В 2022 году аграрии Кубани окончили уборку винограда, побив свой собственный рекорд 1986 года. На плантациях Краснодарского края собрано 280 тыс. тонн винной ягоды. К беспрецедентному успеху виноградари Краснодарского края шли долго и упорно и достигли его благодаря высокому профессионализму сразу в нескольких сегментах отрасли — от выращивания саженцев до использования новых технологий. При активной поддержке краевых и федеральных властей виноградарство на Кубани продолжает динамично развиваться. В настоящее время в регионе работает 86 отраслевых предприятий и 147 крестьянско-фермерских хозяйств, занимающихся выращиванием винограда и виноделием.
Упорство + поддержка = рекорд
Данные Минсельхоза Краснодарского края говорят о том, что в 2022 году виноградники в регионе посажены на 28,4 тыс. га, а это более трети от общероссийских площадей. Почти 22 тыс. из них — плодоносящие. Практически две трети рекордного урожая нынешнего года дал Темрюкский район, остальные тысячи тонн собрали в Анапе, Новороссийске, Крымске и Геленджике. Одной из причин рекорда — 2022 стал тот факт, что четыре года назад на Кубани заложили 2 тыс. га виноградников, которые к этому сезону вошли в пору товарного плодоношения. По окончании уборки виноградари края зафиксировали почти 80 тыс. тонн плюсом к урожаю прошлого года (в 2021-м собрали 203 тыс. тонн) и 116,3 ц/га против 91 ц/га в 2021 году.
Площади под винную ягоду на Кубани растут год от года. В настоящее время закончилась закладка виноградников еще на площади более 1 700 га — в Анапе, Новороссийске, Темрюкском и Крымском районах Кубани. Большинство саженцев было выращено в питомниках края. Это верный залог того, что они хорошо и быстро приживутся и через несколько лет гарантированно дадут высокий урожай. Увеличение площадей под виноградники в Краснодарском крае было бы затруднительным без государственной поддержки как со стороны краевых, так и федеральных властей. Сегодня отрасль получает финансирование на субсидирование части затрат по закладке виноградников, установке шпалеры, уходным работам и раскорчевке. В прошлом году виноградари Кубани получили поддержку почти на 614 млн руб., в этом — более чем на 730 млн. Вложенные средства вернутся в бюджет сторицей: каждый рубль будет приносить в пять раз больше в течение всего срока товарного плодоношения виноградника, а это — почти четверть века.
Залог успеха — опыт
Самый щедрый на виноград район Кубани — Темрюкский. Здесь, на площади более чем 19 тыс. га, выращивают более 70 сортов этой сладкой ягоды. Половина всего российского винограда именно отсюда, и это не удивительно, ведь виноград в Темрюкском районе начали выращивать еще в начале нашей эры. Опыт, как ни крути, накоплен потрясающий. В настоящее время здесь работают настоящие гиганты отрасли, производя виноград сортов Каберне Совиньон, Мерло, Шардоне, Совиньон Блан и другие. Именно в Темрюкском районе Кубани сосредоточен мощнейший винодельческий потенциал из 16 организаций первичного и вторичного виноделия, работающих по полному циклу — от выращивания до выпуска готового продукта.
Не менее известны и анапские виноградники. В этом году 23 предприятия и 30 фермерских хозяйств общими усилиями собрали более 40 тыс. тонн винограда — почти вполовину больше объемов прошлого года. Площадь виноградников Анапского района — около 4,5 тыс. га. Половину из них заложили пять лет назад, а это значит, что в 2022 году они впервые дали полноценный урожай. В 2023 году в окрестностях курорта заложат еще 200 га молодых виноградников, и это только начало. В главном документе города — генеральном плане — закреплено более 30 тыс. виноградопригодных земель.
Свою лепту в развитие винодельческой отрасли Кубани вносят и небольшие фермерские хозяйства. Неподалеку от Крымска, возле хутора Школьный, еще недавно были чистые холмы, а сегодня ровными рядами растут молодые виноградники. Семейный бизнес начался в 2013 году с первой виноградной лозы, а спустя пять лет появились и очертания собственной винодельни. Сегодня в арсенале фермеров 70 га виноградников и еще 50 в разработке. Ближайшая цель — 200 га и 400 тонн ягоды, основная ставка — технический виноград под вино. Определенность пришла в результате многолетних экспериментов. Остановились на Алиготе, Шардоне, Совиньон Блане, Рислинге, Мерло, Каберне Совиньоне, плюс австрийские автохтоны. Фермерское хозяйство позиционирует себя как винодельня премиум-класса, а потому виноград собирается здесь вручную. Также без использования техники происходит и прополка междурядий, не применяются и гербициды. Всего два года назад здесь произвели первые 5 тыс. бутылок вина, а из урожая этого года их будет уже 500 тыс.
