Газета "Земля и Жизнь"
Новые решения для экономичной и надежной защиты семян
Абсолютно понятно желание земледельцев получать стабильный, качественный урожай и снижать затраты на производство зерновых, особенно в условиях низких закупочных цен на продукцию. Защита растений — третья по размерам статья расхода в бюджете при выращивании основных сельхозкультур. И если на ГСМ и основные удобрения цены складываются из политических и внешнеэкономических факторов и зачастую определяются государством, то на СЗР при правильном выборе поставщика можно сэкономить до 20–30 % без потерь в качестве продуктов для защиты растений.
Как это сделать? Компания «Агромир» изначально позиционировала свою линейку продуктов как аналогичных по качеству продукции мультинациональных фирм, но при этом более доступных по цене. Дело в том, что «Агромир» создавался как новое направление бизнеса федерального дистрибьютора «Агротек», который многие годы поставлял продукцию компаний «Сингента», «БАСФ», «Байер» и пр. своим клиентам, планка доверия и требования к пестицидам была очень высокой. Поэтому качество пестицидов под собственной торговой маркой было всегда главным приоритетом. А вот цена — всегда вопрос переговоров и общения.
Любая защита, особенно зерновых культур, начинается с выбора качественного и надежного протравителя. Понимая нужды клиентов и партнеров, «Агромир» в этом сезоне выводит на рынок сразу три продукта для подготовки семян к посеву, три протравителя, способных на раннем этапе защитить ячмень или пшеницу от основных проблем в поле и при этом уберечь от лишних затрат.
Фенозол, КС — это безтебуконазольный двухкомпонентный фунгицидный протравитель — профессиональное средство для обработки семян, предназначенное для формирования максимального урожая. Он состоит из двух активных веществ: 25 г/л флудиоксонила и 25 г/л дифеноконазола. Препарат эффективен против основного спектра болезней семян и почвы и предназначен для защиты озимых и яровых зерновых. Тебуконазол, несомненно, обладающий ретардантными свойствами классический компонент многих протравителей в нашем препарате умышленно заменен на более безопасный для зерновых — дифеноконазол. Несмотря на то, что тебуконазол только в экстремальных ситуациях может повлиять на всхожесть семян и развитие растений, для безопасности в состав Фенозола, КС он не включен. Что касается дифеноконазола — это системный триазольный фунгицид с широким спектром противогрибкового действия. Он эффективно борется с наиболее важными заболеваниями, вызываемыми грибами из классов аскомицетов, базидиомицетов и дейтеромицетов.
Однако Фенозол, КС представляет собой комплексный препарат в виде смеси двух активных веществ с различными механизмами действия. Второй компонент — это флудиоксонил — контактно-проникающий фунгицид широкого спектра и длительного действия. Флудиоксонил угнетает прорастание спор, уничтожая возбудителей на поверхности семян, и создает барьер вокруг семян в момент посева (не позволяет семенам заражаться возбудителями из почвы). Сильные стороны флудиоксонила — это эффективность против фузариозных и гельминтоспориозных корневых гнилей.
В удобной для работы норме расхода 1,2–1,5 литра на тонну семян Фенозол, КС обеспечивает оптимальную борьбу с широким спектром патогенов. Таким образом, два компонента фунгицида эффективны против следующих заболеваний: твердая головня, фузариозная корневая гниль, гельминтоспориозная корневая гниль, альтернариозная семенная инфекция, плесневение семян, снежная плесень, каменная головня.
К сожалению, ранняя инфекция в посевах зерновых — не единственная проблема, рекомендуется также сразу протравить семена инсектицидами, поскольку это позволит сэкономить как минимум на одной инсектицидной обработке при вегетации и защитит всходы от вредителей. Для этого хорошо подходят два эффективных продукта из портфеля «Агромир» — Имидасид, КС и Кайтокс, КС. Оба препарата из класса неоникотиноидов, отлично борются с вредителями. Осенью или в первые весенние месяцы не всегда можно зайти в поле с техникой и провести соответствующую обработку из-за плохих погодных условий или по непросохшей в это время земле, всходы могут повреждаться вредителями, поэтому более выгодно заблаговременно обработать семена инсектицидом и на несколько месяцев забыть вообще о проблеме с опасными насекомыми.
Имидасид, КС на основе имидаклоприда (600 г/л) защищает от насекомых-вредителей. Это системный препарат, он передвигается по мере роста растения в его надземную часть и способен ее хорошо защищать. Препарат очень плохо растворим в воде, долго сохраняется в почве после посева, период полураспада — более 100 дней. Для озимых зерновых рекомендуется использовать именно Имидасид. Препарат зарегистрирован на зерновых культурах — рапсе, кукурузе, а также на подсолнечнике.
Второй препарат «Агромир» Кайтокс, КС на основе тиаметоксама (350 г/л) — также неоникотиноид, но обладает еще и другими важными свойствами. Это препарат с высокой системной активностью. У него не такое длительное защитное действие, как у Имидаклоприда, и в почве он разлагается за две-три недели. Но есть у него один большой плюс: помимо защиты от вредителей имеется ярко выраженный физиологический эффект. Кайтокс активирует особые белки в растении и тем самым может на старте в начале вегетации очень сильно поддержать всходы. Это проявляется повышением всхожести, более быстрым развитием растений.
Как можно это использовать? Например, при высеве культуры ранней весной семена могут оказаться в стрессовых условиях на фоне низкой температуры. Соответственно, необходимо поддержать растение, особенно если для борьбы с болезнями используется тебуконазол. Чтобы снизить стрессовую нагрузку, можно использовать Кайтокс от «Агромир» как регулятор роста. В итоге аграрии могут рассчитывать на более ранние всходы, более интенсивную всхожесть. С самого первого дня растения будут в более выгодном положении. Кроме того, у Кайтокса более широкая регистрация. Препарат также можно применять на кукурузе, рапсе и других зерновых, сахарной свекле, подсолнечнике, даже на картофеле. В отношении картофеля препарат зарегистрирован против вредителя проволочника.
Следующий фунгицидный препарат Фузол, КС — фунгицидный протравитель семян озимых и яровых зерновых культур с выраженным физиологическим эффектом для снижения стрессов в посеве. В его состав входят три действующих вещества из разных классов: финилпирролы, триазолы и стробилурины. Компонент флудиоксонил нам уже известен, а вот две другие молекулы заслуживают внимания. Тебуконазол (системное действующее вещество) успешно зарекомендовал себя против гельминтоспориоза и головневых заболеваний, быстро передвигается по проростку и блокирует распространение корневых гнилей в зоне узла кущения, а также д. в. очень эффективно против твердой и пыльной головни. Однако, как было указано ранее, в неблагоприятных условиях может проявлять ретардантные свойства. Для компенсации этого эффекта в состав препарата включен фунгицид – стимулятор роста азоксистробин. Азоксистробин (умеренно-системное вещество), обладая растворимостью в пять раз меньше тебуконазола, передвигаясь по ксилеме растения, попадает в узел кущения именно тогда, когда уже триазольная фунгицидная защита значительно снизила свою биологическую эффективность, тем самым узел кущения остается защищенным на длительное время (до 40–50 дней). Азоксистробин не только позволяет продлить защиту от корневых и прикорневых гнилей, но и обладает иммуномодулирующими свойствами, позволяя культурному растению максимально реализовать генетический потенциал уже в фазе кущения — закладка большего количества стеблей и мощная корневая система, способная обеспечить их элементами питания и влагой.
Фузол, КС зарегистрирован для защиты озимого и ярового ячменя, а также озимой и яровой пшеницы против твердой головни, каменной головни, фузариозной, гельминтоспориозной, церкоспореллезной корневых гнилей, альтернариозной семенной инфекции, плесневения семян, септориоза, снежной плесени, сетчатой пятнистости ячменя и пр. При подготовке семян для защиты от вредителей к Фузолу также рекомендуется добавлять инсектицидные протравители.
Вредители, болезни, стрессы — совокупность этих факторов может снизить урожайность зерновых культур до 70 %. Трудно представить, что одним препаратом возможно решить все проблемы. Еще недавно приходилось готовить сложные баковые смеси, перенастраивать технику при добавлении очередного компонента баковой смеси. Нередки были ошибки при расчете и приготовлении таких сложных смесей. Поэтому компания «Агромир» представляет готовое решение для обработки семян — фунгицидно-инсектицидный препарат Инфикс. Это новый препарат, объединяющий в себе лучшие качества фунгицида, стимулятора роста и защитника от вредителей. Инфикс состоит из трех активных веществ: флудиоксонил, тебуконазол и тиаметоксам. То есть это готовый инсектофунгицидный препарат для семян озимых и яровых зерновых культур, обеспечивающий защиту от семенной и почвенной инфекции, а также контроль почвообитающих и надземных вредителей, не нуждающийся в составлении баковых смесей и добавлении других компонентов.
Инфикс, КС обладает следующими преимуществами: сбалансированный препарат на основе трех действующих веществ защищает зерновые от болезней и вредителей с первого дня, заменяет баковые смеси протравителей, обладает контактным и системным действием против основных заболеваний, имеет физиологический эффект «жизненной силы», нивелирующий возможное ретардантное действие тебуконазола. Также тиаметоксам защищает от хлебной жужелицы, злаковых мух, хлебных блошек, цикадок, проволочника.
Таким образом, Инфикс — это самодостаточный продукт, не требующий дополнительных компонентов.
В заключение — несколько рекомендаций по самому процессу протравливания семян. Во-первых, обработку посевного материала препаратами можно проводить заблаговременно, за месяц-два до посева. Это никак не влияет негативно на семена. При обработке рекомендуется использовать очищенные от пыли и примесей семена, что обеспечивает хорошую прилипаемость и лучшее качество протравливания. Для контроля качества протравливания в составе продуктов «Агромир» используется качественный красный краситель.
С протравителями «Агромир» защищайте зерновые с первого дня и экономьте 20–30 % на стоимости средств защиты растений. Пора сделать выращивание зерновых снова рентабельным!
Роман Потапов,
руководитель отдела развития «Агромир»
Уборка сои в этом сезоне началась во многих регионах раньше на 10–14 дней на фоне жарких погодных условий. Сейчас первостепенная задача — собрать урожай с наилучшими качественными характеристиками и отправить семена на подработку, чтобы получить отличный посевной материал на следующий сезон. Компания «Русская Генетика» начала первичную подработку семян ультраранних востребованных сортов — Аннушка и Билявка. Подробности в нашей статье.
В этом году компания «Русская Генетика» спланировала и посеяла семена своей селекции в шести регионах нашей страны, в соответствии с ежегодным увеличением производственных площадей на 30 %. Из ультраранней группы значительное увеличение объема предусмотрено для сортов Аннушка и Билявка. В текущем сезоне по данным сортам на полях хозяйств-партнеров и после подработки планируется получить в готовой форме 2–2,3 тыс. тонн семян. Это двукратное увеличение по отношению к прошлому году.
«Проанализировав потребность рынка, мы приняли решение увеличить производство семян ультраранних сортов на фоне их высокой востребованности аграриями. Семена сорта Аннушка и Билявка пользуются большой популярностью не только в северных соесеющих регионах, но также и в других областях, так как благодаря короткому сроку вегетации (от 80 до 85 дней) они рано освобождают поля для посева других культур. Группа спелости позволяет посеять их в начале мая и убирать уже в конце августа. В критически необходимые фазы данные сорта, как правило, захватывают хорошие погодные условия и гораздо лучше подходят к уборке, накопив достойный потенциал урожая и качества семян», — рассказал ведущий специалист компании «Русская Генетика» Сергей Оганесян.
Сорта Аннушка и Билявка по показателям содержания протеина ежегодно держатся в пределах 38–39 % в пересчете на абсолютно сухое вещество, что при средней урожайности в 25–28 ц/га является хорошим результатом.
Но собрать семена в конце сезона — это только одна задача. Их необходимо сохранить в лучшем виде, чтобы семена к началу посевной кампании не утратили свои качественно-посевные характеристики, такие как всхожесть, энергия прорастания и т. д. Для этого семена в ведущих компаниях проходят несколько этапов подготовки. Первый — это первичная очистка семян.
Семена сортов Аннушка и Билявка от «Русской Генетики» уже отправили на современные семенные заводы, оборудованные профессиональными машинами для подготовки семян.
«Первичная очистка — важный этап, который позволяет избавиться от крупной и мелкой сорной примеси в ворохе. Все эти лишние остатки пагубно влияют на качество хранения семян, они повышают влажность семян при совместном хранении, что в дальнейшем приводит к ухудшению качества или даже порче семенного материала. При первичной очистке мы избавляемся от данной проблемы и получаем возможность проводить дальнейшую подготовку семян с уверенностью сохранения качественных показателей», — пояснил Сергей Оганесян.
Хозяйства, которые берут на себя подготовку семян, проводят ее на своем оборудовании. В результате часто получают семена с поврежденной оболочкой, низкой всхожестью или другими характеристиками, негативно влияющими на посевные качества семян.
«Травмирование семян в хозяйствах при самостоятельной подработке — это настоящая проблема качества посевного материала в условиях нашего сельского хозяйства. Процесс проходит часто на непрофессиональном оборудовании, которое просто не предназначено для подготовки семян данной культуры. У семян сои очень нежная оболочка, которая повреждается в процессе подработки на таком оборудовании. Хороших семян при такой подготовке вы не получите, что обязательно скажется на норме высева, качестве и равномерности всходов при посеве», — рассказал специалист.
После первичной очистки семенной материал сои отправляется для дальнейшей подготовки на оборудование по калибровке, отделению битых частиц и удалению пигментированных семян. Весной происходят работы по нанесению средств защиты семян и инокулянта — в последнее время запрос на такие семена ожидаемо растет.
Хранятся семена на специально оборудованных складах компании в биг-бэгах, с обязательным контролем качества и влажности. Качественное хранение с соблюдением всех стандартов ГОСТа — залог сохранения семян в отличном виде и с эффективными характеристиками.
«По нормам ГОСТа хранение семян сои осуществляется с влажностью не превышающей 14 %, чтобы сохранить максимально семена в нужной кондиции. Влажные семена хуже хранятся — это главное, что нужно учитывать. Для складского хранения подходит защищенное от влаги помещение, обработанное от насекомых-вредителей и грызунов, с хорошей поточной вентиляцией», — пояснил Сергей Оганесян.
В компании сообщили, что уже готовы предоставить подработанные семена ультраранних сортов Аннушка и Билявка. Так что самое время вкладываться в успех своего будущего урожая.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
До конца кормозаготовительной кампании осталось совсем немного времени. Но эксперты и животноводы уверены — тенденция складывается негативная. В ряде регионов из-за сложных климатических условий возможен дефицит как по количеству, так и по качеству заготовленных кормов. Чем это грозит отрасли, в нашей статье.
По данным Минсельхоза РФ, на 7 августа во всех категориях хозяйств грубых и сочных кормов на зимне-стойловый период заготовлено 14 822,7 тыс. тонн. Потребность при имеющейся численности поголовья составляет 29 033,8 тыс. тонн, то есть фактически заготовлен 51 %. В принципе, в августе это еще не показатель, кормозаготовительная кампания заканчивается в октябре, тогда и будет точная картина. Но уже понятно, что по регионам ситуация складывается часто диаметрально противоположная. Например, в Красноярском крае к началу осени по сену и сенажу аграрии почти выполнили 90 % от плана и приступили к активной фазе заготовки силоса. В целом на условную голову в крае заготовлено около 22,5 ц кормовых единиц или 71,5 % от плана.
«В этом году благодаря теплой и влажной погоде заготовка кормов идет более высокими темпами, чем в прошлом сезоне. В Красноярском крае для заготовки силоса выращивают кукурузу, люцерну и другие культуры», — рассказал министр сельского хозяйства края Илья Васильев.
В этом году в планах земледельцев края заготовить свыше 201 тыс. тонн сена, 878 тыс. тонн сенажа, более 430 тыс. тонн силоса.
Продолжается заготовка кормов и в Ивановской области. На 27 августа сельхозтоваропроизводители заготовили 54,7 тыс. тонн грубых кормов, в том числе 26,4 тыс. тонн сена, 21,5 тыс. тонн сенажа и 6,8 тыс. тонн соломы кормовой. Сочных кормов заготовлено 257 тыс. тонн. В расчете на условную голову скота в среднем по области запасено грубых и сочных кормов по 14,1 ц кормовых единиц. В Нижегородской области, по данным Минсельхоза РФ, план по заготовке кормов для животноводства выполнен на 70 %. По данным на 27 августа, сельхозпредприятия отрасли заготовили 618 тыс. тонн сенажа (96 % от плана), 141 тыс. тонн сена (91 %), 111 тыс. тонн силоса (15 %), засыпано 23 тыс. тонн зернофуража (10 %).
Забуксовала заготовка кормов в плане сена в августе в Липецкой области. Причина — проливные дожди. На середину августа в регионе скосили 13 тыс. га естественных и сеяных трав.
Заготовлено 44,6 тыс. тонн сена и 121,4 тыс. тонн сенажа. Также запасено 21,9 тыс. тонн соломы. Общая потребность в грубых кормах для сельхозживотных на зимне-стойловый период 2024–2025 составляет 286,6 тыс. тонн. Кроме того, липецкие аграрии приступили к заготовке зернофуража. Его потребуется для КРС в этом сезоне 143,3 тыс. тонн. На данный момент (15 августа) заготовлено 17,4 тыс. тонн. Сочные корма начали заготавливать в сентябре — их для успешного прохождения зимне-стойлового периода 2024–2025 потребуется 361 тыс. тонн.
