих земель составило 5,43 тыс. га, сокращение же достигло 6,89 тыс. га. Так что в целом складывается негативная тенденция, причем именно в тех субъектах, которые считаются лидерами по выращиванию овощей. И только в Краснодарском крае наблюдаем рост на 1,55 тыс. га, в Астраханской области — на 3,87 тыс. га.
Однако Южный федеральный округ остается лидером по возделыванию репчатого лука. Ведущим регионом по площади возделывания этой культуры уже шесть лет является Волгоградская область, где она достигает 8,2 тыс. га. Затем с показателем 4,8 тыс. га идет Астраханская область и Краснодарский край с результатом 3,6 тыс. га.
По валовому сбору лука первенство держит ЮФО. Лидером здесь как по площади возделывания, так и по объему продукции остаются волгоградцы, у них валовые сборы превышают 405 тыс. тонн. Затем идут астраханцы, которые в 2022 году собрали 320,7 тыс. тонн, это почти на 14 % больше уровня предыдущего сезона. Также в тройку первых по валовке входит Ростовская область с показателем более 133 тыс. тонн. То есть в основных лидирующих субъектах Южного федерального округа складывается тенденция увеличения валового сбора лука. Анализ данных по Приволжскому округу говорит о том, что здесь объем производства этого овоща в три раза меньше, чем в ЮФО. Северо-Кавказский федеральный округ показывает результат в восемь раз меньше, чем ЮФО.
Максимальная урожайность лука репчатого была получена в Астраханской области в 2022 году, когда она составила 68,6 т/га. Дальше идет Оренбургская область с показателем 36 т/га и замыкает тройку лидеров Ставропольский край с показателями 31 т/га. Лидирующая позиция по максимальной урожайности этой культуры остается за астраханцами, причем среднее значение у них больше, чем по всему Южному федеральному округу, на 22,8 тонны. Это самая большая разница по трем лидирующим федеральным округам.
Анализ показывает, что урожайность лука репчатого в ЮФО превышала аналогичные показатели по Приволжскому федеральному округу в среднем в 1,8 раза, по Северо-Кавказскому — в 1,9 раза и в целом по Российской Федерации — ровно в полтора раза. На основании прогнозных данных по изменению численности населения России и величины нормы потребления этой продукции на человека, равной 10 кг, был сделан прогноз потребности населения Российской Федерации в луке. Он говорит о постепенном сокращении к 2045 году. Данное значение — 1389,5 тонн — меньше показателя 2025 года на 66,8 тыс. тонн.
Обязательно нужно обратить внимание на то, что основными регионами выращивания лука репчатого остаются области, расположенные в сухой и очень засушливой зонах. Сильное влияние на урожайность этой культуры здесь оказывает серьезный недостаток влаги. Причем выращивание высоких и стабильных урожаев этой культуры на орошении в Южном федеральном округе возможно тогда, когда рекомендованные приемы будут осуществляться в соответствии с местными природными условиями.
Сейчас орошаемые земли ЮФО составляют почти 1,5 млн га. Причем эти площади здесь в 1,7 раза больше, чем в Приволжском федерального округе, и в полтора раза превышают их объем в Северо-Кавказском округе. Глубокое изучение процессов, протекающих в почве при ее орошении, поможет осуществить такую систему полива, которая будет ускоренным темпом способствовать постоянному и всестороннему сохранению плодородия. Действительно, потребность культур в воде относительно большая, особенно в засушливых и полузасушливых районах из-за высокой радиационной нагрузки в течение года, поскольку часто возникают засухи. Орошение дождеванием в условиях засушливого климата ряда субъектов ЮФО при орошении лука малоэффективно и энергозатратно. Переход от традиционных методов поверхностного орошения к закрытым системам трубопроводов под давлением может дать экономию до 90 % от общей экономии воды, как при капельном орошении.
