У дождей вырвали качество зерна
Зерно нового урожая сейчас в центре внимания. Уборочная кампания началась в Орловской и Курской областях с некоторой заминкой — погода была не самой подходящей. Так, на Орловщине работа задержалась на семь – десять дней.
Дожди повлияли и на качество. Производителям пришлось пропускать первое полученное зерно через сушилки — оно было слишком влажным. Сильные ливни с порывами ветра в июле местами привели к полеганию зерновых и потере урожайности. Также лишняя влага значительно понизила долю продовольственной пшеницы в собранном урожае. Сотрудники лабораторий предприятий, принимающих зерно на хранение, говорят о том, что качество первых партий очень огорчало — оно было невысокой классности. Однако погода улучшилась, люди работали упорно и вот — на элеваторах и в хранилищах отмечают, что все более стала увеличиваться доля продовольственной пшеницы третьего и четвертого классов. Для нашего региона это практически самая высокая классность.
Первые конкретные итоги такие. К концу сентября в Орловской области намолочено более 3,5 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, а в Курской области — 4,4 млн тонн. Средняя урожайность составила 49 и 53,4 ц/га соответственно. Это хорошие показатели для наших регионов.
Как можно охарактеризовать качество урожая нынешнего года? На территории Орловской и Курской областей продолжается ежегодный мониторинг товарных и потребительских свойств нового урожая. Он проводится при поступлении зерна в лаборатории, подведомственные Россельхознадзору. Обследовано более 6 % от валового сбора озимых и яровых культур в Орловской области и 41,5 % — в Курской. Доля продовольственной пшеницы на Орловщине составляет 68,2 %, в том числе третьего класса — 10,6 %. В Курской области удельный вес пшеницы 63,6 %, в том числе третий класс — 8,1 %.
В рамках мониторинга исследуется зерно пшеницы, ячменя, ржи, овса, проса, гречихи, тритикале, подсолнечника, рапса, сои и гороха. Одной из самых важных культур, конечно, у нас будет ячмень. В Орловской области при его валовом сборе в количестве 829 тыс. тонн 88 % отнесены к категории пивоваренного. В Курской области при валовом сборе 1,012 тыс. тонн ячмень пивоваренный составляет 51 %.
Урожай надо не только вырастить и собрать, его необходимо сохранить. И это большая и сложная задача для предприятий и контролирующих органов. К сожалению, нередки случаи, когда качество зерна падает именно при неправильном хранении. Хранилища должны соответствовать техническому регламенту «О безопасности зерна» — быть сухими, свободными от вредителей, не иметь несвойственного зерну и продукции запаха, а самое главное, там должны быть созданы условия, обеспечивающие безопасность урожая и сохранность его потребительских свойств. В течение всего периода хранения хозяйства должны обеспечивать систему контроля температуры зерна, влажности, зараженности вредителями хлебных запасов, запаха, цвета и других показателей качества.
Для профилактики и информирования хозяйств о требованиях законодательства специалистами Россельхознадзора проводятся предупредительные мероприятия. Например, профилактические визиты. Специалисты нашего управления разъясняют обязательные требования, которые предъявляются к производству, перевозке, хранению, реализации и декларированию зерна.
Профилактический визит может быть обязательным, если объект в значительной категории риска или если не прошло года с начала осуществления деятельности. Такая встреча с нашими специалистами может пройти и по обращению хозяйствующего субъекта. Всего с начала года проведено 424 визита. Кроме того, проводятся консультирования, информирования. До производителей доводится информация об изменениях в законодательстве, которые будут приняты в ближайшее время.
Россельхознадзор неустанно напоминает производителям зерна о правилах, основанных на российском и международном законодательствах. Например, партии пищевого и кормового зерна подлежат подтверждению соответствия, то есть каждая должна сопровождаться собственной декларацией. И здесь существуют подводные камни. Некоторые декларации соответствия сами не соответствуют установленным требованиям.
С начала года специалистами управления проконтролировано 3,289 тыс. деклараций о соответствии, из которых в отношении 877 вынесены решения о признании их недействительными. Основными причинами стали случаи декларирования зерна на основании поддельных протоколов испытания и протоколов, выданных неаккредитованными и не включенными в реестр Таможенного союза лабораториями.
Также партиям зерна необходимы электронные товаросопроводительные документы — СДИЗ. В России действует Федеральная государственная информационная система «Зерно». И электронные документы сопровождают каждый этап движения продукции — перевозку, реализацию, приемку, отгрузку, импорт или экспорт. С начала года управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям получено на согласование 3,071 тыс. СДИЗ, оформленных на экспортируемые партии зерна и продукты его переработки, из них подтверждено 2,68 тыс., отклонено 391. Нарушения касаются, как правило, не указания прилагаемых документов, а неполного комплекса исследований. Часто нарушаются сроки оформления, есть и другие огрехи, которые встречаются реже.
Но, подводя предварительные итоги года, можно резюмировать: хлеборобы Орловской и Курской областей вырастили в этом году хороший урожай. Их труд особенно ценен на фоне неровной, не слишком благоприятной погоды. Теперь необходимо правильно оформить документально, достойно сохранить и выгодно реализовать зерно.
Кстати, о реализации. С начала этого года специалистами управления Россельхознадзора сертифицировано более 1,1 млн тонн различной подкарантинной продукции, идущей на экспорт с территорий Орловской и Курской областей, в том числе 99 % (1,098 млн тонн) составляют зерно и продукты его переработки.
На экспорт были отгружены пшеница, ячмень, кукуруза, рапс, соевые бобы, гречиха, горчица; продукты переработки зерна — солод, крупы и хлопья в ассортименте, мука, лузга, растительные масла и др.
Традиционным рынком сбыта нашего зерна остается Латвия, импортирующая 61 % объема зерна и продуктов его переработки, в лидерах также Республика Беларусь, на чью долю приходится 26 % экспортного объема, 13 % — это Китай, Казахстан, Азербайджан, Узбекистан, Монголия, Молдова, Армения и другие страны.
Однако по результатам лабораторных исследований в 128,5 тыс. тонн были выявлены карантинные объекты. Зараженные партии запрещены к вывозу с территории России. Также в четырех партиях дробленой кукурузы (282 тонны) был выявлен сорняк — горец вьющийся, имеющий карантинное значение для Монголии. Отгрузка запрещена.
Фитосанитарная сертификация проводилась в строго установленные законом сроки. Во всех случаях фитосанитарные сертификаты, выданные управлением Россельхознадзора, подтверждали, что поставляемая за рубеж продукция соответствует фитосанитарным требованиям стран-получателей.
Более миллиона тонн растительной продукции экспортировано с территорий Орловской и Курской областей. По сравнению с аналогичным периодом 2022 года объем экспорта с территорий двух регионов увеличился в 2,5 раза.
Виталий Ткачев,
заместитель руководителя территориального управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям
Фото автора