Более-менее благоприятная обстановка с заготовкой кормов сложилась в Ленинградской области, особенно в сравнении с прошлым годом, когда случившиеся заморозки, а потом засуха не позволили нарасти траве в нужном количестве. Цены на корма, вспоминают фермеры, тогда в области взлетели на заоблачную высоту. В этом году дефицита кормов не ожидается, но вот к качеству могут быть вопросы.
«Когда жара стояла и можно было косить, трава еще была не готова для укоса, а потом пошли дожди. И все же август позволил часть собрать. Но это, конечно, не те корма, не того качества, как хотелось бы. Но в целом год более-менее нормальный. Засухи сильной, как в прошлом году, не было, хотя температуры были повышенные. Также не случилось заморозков. Но из-за переноса сроков качество страдает. По оптимальным срокам нужно было убирать в начале июня, но пошли дожди, пришлось сдвигать укосы. Так что с сеном может быть проблема по качеству.
А вот по силосу, сенажу все должно быть нормально», — рассказал президент Ассоциации фермеров Ленинградской области Михаил Шконда.
В Московской области тоже погода позволила в этом году заготовить корма в нужном количестве.
«В этом году в Подмосковье кампания по заготовке кормов идет неплохо. Очень хороший сняли урожай во время первого укоса в июне. На второй укос пришлись дожди — лило с конца июля и первую половину августа. Но все равно заготовили корма в нужном объеме. В наших условиях можно и третий укос снимать, но для этого нужно было вносить удобрения. Мы не стали, нам и так хватит в этом году кормов», — прокомментировал руководитель Ассоциации фермеров «Московский крестьянский союз», глава фермерского хозяйства «Свободный труд» Рамиль Булатов.
Завершили заготовку основного объема кормов и в Агрохолдинге «Степь».
«Процесс заготовки стартовал по плану в конце апреля и проходил в штатном режиме. Основной объем работ завершился в конце июля. На данный момент (начало сентября) ожидается завершение уборки кукурузы, чтобы заготовить кукурузное зерно», — сообщила PR-директор Агрохолдинга «Степь» Ирина Грузинова.
Как пояснили в холдинге, погода не повлияла на заготовку кормов и не отразилась на качестве сырья. В Агрохолдинге «Степь» ежегодно заготавливают корм с запасом на 15–20 % от необходимого количества, поэтому заготовленного в этом году объема достаточно для кормления в течение года. Всего заготовлено 72 тыс. тонн кукурузного силоса, 37 тыс. тонн пшеничного сенажа, 35 тыс. тонн бобового сенажа, 3 тыс. тонн злакового сена и 500 тонн сена бобового. Также заготовлено более 15 тыс. тонн соломы на подстилку. Зерна пшеницы и ячменя заготовлено 7 и 17 тыс. тонн соответственно.
А вот животноводам южных регионов, не имеющим запасов с прошлого года, пришлось очень сложно. В августе на съезде АККОР Краснодарского края о тотальной проблеме с кормами в этом сезоне рассказала руководитель сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего снабженческо-сбытового кооператива «Павловский молочник» Ирина Казанина. По словам фермера, без поддержки государства в этом году многие животноводы просто не смогут сохранить поголовье.
«Главная кормовая культура — кукуруза — на Кубани практически везде сгорела на полях. Более 60 % посевов пострадало. Более-менее удалась люцерна (но в пределах Краснодарского края по различным районам и даже внутри их ситуация с люцерной различается. — Прим. автора), но кукурузы очень мало. Купить ее будет сложно, цены на фоне дефицита резко вырастут. Кроме того, есть проблемы по качеству силоса — он как трава, нет питательных веществ в нужном объеме. Придется использовать какие-то добавки, а это тоже дополнительные затраты. Но в противном случае такой рацион плохо отразится и на здоровье животных, и на их продуктивности», — рассказала Ирина Казанина.
По словам фермера, подобная засуха уже была несколько лет назад — кукуруза сгорела в крае буквально за три дня, тогда животноводов очень выручили субсидии от власти именно на закупку кормов. В этом году о выдаче таких направленных субсидий не говорят. Зато в Краснодарском крае удалось добиться положительного решения губернатора региона на повышение субсидии за литр реализованного молока — с 1 до 4 руб., это поможет кубанским молочникам пережить сложный год.
«На самом деле, если бы были адекватные цены на молоко, то нам и субсидии не нужны были бы. Когда мы начинали 10 лет назад, цена на молоко позволяла и строиться, и развиваться без поддержки государства. Но сегодня ни о каком развитии уже речи не идет без субсидий. А в сложных условиях текущего года поддержка государства поможет только пережить нелегкое время, вкладываться в развитие не получится», — говорит Ирина Казанина.
Схожая ситуация и в Ростовской области, где точно так же из-за засухи сильно пострадали посевы.
«С кормами огромная проблема в этом сезоне. Представьте, был только один укос в июне, и все. И то не очень продуктивный из-за весенней жары. Второго укоса вообще нет и не будет. Засуха сильнейшая, через день пожары на полях и в хозяйствах приходится тушить, как тут траву сохранить. В итоге на сегодня (2 сентября) заготовили только 60 % кормов — и больше не будет, хотя до официального окончания кампании еще есть время. Но время есть, а возможностей нет. Мы еще напрессовали соломы, будем соломой кормить и зерном. Из-за засухи качество зерновых и кукурузы не очень хорошее, многие продают на корма. Правда, и на такое зерно цена подскочила из-за дефицита кормов. С других регионов тоже помощи ждать нечего. Я проехал недавно по Самарской, Саратовской, Волгоградской областям — везде засуха, кормов нет. Уже сейчас фермеры скот продают гуртами, коров режут. Многие не могут себе позволить докупить корма, даже если цена на них не сильно выросла. Рентабельность фермеров сильно упала в этом году, лишних денег нет, и кредиты на оборотку уже перестали выдавать, кончились лимиты. А по коммерческой ставке кредитоваться от 19 до 26 % невозможно, никто эту ставку не осилит. Хорошо еще, что я успел получить кредит по льготной ставке на закупку молодняка, на эти деньги можно и корма приобретать. А так даже не знаю, как выкрутились бы. Лет пять назад такое уже было, маточное поголовье в итоге все сдали на мясо», — рассказал председатель Совета АККОР Ростовской области, глава КФХ Алексей Жданов.
Как прокомментировали в Союзмолоко, ключевые молочные регионы расположены в климатических зонах, в которых раз в несколько сезонов характерны засухи. В такие периоды в зависимости от остроты последствий вводятся дополнительные меры поддержки производителей. Так, в 2021 году выделялась федеральная субсидия на корма в размере 10,6 млрд руб. Субъектами РФ дополнительно выделяются средства из региональных бюджетов.
По словам исполнительного директора Национального Кормового Союза Сергея Михнюка, пока окончательно подводить итоги рано, кормозаготовительная кампания еще идет.
«Хотя тренд уже понятен — грядущие реалии будут сложными. Нужно прорабатывать какие-то дополнительные мероприятия и продумывать меры для плана Б. В этой ситуации я не исключаю, что предложение по кормам будет, но цена на них повысится. Во-первых, выросли все затраты в производственном процессе, например на ГСМ, во-вторых, нужно учитывать уровень реальной инфляции. Так что вполне возможно подорожание до 15 %. Снижение качества заготовленных кормов, недобор по питательным веществам будут компенсировать какими-то добавками, чтобы вывести на необходимый уровень рацион животных. Думаю, что в животноводческих хозяйствах уже вплотную занимаются проработкой необходимых мер для сохранения поголовья, его здоровья и продуктивности. Например, если конъюнктура сложится так, что цены на зерно будут ниже, чем стоимость грубых кормов, значит, пойдут в зерно. Главное, что есть чем кормить и кого кормить. А дальше просто нужно применять различные технологические приемы», — считает эксперт.
Впрочем, в данной ситуации некоторые животноводы уже рассматривают вариант В — возможное сокращение поголовья скота из-за нехватки кормов и средств на дополнительную закупку.
«Крыловской район Краснодарского края — погибла даже люцерна, не дала ни одного укоса. На пастбищах уже два месяца нет травы, даже сейчас кормить коров нечем. Кукурузу косим и скармливаем скоту, вместо того чтобы заготовить на зиму. Ситуация катастрофическая. Закупать корма из более «зеленых» регионов или областей мы не можем — просто нет средств на это. Молочникам хоть субсидию увеличили в Краснодарском крае, а в мясном скотоводстве, наоборот, поддержку в этом году на Кубани отменили. Так что, если совсем будет все плохо, нам проще вырезать весь скот», — рассказал фермер из Крыловского района Краснодарского края Владимир.
Подобные тенденции могут ускорить тренд на сокращение поголовья КРС, который наблюдается в России уже несколько лет. Но точная картина последствий в плане сокращения КРС на фоне проблем текущего года будет известна только после 1 января.
Так, издатель DairyNews.ru, руководитель ГК «Континентал» и ООО «Агромилк» Сергей Блюма отмечает, что по заготовке кормов в этом году ситуация очень неоднозначная, причем не только по регионам, но и внутри них. У одного фермера может быть проблема с кормами, а у его соседа в 30 км уже полторы нормы заложили.
«Но во многих регионах еще не убрана кукуруза и предстоит три-четыре укоса трав, поэтому итоги в сентябре подводить рано. Ситуация с рынком зерна тоже понятна мало, но тут скорее вопрос не количества, оно будет в достатке, вопрос в цене. Подытожу: если говорить про молочное скотоводство, то ключевую позицию в обеспеченности кормами занимают грубые корма — сенаж, силос и сено. Итоги по этой группе заготовки будут ясны только в октябре. Что касается тренда на сокращение поголовья КРС, то тут ключевым фактором все же будут не корма, а экономика. Закупочные цены на молоко в 2024 году стабилизировались и даже немного выросли. Но при этом существенно увеличилась себестоимость производства молока (в сравнении с прошлым годом минимум на 10–15 %). Несмотря на данные Росстата о несущественном сокращении количества прибыльных предприятий (а на сегодня прибыльны около 80 %), многие хозяйства выплывают в основном за счет субсидий. Смогут ли они закрыть свои кассовые разрывы и, соответственно, войти в 2025 год с хорошими финансами, это большой вопрос. Фактор субсидий и будет определять численность поголовья. Большинство будут держать поголовье до 1 января, так как во многих регионах предоставление субсидирования прямо привязано к сохранению численности, и, чтобы иметь возможность получить финансовую поддержку в 2025 году, предыдущий год нужно закончить с этим же количеством голов КРС. Поэтому, на мой взгляд, тренды определятся после 1 января 2025 года. Но в любом случае в 2025 году мы будем с молоком, так как тренд на прирост объема производства молока сохранится», — прокомментировал нашему изданию Сергей Блюма.
По данным Союзмолоко, поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу июля 2024 года оставалось ниже уровня того же периода 2023 года и составило 7,57 млн голов (–2,7 %, или –211 тыс. голов). В сельскохозяйственных организациях поголовье снизилось к уровню июля 2023 года на 3 % (–94 тыс. голов, до 3,1 млн голов).
«В секторе действительно наблюдается сокращение поголовья как за счет выбытия немодернизированных неэффективных хозяйств, так и за счет отказа личных подсобных хозяйств содержать коров. Кроме того, свою роль играет поколенческий фактор, когда в семейном бизнесе новое поколение менеджеров ищет более простые сектора для ведения бизнеса, например растениеводство. Необходимо предпринимать системные меры для поддержания инвестиционной привлекательности в отрасли и поддерживать прирост производства молока на высоком уровне, так как спрос на сырье держится на высоком уровне», — отметила заместитель генерального директора Союзмолоко Мария Жебит.
Председатель Совета Молочного Союза России Людмила Маницкая акцентировала внимание на том, что в прошлом году отмечалась особая убыль скота.
«Если у нас общее поголовье убывало ежегодно до 300 тыс. голов (200–300 тыс.), то в 2023 году убыло 400 тыс. голов скота. Дойное стадо убывало по 100 тыс. голов ежегодно, а за прошлый год поставили негативный рекорд — сократилось поголовье на 150 тыс. голов. Конечно, в такой ситуации просто необходимо повышенное внимание государства к этой отрасли. С 1 января 2024 года объединили компенсирующие и стимулирующие субсидии.
В состав единой субсидии включены 12 приоритетных направлений господдержки. Из них пять действуют для всех регионов, а из семи оставшихся направлений каждый регион может определить три направления, которые будут субсидироваться, в том числе сделать выбор или на поддержку производства молока, или на поддержку мясного скотоводства, или поддержку производства льна-долгунца и пр. В итоге мы не знаем, какое направление выберет для поддержки регион. Возможно, КРС туда не войдет и останется без помощи. Власти объяснили объединение субсидий тем, что уже обеспечили по всем направлениям продовольственную безопасность и стимулировать нечего, в том числе и в животноводстве. Но это не так. У нас по-прежнему в стране сохраняется дефицит производства своего молока. Но Минсельхоз РФ добивает наши цифры поставками из Беларуси и получает идеальную картину. На самом деле, нам необходимы эти субсидии. Животноводство ни в одной стране без дотаций не живет. У нас общие сложности для отрасли усугубляются разными климатическими условиями в зависимости от регионов, возможностями почвы и пр.», — считает Людмила Маницкая.
Кстати, при этом Росстат отмечает постоянный рост сельскохозяйственной продукции. В январе – июле, по данным ведомства, в отечественных сельхозорганизациях (крупные, средние, малые) было произведено 7,9 млн тонн скота и птицы, что на 4,2 % больше, чем за аналогичный период прошлого года. В частности, показатель по крупному рогатому скоту увеличился на 9,2 % до 660 тыс. тонн, свиней — на 7,1 % до порядка 3,4 млн тонн, птицы — на 1,1 % до 3,8 млн тонн. Правда, в отношении КРС это как раз и может быть следствием сокращения поголовья сельхозорганизациями в силу нерентабельности и перехода на другие направления деятельности.
Но также, по данным Росстата, выросли и надои на 3,3 % до 12 млн тонн молока за указанный период, причем показатель продуктивности на одну корову вырос на 5,1 % до 5,3 тыс. кг. Но говорит ли это о сохранении или увеличении дойного стада — большой вопрос.
По мнению экспертов, власти прекрасно понимают перспективы и вводят инструменты ручного регулирования, чтобы не допустить дефицита как минимум мясной продукции на фоне сокращения КРС.
«Корма — это главный фактор для сохранения в зимний период животных. Поэтому, если нет ресурсов для покупки дополнительного объема кормов, остается только продать часть скота осенью, чтобы на вырученные деньги дать возможность перезимовать оставшемуся поголовью. В данном случае что-либо советовать животноводам сложно. Корма можно или купить, если есть деньги и сами корма продаются, или заготовить, если есть возможность. Третьего не дано. Но также хочу отметить, что процесс сокращения поголовья КРС действительно ускоряется, и нехватка кормов может этому способствовать. Думаю, ситуацию прекрасно понимают власти. Недаром Ассоциация мясопереработчиков совместно с Минсельхозом РФ уже пролоббировала на 2025 год очередное продление завоза беспошлинной бразильской говядины для стабилизации перерабатывающих предприятий России. Соответственно, это показывает уверенность и Минсельхоза, и переработчиков в том, что в ближайшее время улучшения ситуации с выращиванием и воспроизводством КРС на откорм и забой не стоит ожидать», — прокомментировал генеральный директор Национального союза производителей говядины в России Роман Костюк.
В ЭТО ВРЕМЯ
В Союзмолоко также подтверждают рост производства товарного молока в первом полугодии 2024 года. По предварительным оценкам, произведенные объемы увеличились на 2,6 % к уровню 2023 года — до 13,2 млн тонн. Прирост в сельскохозяйственных организациях составил 3,9 % (+384 тыс. тонн), до 10,2 млн тонн. Темпы прироста производства замедляются (в июне +2,4 % в СХО). Надои молока на одну корову в СХО (кроме субъектов малого предпринимательства) в январе – июне 2024 года выросли в среднем на 5,4 % (+218 кг) до 4282 кг. В регионах из числа топ-25 производителей средняя продуктивность в СХО (без учета СМП) остается выше уровня 2023 года.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Краснодарская компания МС Нави — молодой, но уже один из признанных лидеров на рынке продаж систем автоматизации движения сельхозтехники. За шесть лет своей работы коллектив не только расширил географию, линейку предложений и количество продаж автопилотов на сигнале RTK, но главное — изменил парадигму мышления отечественных аграриев, подавляющее большинство которых сегодня уже не сомневается в том, что работать можно и экономнее, и продуктивнее.
«Все больше и больше фермеров начинает выбирать технические инновации, которые позволяют им работать на качественно новом уровне, — говорит коммерческий директор компании МС Нави Роман Бондарев. — В этом году во многих хозяйствах были не очень хорошие результаты по урожаю озимой пшеницы, и фермерам пришлось снижать себестоимость своей продукции до минимума. Использование в таких условиях новых технологий — проверенный способ пережить сложные времена. Мы готовы не только их предоставить, но и совершенно бесплатно научить фермеров работать, используя самые современные методы».
МС Нави — не просто коллектив профессионалов, качественно выполняющих свою работу, но и компания, имеющая собственную философию, во главе угла которой — интересы клиентов, которые, не отвлекая средств из своих не всегда больших бюджетов, могут установить автопилоты на сельхозтехнику и сразу начать работать. «Мы предлагаем своим потенциальным партнерам протестировать наше навигационное оборудование совершенно бесплатно, поработать на своих полях, оценить его преимущества, работу сервиса и организаторов и уже потом принять обоснованное и взвешенное решение о приобретении, — продолжает Роман. — Даже если хозяйство работает на очень старой технике, наши специалисты настроят автопилоты таким образом, что оборудование будет функционировать максимально корректно. Кроме этого, в течение первого года эксплуатации компания предоставляет бесплатное сервисное обслуживание. При возникновении каких-либо проблем мы готовы решить их в кратчайшие сроки вне зависимости от того, где находится сельхозпроизводитель».
Бесплатное гарантийное обслуживание в течение года остается и в том случае, когда сбой оборудования происходит по вине механизатора и сотрудникам МС Нави необходимо выезжать на место. Полный срок гарантии систем автоматического вождения — три года. Если в течение этого срока что-то выйдет из строя, компания либо предоставит новое оборудование, либо в минимально сжатые сроки устранит неполадки.
В настоящее время в структуре МС Нави работают 10 сервисных бригад, которые оснащены самыми современными техническими средствами и способны выполнять любые поставленные перед ними задачи. Компания всегда открыта для сотрудничества с талантливыми сервисными инженерами, готовыми к напряженной, но очень интересной работе.
С первого года своего существования МС Нави вплотную занимается и обучением механизаторов, находясь на связи с хозяйствами 24/7, а порой и выезжая в поля для того, чтобы наглядно предоставить специалистам максимум навыков и умений по управлению автопилотами. Для того чтобы оптимизировать процесс освоения сложного электронного оборудования, почти на каждом предприятии – партнере МС Нави начали появляться новые штатные единицы — сотрудники, которые отвечают за эксплуатацию спутниковых систем мониторинга и навигационного оборудования. И такой подход уже полностью себя оправдал: механизаторы получают компетентный ответ на любой свой вопрос в течение 15 минут, что только повышает их интерес к работе с автопилотами.
На сегодняшний день МС Нави обслуживает более 2 тыс. устройств автоматического вождения сельхозтехники на сигнале RTK китайского производителя AllyNav, которые помогают аграриям повысить рентабельность своего бизнеса, контролируя расходы посевных материалов и удобрений. География продаж МС Нави начиналась с Кубани и за шесть лет достигла границ Урала и Сибири. В этом году компания открыла новый филиал в Алтайском крае, сервисом которого будут пользоваться сельхозпроизводители удаленных от головного офиса регионов. Активно развивается и дилерская сеть, состоящая из более чем 20 профессиональных и проверенных временем контрагентов.
Задача-максимум — новый уровень АПК
Шесть лет назад МС Нави была первой, кто привез в Россию системы автоматического вождения для сельхозтехники от китайской компании AllyNav. Они отлично себя зарекомендовали и в настоящее время стали настолько популярными, что сегодня ими пользуются не только крупные агрохолдинги, но и небольшие фермерские хозяйства. Сегодня сеть дилерских компаний МС Нави раскинулась от Центрального Черноземья до Сибири. «Каждому из своих дилеров мы помогаем обрести уверенность на рынке и сделать свой бизнес стабильным и успешно развиваться, — говорит Роман Бондарев. — Наши партнеры могут пользоваться технической поддержкой на русском языке специалистов самого высокого уровня. В процессе разработки стратегии позиционирования себя на рынке всем дилерам доступна помощь коммерческого отдела».
Еще один приоритет в работе МС Нави — приносить своей работой пользу отечественным аграриям. Именно поэтому компания заинтересована в развитии дилерской сети, которая будет популяризировать новые технологии в сельхозпроизводстве среди российских фермеров. «Наши специалисты уже наработали хороший практический опыт, — продолжает Роман Бондарев, — у нас есть проверенные на эффективность схемы и модели для развития своего дела со стабильным доходом. Ориентируясь на запросы и потребности аграриев на местах, все вместе, объединив усилия, мы можем вывести отечественное сельское хозяйство на качественно новый уровень работы. Это задача-максимум».
МС Нави — не единственный дилер китайского AllyNav, его представительства открыты в более чем 50 странах мира. Но уже третий год подряд именно краснодарская компания признается самим производителем ведущим зарубежным партнером с лучшим сервисом. И нет ничего удивительного в том, что российские аграрии выбирают именно МС Нави. «Наши сотрудники в мелких подробностях изучили все модификации систем автоматического вождения на сигнале RTK от AllyNav, — объясняет это факт Роман Бондарев. — Мы устанавливали на сельхозтехнику и первые, и самые последние образцы, и знаем их лучше кого бы то ни было. Сегодня завод китайского производителя очень быстро развивается по многим позициям. AllyNav — это популярный бренд в Поднебесной, продукцией которого, пользуются более 100 тыс. сельских хозяйств. Активно развивается и зарубежная дилерская сеть. В китайской компании работают специалисты, которые постоянно находятся в России и занимаются адаптацией систем автоматического вождения под местные условия».
Большим результатом такой работы стало то, что в России, одной из немногих стран, сейчас используются поправки радиопередачи данных в условиях отсутствия интернета, в то время как все это делают при его наличии. С такой проблемой производители не сталкивались нигде в мире, но в процессе сотрудничества с российскими профессионалами ее удалось решить. «Благодаря непосредственному взаимодействию с сотрудниками AllyNav, работающими в России, — продолжает Роман Бондарев, — сегодня мы имеем более удобный интерфейс. В результате даже те механизаторы, которые никогда не видели никакого электронного оборудования, очень легко с ним справляются с помощью специальных программ для обучения. Завод очень быстро реагирует на запросы и вносит изменения под наши требования. Система настолько гибкая, что работать с AllyNav — одно удовольствие. Российские фермеры получают сегодня лучшее из того, что есть на рынке автопилотов для сельского хозяйства, и по качеству материалов, и с точки зрения сервиса».
Одним из итогов стремительного развития AllyNav стал поступивший на российский рынок контроллер секций. Это специальное устройство позволяет подключаться к клапанам опрыскивателя и не только включать и выключать их автоматически, но и контролировать норму вылива. «Если у аграриев уже есть клапаны, которыми управляет какой-то другой компьютер, — поясняет Роман Бондарев, — то мы можем поставить контроллер и прямо с экрана автопилота появится возможность включать и отключать опрыскиватель, скажем, при повторных проходах. Есть функция включения-отключения при определенном проценте перекрытия и установки дополнительных электронных клапанов. Это оборудование, как и автопилоты, можно бесплатно протестировать и посмотреть, как и что работает, и уже потом сделать свой выбор».
МС Нави — это компания, которая предъявляет повышенные требования прежде всего к себе, а потому даже настаивает на том, чтобы клиент, задумавшийся о приобретении того или иного оборудования, сначала попробовал на нем поработать на своих полях. «Это наша философия, сложившаяся годами, — рассказывает Роман Бондарев. — И дело тут не в недоверии аграриев: для нас самих важно, чтобы сельхозпроизводитель оценил на практике то, что мы ему предлагаем. Поэтому мы бесплатно устанавливаем оборудование и обучаем механизаторов работе с ним. Сегодня наши аграрии стали более заинтересованными, грамотными и мотивированными, это факт».
Татьяна Симагина
Сельскохозяйственные культуры подразделяются на традиционные и нишевые. Первые — пшеница, подсолнечник, кукуруза, ими засевают большую часть пахотных земель. Нишевые культуры занимают меньшие площади, но остаются при этом «подушкой безопасности», с помощью которой аграрии могут перекрыть свои убытки.
Все активнее современный агробизнес берется за выращивание нишевых культур, хотя их производство и реализация связаны с определенными трудностями. Это не только растения, так сказать, с зарубежным происхождением, в роли нишевых могут выступать даже малина или клубника, главное, чтобы они были экологически чистыми и качественными.
Все более популярными становятся культуры, которые идут в основу продуктов особенно востребованных в связи с переходом многих людей к здоровому питанию, а также в условиях техногенных казусов и изменений климата. Из нишевых известны следующие виды растений по группам: злаки — просо, спельта, сорго, тритикале; экзотические злаки — амарант, киноа; из овощей — брокколи, спаржа, пекинская капуста, капуста кейл, листовой салат, лук-порей, сельдерей. Далее — ягоды (малина, ежевика, клубника, смородина, жимолость, облепиха). Из корнеплодов популярны дайкон и батат, из бобовых — фасоль, нут, чечевица горох. К нишевым относятся такие масличные, как кунжут, сафлор, лен, еще специи — шафран, горчица, а также микрозелень.
Ранее выращиванием нишевых культур занимались в основном небольшие хозяйства, сейчас даже агрокомплексы пытаются найти замену традиционным культурам, утрачивающим свою рентабельность. И это имеет значительную выгоду, потому что на данном рынке достаточно низкая конкуренция, а сфера сбыта весьма большая, да и цена продукции высокая, что обещает прибыль в бизнесе и эффективное построение смены севооборота. Однако есть и свои трудности, например отсутствие необходимых знаний логистики и агротехнологии. При этом производство сравнительно с зерновыми и масличными имеет более высокую себестоимость. К тому же ликвидность рынка ограниченная, прозрачные стандарты качества отсутствуют, а уровень государственной поддержки оставляет желать гораздо лучшего.
Особой популярностью среди нишевых культур пользуется спаржа — полезная, богатая микроэлементами культура с калорийностью всего 23 ккал/100 г. Этот зеленый овощ достаточно морозостойкий и неприхотливый, его можно выращивать практически в любой зоне. Не менее привлекателен батат — корнеплод, напоминающий картофель, но более сладкий, содержащий много полезной клетчатки, улучшающий пищеварение. Он высокоурожайный и реализуется по высоким ценам. Растением многоцелевого назначения считается амарант, известный как прекрасный продукт для здорового питания и как корм животным. Чтобы посеять эту культуру на площади 1 га, потребуется всего 1 кг семян амаранта. Самый большой плюс — это его неприхотливость: растению не нужны гербициды и удобрения, особых затрат на выращивание оно не требует, при этом очень ценное как корм скоту, в сравнении с другими дает больший прирост массы животных.
Если предприятие владеет обширными земельными угодьями, можно посадить сорго — отличную культуру для комбикормов. Концентрированный корм подойдет как для коров и лошадей, так и для птицы. Ареал его выращивания довольно широк благодаря засухоустойчивости и неприхотливости. Еще этот злак можно использовать для приготовления хлопьев, попкорна, муки.
Также выгодны для выращивания шафран, микрогрин, листовая зелень. Как подсчитал «Агроинвестор», площади нишевых культур постепенно увеличиваются. Наиболее высокий прирост из масличных дает горчица, выращиваемая в 2020 году на территории в 201 тыс. га и в 2023-м на площади 431 тыс. га. Не очень отстает по темпам сафлор — 189 тыс. га в 2020 году и 329 тыс. га в 2023-м.
Особый интерес представляет собой растение киноа. Его родина — Южная Америка, для индейцев оно было равнозначно пшенице. Киноа называли «матерью всех зерен» и «золотым зерном». В древние времена жители Южной Америки проводили с растением своеобразные ритуалы, даже императоры собственноручно сеяли киноа с помощью золотых инструментов, сами наблюдали за всходами. Индейцы не одно тысячелетие выращивают эту культуру, а к нам она попала совсем недавно. Изучив ее, ученые были поражены. Во-первых, в ее зернах содержится до 20 % белка — больше, чем в любой другой культуре. А во-вторых, по содержанию аминокислот растение почти не уступает молоку, не говоря уже о жирах, углеводах, минералах, клетчатке, витаминах группы В. По железу оно обгоняет пшеницу в два раза, фосфора практически столько же, сколько и в рыбе, содержит кальций и цинк.
Киноа можно назвать одним из наиболее рентабельных растений в сельском хозяйстве. Судя по цене в «Магните», килограмм крупы из него стоит более 600 руб. Но ученые давно изучили его еще и как растение, которое прекрасно растет на засоленных почвах и умеет выводить из них лишнюю соль. Таких земель в мире немало, потому что полив вызывает засоление, плюс удобрения, которые еще более усугубляют проблему. Особенно почвы в засушливых регионах засоляются после пшеницы и кукурузы.
Теперь древняя зерновая культура растет в Новокубанском районе Краснодарского края. Но перебросить ее с Анд на кубанскую землю было недостаточно — 10 лет селекционеры хозяйства работали над тем, как правильно выращивать киноа и собирать урожай, потому что на одном поле могут расти и созревшие злаки, и зеленые, и даже те, которые только цветут. Убирать чаще всего начинали не дожидаясь созревания отстающих растений, иначе большую часть урожая можно потерять, как объяснил директор компании по выращиванию киноа Олег Евдокимов. Пока что на прилавках магазинов легче найти импортное киноа. Российские сорта еще разрабатываются, подводятся к нашим агроклиматическим условиям, селекционеры трудятся над тем, чтобы созревание урожая проходило в нужное время.
Интересно, что относится киноа к роду марь, которая похожа на лебеду, поэтому одно из названий киноа — рисовая лебеда. Смотрится растение довольно эффектно: может расти до 4 м в высоту, листья по форме напоминают лапы гуся. Пока киноа растет — листва зеленая, а по мере созревания она желтеет, краснеет или становится фиолетовой. Когда растение отцветает, оно образует кисти, как у сорго, либо метелки разных цветов из отдельных гроздей. Но вот ботаники считают киноа псевдозерновой культурой и относят его к фруктам. Тем не менее из зерен получается отличная каша, по вкусу напоминающая рисовую с привкусом ореха. Даже листья растения можно использовать для салатов, как шпинат, например.
При посадке семена киноа высевают с средины апреля до средины мая на глубину 0,5–1 см, схема посева — между рядами 40–60 см, в ряду — 20–40 см.
Первый и пока единственный завод по производству киноа построили в Новокубанском районе, где принимаются, хранятся и перерабатываются семена премиального качества. Его цель — создать конкуренцию импортному производителю рисовой лебеды в РФ и даже покорить зарубежные рынки. Наши сорта не уступят южноамериканским. Адаптацией технологии их выращивания в условиях Краснодарского края целенаправленно занимались Новокубанский филиал ФГБНУ «Росинформагротех» и ООО НПО «Квиноа Центр».
Что касается других нишевых, агропромышленный холдинг ГК «Прогресс Агро» сеял в Краснодарском крае три экспериментальные культуры: семенную коноплю, крамбе (абиссинскую горчицу) и кориандр. Из крамбе «Прогресс Агро» получает масло, пользующееся спросом в фармацевтике, химической промышленности. Его используют для выпуска типографских красок и пластмасс, а также как пищевые добавки при изготовлении продуктов питания. Кориандр применяется в медицине, кулинарии, пчеловодстве. А шрот, то есть отходы кориандра после отгонки эфирного масла, могут использоваться как кормовой продукт для свиней, скота, птицы и кроликов. Как считают специалисты, в условиях южного региона можно активнее выращивать техническую коноплю, чтобы перерабатывать семена на масло и белок, а стебли — на техническое волокно. Производители полагают, что со временем эти экзотические сельхозкультуры станут существенной поддержкой для АПК России.
Подготовила Наталья Слюсаренко
по материалам «Ведомости Юг», novokubanskiy.ru, gorodarmavir.ru
В последние годы сельскохозяйственные предприятия России сталкиваются с существенными колебаниями климата. Участившиеся засухи стали основной проблемой, особенно в южных регионах. Получить хороший силос из кукурузы становится все сложнее и сложнее, особенно в ЮФО. Растения стремительно пересыхают и убирают их уже при высоком СВ (>40–45 %), что, во-первых, ухудшает качество силоса, а во-вторых, усложняет процесс его трамбовки.
В современном сельском хозяйстве все больше внимания уделяется разработке и внедрению новых технологий и методов повышения урожайности, эффективности производства, преодоления проблем засухи, улучшения качества кормов. Бинарные посевы кукурузы на силос и сорго-суданских гибридов Джамбо Стар и Нутритоп Стар являются решением для улучшения качества силоса и получения стабильного урожая.
Сорго-суданские гибриды Джамбо Стар и Нутритоп Стар — не обычные растения, а растения короткого светового дня. Эти гибриды не образуют генеративных органов (в отличие от конкурентов) в условиях, когда световой день продолжительнее 12 часов 30 минут. Благодаря этому свойству процесс лигнификации не происходит, что позволяет получить корм с лучшими показателями переваримости по сравнению с обычными сорго-суданскими гибридами, дающими метелки. Также благодаря этому нет необходимости подбирать ФАО кукурузы, Нутритоп Стар и Джамбо Стар всегда будут в верхнем ярусе посевов. Сорго-суданские гибриды компании «Альта Сидс» Нутритоп Стар и Джамбо Стар весь период вегетации остаются зелеными, их листья и стебли насыщены влагой и сахарами, что в бинарных посевах даст неоспоримое преимущество и обеспечит нормальный процесс силосования.
Бинарные посевы наиболее актуальны в регионах, где на момент уборки силоса стоит высокая температура и дуют суховеи. В результате кукуруза полностью высыхает, что не позволяет заготовить силос даже среднего качества. Опыт компании «Альта Сидс» показывает, что бинарные посевы позволяют решить проблему сухого силоса, насытить силос легкоусвояемыми углеводами (сахаром), повысить содержание протеина, а также понизить СВ в силосе и сделать его оптимальным для трамбовки.
Делать бинарные посевы рекомендуется по проверенной схеме: один ряд сорго-суданского гибрида на три ряда кукурузы. Единственное, что вам необходимо заменить, — это два диска в вашей сеялке. Рекомендуется диск с диаметром от 1,5 до 2,5 мм, количество отверстий в два раза больше, чем на кукурузном диске. Специалисты компании «Альта Сидс» помогут вам с системой защиты таких посевов, так как «кукурузные» гербициды уничтожат ССГ. При уборке комбайн захватит и кукурузу, и сорго-суданский гибрид, в результате силос перемешается сразу. За счет сохранения влаги к моменту уборки на силос, а также высокого содержания сахара гибриды способствуют качественному силосованию (СВ 30–35 %) даже при полностью сухих растениях кукурузы.
Подводя итоги преимущества бинарных посевов кукурузы и сорго-суданских гибридов, стоит отметить следующие пункты:
- улучшение качества силоса благодаря стабильной влажности при заготовке (лучше трамбовка), выделяется больше молочной и уксусной кислоты за счет высокого содержания сахара — до 20 %. Ниже процент лигнина, поэтому Джамбо Стар и Нутритоп Стар не переходят в фазу формирования генеративных органов и не лигнифицируются;
- стабильность урожаев в условиях засух.
Таким образом, бинарные посевы сорго-суданских гибридов и кукурузы являются перспективным направлением в сельском хозяйстве, способствуя повышению урожайности, улучшению качества корма и снижению затрат на производство.
Монахов Никита,
координатор по маркетингу ООО «ЮПЛ» (подразделение «Адванта»)
В августе в Казани состоялся масштабный форум селекционеров и семеноводов «Русское поле – 2024». Впервые в подобном формате за одним столом обсуждений сошлись представители власти, бизнеса и науки. Национальный семенной альянс — организатор мероприятия — подвел итоги двухдневной работы и ответил на вопросы, которые остались за кадром. Что будет с квотами на семена в следующем году? Нужно ли запретить экспорт российских семян? Каким будет урожай кукурузы? Об этом рассказали на итоговой пресс-конференции НСА.
В рамках форума, помимо разностороннего общения в кулуарах, а также на полях и других площадках, провели пять тематических круглых столов. Ключевой — по взаимодействию бизнеса с селекционерами и семеноводами.
«Главная цель была — проработать технические задачи, которые бизнес ставит перед селекционными центрами, исходя из своей технологической потребности. А селекционеры, в свою очередь, озвучили свои возможности. На другом круглом столе обсудили преимущества и недостатки классических и новых методов селекции. В итоге решили, что классическая селекция остается на первом месте, но в симбиозе с новыми методами она дает синергию, которая позволяет разрабатывать конкурентоспособные гибриды и сорта. Поговорили и о проблеме кадров», — рассказал председатель Совета НСА Игорь Лобач.
По итогам мероприятия возникли не только новые решения, но и новые вопросы. Так, на пленарном совещании с министром сельского хозяйства РФ Оксаной Лут неоднократно заявлялось, что на сегодняшний день квоты по семенам выбраны всего лишь наполовину. То есть аграрии проявляют активный интерес к отечественной селекции. Этот факт, возможно, также окажет влияние на последующее квотирование по культурам в следующем году.
«Решение по квотам на следующий год будет принимать Минсельхоз РФ. Министр по этому поводу высказалась однозначно, что квоты будут, но к ним будут подходить достаточно осторожно, с учетом того, какая будет обеспеченность семенами на территории России. По каждой культуре будет свой отдельный расчет. Так же было и в прошлом году. НСА еще в мае 2023 года предоставил свои прогнозы по поводу обеспеченности семенами, произведенными на территории РФ от всех компаний — отечественных и иностранных. На мой взгляд, прогноз совпал с реалиями на 92 %. Мы, правда, считали и считаем, что завозить семена кукурузы не надо, их хватает и без дополнительных поставок. Причем у российских сельхозпроизводителей по-прежнему оставался выбор — они могли приобрести как отечественные гибриды, так и произведенные иностранными компаниями на территории РФ, которыми засеяли 28 тыс. га. Тем не менее в Минсельхозе оставили квоту на ввоз 5 тыс. тонн кукурузы, из них 500 тонн — это восковидная кукуруза. По подсолнечнику тоже мнения были разные — от 0 до 12 тыс. тонн, остановились на 7 тыс. тонн. Семян, насколько мне известно, хватило всем», — рассказал Игорь Лобач.
В этом году сразу после посевной эксперты НСА также составили свои прогнозы, которые, правда, пришлось подкорректировать в связи с засухой.
«Но в любом случае мы по-прежнему считаем, что квоты на кукурузу должны быть нулевые. Квоты на подсолнечник тоже надо будет уменьшать в зависимости от объема производства, и они тоже, на наш взгляд, будут стремиться к нулю. По сахарной свекле — отдельная тема, надо смотреть с Сахарным союзом, какие у нас будут объемы в этом году. На сегодняшний день мы пока не можем сказать, сколько будет семян. Но, по имеющимся прогнозам, до 50 % потребности семян мы можем произвести, если все будет хорошо с погодой. Особый разговор должен быть по нишевым культурам — это пивоваренный ячмень, восковидная кукуруза, по высокоолеиновому подсолнечнику. Сейчас трудно говорить, какие квоты будут нужны на следующий год. Но наша позиция жесткая — мы должны свой рынок защищать. Второй момент — никто не запрещает иностранным компаниям работать на отечественном рынке, но по нашим правилам. Только через совместные предприятия и только с теми гибридами, которые созданы этими совместными предприятиями в сотрудничестве с нашими аграрными научными учреждениями», — считает Игорь Лобач.
Также председатель Совета НСА надеется, что Минсельхоз РФ сможет устранить некоторые спорные моменты, которые возникли при распределении квот в этом году. В частности, квоты достались компаниям, которые не имеют опыта поставок.
«Мы считаем, что должны быть более жесткие критерии, определяющие условия для компаний на получение квот. Это технический вопрос, думаем, его смогут решить», — прокомментировал специалист.
Кроме того, Игорь Лобач обратил внимание на то, что существенную негативную роль в поставках семян на текущую посевную сыграли контрабанда, контрафакт и фальсификат. Доля фальсификата сегодня по семенам масличных культур, по данным Национальной ассоциации производителей семян кукурузы и масличных культур, достигает 15 %. В 2022 году его доля была 8 %. Это очень дестабилизирует отечественный рынок, и иностранные компании, работающие на нем, весьма озабочены этим вопросом.
Еще один из моментов, озвученных на форуме, касался экспорта семян. По словам Игоря Лобача, Россия никогда не прекращала экспорт семян, даже в 1990-е, 2000-е, 2010-е годы. В больших объемах за рубеж отправляют колосовые, рис, сою, подсолнечник, кукурузу. Даже семена сахарной свеклы поставляют российские производители не только в страны ближнего зарубежья, но и дальнего, например африканские страны, Латинскую Америку.
«Экспорт нужен не только чтобы освобождать свой рынок, но и подтверждать свою конкурентоспособность, потому что это мировой и независимый рынок. Говорят, что отечественных селекционеров поддерживает государство и именно поэтому продаются их семена. Но это не совсем так. Даже по сахарной свекле семена поставляем в Египет уже три года, может, в небольшом объеме по сравнению с другими странами, но на нашу продукцию есть устойчивый спрос. Значит, отечественные семена конкурентоспособны», — рассказал специалист.
В связи с этим вызывает вопрос предложение одного из депутатов Госдумы запретить экспорт оригинальных семян сельхозкультур.
«Мы от запретов экспорта наших семян страдаем еще больше, чем от запрета экспорта просто зерна, пшеницы, риса. У нас семян хватает. Если мы сейчас запретим экспорт семян зерновых колосовых, то те рынки, которые с таким трудом за 30 лет наши селекционеры из Национального центра зерна им. Лукьяненко завоевали, мы моментально потеряем. И вспомните, когда в 2010 году запретили экспорт зерна в целом, какие усилия были приложены, чтобы исключить из этих ОКВЭДов семена для посева. На политическом уровне пришлось эти вопросы решать», — прокомментировал эксперт.
В числе актуальных для аграриев тем на сегодняшний день — запуск с 1 сентября ФГИС «Семеноводство».
«Это очень положительный инструмент для нашего рынка и отрасли. Конечно, как у любой новой системы проблемы при старте и обкатке вполне возможны. Сегодня не всегда получается автоматически подтягивать информацию с других ФГИС по земле, по зерну, это будет тормозить нашу деятельность. Поэтому это, возможно, будет болезненно и сложно, но положительный эффект от введения ФГИС «Семеноводство» будет значительно выше. И самое главное, уйдет фальсификат с рынка. В случае возникновения общеотраслевых проблем мы будем держать руку на пульсе — «подруливать» в ручном режиме. Вспомните, когда вводили ФГИС «Зерно», полгода всех лихорадило. Постепенно большинство вопросов были решены. Так будет и с новой системой», — говорит Игорь Лобач.
Обсудили и виды на урожай кукурузы в этом году на фоне засухи, от которой пострадали южные и центральные регионы.
«Засуха повлияла прежде всего отрицательно на участки гибридизации, особенно по среднеранним гибридам. Жара стояла свыше 36–38 °C, пыльца в таких условиях становится стерильной. Аналогичное влияние жара оказывает и на товарные посевы, биология кукурузы одинакова что у семенной, что у товарной. По пути из Краснодара в Казань проехали 13 регионов, везде очень четко прослеживается чрезмерно быстрое высыхание кукурузы. Насколько снизится урожайность, посмотрим после уборки. Но снижение будет однозначно», — прокомментировал председатель Совета НСА.
К сожалению, пока без ФГИС «Семеноводство» нельзя определить урожайность различных гибридов на разных полях. Но визуально в НСА отметили, что отечественные гибриды кукурузы выглядят лучше, чем иностранные, то есть экстремальную засуху пережили лучше — еще один стимул развивать отечественную селекцию и соответствовать не только запросам бизнеса, но и условиям производства.
Еще один вопрос касался эффективности контроля ГМО в продукции, производимой в России. В НСА прокомментировали, что меры, прописанные в нормативных актах о необходимости проверки каждой партии семян на ГМО, чрезмерны. В России в принципе селекцией ГМО специально никто не занимается, так что взяться таким семенам фактически неоткуда.
«Проверять их надо не столько на территории РФ, сколько на границе, когда сюда ввозятся не только семена, но и товарная продукция. На форуме обсуждали этот вопрос. Контроль, возможно, нужен при ввозе семян в Россию, а на вывоз, на экспорт нет смысла проверять на ГМО отечественные семена, особенно если страна-импортер этого не требует. Вместе с тем поднимали вопрос о производстве или выращивании семян для стран Латинской Америки, где очень широко распространены ГМО-сорта, гибриды. Если у нас их не будет, то этот рынок будет по сути дела потерян. Но в целом, что касается проверки семян на ГМО, мы за то, чтобы внутри страны отменить такой контроль по семенам отечественной селекции», — рассказал Игорь Лобач.
ОЛЬГА РОМАНОВА
В России увеличили пошлины на крепкий алкоголь, вино и цветы из недружественных стран. Согласно постановлению Правительства РФ, ставки ввозной пошлины на крепкое спиртное выросли в два раза, на вино — с 20 до 25%. Пошлины на срезанные цветы выросли до 20 % с 5 %. Новые ставки пошлин будут действовать до следующего года. Власти объясняют этот шаг ответными мерами на действия недружественных стран, а также необходимостью стимулировать развитие отечественных отраслей. Как пошлины влияют на российский рынок, в нашей статье.
В прошлом году поставщики импортных вин уже столкнулись со значительным повышением ввозных пошлин. С 1 августа 2023 года пошлина выросла с 12,5 до 20 %, но не менее 1,5 доллара США за литр ставки ввозных таможенных пошлин. Мера распространяется на поставки вин только из недружественных стран. После повышения пошлин ввоз импортного вина из недружественных стран стал сокращаться, в декабре падение достигло 40 %. В мае 2024 года поставки европейского вина в Россию упали до минимального значения с февраля 2015 года. Ввоз сократился в 2,5 раза месяц к месяцу, до 8,9 тыс. тонн. Для сравнения: восемь лет назад страны ЕС поставляли в Россию 8,5 тыс. тонн вина.
Однако на прилавках сетей меньше иностранного вина не стало — слишком большие запасы сделали ритейлеры после появления слухов в открытом пространстве о планируемом росте пошлин.
На сегодняшний день Правительство РФ ввело повышение ставки таможенной пошлины на импортные вина по сравнению с прошлым годом всего лишь на 5 % — с 20 до 25 %, но не менее чем 2 доллара за литр. Несмотря на это, производство отечественного вина уже показало стремительный рост, что, возможно, также стало следствием введения данной меры и подорожания импортного вина на этом фоне.
По словам заместителя директора департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства РФ Ирины Фединой, игристых и крепленых вин в стране в январе – июне 2024 года было выпущено на 21 % больше, а рост производства крепленых вин составил сразу 73 % — пишет ТАСС. В целом производство винодельческой продукции в РФ выросло на 21 %, а объем продаж — почти на 5 % в годовом выражении. При этом продажи игристых вин увеличились на 13 %, крепленого вина — на 12 %.
Федина также назвала Краснодарский край лидером отечественной винодельческой отрасли, в этом регионе продажи вина выросли за полгода на 9 %, что выше общероссийского показателя. На Кубани производится 43 % всего российского вина и шампанского.
При этом в Ассоциации виноградарей и виноделов России предлагали повысить пошлины на поставки импортного вина из стран НАТО в 10 раз. В таком случае, по мнению самих виноделов, это действительно станет стимулом для развития отечественного виноделия, плюс будет положительным политическим моментом.
«Импорт из недружественных стран вообще надо запретить. По данным статистики прошлого года, мы больше всего заплатили за вино Латвии, которая сейчас выказывает негативное отношение к России. Но мы закупили у них вина на 800 млн долларов. Так что я согласен: либо совсем нужно запретить импорт вина из стран НАТО, либо повысить ставки пошлин в 10 раз, тогда они станут заградительными. Нынешнее повышение на 5 % никак не скажется ни на рынке, ни на развитии отечественной отрасли. Склады всех поставщиков импортных вин забиты минимум на полгода вперед. И только потом эта мера, может быть, начнет оказывать какое-то стимулирующее влияние», — считает глава ростовской винодельни Николай Молчанов.
При этом виноделы были, мягко говоря, обескуражены тем фактом, что наряду с повышением пошлин для импортного вина для всех вин повысили ставки акцизного сбора.
Напомним, с 1 мая 2024 года, согласно поправкам в Налоговый кодекс, ставка акциза на тихие вина составляет 108 руб/литр, это в три раза выше, чем было предусмотрено на 2024 год — 35 руб/литр. До мая ставка винного акциза составляла 34 руб/литр. На 2025 год ее рост предусмотрен до 112 руб/литр, на 2026 год — до 116 руб. Ставка акциза на игристые вина, включая российское шампанское, с 1 мая 2024 года составляет 119 руб/литр против планировавшихся ранее на 2024 год 47 руб. До мая она составляла 45 руб.
Виноделы считают, что только повышения пошлин на поставки импортного вина недостаточно для развития отрасли. Нужны и другие меры поддержки, и снятие административных барьеров.
«Практически во всех странах мира вино является сельхозпродуктом, это не акцизный товар, нет системы ЕГАИС. Имеется только определенная процедура сертификации и контроля качества, как это на молоко у нас, например, делается. И виноделие там развивается более бурными темпами. Также у нас сложности с продвижением, рекламированием своего товара. В Аргентине подъезжаешь к территории винодельни, и сразу идут плакаты один за одним с рекламой не только винодельни, но и вина, которое там производится. У нас так вина нельзя рекламировать. Да и вообще большие сложности с продвижением товара именно в плане процесса его узнавания. Необходимо снимать ненужные административные барьеры», — говорит Николай Молчанов.
КСТАТИ
При этом власти не всегда откликаются на призывы отечественных производителей повысить пошлины на те или иные импортные продукты. Например, на говядину действует беспошлинный ввоз импортного мяса, хотя отечественные производители неоднократно просили отменить беспошлинный ввоз, так как эта мера, по их мнению, мешает им развиваться. Себестоимость отечественного производства выше, чем, например, в Бразилии. В итоге иностранное мясо сбивает цены на продукцию.
«Если одномоментно отменить беспошлинный ввоз говядины в Россию, мы столкнемся с серьезным дефицитом, — считает Михаил Лачугин. — Сейчас мы по говядине не самообеспечены. Также не стоит сравнивать говядину с вином. Мясо — более социально значимый продукт для потребительского рынка, нежели вино. Но думаю, что будут какие-то поэтапные отмены. У нас сейчас Беларусь — один из самых крупных поставщиков говядины, и также Латинская Америка. Можно было бы начать постепенно прикрывать ввоз из Латинской Америки, и потом уже дойти до Беларуси. Но при этом нужно иметь свой запас мощности. Производство говядины — это долгосрочные проекты, не как свинина или птица. Это тоже нужно учитывать».
С подобной инициативой о повышении пошлин на импортное пиво в России обратились в Минфин и отечественные пивовары. «Российские пивовары, столкнувшись с ростом импортной продукции, просят власти в 2024 году повысить в 10 раз, до 1 евро на литр, пошлины на ввоз в страну напитков из недружественных стран», — передает «Коммерсантъ» со ссылкой на письмо Минфина РФ. Также пивовары предлагают в 2025 году увеличить пошлины до 1,5 евро за литр. С таким предложением выступил холдинг «Объединенные пивоварни».
Как прокомментировал нашему изданию исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков Вячеслав Мамонтов, импорт пива в Россию, по данным ЦРПТ, вырос в 2024 году на 18 %. Кроме того, согласно NielsenIQ, с начала мая прошлого года доля зарубежной продукции в структуре продаж пива в России выросла с 5,5 до 6,8 %, в натуральном выражении — на 28 %. Рост импорта стал возможным за счет укрепления курса рубля и восстановления российской экономики в целом.
«На сегодняшний день доля пивоваренной продукции отечественного производства в потреблении составляет более 95 %, и сейчас производственные мощности российских пивоваренных компаний способны удовлетворить потребности рынка высококачественной продукцией, ничем не уступающей по качеству и вкусу импортным образцам. При этом сейчас наблюдается проблема ввоза в Россию пивоваренной продукции без разрешения правообладателей, что нарушает законодательство страны. Мы считаем, что импорт производимых в России брендов, а также тех, чьи аналоги выпущены в России после ухода зарубежных производителей, оказывает негативное влияние на отрасль, что косвенно вызывает снижение объемов производства, занятости и налоговых отчислений. Поэтому мы поддерживаем усиление контроля за ввозимой продукцией и создание условий, повышающих конкурентоспособность отечественных производителей. Уверены, повышение ввозных пошлин на пивоваренную продукцию из недружественных стран не окажет негативного влияния на стабильное развитие индустрии», — заявил Вячеслав Мамонтов.
Также повышение пошлин на импортные поставки уже коснулось срезанных цветов. Мнения экспертов по воздействию этой меры на рынок и развитие отрасли неоднозначны.
Как пояснила нам исполнительный директор Национальной ассоциации цветоводов России Виктория Крылова, с просьбой о повышении пошлины на ввоз цветочной продукции Ассоциация обращается в органы государственной власти уже на протяжении нескольких лет. Дело в том, что с 2013 года, когда Россия вступила в ВТО, ставка таможенной пошлины стала 5 % (до вступления — 15 %), и вместе с этим цветочное производство в России стало крайне невыгодным бизнесом. Ряд импортеров, в основном из Кении и Эквадора, имеют очень низкую себестоимость производства цветка, и это в совокупности с низкой ставкой таможенной пошлины создало очень неблагоприятные условия для отечественной отрасли с точки зрения ее развития. Приток капитала в цветочную сферу стал очень низкий, инвестиционной привлекательности нет.
«Так что можно было бы обрадоваться введению повышенной ставки. Но есть нюансы, — продолжает Виктория. — Импорт из недружественных стран — это очень малая часть общего объема зарубежных поставок, которые поступают в Россию. Основной объем занимает продукция из Эквадора, Кении. Но собственниками цветочных предприятий в указанных странах часто являются граждане недружественных стран. Мы проводили свои исследования, делали запросы в посольства этих государств и выяснили, что собственниками во многих случаях являются граждане Нидерландов и Великобритании. Поэтому со своей стороны Национальная ассоциация цветоводов просит органы государственной власти внести уточнения в нынешнюю защитную меру для нашего рынка. Нужно рассматривать каждое отдельно взятое предприятие поставщика с точки зрения его аффилированности с гражданами из недружественных стран. Также мы отмечаем такой парадокс: ставка выросла, а цветы из недружественных стран все равно есть, и в немалом количестве. Растения приехали к нам из Беларуси, где ставка по-прежнему 5 %. Так что, на наш взгляд, данная мера еще сырая, ее надо дорабатывать».
При этом Виктория Крылова отметила, что на данный момент доля отечественного цветка на рынке составляет всего лишь 17–18 %. И если будут перебои или сокращения поставок, то при нынешнем состоянии климата восполнить выпадающие объемы российские цветоводы не смогут. Но это как раз следствие отсутствия должной поддержки отрасли и повышения ее инвестиционной привлекательности и конкурентоспособности по отношению к иностранной продукции. Так, при ставке 15 %, по словам эксперта, до вступления России в ВТО, на 2010-е годы пришелся массовый старт и развитие российского цветоводства. Снижение пошлинной ставки фактически откатило отрасль назад.
«Но есть президентская программа импортозамещения, и отечественные цветоводы готовы и хотят развиваться. У нас есть большой потенциал. По нашим исследованиям, в течение трех лет при наличии благоприятного климата отрасль увеличит свои производственные мощности в два раза, и это только с учетом действующих игроков на рынке. При более благоприятном климате увеличится инвестиционная привлекательность, появятся новые игроки на рынке. В итоге в течение трех лет при сохранении благоприятных условий российский цветок займет уже 50 % рынка. А если взять хороший курс, можно и полностью импортозаместиться», — считает эксперт.
Но для этого, помимо меры повышения пошлины в доработанном формате, цветочное производство может простимулировать предоставление пониженной ставки НДС до 10 %, как у сельхозпредприятий. Несмотря на то, что цветочная отрасль также находится в полном ведении Минсельхоза РФ, подобной мерой поддержки она не обладает.
Генеральный директор исследовательской компании «Технологии Роста» Тамара Решетникова считает, что повышение таможенной пошлины на ввоз срезанных цветов — неоднозначная мера.
«Во-первых, рынок сегодня очень зависит от импорта. Зарубежные поставки срезанных цветов на российском рынке занимают 80 %, ситуация различается в зависимости от вида цветка. По розам импорт — 75–80 %, по ранункулюсам — почти 100 %. Вот по срезке тюльпанов импорт уже занимает половину или даже немногим меньше. Правда, тюльпаны выращены на территории России, но из импортных луковиц. Во-вторых, проблема не только в физическом наличии, а в том, что у нас просто нет аналогов по многим видам цветов. Например, очень мало выращивается в РФ хризантем, а этот цветок весьма популярен в последние 10 лет, крайне мало гербер в промышленных теплицах. Основные поставки гербер и хризантем идут из Голландии либо через голландские биржи. Чем мы их будем заменять при сокращении ввоза цветов на фоне повышения таможенных пошлин, непонятно. В-третьих, очевидно, что за повышение таможенных пошлин в четыре раза заплатит потребитель из своего кармана. Причем цены могут вырасти не на 15 % в соответствии с ростом пошлины, а больше. Цепочка от производителя до продавца очень длинная», — говорит Тамара Решетникова.
Также эксперт считает не совсем очевидным моментом то, в отношении каких стран будет применяться повышенная ставка. (Например, Эквадор имеет статус нейтральной страны, не друзья, но и не враги на сегодняшний день. А это основной поставщик срезанных роз. — Прим. автора). В целом получается, что пошлину увеличили для голландских цветов или поступающих с голландских бирж. Но там не всегда все прозрачно, иногда и эквадорские цветы идут через цветочные биржи Нидерландов.
«Надо отметить, что через Голландию идет также основная часть «не роз» — других цветов, используемых в составлении букетов. На фоне роста пошлины однозначно все букеты подорожают. У нас такие цветы просто не выращивают в промышленных масштабах», — комментирует эксперт.
По мнению специалиста, такую меру трудно назвать стимулом для развития отечественного цветоводства. На сегодняшний день стимулировать внедрение инвестиционных цветочных проектов очень сложно. Банки не проявляют интереса к этому бизнесу, также нет льгот, которые имеются, например, в овощном бизнесе.
«Поэтому стимулировать развитие просто заградительными пошлинами — это одностороннее решение и весьма слабая поддержка. Стимулирование — это субсидии или другая помощь, не обязательно в денежной форме. Например, освобождение от налогов на какое-то время или их снижение, или выделение льготных кредитов на длительный срок. Все проекты защищенного грунта имеют очень долгий срок реализации, они окупаются минимум за 10 лет. И для них нужна мощная государственная мера, а не только введение заградительных пошлин», — считает эксперт.
Директор Института социально-экономических исследований Финансового университета при Правительстве РФ, доктор экономических наук Алексей Зубец считает, что повышение пошлин действительно призвано поддержать и простимулировать развитие отечественных отраслей производства, более того, не принесет никаких особых неудобств потребителю.
«Россия — страна, плохо пригодная для виноделия. Себестоимость процесса виноделия дороже, чем в Италии или ЮАР. Соответственно, конечный продукт должен стоить дороже. Но тогда он становится менее конкурентоспособным с более дешевыми иностранными винами. Понятно, если мы хотим поддержать своего винодела, то повышение пошлин на импортную продукцию оправдано. Для потребителя в плане выбора тоже проблем не будет. Человеку невзыскательному, который в тонкостях виноделия не разбирается, что итальянское вино, что российское — одно и то же. Не будет итальянского вина, есть чилийские, аргентинские, они тоже хороши. Поэтому в качественном и ассортиментном отношении россияне ничего не теряют, а российский производитель получает поддержку. По крепкому алкоголю еще проще. Крепкий алкоголь можно сделать из чего угодно, и Россия может обойтись без поставок крепкого алкоголя из недружественных стран. Те же коньяки идут к нам из Дербента, Армении, налаживаются отношения с Грузией, будут расти объемы поставок», — комментирует эксперт.
В цветоводство, по мнению ученого, также сегодня вкладываются большие средства. Чтобы поддержать эти предприятия, нужны повышенные пошлины на импорт.
«Понятно, что, если не эти санкции, у нас бы таких мер, скорее всего, не было. Но санкции введены, мы находимся в состоянии экономической войны, эти меры нужны и не вредят российскому потребителю», — говорит Алексей Зубец.
Правда, если в качественном отношении для потребителя, может, ничего и не меняется, то в плане цены есть нюансы. На фоне повышения пошлин импортная продукция из недружественных стран однозначно дорожает, и российская продукция также растет в цене, чтобы не отстать от рынка и на фоне роста себестоимости производства. Но эксперт считает, что это временное явление. Во-первых, растущие объемы производства окажут влияние на ценовую политику, к тому же завышенные цены могут переманить потребителей к более дешевым винам из дружественных стран, которые не подпали под выросшие пошлины и смогли сохранить цены на прежнем уровне. Так что и российским производителям придется неизбежно понижать цены, чтобы не потерять рынок.
В отношении пива, по мнению эксперта, также вполне можно обойтись без поставок из недружественных стран. Тем более импорт все равно будет.
«Я считаю, импорт из западных стран надо фактически прикрывать. У нас есть турки, которые готовы продавать свое пиво. Вьетнамский производитель пива тоже заявил, что хочет поставлять пиво на Дальний Восток. Китайские пивовары, японцы хотят свое пиво продавать. Япония, правда, маловероятный игрок на нашем рынке в силу санкций. Но в любом случае без импортного пива не останемся», — считает Алексей Зубец.
А вот кубанский экономист Роман Иноземцев видит определенные риски из-за повышения пошлин на ряд импортных продуктов.
«Видимо, опыт контрсанкций 2014 года посчитали успешным и решили его тиражировать. Но то, что работало с чем-то относительно простым вроде картошки или яблок, может не заработать с чем-то более сложным вроде вина и цветов. Это более сложная в изготовлении продукция, требующая весьма специфических знаний. Яркий пример — российский пармезан, который проигрывает, на мой взгляд, зарубежному либо в цене, либо в качестве», — считает эксперт.
По мнению экономиста, проблема кроется во владении технологиями, а также в дефиците квалифицированных кадров, которые могут с ними работать и создавать качественный продукт.
«Сегодня кадровые проблемы в нашем сельском хозяйстве не преодолены, и производство товаров более сложных, чем сельскохозяйственное сырье, вызывает трудности у многих аграриев. Соответственно, протекционизм в таких условиях может привести к падению качества товаров на полках, как это было в Советском Союзе. Поэтому, для того чтобы развивать здесь что-то сложнее, чем производство зерна, нужно воспитывать и обучать кадры, а для этого работать над повышением престижа жизни на селе и работы в сельском хозяйстве. Тогда отрасль наполнится молодыми кадрами, готовыми двигать ее вперед. А без кадров все попытки развиваться через протекционизм могут привести к негативным последствиям», — говорит Роман Иноземцев.
По мнению же независимого эксперта по ритейлу Михаила Лачугина, свой протекционизм в создавшихся условиях должен быть.
«Есть мнение, что мы лишаем отечественного потребителя качественного иностранного продукта повышением пошлин. Но если посмотрим на опыт многих европейских стран, то увидим там очень сильные заградительные меры для поддержки именно своих производителей. Например, та же Франция. Вы туда не зайдете с иностранным вином, не заплатив очень высокую пошлину, поэтому там на полках в основном местное вино. То же самое в Италии и Испании, это везде есть. Некий протекционизм — государственный — однозначно не мешает. Также надо отметить, что в России хорошее вино есть, мы его научились делать. И оно может стоить относительно недорого и не будет ничем уступать французским, испанским маркам. Это подтверждают и результаты слепых дегустаций, где люди выбирали отечественное вино. Другое дело, что не все умеют грамотно продвигать свою продукцию. Некоторые местные производители не умеют и не хотят учиться работать с торговыми сетями, обеспечивать стабильный ассортимент, как-то брендировать торговое оборудование, чтобы люди их запоминали. С этим есть проблема. Но в целом я политику государства в этом плане, пусть с некоторыми оговорками, но поддерживаю. Свой протекционизм должен быть. Мы умеем делать хорошие продукты. Научились за 10 лет делать хорошие сыры в разных ценовых сегментах — и бюджетные, и с плесенью. На мой вкус, они ничем не отличаются от европейских. То же самое с вином. Так что подчеркну — пошлины нужны, но в меру. Я слышал про предложение и в 200 % для продукции из стран НАТО повысить пошлины. Такие меры, наоборот, могут оказаться негативными для развития отечественных отраслей. Исчезнет конкуренция и стимул для отечественных виноделов работать на улучшение своей продукции», — считает Михаил.
Также специалист уверен, что подобные меры в современных реалиях однозначно не приведут к дефициту продуктов определенных категорий.
«Власти четко усвоили урок конца 1980-х годов. И они сделают все, чтобы дефицита не было на продукты — посмотрите, на полках по-прежнему изобилие. Другой вопрос — сколько это стоит и откуда привозится. В магазинах высокого ценового сегмента есть любая импортная продукция, не только вино, но и все, что не запрещено к ввозу в страну. Естественно, в магазинах более массового сегмента ассортимент будет меняться. Позиции по иностранному крепкому алкоголю, по вину, возможно, будут заменяться на какие-то продукты российских производителей или из дружественных стран, что уже и происходит. Но ассортиментные позиции в достаточном количестве будут везде», — уверен эксперт.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
От отдельных генов — до локусов
В Башкирии прошел форум «Прогресс генетики и современные технологии в свиноводстве». Его организатором стала Башкирская мясная компания — один из признанных лидеров в РФ по производству свинины. Специалисты профильных предприятий страны собрались для того, чтобы обсудить новые подходы в геномной селекции свиней и лучшие практики технологического и селекционного сопровождения работы с датской генетикой.
Отечественное свиноводство — одна из наиболее активно развивающихся отраслей животноводства. В первом полугодии 2024 года производство свинины в России возросло на 5,3 % по сравнению с аналогичным периодом 2023 года и составило более 3 млн тонн. Такие данные привел генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев в ходе форума в Башкирии. Эксперты Союза прогнозируют, что к 2030 году выпуск свинины увеличится до 7,1 млн тонн. «В настоящее время одна из главных тенденций развития свиноводства — увеличение выхода мяса в живой массе на одну свиноматку в год при одновременном снижении конверсии корма до минимальных значений», — сказал Ковалев.
Своим опытом в свиноводстве с коллегами поделился организатор форума — Башкирская мясная компания. «Сегодня на своих площадках мы производим 4,5 тонны на свиноматку в год при конверсии корма на откорме 2,66–2,68 кг. Целевые значения этих показателей — 5 тонн на одну свиноматку в год при конверсии корма на откорме 2,5 кг, — сказал руководитель научно-сследовательского отдела селекции животных, доктор сельскохозяйственных наук Андрей Рудь. — При снижении конверсии корма с 2,7 до 2,5 кг экономический эффект в целом по компании составит почти 328 млн руб. в год».
Стремительное развитие молекулярно-генетических методов в течение последних десятилетий открывает совершенно новые возможности для ускорения деятельности по селекции животных, считают ученые Всероссийского научно-исследовательского института животноводства им. академика Л. К. Эрнста. В своей работе, посвященной новой стратегии генетического совершенствования свиней, они говорят о том, что путь, пройденный исследователями от определения отдельных генов, контролирующих единичные физиологические процессы, до локусов количественных признаков (QTL) — регионов в геноме, ответственных за наследование признаков и однонуклеотидных замен (SNP) или точечных мутаций, маркирующих комплекс продуктивных качеств животных, является основой для совершенно нового пути развития отрасли.
«Большинство признаков животных, которые являются хозяйственно полезными, определяются действием большого числа QTL, — говорит Наталья Зиновьева, академик РАН. — Первым подобным маркером, внедренным в мировые программы селекции, стал эстрогеновый рецептор. Но он контролирует всего 12 % изменений в генетике по показателю многоплодности. Более 20 лет назад ученые начали внедрять в селекцию геномные методы. Впервые их официально признали в США в 2009 году. Данные о геноме увеличивают точность прогноза племенной ценности молодых животных на 15–20 %. А это — залог их более раннего использования».
С 90-х годов прошлого века, говорят эксперты, генетики стали использовать ДНК-технологии, которые начались с создания так называемой референтной популяции, то есть группы животных, которые с подавляющей долей вероятности имели племенную ценность по селекционным признакам. Их генотипировали с помощью чипов и после проведенных исследований определили степень влияния каждого SNP на то, как меняются признаки. Затем был проведен отбор молодняка с доказанным высоким потенциалом продуктивности.
«Геномная селекция — это новая технология, с помощью которой повышается достоверность оценки племенной ценности животных в раннем возрасте, — говорит доктор биологических наук Ольга Костюнина. — Ее использование позволяет нам принимать объективные и взвешенные селекционные решения. Единственный ее минус в свиноводстве — высокая стоимость генотипирования».
Сегодня ученые предлагают несколько более дешевых способов для исследований, таких как предварительный отбор животных для генотипирования, учет фенотипических данных только у части отобранных кандидатов, использование ДНК-панелей низкой плотности (LD) с последующей заменой отсутствующих SNP из HD-панели. Еще одним подходом, направленным на повышение точности LD-панелей, может стать включение в них SNP, локализованных в «главных» генах.
«Таких генов у свиней выявлено более 10, — говорит Наталья Зиновьева. — Например ESR, ассоциированный с показателем многоплодия, IGF2, который влияет на энергию роста, мясные качества и еще несколько показателей. Включение в LD-панель нескольких десятков дополнительных маркеров почти не повлияет на стоимость генотипирования, но увеличит точность получаемых EBV и снизит затраты хозяйств, занимающихся маркерной селекцией на основе «главных» генов».
Еще одна проблема, связанная с широким использованием геномной селекции в свиноводстве, заключается в том, что оценка и отбор ремонтных свиней идет в чистопородной популяции, а эффект отбора должен реализовываться среди товарных животных. Эксперты утверждают, что для ее решения можно использовать фенотипические данные товарного поголовья для расчета EBV на чистопородных прародителях. Но это, опять же, дополнительные затраты. В качестве альтернативного метода исследователи предлагают создать смешанную референтную популяцию из чистопородных и товарных свиней без учета родословной. Это даст возможность прогнозировать их племенную ценность как для чистопородного разведения, так и для скрещивания, и увеличит генетический прогресс в селекции до 50 %.
Сегодня в России официальная оценка свиней по откормочным и мясным качествам потомства и показателям воспроизводства идет на основе сбора и анализа фенотипических данных, отмечают эксперты. В это же время селекционно-генетические центры и племенные заводы оценивают племенные качества свиней на основе наилучшего линейного несмещенного прогноза с учетом показателей всех предков в родословной (BLUP-AM). Это дает возможность получить более точные значения генетической племенной ценности по хозяйственно полезным признакам.
ВИЖ им. Л. К. Эрнста, Сколковский институт науки и технологий и ООО «Селекционно-гибридный центр» Воронежской области впервые в России предложили внедрить геномную оценку в систему селекционной работы с племенными ресурсами отечественного воспроизводства.
Цель развития такого подхода, отмечают эксперты, — получить племенной материал свиней, который будет конкурентоспособен даже на мировом рынке. В настоящее время уже произведено генотипирование более 1 тыс. свиней пород Крупная белая, Ландрас и Дюрок по более чем 60 тыс. SNP с использованием ДНК-чипа GGP-Porcine HD, а также по шести ДНК-маркерам, ассоциированным с такими признаками, как многоплодие, мясные и откормочные качества, устойчивость к стрессам и диарее. «Этот метод, — говорят ученые-генетики, — станет основой для снижения импортозависимости страны от маточного племенного материала и повысит экспортные возможности нашего племенного свиноводства».
Ученые Передовой инженерной школы (ПИШ) «Агробиотек» Томского государственного университета совместно с Курчатовским институтом разработали расчетную систему, которая анализирует племенную ценность свиней. В ее основе лежит совокупность внешних и внутренних признаков. Знаменский селекционно-генетический центр, который является промышленным партнером проекта, уже предоставил исследователям первые данные для разработки программного обеспечения. После того как в систему добавят генетические данные, появится возможность выводить свиней с повышенными экономическими признаками и избегать при этом близкородственного скрещивания.
«Используя самые современные методы селекции, мы создаем многофункциональную систему для определения генетического потенциала животных. Это позволяет принимать точные и эффективные решения в самые короткие сроки, — говорит Елизавета Мишина, научный сотрудник ПИШ «Агробиотек» ТГУ. — Классическая селекция оценивает сельхозживотных по собственной продуктивности и по продуктивности потомства, зачастую не учитывая множество таких факторов, как условия содержания и породные отличия, различия между разными генетическими группами. Мы нацелены оптимизировать этот процесс для того, чтобы определять собственный генетический потенциал животного независимо от факторов внешней среды».
Еще одна задача ученых-генетиков — составить селекционную модель, отвечающую экономическому запросу конкретного предприятия, поскольку особенности локального рынка, на котором будет продаваться мясо, в одних странах требуют производства богатой жиром части свиной тушки, в других — постной свиной шейки. Иными словами, успех продаж напрямую зависит от признаков животных, определяемых генетически.
«Мы анализируем множество данных и рассчитываем племенную ценность животного по каждому исследуемому признаку, — говорит Елизавета Мишина. — После этого составляем индекс племенной ценности, ориентируясь на экономически важные параметры, и определяем долю этих признаков в общей оценке, исходя из задач повышения маржинальности сельхозпроизводства. Следующий этап — автоматизация и интеграция с программным обеспечением свиноводческих предприятий. Геномная селекция должна легко включаться в процесс управления хозяйством с тем, чтобы мы могли давать необходимые рекомендации».
В начале сентября 2024 года центр геномной селекции из Подмосковья стал первой* в РФ лабораторией, которая получила аккредитацию по SNP-генотипированию. ООО «Мираторг-Генетика» — единственное* в России научное учреждение, имеющее подобный допуск, изучающее генетический код сельскохозяйственных животных и их особенности и отбирающее наиболее продуктивных для разведения. «В Московской области наука развивается активно и результативно, — отметил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Сергей Двойных. — Исследования на SNP-генотипирование, которые проводит ООО «Мираторг-Генетика», дает возможность отобрать животных по признакам здоровья, плодовитости, устойчивости к заболеваниям и скорости набора мышечной массы, потребительским качествам продукции. Все это — залог повышения конкурентоспособности и продуктивности отечественного животноводства».
Центр геномной селекции ООО «Мираторг-Генетика» проводит около 400 тыс. исследований ДНК в год и входит в топ-10 мировых генетических ветеринарных лабораторий по производительности, отмечает Минсельхоз Московской области. Объем инвестиций в проект составил 200 млн руб. Заказчиками выступают отечественные сельхозтоваропроизводители, кроме этого, компания сотрудничает с коллегами из Беларуси и Казахстана.
Эксперты АНО «Цифровая экономика» говорят о том, что применение искусственного интеллекта в животноводстве может увеличить объемы производства на 3 %. Данного показателя предприятия могут достичь за счет внедрения в производство систем дистанционного наблюдения и возможности быстро реагировать на неординарные ситуации. Сегодня ИИ отлично справляется с мониторингом веса животных, их поведения и определения первых симптомов заболеваний.
Что же касается свиноводства, то ИИ умеет распознавать случаи придавливания свиноматками своих поросят, что происходит довольно часто, и отправлять уведомления о происшествии человеку. Как свидетельствует статистика, в результате смертность поросят сокращается в два раза.
Применение цифровых технологий в свиноводстве сегодня переоценить трудно. Именно поэтому и текущую ситуацию, и задачи на перспективу производственники обсуждали и на башкирском форуме. От того, как будут развиваться и применяться цифровые технологии в работе селекционеров и в товарном животноводстве, зависит очень многое. «Каждый год на производстве все больше и больше монотонных процессов становятся автоматическими. Человеку все активнее помогает искусственный интеллект, — обратился к коллегам директор по производству Башкирской мясной компании Андрей Василевский. — На нашем предприятии автоматизированные системы управления не только участвуют в осуществлении контроля за состоянием поголовья, что снижает потери стада, но и в какой-то мере решают проблему с нехваткой кадров. Один из роботов на основе собранных им данных оценивает состояние поголовья, другой — определяет выдачу корма индивидуально для каждой свиноматки в зависимости от ее здоровья, третий — оповещает персонал, если животному нужна помощь».
«Машинное зрение и другие роботизированные технологии позволяют минимизировать человеческий фактор, что важно как с точки зрения снижения стресса для животных, так и с точки зрения наблюдаемой сегодня нехватки кадров», — поддержал своего коллегу гендиректор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев.
Будущее животноводства и свиноводства в частности, отмечают эксперты, — за новыми технологиями и предприятиями, которые будут внедрять их на системной основе.
Татьяна Симагина
* Это решение было принято Федеральной службой по аккредитации, и соответствующий приказ №Аа-346 подписан 21 августа 2024 года.
Продуктовое эмбарго — двигатель прогресса
В 2024 году исполняется ровно 10 лет с того момента, когда президент России Владимир Путин ввел продуктовое эмбарго для недружественных стран. Рынок РФ был закрыт для мяса, колбас, рыбы и морепродуктов, овощей, фруктов и молочной продукции из США, Европы, Канады, Австралии и Норвегии. Первоначальная паника быстро улеглась, а отечественные производители заняли освободившиеся ниши. За годы действия продэмбарго Россия на 20 % увеличила производство продуктов питания и на 14 % сократила их импорт. Экспорт увеличился в два раза.
Сегодня аналитики констатируют, что за последние несколько лет российский АПК стал самым быстроразвивающимся сектором экономики. «С 2014 года производство продукции выросло до 8,3 трлн руб. в фактически действующих ценах, импорт снизился до 35,1 млрд долларов, экспорт увеличился до 43,4 млрд долларов, — говорит эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин. — В 2023 году зафиксирован исторический максимум разницы между экспортом и импортом продовольствия. Он составил 8,4 млрд долларов».
К концу прошлого года страна более чем на 85 % обеспечивала себя основными продуктами питания и вошла в топ-20 крупнейших экспортеров продовольствия в мире. В лидеры по импортозамещению вышли производители мясной и рыбной продукции — 100 и 165 % самообеспеченности соответственно. «Вылов рыбы промысловыми предприятиями за последние 10 лет увеличился с 4,3 до 5,4 млн тонн, — сказала министр сельского хозяйства Оксана Лут в ходе недавнего совещания в Минсельхозе. — Разведение товарной рыбы удалось нарастить в более чем два раза — с 188,5 до 402 тыс. тонн».
До 2014 года больше половины шпрот ввозилось в Россию из Латвии. В настоящее время на отечественных прилавках 100 % этой продукции — своя. В районы российского промысла вернулась сардина иваси, аналог сельди, получилось заместить и заморское филе трески, и кратно увеличить поставки минтая. Впечатляющими темпами развивается такое новое направление, как аквакультура. Наши фермеры с большим успехом выращивают устрицы, мидии и другие ценные морепродукты, отмечают эксперты. Еще несколько лет назад эта ниша была практически полностью импортной, а по итогам 2023 года производство выросло до 84 тыс. тонн, и сейчас 70 % устриц, продающихся в рознице и приготовленных в ресторанах, — отечественные. Выпуск форели и семги за последние пять лет российские предприятия нарастили в 2,4 раза, до более чем 158 тыс. тонн.
Полностью закрыты потребности страны в растительном масле. Его выпуск увеличился в 2,5 раза — с 3,9 до 9,8 млн тонн. Кроме этого, Россия на 100 % обеспечивает себя свекловичным сахаром, а экспорт отечественного зерна на текущий момент — это больше трети общего объема поставок за рубеж в денежном выражении, говорят аналитики.
«Сегодня есть проблемы в области отечественного семеноводства, — считает эксперт группы корпоративных рейтингов АКРА Антон Тренин. — Обеспокоенность вызывает обеспеченность своими семенами кукурузы, сахарной свеклы и некоторыми овощами. Сохраняется зависимость от импорта томатов, где этот показатель не превышает 70 %. Есть куда расти производителям сыров и сливочного масла — 76 и 74 % самообеспеченности соответственно».
В ближайшие годы насыщение рынка произойдет в кластере выращивания овощей в закрытом грунте, дает прогнозы Тренин. Инвесторы проявляют интерес к строительству производственных предприятий, которые минимизируют риски потери урожая по причине погодных условий. А они в ряде регионов весьма непредсказуемы.
Непросто обстоят дела с ягодами и фруктами. Сегодня Россия импортирует не только экзотические плоды, которые не растут на ее территории ввиду неподходящего климата, но и груши, персики, черешню, вишню. Их в стране производится слишком мало, для того чтобы полностью удовлетворить внутренний спрос. Уровень самообеспеченности — менее 50 %. «Достичь планки в 60 % к 2030 году планируется за счет увеличения урожая голубики, малины, земляники, ежевики и клюквы, — говорит Тренин. — Лучше всего пока получается с яблоками, ими потребители обеспечены на 80 %».
Качество отечественного молока и комфортный курс рубля к мировым валютам в настоящий момент дает российским производителям все шансы стать крупнейшими поставщиками молочной продукции на мировые рынки, уверен эксперт. И открывающиеся возможности становятся причинами для того, чтобы ставить новые цели и достигать их.
Одной из весомых проблем продолжает оставаться рост себестоимости производства, который происходит по причине повышения ключевой ставки, дефицита кадров и др., отмечают эксперты. Предприятиям приходится скрупулезно продумывать стратегию развития и проявлять достаточную гибкость, чтобы вписываться в постоянно меняющиеся рыночные условия.
По данным Минсельхоза, с 2014 по 2023 год рост производства в АПК составил 33,2 %, по пищевым продуктам — около 43 %. Сбор зерновых увеличился с 92,4 млн тонн до почти 150 млн тонн, сахарной свеклы — с 39,3 млн тонн до 53,2 млн тонн. Масличных собрали в 2,3 раза больше — с 13,2 млн тонн до порядка 30 млн тонн. Максимум за последние 30 лет показал урожай картофеля — 8,6 млн тонн, что в 1,6 раза больше, чем в 2013 году. Плодоовощной продукции стали выращивать в 1,7 раза больше. В 2023 году эксперты констатировали максимальный сбор — 7,5 млн тонн против 4,4 млн тонн в 2013 году. Тепличных овощей в общем объеме — 1,64 млн тонн, это в 2,6 раза больше, нежели 10 лет назад. Плодов и ягод по итогам 2023 года собрали 1,9 млн тонн — в 2,8 раза больше, чем в 2013 году.
Хорошими темпами развивается животноводство, отмечают в Минсельхозе. За минувшие 10 лет скота и птицы стали производить на 35,6 % больше — если в 2013 году это было немногим более 12 млн тонн, то в прошлом году цифра поднялась до 16,53 млн тонн. Свиней вырастили больше на 67,6 %, птицы — на 36,6 %, чуть более 6 и 7 млн тонн соответственно.
Производители молока основную ставку сделали на увеличение продуктивности стада, отмечают эксперты. Сегодня одна корова в среднем ежегодно дает порядка 8165 кг молока (плюс 80,7 % к 2013 году). Все 10 лет животноводческий кластер активно строил новые и реконструировал уже работавшие производства. С 2013 года это более 3400 объектов. Так, в молочном скотоводстве обновлено 885 ферм и построено 1433 новых. Все вместе они дали дополнительных 3 млн тонн молока.
«Российское сыроделие переживает сегодня настоящий расцвет, — говорит глава Минсельхоза Оксана Лут. — Наши сыровары не только производят классические сорта сыра, но и предлагают потребителям свои разработки. Крафтовые сыры пользуются огромной популярностью».
С 2020 года российский экспорт стабильно превышает импорт. В прошлом году разрыв между показателями превысил планку в 24 %. В первый год действия продэмбарго импорт в 36 раз превышал экспорт, а сегодня поставки за рубеж в 160 раз превысили ввоз. Отечественная продукция поставляется в более чем 160 стран мира. Россия стала мировым лидером по экспорту пшеницы, гороха, ячменя, масличного льна, мороженой рыбы.
За время действия продэмбарго, как свидетельствуют данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), заметнее всего сократился импорт мяса (уже в 2020 году его ввозили на 30 % меньше), огурцов (в 7 раз, до 3 тыс. тонн), томатов (в 2,73 раза, до 311 тыс. тонн), капусты (в 2,6 раза, до 88 тыс. тонн), мороженого (в 2,5 раза, до 7 тыс. тонн) и яблок (в 2,14 раза, до 490 тыс. тонн). Закупки свинины снизились более чем в 23 раза, курятины — в 9 раз, в 4,2 раза стало меньше завозиться говядины — 12, 50 и 125 тыс. тонн соответственно. Увеличился только импорт бананов (на 27 %, до 1,6 млн тонн), винограда (на 30 %, до 426 тыс. тонн), персиков и нектаринов (на 37 %, до 309 тыс. тонн), лимонов и лаймов (на 26 %, до 265 тыс. тонн).
За последние 10 лет Россия стала чистым экспортером сразу нескольких групп продуктов. Из списка продэмбарго в лидеры вырвался йогурт. Если в 2014 году его импортировалось около 20 тыс. тонн, то по последним данным ФАО, в 2022 году экспорт превысил импорт в 2312 раз. Но больше всего в списках чистого экспорта — мясной продукции. Самая большая динамика у соленого и копченого мяса, а также мяса в рассоле. Экспорт превысил импорт по таким позициям, как жир домашней птицы (в 24 раза), курятина (в 4 раза), утка (в 2 раза), индейка (в 17,5 раза), заготовки из домашней птицы (в 23 раза) и свинина (в 1,3 раза). По данным Национальной мясной ассоциации, в 2023 году Россия экспортировала рекордный объем животноводческой продукции — более 1 млн тонн.
Справка
Еще пять лет назад одним из результатов продэмбарго эксперты называли рост цен для потребителей. Подорожали не только те продукты, что попали под запрет. С 2013 года, еще до продэмбарго, больше всего в рознице подорожали сливочное масло (+79 %), мороженая рыба (+68 %), белокочанная капуста (+62 %), яблоки (+35 %), говядина (+35 %) и молоко (+40 %).
Последние данные Росстата говорят о повышении цен на сливочное масло — почти в три раза за 10 лет (июнь к июню), мороженую рыбу — в 2,5 раза, до 244 руб/кг (против 98 руб.), яблоки стали дороже в 2,4 раза — 160 руб/кг (против 68 руб.). Кроме этого, в два раза к 2014 году выросли цены на говядину — до 560 руб/кг (против 252 руб.) и почти в два раза на курицу — 221 руб/кг (против 117 руб.). Молоко за 10 лет выросло также в 1,9 раза — до 78 руб/л (против 42 руб. в 2014 году).
Эксперты отмечают, что однозначно оценить влияние продэмбарго на продуктовую инфляцию достаточно сложно, поскольку весомая часть продукции АПК по-прежнему привязана к доллару, а он подорожал с 32 руб. в 2014 году до 85–90 руб. в 2024-м. По причине того, что альтернативы охлажденной рыбе и орехам пока не нашлось, они, по данным Росстата, за 10 лет подорожали в 3,7 раза. Медленнее доллара дорожало то, что активно развивалось: бройлеры — в 2 раза, свинина — в 1,6 раза, соль — в 1,7 раза.
Татьяна Симагина
Летом у специалистов государственного карантинного надзора особая нагрузка. Пик фитосанитарного мониторинга территорий приходится на конец июля — начало августа. Теперь уже можно подвести некоторые промежуточные результаты этой работы в Орловской и Курской областях.
В этом сезоне контролируемая площадь больше прошлогодней на 80 тыс. га. На весь 2024 год специалисты управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям запланировали мониторинг на общей площади 1,398 млн га. К началу августа обследовано более 60 % запланированного. Работа продолжается.
На 2 августа обследовано 883 тыс. га, в том числе в Орловской области — 313,2 тыс. га, в Курской — 569,7 тыс. га, что составляет 63 % от запланированной площади.
Установлено 69 новых карантинных фитосанитарных зон (КФЗ) по трем видам карантинных объектов на общей площади 61 тыс. га (Орловская область — 31 КФЗ на 26,9 тыс. га; Курская область — 38 КФЗ на 34,1 тыс. га). В том числе — 58 КФЗ по повилике на общей площади 52,5 тыс. га (в Орловской области 29 на площади 26,5 тыс. га, в Курской столько же на 26 тыс. га). Появилось и десять карантинных фитосанитарных по амброзии полыннолистной на общей площади 48 тыс. га: две на Орловщине на 391 га и восемь в Курской суммарно на 4,4 тыс. га. Одна КФЗ — по американской белой бабочке, зато на общей площади 37 тыс. га, это в Курской области. В работе находятся еще 17 таких зон по повилике на общей площади 10,6 тыс. га.
В карантинных фитосанитарных обследованиях задействованы сотрудники управления Россельхознадзора, в том числе заместитель руководителя Ольга Красковская, ФГБУ ВНИИЗЖ, ФГБУ ВНИИКР.
В настоящее время на территории Орловской области установлена 131 КФЗ по восьми карантинным объектам на общей площади 149,6 тыс. га, в Курской — 290 зон по пяти карантинным объектам суммарно на 173,3 тыс. га.
Мониторинг идет путем обследований, отбора образцов и наблюдений. Чтобы получить грозное название «карантинный объект», вредителю, болезни или сорняку нужно обладать чрезвычайно высокой вредоносностью. Какие именно карантинные организмы можно найти на территории, скажем, Орловской области? Яркие представители «карантинных нелегалов» — вредители леса жуки-усачи. Картофельная золотистая нематода грозит не только полям, но и частным огородам. Карантинные растения повилика и амброзия ядовиты, жизнестойки и пытаются продвинуться на более северные от привычных территории.
Совсем не зря инспекторы ведомства, говоря о карантинных зонах, в первую очередь упоминают повилику. Растение-паразит охотно захватывает в плен поля и обочины дорог. Только в самом начале своей жизни этот сорняк имеет корень и зеленый стебель. Как только повилика находит растение-хозяина, корни ее отмирают, стебель желтеет, а листьев у нее и не было. Повилике не нужна вода, не требуется даже собственный хлорофилл. Она питается исключительно за чужой счет, присасываясь к другому растению специальными органами. Растение-хозяин чахнет.
Семена повилики сохраняют феноменальную всхожесть — зимуют в наших условиях, для них не страшно поедание скотом. Ведь, пройдя желудочно-кишечный тракт животного, они попадают в окружающую среду с навозом такими же сильными, как и были. Семена разносятся с дождевыми и талыми водами. Транспорт может отправить на большие расстояния семена и вегетативные части растения, которые, в свою очередь, тоже могут прирасти в любых подходящих условиях. Так что число карантинных зон по повилике не уменьшается. Те зоны, которые были установлены в прошлые годы, подтверждаются, определяются новые. И говоря о промежуточных итогах мониторинга, руководитель Орловской фитосанитарной испытательной лаборатории Екатерина Павлова отмечает, что новых карантинных объектов в этом году на территории Орловской области не обнаружено. Но некоторые старые знакомые внушают тревогу.
Карантинные фитосанитарные зоны, которые устанавливаются при обнаружении карантинного объекта, ко многому обязывают и хозяйственника, и специалистов Россельхознадзора. При установлении такой зоны хозяйствующему субъекту выдается программа борьбы с этим объектом. Она включает в себя ряд мероприятий. Предприятия должны выполнять предписанное, а инспекторы государственного карантинного надзора — контролировать этот процесс.
Как же можно бороться с растением, которое похоже на неубиваемую гидру? На самом деле, есть довольно много способов — от многократного скашивания до специальных химикатов. А в некоторых случаях — и сжигание злостного сорняка-паразита. Борьба с карантинным вредителем или сорняком ведется хозяйственниками за свой счет. Упразднение карантинной фитосанитарной зоны — дело небыстрое: три года подряд не должно обнаружиться вредоносного объекта, прежде чем зона прекратит свое существование.
Большой и значительной частью фитосанитарного мониторинга можно назвать феромонный мониторинг. В этом году на территории двух областей — Орловской и Курской — применено 4,02 феромонные ловушки на общей площади более 90 тыс. га. Результаты обследования с помощью этих ловушек специалисты считают вполне удовлетворительными. Это означает, что новых непрошеных гостей на территории Орловской области пока нет, хотя необходимо бороться с уже существующими. О фитосанитарной обстановке в регионе в лаборатории знают не понаслышке: сотрудники Орловского филиала ВНИИЗЖ эффективно трудятся не только в лаборатории, но и выезжают в поля для отбора образцов. Хотя исследования в лаборатории тоже идут своим чередом, ведь действия Россельхознадзора всегда опираются на достоверные исследования. Лаборатории Орловского филиала ВНИИЗЖ аккредитованы для проведения таких исследований. Это означает, что оборудование здесь на высоком уровне, а профессиональный уровень сотрудников — на высочайшем, поэтому особенно приятно слышать похвалу в адрес земледельцев Орловщины. Например, Екатерина Павлова отметила, что складские помещения, которые также в центре внимания при фитосанитарном мониторинге, готовятся собственниками к приему зерна, как правило, очень ответственно. Хорошее фитосанитарное состояние и у посадок и посевов импортных семян. С другой стороны, здесь, возможно, удивляться нечему: такие посевы и посадки находятся, можно сказать, под двойным контролем. Хорошие результаты борьбы с карантинными вредителями отмечаются и в другой области.
И все же, несмотря на многие успешные действия, наш мир остается небезопасным местом в отношении карантинных вредителей и болезней. Поэтому фитосанитарный мониторинг и проводится так тщательно. Остается добавить, что информация о карантинных вредителях, болезнях и растениях регулярно размещается на сайте управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, а в лаборатории Орловского филиала Федерального Центра охраны здоровья животных можно обратиться за помощью и консультацией.
Елизавета Самойлова,
госинспектор управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям
За первое полугодие в Ростовской области выявили 56 фактов захламления земель сельскохозяйственного назначения на общей площади больше 25 га. Для принятия мер объявлено 155 предостережений. По всем этим случаям предусмотрены внеплановые надзорные мероприятия по согласованию с органами прокуратуры.
В результате составлено 15 протоколов об административных правонарушениях, выдано 14 предписаний и вынесено столько же постановлений о привлечении к административной ответственности. По результатам этой деятельности в 2024 году ликвидировано 37 свалок на общей площади 5,53 га, с учетом выявленных в прошлом году.
В Мартыновском районе во время выездного обследования установлено, что на части многоконтурного земельного участка сельскохозяйственного назначения на площади 2,96 га в хаотическом порядке разбросаны свалочные очаги твердых бытовых отходов, сухих деревьев и корней, строительного мусора, битого стекла, пластика, пришедшей в негодность сельскохозяйственной продукции (капуста и т. д.), навоза. В Морозовском районе в ходе выездного обследования на земельном участке сельскохозяйственного назначения на площади 3,5 га обнаружены очагово размещенные отходы потребления: бытовой мусор, полиэтиленовые пакеты, куски пленки, битого шифера и кирпича, остатки резины и другие вредные для почвы предметы. Мало того, в местах размещения отходов потребления много сорной растительности.
В Пролетарском районе на земельном участке сельскохозяйственного назначения в 8 км от полевого стана, где до этого было выявлено захламление земель сельскохозяйственного назначения твердыми бытовыми отходами на общей площади 0,14 га, на сегодняшний день установлено, что все ТБО вывезены, участок полностью освобожден от захламления, нарушение устранено.
Примерно такую же картину специалисты Россельхознадзора увидели 15 апреля в ЗАО «Кировский конный завод» Целинского района. Ранее там было выявлено захламление сельхозугодий отходами производства и потребления на площади 1850 кв. м — теперь несанкционированная свалка ликвидирована.
2 мая представитель нашего управления в ходе обследований земель сельхозназначения в границах Кагальницкого сельского поселения рядом с промзоной города Азова установил, что свалка из строительных отходов на площади 3 тыс. кв. м и захламление твердыми коммунальными отходами на площади 23540 кв. м ликвидированы. Эти участки используются в качестве пастбища крупного и мелкого рогатого скота. 20 июня зафиксирован еще один факт того же порядка: специалист управления Россельхознадзора при обследовании земельного участка сельскохозяйственного назначения в Миллеровском районе, с юго-западной стороны от станицы Мальчевская, установил, что в западной части этого участка выявленное ранее захламление ликвидировано.
Юрий Гальченко,
и. о. заместителя руководителя филиала Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия
На снимках: несанкционированные свалки на территории Ростовской области
Эксперты отрасли прогнозируют, что по итогам 2024 года в России выловят около 5 млн тонн рыбы и морепродуктов. Это немногим меньше, чем в прошлом году (тогда объемы вылова составили 5,3 млн тонн — максимум за последние 30 лет). Тем не менее рыбопромышленники уверяют, что продукции хватит для обеспечения внутреннего рынка. Вместе с тем отмечается снижение интереса россиян к рыбе. Почему так происходит и что тормозит развитие рыбной отрасли, рассказали эксперты.
О необходимости увеличить потребление россиянами рыбной продукции Правительство РФ говорит не первый год. Прозвучало это намерение и на Восточном экономическом форуме, который состоялся в начале сентября во Владивостоке. Так, Правительство России ставит задачу увеличить потребление рыбы среди россиян до 28 кг на человека к 2030 году. В настоящее время среднее потребление рыбы в стране составляет около 21,5 кг в год, что ниже показателя 2013 года, тогда этот показатель был около 27,3 кг. За последние восемь лет потребление рыбных продуктов сократилось более чем на 22 %, — пишет RuNews24.
При этом в текущем сезоне отмечается небольшое снижение объемов выловленной рыбы. Как сообщил руководитель Росрыболовства Илья Шестаков в своем интервью ТАСС, с начала 2024 года уже выловлено 3,5 млн тонн рыбы и морепродуктов, что на 8 % ниже показателя за аналогичный период прошлого года. Ранее губернатор Камчатского края Владимир Солодов сообщил, что местные рыбопромышленники в этом году добудут в четыре раза меньше рыбы лососевых пород, чем годом ранее. По прогнозам экспертов, всего рыбаки смогут наловить примерно 100–110 тыс. тонн. Падение значительное — в прошлом году камчатские рыбопромышленники смогли добыть около 460 тыс. тонн. Соответственно, это отразится на цене за красную икру. Специалисты считают, что 1 кг продукта будет в этом году стоить не менее 7 тыс. руб.
О падении производства мидий на 60 % сообщили также в Краснодарском крае. За первое полугодие 2024 года в регионе произвели 118 тонн мидий — это 40 % от объема за аналогичный период прошлого года, когда произвели 297 тонн этих моллюсков, — сообщает «Кубань Информ» со ссылкой на данные регионального минсельхоза. Специалисты говорят, что снижение производства мидий в этом году было ожидаемым. Причиной стал сильный шторм, который в ноябре 2023-го повредил мидийные коллекторы у берегов Анапы и Геленджика.
Тем не менее рыбопромышленники говорят о том, что имеющегося объема рыбной продукции вполне хватит для обеспечения нужд внутреннего рынка, тем более что спрос падает из года в год. Если же ставится планка на увеличение потребления россиянами рыбы, тогда необходимо создавать гарантированные рынки для сбыта продукции, а также вводить условия для снижения цены на нее. А вот в этом направлении рыбопромышленники на сегодняшний день видят пока что существенные препятствия.
«Для увеличения потребления рыбопродукции мы много раз предлагали государству рассмотреть вопрос создания госзаказа, в рамках которого рыбаки смогут поставлять продукцию напрямую для нужд государственных структур — армия, МВД, больницы, детсады и школы. К сожалению, пока этого не происходит, хотя тема давно обсуждается. Нужно менять механизм поставки рыбопродукции. Сейчас рыбу государственные учреждения закупают по аукционам. Нам кажется, что более взаимовыгодно будет напрямую отладить эти поставки. По нашим подсчетам, из 5 млн тонн 700 тыс. тонн можно гарантированно поставлять на государственные нужды. Это будет выгодно и рыбакам, и государству, и сработает как элемент пропаганды и повышения интереса к рыбной продукции», — предлагает президент Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья Георгий Мартынов.
Одним из мощных сдерживающих факторов для роста спроса на рыбную продукцию, по мнению экспертов, является ее цена. Согласно исследованию СберМаркетинга, в 2024 году разброс цен на рыбу варьируется от 120 до 2500 руб/кг, с медианной ценой около 350 руб/кг. Для сравнения, 1 кг куриного мяса в июне в России в среднем стоил около 220 руб. При этом цена на рыбную продукцию растет в зависимости от степени удаления от рыбодобывающих регионов, вида рыбы и множества других факторов, влияющих на ценообразование.
«Мы вынуждены констатировать факты, что год от года цена на рыбу будет расти. В некоторых случаях будет расти кратно. Сегодня большинство квот продается на аукционах, и так называемые инвестквоты требуют достаточно большого количества средств у рыбопромышленников, чтобы их реализовать. Актуальная закредитованность рыбной отрасли составляет примерно 1 трлн руб. От этой ситуации выигрывают только банки, рыбакам никакой поддержки не оказывается. Закредитованность высокая, и за все платит конечный потребитель. У некоторых компаний, которые активно участвуют в предложенной государством программе инвестквот, примерно 80 % от общего дохода идет на обслуживание кредитов и только 20 % — на развитие производства и заработную плату. Надо сказать, программа инвестквот дает определенные результаты для строительства флота. Но главными бенефициарами данного процесса, помимо банков, на сегодняшний день становятся ремонтники и судостроители. А на рыбаков ложится вся нагрузка. Дешевле себестоимости продавать невозможно, поэтому экономических предпосылок для снижения цены на рыбную продукцию в настоящее время нет», — пояснил Георгий Мартынов.
Именно из-за высокой себестоимости процесса идет на экспорт огромная часть рыбной продукции, добываемой на Дальнем Востоке, который является основным поставщиком рыбы. По словам Георгия Мартынова, из общероссийского вылова в 5,3 млн тонн на Дальнем Востоке добывается около 3,5 млн. Около 500 тыс. тонн рыбы добывают северяне, остальные объемы приходятся на Азово-Черноморский бассейн, а также внутренние водоемы. Для Дальневосточного бассейна основной объем промысла — это минтай, около 2 млн тонн, часть из которого уходит на экспорт.
Отдельная тема — крабы. Практически весь деликатес уходит в Китай. Так, по данным Росрыболовства, с января по июль поставки российских крабов в Китай выросли на 9 %, до 19 тыс. тонн. Это почти на 2 тыс. тонн больше, чем Поднебесная закупила за аналогичный период прошлого года. Экспорт крабов в Поднебесную растет ежегодно. Например, с 2021 по 2023 год он увеличился в 2,1 раза, свидетельствуют цифры таможенной статистики стран Азиатско-Тихоокеанского региона.
«Да, мы почти всего краба продаем в Китай. Хотя экспортные цены также падают. Себестоимость добычи крабов при этом растет до колоссальных сумм. На последних аукционах некоторая стоимость лотов достигала 10 млрд руб. и более за добычу 2 тыс. тонн крабов. Кроме того, надо построить еще судно, которое будет стоить 4–5 млрд руб. Крабовые компании на сегодняшний день сильнее всех закредитованы. Поэтому цены на краба не могут быть низкими, а по экспортным ценам внутренний рынок фактически не берет краба. Невозможно при среднем уровне зарплаты обычному потребителю покупать такую премиальную продукцию», — отметил глава Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Приморья.
Независимый эксперт по ритейлу Михаил Лачугин считает, что наши рыбопромышленники физически не могут производить крабов в таких объемах, чтобы предоставлять их массовому потребителю по приемлемой цене. Поэтому краб в ближайшие годы так и будет оставаться не всем доступным деликатесом.
«Вот черная икра, например, может стать в обозримом будущем достаточно доступным продуктом. Сейчас появляется много аквакультурных хозяйств, которые разводят осетровых, соответственно, она постепенно перейдет из дефицитного продукта в достаточно доступный. По крабам такой тенденции нет», — говорит эксперт.
Кроме цен, сдерживающим фактором для роста потребления рыбы является отсутствие внятной государственной пропаганды и направленной работы бизнеса в этом отношении.
