С начала года рис прибавлял в цене в магазинах чуть ли не каждую неделю. Учитывая сокращение площадей в этом сезоне на Кубани, вряд ли стоит ждать рекордных объемов урожая. А значит, существенное снижение цен на «белое золото» маловероятно. Но главный вопрос, который сейчас волнует всех, — не грозит ли нам дефицит риса в этом году.
Посевы «дамбануло»
С 9 августа по рисовым чекам Краснодарского края — главного региона по производству «второго хлеба» — проходят массовые объезды. Специалисты оценивают состояние посевов. Пока прогнозы на будущий урожай никто не дает, но уже понятно, что цифры будут значительно скромнее, чем в предыдущие годы. Так, по данным Росстата, в 2021 году аграрии на Кубани собрали 806,4 тыс. тонн, в 2020 году — 840,1 тыс. тонн. Это порядка 80 % всего российского риса.
В этом сезоне площади посевов из-за прорыва Федоровской дамбы на Кубани пришлось сократить на 25 %. Некоторые аграрии полностью отказались от выращивания риса в этом году, посадили на полях другие культуры либо посеяли «белое золото» позже обычного срока.
«Порядка 46 тыс. га рисоводы Кубани засеяли в оптимальные сроки. Рис на полях, привязанных к Федоровскому гидроузлу, посеяли позже примерно на две недели. Соответственно, для них сроки уборки сдвинутся в сторону более поздней осени», — пояснил председатель Совета Ассоциации рисоводов юга России Игорь Лобач.
В «Агрокомплексе» им. Н. И. Ткачева сократили площади посевов на 30 % по сравнению с прошлым годом: всего заняли под культурой 20,8 тыс. га. Оставшиеся площади отвели под дополнительные посевы сои и масличного подсолнечника. «Получение урожая точно можем прогнозировать на предприятии «Анастасиевское» на площади порядка 8 тыс. га. Славянский район проблемы с поливом не затронули, здесь все агротехнические работы выполняются качественно и по утвержденному графику. На эти территории мы перенесли и наши семенные посевы, — отметил директор по растениеводству «Агрокомплекса» Савва Шевель. — На предприятиях «Чебургольское» и «Россия» в связи со сложностями в орошении сев проведен позднее запланированного, но всходы уже есть. Проведены химпрополка и подкормка риса, устраняются последствия нарушений водоснабжения. В этом году для внесения удобрений и средств защиты растений традиционно привлекалась авиация и дроны, самоходные опрыскиватели зарубежного и отечественного производства. Оценить результаты проведенного комплекса работ можно будет в середине сентября, когда начнется уборка риса».
По словам специалиста, дожди отрицательно не повлияли на состояние посевов риса. Их состояние хорошее, но сроки созревания и уборки будут значительно растянуты по времени из-за продолжительного срока сева.
В ООО ППСП «НИРИС» в этом году засеяли около 1 тыс. га риса. Это меньше, чем обычно. Причина все та же — прорыв Федоровской дамбы.
«Когда этот прорыв случился, было непонятно, в какой срок смогут восстановить водоснабжение рисовых чеков, и часть полей уже успели переориентировать под другие культуры. Но временную дамбу сделали очень оперативно, мы даже не ожидали. Тем не менее посеяли рис немного позже, чем обычно, и на меньшей площади. Пока посевы вполне благополучные, погодные явления вреда не нанесли. Но из-за того, что посеяли позже, уборка тоже пройдет позже — в октябре. Если осень будет стоять сухая, теплая, то все будет хорошо. Что касается следующего года, загадывать рано. Не думаю, что до весны успеют построить новый гидроузел. Но пока что временная дамба нас обеспечивает водой в полном объеме, так что в следующем сезоне вернемся к прежним площадям посевов риса, может, даже увеличим. А если даст погода, то и посеем раньше, чем в этом году», — говорит генеральный директор предприятия Виктор Никитин.
Дефицита не будет
В этом году к основным рисоводческим регионам добавился Крым. Рисом там засеяли 712,2 га. Сейчас рисовые чеки залиты водой по технологии выращивания культуры. В 2014 году Украина устроила водную блокаду Крыма и выращивание риса на полуострове стало невозможным. В 2022 году подача воды по Северо-Крымскому каналу была возобновлена и аграрии Крыма снова занялись рисоводством.
«Еще восемь лет назад рис выращивали на 13,5 тыс. га. Возделыванием этой культуры занимались 38 хозяйств. И только в девяти из них урожайность была ниже 60 ц/га, во всех остальных — 70 и выше. Наибольшие площади риса были в Красноперекопском районе. В настоящее время рисоводы приводят в порядок мелиоративные системы, в следующем году аграрии планируют увеличить посевные площади под рисом до 4,5 тыс. га», — рассказали в Минсельхозе Крыма.
В 2022 году ФГБНУ «Федеральный научный центр риса» помог аграриям Крыма с семенами для возобновления производства риса на территории республики. Основные сорта риса, которые выращивают в Крыму, — Фаворит, Регул, Хазар, Рапан. В этом году красноперекопские рисоводы добавили еще два сорта, которые закупали в кубанском институте риса, — Патриот и Исток.