Подобных КФХ на Кубани появляется все больше и больше, виноградари ищут свои ниши, «изюминки», экспериментируют с сортами и купажами, зачастую добиваясь удивительных результатов и признания даже на международных выставках. С 2017 года в крае успешно реализовано 18 новых винодельческих проектов, 35 КФХ лицензировано. Ежегодно винодельческая отрасль получает около 2 млрд руб. частных инвестиций, а это и новые виноградники, и модернизация уже существующих, и строительство новых предприятий.
Свое — значит лучшее
Для того, чтобы молодые виноградники появились на всех кубанских землях, которые сегодня имеют статус виноградопригодных, необходимо около 10 млн саженцев ежегодно.
В настоящее время на территории Краснодарского края работает три питомника общей мощностью 4,5 млн саженцев в год. Они принадлежат АПФ «Фанагория», ГК «Ариант» и Таманскому биотехнологическому центру. Самый большой — это АО «Агрофирма «Южная» (ГК «Ариант») — крупнейший в России высокотехнологичный питомник виноградных саженцев, работающий с более чем 130 техническими сортами винограда международной и местной селекции. В 2022 году планировалось произвести порядка 5,6 млн прививок и 2,8 млн готовых к посадке виноградных саженцев. Предприятие использует технологию открытой стратификации, когда подвои и привои сращиваются в искусственно созданном микроклимате.
Второй по масштабам российский питомник принадлежит группе компаний «Фанагория». В этом году планировалось увеличить производство на 25 % и получить более миллиона саженцев. Кроме того, началось строительство еще одного прививочного комплекса.
Уникальным объектом развития питомниководства и виноградарства можно считать и Анапскую зональную опытную станцию виноградарства и виноделия. Из почти 5 тыс. сортов винограда, собранного его специалистами, более 1 400 принадлежат отечественной селекции.
Сегодня специалисты говорят о том, что полностью заместить импортные саженцы российскими на Кубани удастся через пять лет. Вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка заявил, что Кубань уже сегодня полностью обеспечивает себя саженцами винограда, выращивая 230 % от общих объемов закладки и большую часть продавая за пределы региона. Также он акцентировал внимание на том, что в настоящее время в приоритете закладка автохтонных сортов: местные Красностоп, Саперави Северный, Цимлянский Черный, Сибирьковый, Гранатовый и Алькор сделают Кубань уникальной на винной карте мира.
Председатель ЗСК Юрий Бурлачко в одном из своих выступлений заверил, что развитию виноградарства и виноделия на Кубани будет способствовать и утвержденная в конце марта Правительством РФ долгосрочная программа развития данной отрасли. Дорожная карта охватывает период до 2024 года, а инвестирование в мелиоративный комплекс юга России — до 2030 года. Аграриям будут помогать с бизнес-планами по созданию винодельческих хозяйств, обеспечивать их пригодными землями, посадочным материалом, оборудованием и техникой. Ответственным за реализацию программы назначен Минсельхоз России.
Замминистра сельского хозяйства РФ Максим Увайдов на Первом Российском винодельческом форуме в Москве заявил, что виноградари могут быть полностью обеспечены отечественными саженцами с 2025 года. Этому будет способствовать закладка новых питомников, которые уже через три года произведут не менее 15 млн штук отечественных саженцев винограда. Для участия в подпрограмме уже поступили заявки на четыре питомника суммарной мощностью порядка 4 млн саженцев в год из Краснодарского края, Республики Крым и Республики Дагестан.
Вино веселит сердце человека
Кубанские виноделы успешно занимают ниши, освобождающиеся от импортной продукции. Вина, произведенные в Краснодарском крае, все чаще и чаще становятся не только номинантами, но и победителями престижных конкурсов. Государство наращивает поддержку отрасли: в 2023 году федеральный проект «Стимулирование виноградарства и виноделия» будет профинансирован на сумму, в полтора раза превышающую денежные вливания 2022 года. Отрасль получит 3,5 млрд руб., об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства России Андрей Разин на конференции в рамках деловой программы Первого Российского винодельческого форума.
По информации Минсельхоза, с января по октябрь выпуск вина уже вырос на 9 %, до 27 млн декалитров; игристого вина — на 26,7 %, до 11,7 млн декалитров; коньяка — на 14,7 %, до 7,2 млн декалитров. Основной объем реализуется на внутреннем рынке.
В ЭТО ВРЕМЯ
В Курчатовском институте в интересах отечественного виноделия идут исследования геномов российского винограда. Ученые выяснили, что основные испанские сорта винограда произошли от российского сорта Красностоп Золотовский. Геном российского винограда стал прародителем испанских сортов, а не наоборот, как принято считать.
Татьяна Симагина