Нужно признать — сейчас лук возделывают на промышленной основе именно с использованием технологий капельного орошения. Этот перспективный способ дает возможность ощутимо увеличить урожайность, а заодно снизить себестоимость и улучшить качество овощей. Урожайность лука репчатого при использовании традиционных технологий орошения и внесении минудобрений обеспечивает урожайность в среднем 25 т/га, капельное же орошение в сочетании с минеральными удобрениями, растворенными в поливной воде, увеличивает сборы в 3,2–4,8 раза. Исследования в регионах Южного федерального округа подтвердили целый ряд преимуществ при возделывании лука на капельном орошении. В условиях Волгоградской области изучали разные режимы орошения этой культуры и были сделаны следующие выводы.
Самая высокая урожайность лука достигается на капельном поливе при поддержании режима орошения 80–90–70 % наименьшей влагоемкости и питательного режима фертигацией N100P85K95, тогда она составила 86,7 т/га. Режим орошения 85–85–75 % наименьшей влагоемкости на фоне N100P85K95 — 84,4 т/га, а снижение режима орошения до 75–85–75 % НВ при том же фоне минерального питания вело к сокращению урожайности до 82,3 тонны.
Многолетние исследования в Астраханской области установили, что урожайность лука репчатого на капельном орошении при поддержании режима орошения 60–65 % наименьшей влагоемкости достигает 115 т/га, при режиме орошения 80–85 % НВ получен максимальный результат — 187 тонн.
На полях Бирючекутской овощной селекционной опытной станции в Ростовской области при изучении различной глубины промачивания на капельном орошении лука репчатого оросительная норма для поддержания порога влажности 80 % НВ в среднем до глубины 0,4 м установлена в объеме 615 кубометров влаги на гектар, до глубины 0,5 м — 515 куб. м/га. Орошение до такой глубины повышало урожайность до 30,7 т/га без сидератов и до 28,7–32,6 т/га — на варианте с сидератами, на глубину 0,5 м — до 26,7–31,4.
В Ростовской области есть передовой производственный опыт возделывания лука в ООО «Исток-1». Он расположен в центральной орошаемой зоне региона. Здесь исследования проводили ученые Новочеркасского инженерно-мелиоративного института. Биологическая урожайность культуры при оптимальном режиме орошения была наивысшей и составила 97,7 т/га. Это на 11,5 и 16,5 % превысило показатели урожайности на вариантах опыта, где поливы проводили сниженными на 15 и на 30 % нормами. На вариантах производственного опыта при сокращении поливной нормы сборы составили 86,5 т/га, дальнейшее ее уменьшение от оптимальной величины на 30 % снизило урожайность до 81,6 т/га, тогда как на вариантах с оптимальным режимом орошения урожайность достигла тех самых 97,7 тонны.
Современные технологии капельного орошения позволяют вносить в почву с поливной водой водорастворимые удобрения за счет фертигации. Использование этого процесса в сочетании с каплей обеспечивает подачу питательных веществ и воды с большой точностью и дает высокую эффективность подкормок. Главная цель эффективного управления фертигацией — удовлетворить потребность овощных культур и минимизировать потери питательных веществ. Новым типом технологии орошения овощей в целом и лука в частности стало капельное орошение с пленочным мульчированием. Этот способ предусматривает сочетание капельного орошения с покрытием пластиковой пленкой. В отличие от традиционной «капли», при орошении с пленочным мульчированием система труб сначала развертывается на поверхности почвы, а слой пластиковой пленки используется для покрытия зоны трубы капельного орошения и поверхности почвы. Таким образом, технология капельного орошения с пленочным мульчированием сочетает преимущества технологии пленочного мульчирования — повышение температуры почвы и сохранение энтропии и технологии капельного орошения — экономию воды и удобрений. Использование в качестве мульчирующего материала пластиковой пленки совместно с капельным орошением дает возможность экономить 50 % воды при поливе, создает благоприятные условия для роста растений и рост урожайности. Исследования, проведенные в условиях легких супесчаных почв Волгоградской области, показали, что величина площади контура увлажнения при капельном орошении с использованием пленочного мульчирования сладкого перца на пятый день полива составляет 0,14 кв. м, а без мульчирования — 0,09 кв. м, томата, соответственно, — 0,04 и 0,05 кв. м. Для мульчирования использовали обычную полиэтиленовую пленку.
Виктор Зайцев,
кандидат сельскохозяйственных наук, докторант, Волгоградский государственный аграрный университет