В Дагестане в этом году увеличили площадь посевов риса. По предварительным данным, площадь сева риса в 2022 году в республике составила чуть более 30 тыс. га, это более чем на 3 тыс. га выше уровня 2021 года. Наибольшая площадь посевов приходится на Кизлярский район — более 17 тыс. га или 58 % от общей площади по республике, далее идут Тарумовский (3,6 тыс. га) и Бабаюртовский (2,3 тыс. га) районы. Как пояснили в региональном Минсельхозе, в республике за последние пять лет построили более 10 тыс. га новых рисовых инженерных систем и реконструировали около 20 тыс. га имеющихся. В настоящее время в Дагестане площадь рисовых инженерных систем превышает 56 тыс. га.
Всего в России рис выращивают в восьми субъектах, входящих в три федеральных округа (до возобновления рисоводства в Крыму — прим. автора). Большая часть приходится на Южный федеральный округ. И все же сокращение площадей на Кубани весьма значительно для результатов общего урожая. Впрочем, эксперты единодушны: дефицита на рынке «белого золота» не предвидится даже в случае неблагоприятных погодных условий при уборке урожая. В целом объемы потребления риса в стране, по данным «Руспродсоюза», не превышают 600 тыс. тонн. Эту цифру отечественные аграрии должны покрыть с лихвой.
«Многое будет зависеть от погоды в уборочную страду. Если зарядят дожди, то хорошего урожая ждать вряд ли стоит. Но в любом случае дефицита «белого золота» на внутреннем рынке не допустим: есть определенные запасы. Кроме того, потери из-за сокращения площадей под рис компенсируются запретом на экспорт, так что себя мы обеспечим продукцией в нужном объеме. В этом году впервые за много лет посеяли рис на Крымском полуострове — тоже вклад в общую копилку продовольственной безопасности. Если они значительно увеличат площади посевов в следующем году, то даже при сохранении объемов этого сезона на Кубани в будущем мы сможем полностью закрыть и внутренний рынок, и выдать излишки на экспорт», — считает Игорь Лобач.
По словам полномочного представителя губернатора по взаимодействию с фермерами Вячеслава Легкодуха, рис стоит неплохой.
«На Кубани посеяно вместо 119 тыс. га порядка 93–94 тыс. га. Прогнозы неплохие, погода нас балует в этом году. Что касается дамбы, на сегодняшний момент проблема решена, необходимый уровень воды был поднят. Первый полив прошел, в начале августа идет первая заливка. Летом даже стоял другой вопрос — по отводу воды в так называемых «низких» районах, это часть Темрюкского, Крымского, Славянского районов. Там пришлось откачивать воду насосами из рисовой системы», — говорит Вячеслав Легкодух.
Кстати, в том году были не только отказы от выращивания риса среди кубанских фермеров. После того, как дамбу снова ввели в строй, некоторые переориентировались на «белое золото». Это касается тех хозяйств, которые попадали в зону залива. Были даже случаи, когда под нож пошли посевы других богарных культур.
По мнению экспертов, свою роль сыграли и изменения в краевом законодательстве. Для минимизации потерь в производстве риса принято решение максимально увеличить площадь его посевов в районах, не зависящих от Федоровского гидроузла. Кубанские законодатели приостановили действие нормативно-правовых актов, по которым насыщение рисом в севообороте не должно превышать 62,5 %. В форсмажорных обстоятельствах 2022 года допускается занимать крупяной культурой 80 % поливных земель. Рис — культура с высокой рентабельностью, так что предпочтения аграриев оправданны.
Куда качнутся цены
Тем временем, судя по росту цен на рис в магазинах, культура в этом году стала просто золотая. Если в мае 2021 года один килограмм крупы стоил 82,6 руб., то в мае 2022-го — уже 112,7 руб. В июне рис еще подорожал — до 114,7 руб.
«В этом году действительно выросли оптовые цены на рис. Произошло это на фоне общего подорожания ресурсов: удобрений, СЗР и прочего. Но розничные цены при этом выросли несоизмеримо, и это уже вопрос к торговым сетям и их наценкам. Также есть понятие сезонного подорожания. Цена на рис повышается перед уборкой, запасы уже сокращаются, и, чтобы не допустить дефицита, ослабить спрос, производители увеличивают стоимость. После уборки оптовая цена падает. А вот розничная почему-то нет», — говорит Игорь Лобач.
Правда, в последнее время небольшое понижение цен отмечается и в магазинах. Цифры на ценниках ползут вниз не так стремительно, как вверх, но все же. В целом, по словам исполнительного директора «Руспродсоюза» Дмитрия Леонова, цены на отечественную рисовую крупу после весеннего повышения стабилизировались в начале лета.
«Оптовая цена рисовой крупы первого сорта на протяжении последних двух месяцев стабильна и даже имеет небольшую тенденцию к снижению. Так, на начало августа она составляет 71 035 руб/т, неделей ранее — 71 100 руб/т. В рознице 1 кг шлифованного риса стоит 115,5 руб., неделей ранее — 115,57 руб. Последующего дефицита и подорожания риса мы не прогнозируем», — отметили в «Руспродсоюзе».
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА