В Чувашии открылось производство чипсов
Впервые в Чувашии начнут выпускать собственные чипсы «Чебо». Планируется производить более 400 тонн продукта в год. Проект реализован фермерским хозяйством Валерия Кузнецова. Сельхозтоваропроизводитель построил в деревне Старые Тойси Батыревского округа цех по глубокой переработке картофеля. Объем инвестиций составил 60 млн руб. На заводе организован полный замкнутый цикл производства — здесь проводится мытье, нарезка, приготовление во фритюре, фасовка и маркировка продукции. На предприятии рассказали, что оборудование позволяет выпускать до 100 кг чипсов в час. Производится продукция из картофеля отечественного сорта Варяг. На каждый килограмм чипсов требуется по 4 кг сырья. А чтобы картофель превратился в один ломтик продукции, нужно 20 минут. Сейчас на линии работает десять сотрудников в одну смену и выпускается два вкуса чипсов — «сметана и лук» и «паприка». Со временем ассортимент товаров расширится, и новых рабочих мест станет больше. Так, при выходе на проектную мощность будет организовано две смены с общим количеством работников до 20 человек, а к линейке вкусов прибавятся еще «бекон», «соль» и «четыре сыра». Как отмечает вице-премьер, министр сельского хозяйства Чувашии Сергей Артамонов, Чувашская Республика является одним из немногих регионов России, который активно работает в области картофелеводства. «Картофель выращивают порядка 250 хозяйств, производством семенного картофеля занимаются шесть сельскохозяйственных товаропроизводителей. По производству картофеля на 100 га сельхозугодий регион занимает первое место в ПФО и седьмое место в стране». Сергей Артамонов отметил, что новое производство теперь может претендовать на господдержку: переработчикам молока, мяса, картофеля и овощей в Чувашии возмещается 30 % на приобретение оборудования. Также он пояснил, что в регионе намерены увеличить объемы глубокой переработки, чтобы обеспечить рост числа рабочих мест на селе и сохранность добавочной стоимости на продукцию.