Решительный поворот в пользу овощей и фруктов в рационе граждан, взявших курс на здоровый образ жизни, говорит о правильно избранном пути. Именно фрукты и овощи — источники многих витаминов, минеральных веществ, углеводов и органических кислот. Недаром ВОЗ рекомендует ежедневно употреблять в пищу от 400 г и выше витаминной продукции. Ведь она и продолжительность жизни увеличивает, и здоровье поддерживает, укрепляя иммунитет, делает взрослых энергичнее, способствует развитию и росту детей.
Овощи по своему составу являются низкокалорийными продуктами, помогают избавиться от излишнего веса. В растительных продуктах имеются практически все витамины, за исключением В12, D и А. Но и этот набор — магний, калий, электролиты — существенно помогает работе сердца, а витамин К обеспечивает свертываемость крови, то есть положительный результат неоспорим.
Сегодня речь пойдет о фруктах. Благодаря питательным свойствам, в последнее время их потребление ощутимо возросло. Пару лет назад аналитики провели рейтинг популярности этих витаминных плодов. На первое место вышли… помидоры! Не удивляйтесь — хотя кулинары считают их овощем, но по научным описаниям томаты определяются как фрукты, именно они и явились самыми потребляемыми.
На втором месте оказались бананы, на третьем — арбузы, на четвертом — яблоки. Но это что касается мировой торговли.
Специалисты NielsenIQ провели исследование рынка России и определили, что в 2022 году самыми продаваемыми оказались яблоки и бананы, они составили где-то по 20 % всех продаж в данной категории. В числе первой пятерки были также мандарины, виноград и апельсины. Интенсивность продаж, как правило, зависит от сезона: больше всего фрукты покупаются летом и перед праздниками, например, перед Новым годом увеличиваются продажи апельсинов и мандаринов.
Аналитики маркетплейса СберМаркет подсчитали, что россияне в течение восьми месяцев 2023 года покупали яблоки в четыре раза активнее, чем груши. Причем яблоки приобретали на 38 % больше, чем в 2022 году, и на 300 % чаще по сравнению с 2021-м. Если посмотреть по сортам, то наибольшим спросом пользовались Гала, Голден, Гренни, реже покупали Бребурн. Несмотря на то, что эти фрукты чаще продаются с конца августа, сейчас их покупают практически весь год, а особенно активно в 2023 году яблоки реализовывались в феврале, марте, апреле (что в принципе, с точки зрения медицины, вполне понятно — период авитаминоза). Как сообщала sfera.fm, «Магнит» в своем ассортименте увеличил до 70 % долю яблок именно отечественного производства, заместив полностью некоторые импортные сорта.
Интерес к яблокам вполне понятен: во-первых, это один из самых доступных фруктов во всех регионах РФ, во-вторых, уже многие знают, что потребление в пищу одного яблока в день убережет от простудных заболеваний, укрепит иммунитет. Этот фрукт является хорошим антиоксидантом. Пока что самыми крупными экспортерами этой продукции выступают Польша, Турция, Китай и США, отправляющие витаминный продукт в страны, которые не обеспечивают полностью свой рынок.
Центральная Азия считается родиной яблок. Домашняя яблоня — это самое распространенное садовое дерево, оно растет на Кавказе, в Крыму, во всей Европе и Азии, в Иране. Довольно успешно выращиваются эти деревья в Приморском крае, Восточной Сибири, Китае, Монголии и в Альпах.
Что касается преданий и легенд, они утверждают, что яблоко с давних времен было символом весны, начала года, семьи. В сказках и мифах оно является олицетворением чистоты, вечной молодости. Согласно греческой мифологии, именно этот популярный плод стал причиной Троянской войны. В фольклоре старые и дикие яблони часто ассоциировались с мудрецами. Это неприхотливые растения, способные плодоносить даже в суровых условиях. Известно, что дикие яблони вырастают ввысь и ширина ствола может достигать в диаметре 40 и более сантиметров, деревья, бывает, произрастают до 200 лет. Их цветы медоносны, поэтому в яблоневых садах часто размещают ульи, вблизи строят пчелиные фермы. Когда воздух прогревается до 15 градусов, деревья цветут белыми или светло-розовыми цветами, очень нежными и красивыми, это прекрасное зрелище продолжается до 10 суток. Плодоносить яблоня традиционно начинает через 1–6 лет с момента посадки и одаривает плодами не менее 50 лет.
Триумфальное шествие по регионам
Минувший год был благоприятным по урожаю яблок не во всех регионах, но в целом результат получен неплохой. Как писало ИА «Крыминформ», на полуострове собрали почти 138 тыс. тонн яблок, таким образом, сравнительно с 2022 годом, урожай получили на 9 % выше. Как отметил министр сельского хозяйства АР Крым Андрей Савчук, яблоневые сады, где убирались богатые плоды прошлого сезона, занимают площадь более 4 тыс. га. Особенно отличились в сборе фруктов Красногвардейский, Бахчисарайский, Симферопольский и Нижнегорский районы. В республике с 2014 по 2022 годы при государственной поддержке аграрии заложили 7,9 тыс. га интенсивных садов, где кроме яблок выращиваются черешни, груши, персиковые и другие культуры. Плюс в прошлом году высажено еще более 900 га садов. На уход за многолетними насаждениями и установку противоградовой сетки в этот же период выделено 400 млн руб. субсидий.
В Калужской области одной из передовых отраслей АПК считается именно садоводство. Рывок вперед произошел девять лет назад, после введения санкций, когда садоводство начало активно развиваться. В Перемышльском районе КФХ Скрипников М. М. ведет закладку садов интенсивного типа с 2019 года, 132 га уже занимают яблони. В 2023 году к имеющимся площадям фермеры добавили еще 40 га.
В целом, согласно данным Министерства сельского хозяйства, площадь молодых садов и ягодных насаждений в области составляет около 2,5 тыс. га, сбор фруктов возрос в 3,76 раза и достиг 3,1 тыс. тонн. Садоводы региона на закладку и уход за многолетними насаждениями получили 167,5 млн руб. субсидий. В результате заложены сады интенсивного типа на площади 178 га в 2023 году, в 2024-м планируется еще добавить многолетние насаждения на 200 га, а к 2025-му — довести площади интенсивного садоводства до 3 тыс. га. Энтузиасты находятся: весной прошлого года фермер Бабкен Испирян на 100 га посадил яблоневый сад интенсивного типа, теперь плодово-ягодные насаждения в его хозяйстве занимают более 230 га.
Как сообщал губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров, в 2023 году садоводы собрали 75 тыс. тонн яблок. Фрукт-лидер выращивается там в 30 сельхозорганизациях, крупнейшие из них — в Кочубеевском, Георгиевском, Изобильненском округах. Предпочтение сельхозпроизводители отдают сортам Фуджи, Голден Делишес, Гренни Смит, Ред Чиф. Кроме того, что они особенно сладкие, выгода в том, что эти плоды долго хранятся. 49 тыс. тонн продукции отправлено в хранилища, их мощности будут увеличивать: например, в Георгиевском округе добавилось новое плодохранилище на 11 тыс. тонн.
Также достойный урожай яблок вырастили в 2023 году в Липецкой области — 80 тыс. тонн, в результате чего регион вошел в топ-5 российских субъектов по этому показателю. Для сравнения — в 2022 году было собрано 54 тыс. тонн. В 13 специализированных хозяйствах девяти районов региона выращивается более 80 сортов яблок. Свыше 90 % от всего производства яблок реализуется в двух крупнейших садоводческих хозяйствах в Лебедянском районе.
Отличилась и Рязанская область, где, согласно информации регионального минсельхоза, в 2023 году собрано более 3,3 тыс. тонн яблок, то есть в 2,2 раза больше, чем в предыдущем году. Там в авангарде — ООО «Авангард» Рязанского района, ООО «ТМ Агро» Михайловского района, ИП Айюбова С. А. Старожиловского района.
Что касается цен — они растут на импортные яблоки по причине девальвации рубля и падения поставок. А вот запас яблок отечественного производства увеличивается. Их средние оптовые цены в разгар сбора, согласно данным АБ-Центра, составляли 44,7 руб/кг без НДС. Тогда как средний ценовой минимум не превысил 34,3 руб/кг, а средний максимум — 55,2 руб/кг, и яблоневое производство будет развиваться дальше.
Подготовила Наталья Слюсаренко
с использованием материалов sfera.fm, gdetut.by, ab-centre.ru, travelask.ru, Администрация ГУЗ ЯО Гаврилов-Ямской ЦРБ, ГТРК «Ставрополье», Retail.ru