«Нет системной работы с потребителем в плане популяризации именно рыбной продукции. В итоге она остается в разряде проблемной, сложной категории. В России сейчас нет и специализированных рыбных магазинов, какой была в СССР, например, сеть «Океан» с огромными объемами и выбором рыбной продукции. Пока появляющиеся сети специализированных рыбных магазинов предлагают относительно небольшой ассортимент. И там нет нормальной коммуникации с потребителем. Нужно понимать, что слово «деликатесы» сегодня отпугивает потребителя. Они сразу оценивают продукцию как излишне дорогую и недоступную и идут в массовые сети, где выбор рыбной продукции еще меньше», — отметил эксперт.
При этом, по мнению Михаила Лачугина, госпропаганда у нас может работать весьма результативно. Но раз пока повышения интереса к рыбной продукции у населения не наблюдается, значит, эта задача не является приоритетной на уровне государства.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Мы уже привыкли к большому ассортименту сельхозпродукции в магазинах. Речь теперь о здоровье: как сделать наше питание более полезным для организма.
Появилась новая и правильная тенденция — выращивание и употребление в пищу микрозелени. Пластиковые контейнеры с нею уже есть в супермаркетах. Что же такое микрозелень и можно ли ее вырастить самим?
Микрозелень или микрогрин — молодые побеги овощных и зеленных культур, достигшие 5–15 см (в отличие от проростков, у которых только выпущенный корешок). Они весьма популярны у сторонников органического питания и здорового образа жизни. Из-за высокого содержания витаминов, микроэлементов, минеральных солей и ферментов такая пища считается чрезвычайно полезной. По исследованиям ученых, молодые растения концентрируют массу биологически активных соединений. Растение использует весь свой потенциал для активного роста и деления клеток, а человек может направить этот потенциал на пользу своему организму. Употребление микрозелени благоприятно влияет не только на пищеварительную, но и на сердечно-сосудистую, кроветворную, нервную, иммунную, выделительную, репродуктивную и эндокринную системы.
В качестве микрозелени выращивают листовой салат, горчицу, капусту, свеклу, дайкон, рукколу, редис, шпинат и некоторые другие культуры. Не рекомендуют только представителей семейства пасленовых из-за содержания соланина и тыквенных культур — из-за горького вкуса.
В сущности, для выращивания микрозелени можно использовать самые обычные семена. Но нужно учитывать, что пакетированные магазинные могут быть обработаны пестицидами и стимуляторами. Лучше использовать специальные с пометкой «семена на микрозелень».
Для посева можно использовать пластиковые контейнеры с небольшим количеством грунта, а можно и так называемый «чистый» субстрат — вату или ватные диски. Семена раскладывают на увлажненном субстрате и прикрывают прозрачной пленкой, увлажняют по мере подсыхания субстрата. Яркий свет при проращивании семян не обязателен. Урожай можно собирать на второй неделе роста, срезая над почвой и оставляя корни в субстрате.
Микрозелень используют только в свежем виде, добавляя в салаты, коктейли, смузи, украшают бутерброды, готовые блюда из мяса, рыбы или морепродуктов.
Наверное, все видели, как тоненькая травинка пробивается сквозь асфальт. Удивительно, как такой крошечный росток может преодолеть столь мощное препятствие — это какой жизненной силой он должен обладать!
А нельзя ли использовать эту силу растения на пользу человеку? Не только можно, но и нужно. Специалисты называют пророщенные зерна биогенными, то есть способными отдавать человеку свою жизненную энергию.
Достаточно большая часть нашего рациона состоит из семян — это злаки, бобовые и др. Семена в своем составе в значительных количествах содержат «строительный материал» для будущих растений: в основном это крахмал, белки и жиры. В процессе прорастания семян в них происходят резкие перемены: крахмал превращается в сахар, белки в аминокислоты, а жиры в жирные кислоты. Более того, синтезируются витамины и другие полезные элементы, накапливается энергия и мобилизуются силы, чтобы бросить всю эту энергию на развитие растения.
В результате неправильного питания, плохой экологии и стрессов в организме человека накапливаются свободные радикалы, что приводит к общему снижению его сопротивляемости, возникновению патологических процессов и преждевременному старению. И очень многие негативные изменения можно предотвратить либо уменьшить с помощью пророщенного зерна.
О целебных свойствах проростков, особенно зерна пшеницы, знали еще наши предки. Тибетские мудрецы и абхазские долгожители поддерживали свои силы пророщенным зерном. В Древнем Китае проростки злаков служили лекарством от многих болезней. В России до сегодняшнего дня проростки зерна рассматривались только как оздоровительный продукт для жителей Крайнего Севера, геологов, полярников и космонавтов.
Прорастающие семена напрягают все силы, чтобы одержать победу в борьбе с миллионами микробов, как можно быстрее сформировать корешок, закрепиться в почве и вынести к солнцу первые листочки. Именно в этот короткий период их и должен использовать человек, чтобы получить от такого необыкновенного продукта силу и здоровье.
Пророщенное зерно пшеницы можно приобрести в отделах здорового питания в супермаркетах, а можно легко приготовить самим. Необходимо взять здоровые, не обработанные пестицидами зерна пшеницы. Несколько раз промыть, насыпать на тарелку слоем примерно 5 мм, залить водой — немного, только чтобы зерна были полностью покрыты, накрыть марлей и оставить при комнатной температуре. На свету или в темноте — не имеет значения. Через два-три дня появятся проростки. Следует отметить, что пшеница — однодольное растение, поэтому вначале появятся крошечные белые корешки, а чуть позже — толстенький белый проросток. Пророщенное зерно пшеницы рекомендуется употреблять в пищу сразу в сыром виде, вместе с корешками и проростком, по 30–50 г с утра. Хранить можно в холодильнике несколько суток. Важно, что зерна с проростками более 3 мм теряют свои целебные свойства, поэтому не следует гнаться за длиной. Пророщенные зерна несут в себе большой энергетический потенциал. Добавляя их к пище, мы получаем огромный заряд
Есть фрукты и овощи, чья кожура полезнее мякоти. Чтобы увеличить массу нужных для здоровья питательных веществ, лучше употреблять их в пищу не очищая. Вот некоторые такие плоды.
В кожуре персика хлорогеновой кислоты вдвое больше, чем в мякоти. Это антиоксидант, предотвращающий развитие раковых клеток, увеличение веса и накопление жира в печени. Такой компонент стал важной отправной точкой для разработки натуральных пищевых добавок и функциональных продуктов питания.
Кожура цитрусовых имеет горьковатый привкус, хотя ее состав богаче, чем самих фруктов. По количеству антиоксидантов и флавоноидов кожура мандарина превосходит мякоть, а эфирное масло, содержащееся в кожуре, успокаивает, останавливает воспалительные процессы, снимает головную боль.
В кожице сливы есть полезные антоцианы и растительные пигменты, восстанавливающие поврежденные клетки.
Кожица киви содержит большое количество витамина С и вполне съедобна, поэтому не надо выбирать мякоть ложкой — лучше порезать фрукт тонкими ломтиками и употреблять месте с кожицей.
В кожице ягод винограда есть соединение ресвератрол. Это вещество предотвращает психические расстройства, стимулирует работу мозга, активизирует иммунную систему, регулирует сахар в крови, замедляет процессы фотостарения.
Практически весь пектин, который снижает уровень «плохого» холестерина, содержится именно в кожуре яблок.
Кожура помидоров содержит нарингенин. Он уменьшает риск развития раковых клеток, оказывает омолаживающее действие.
Верхняя часть огурца богата клетчаткой, калием, бета-каротином. Сам огурец состоит большей частью из воды, зато его кожура — главный источник пользы.
Баклажан фиолетового цвета потому, что в нем много антоцианов, и самый известный из них — насунин, который защищает организм от окислительного стресса и повреждения.
Когда-то за неимением холодильников процесс ферментации применяли в первую очередь для сохранения продуктов. Однако новейшие исследования показали: ферментированная еда усиливает иммунитет, помогает поддерживать нормальный вес, сокращает риск развития рака, сердечно-сосудистых заболеваний и воспалительных процессов.
Выяснилось, что ферментировать можно почти все — овощи, фрукты, молоко, рыбу, мясо, напитки, ягоды. Особенно популярны у нас моченые яблочки, квашеная капуста и соленые огурцы.
Ферментация — естественное брожение, когда микроорганизмы расщепляют органические соединения за счет недостатка кислорода. Такие продукты обогащаются полезными минералами, витаминами групп В, С и К, жирными кислотами омега-3, натрием, железом, антиоксидантами и пробиотиками.
Стало модным слово «микробиом», то есть совокупность живущих в кишечнике микроорганизмов. От их симбиоза во многом зависит физическое и психическое здоровье. Парадокс же в том, что чем более развито общество и выше уровень жизни, тем микрофлора организма уязвимее. Диеты, рафинированные продукты, антибиотики, нитраты, пестициды и тому подобное ведет к дефициту полезных микроорганизмов. Восстановить и поддержать баланс в кишечнике могут лекарства и биодобавки, но самым простым решением будут ферментированные продукты. В них естественным путем рождаются полезные бифидо- и лактобактерии.
У многих ферментированных продуктов неповторимый вкус с десятками оттенков. В корейской кухне ферментация — многовековая традиция: это кимчи из капусты, моркови, баклажанов. Да и наши хозяйки владеют сотнями рецептов засолки хрустящих огурчиков.
Мало кто догадывается, какие секреты здоровья и долголетия таит в себе столь непримечательное с виду растение, как овес. Овес обладает многими полезными свойствами: его применяют в качестве противовоспалительного средства при нарушениях работы желудочно-кишечного тракта, для укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем, для нормализации артериального давления при гипертонии, для улучшения засыпания при бессоннице. Отвар из овса оказывает мочегонное, общеукрепляющее, желчегонное, жаропонижающее и ветрогонное действие. Кисель, приготовленный из овса, имеет легкое обволакивающее действие. Тарелка овсянки покрывает суточную потребность в растворимой клетчатке, чистит сосуды и ЖКТ. Если вы хотите устроить организму детокс, то есть очищение, можно приготовить овсянку на фруктовом соке — натуральные кислоты лишь усилят действие крупы как природной «щетки». В овсянке одно из самых высоких среди круп содержание ненасыщенных жирных кислот, в сумме с медленными углеводами они надолго оставляют чувство сытости.
Несмотря на целебные свойства овса, блюда из этой культуры не очень пользовались популярностью из-за сложностей в обработке зерен. Твердая и плотная оболочка семени была совершенно несъедобна. Это сейчас появилось много технологий, позволяющих получать овсяное зерно любой степени очистки, а селекционеры даже научились выращивать так называемый голозерный овес. Так какую же овсянку включать в свой рацион? Овсянка из дробленых неочищенных зерен сохраняет весь изначальный потенциал зерна и содержит более 20 полезных элементов, однако минусы этой крупы в том, что варить ее приходится достаточно долго — 40–60 минут. «Геркулес» делается только из цельного зерна — его очищают от пленок и расплющивают. Из-за обработки теряется незначительная часть полезных веществ, зато сокращается время варки до 15 минут. Кашу из упругих, но нежных зерен есть гораздо приятнее, да и усваивается она лучше.
Быстрые каши — хлопья — более тонкие и деликатные. Зерно шлифуют, пропаривают, нарезают и расплющивают. Конечно, при такой обработке некоторые полезные свойства теряются, но производители научились компенсировать потери, добавляя в хлопья часть массы отрубей в виде добавок. В приготовлении эти каши настоящие спринтеры — варятся две минуты, но можно и не варить, а лишь запарить кипятком прямо в чашке. Сейчас популярны быстрые овсяные каши с минимальным содержанием сахара. Нежнейшие кашки кремообразной текстуры с ягодами и фруктами особенно любят малыши.
Татьяна Требесова, Максим Егоров,
ведущие агрономы отдела семеноводства филиала Россельхозцентра по Рязанской области
Как правило, с началом осеннего периода лесные пожары в России начинают постепенно затухать. Но этот сезон эксперты уже охарактеризовали как уникальный. После засушливого жаркого лета во многих регионах начался не менее «горячий» сентябрь. Чем опасны осенние лесные пожары и когда в России заканчивается опасный сезон, в нашей статье.
Лето 2024 года снова выдалось «горящим». Распространению сильных лесных пожаров способствовала жаркая, засушливая погода, установившаяся в ряде регионов. По данным Авиалесоохраны, за период перед началом осени парашютисты и десантники ведомства, работники наземных лесных служб и привлеченные лица потушили в России более 7,8 тыс. лесных пожаров. На 30 августа продолжались работы по тушению 68 очагов. Наиболее сложная обстановка в конце лета отмечалась в республиках Тыва, Саха (Якутия) и Забайкальском крае. Режим ЧС был введен на всей территории республик Саха (Якутия), Бурятия, Тыва, Забайкальского края и в муниципальном образовании Феодосия Республики Крым. В 60 регионах страны установили особый противопожарный режим.
Прогнозы на сентябрь тоже не порадовали. По предварительным прогнозам рисков, Авиалесоохрана заранее предупредила о превышении среднемноголетних показателей пожарной опасности на территории большого числа регионов во всех округах. Тревожные прогнозы оправдались. Пожароопасный сезон в Краснодарском крае продлили почти до конца сентября на фоне сохраняющейся жаркой погоды. В начале сентября о риске высокой пожароопасности предупредили в Подмосковье и других центральных областях. На 11 сентября, по данным Авиалесоохраны, действовало 47 лесных пожаров в 12 регионах. Площадь, пройденная огнем, равна 105 384 га. Леса горели в Забайкальском крае, Мурманской, Кировской, Ярославской и других областях. Всего же с 1 января 2024 года по 10 сентября было зарегистрировано 8 993 пожара. Площадь, пройденная огнем, составила 7 111 775,06 га.
КСТАТИ
Как отметила Елена Кукавская, осенние пожары характеризуются большей интенсивностью горения. Они имеют устойчивую форму, могут поглощать большую часть надземного органического вещества — опад, подстилку, валеж. Осенние пожары более губительны для леса, так как нередко приводят к вывалу и гибели древостоя. А вот при беглых весенних пожарах огонь не заглубляется в подстилку. Трава и подстилка в это время после зимы еще влажные, и древостой, как правило, выживает.
По словам кандидата географических наук Юрия Ткаченко, в продолжении пожароопасного сезона осенью виновато прошедшее лето. Осадков в южных и центральных регионах выпало меньше нормы, земля высушенная, так же, как и подстилающая поверхность, и опадающая листва. Фактически лето 2024 года в России оказалось очень близко по своим характеристикам к лету 2010 года. Тогда тоже в течение длительного периода было минимальное количество осадков, господствовали высокие температуры, было иссушение почвы, пожары бушевали и в лесах, и на торфяниках. Но к осени с огненной стихией удалось более-менее справиться.
«Как правило, осенью пожароопасный период заканчивается, но мы имели довольно длительный сухой период с минимальным количеством осадков. Естественно, что сохраняются условия для высокой пожароопасности. Внесли лепту и сентябрьские погодные процессы. Так, над европейской частью территории России, в том числе и в Подмосковье, в начале осени властвовал антициклон, который блокировал атлантические циклоны и препятствовал проникновению влаги. Кроме того, он же обеспечивал не только сухую, но и ветреную погоду, которая способствует распространению пожара. Поэтому вся надежда на длительные дожди, которые смогут достаточно увлажнить землю и подстилающую поверхность», — прокомментировал нам Юрий Ткаченко.
«В этом году у нас было абсолютно уникальное лето, — согласен директор природоохранных программ Общероссийской общественной организации «Зеленый патруль» Роман Пукалов. — Эль-Ниньо закончился в июне, но его влияние продолжается. В целом лето было удовлетворительным. Пройдено огнем 7 млн га лесной территории. Это, конечно, немало, но бывали и более угрожающие цифры. Но сейчас уникальная ситуация продолжается. В начале сентября заново объявили пожароопасный период в Подмосковье, запретили вход в лес. Увеличили количество сотрудников, проводящих мониторинг пожароопасной ситуации. Обычно в это время все тихо-спокойно в центральных регионах. Но в этом году сентябрь начался с повышенных июльских температур. Все это увеличивает риски и угрозу возникновения лесных пожаров».
«В России пожароопасный сезон приходится, как правило, на период с момента таяния снегового покрова и до наступления сильных устойчивых осадков либо установления нового снежного покрова. Поэтому окончание пожароопасного сезона всегда зависит от погоды. В зависимости от региона этот период может очень сильно различаться. В среднем он длится с апреля по ноябрь — это относительный максимум. Чем южнее, тем этот период будет длиннее, и наоборот. Но также хочу отметить, что во многих регионах, и это общемировая тенденция, продолжительность пожароопасного сезона увеличивается. Так, например, в Красноярском Приангарье пожароопасный сезон увеличился более чем на 30 дней: со 140 дней в период с 2002 по 2010 год до 175 дней в период с 2011 по 2020 год. Его продолжительность варьируется по годам, так же, как и меняется погода. Но тенденция увеличения продолжительности пожароопасного сезона — это неоспоримый факт», — рассказала кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник Института леса им. В. Н. Сукачева ФИЦ КНЦ СО РАН Елена Кукавская.
По словам эксперта, осенью в целом в России отмечается спад количества пожаров. Но в этом сезоне ситуация складывается более тревожно и пожароопасный сезон продлили в сентябре во многих регионах.
«В зависимости от региона пик горения может приходиться на весенний период — это, как правило, в южных районах. Пожары в летнем периоде чаще фиксируются в более северных областях. Но аномально теплая погода, которая устанавливается после лета, и отсутствие либо небольшое количество осадков также могут приводить к тому, что пожары активно продолжают возникать и осенью. Что мы и увидели в сентябре, — отмечает Елена Кукавская. — Так что с наступлением осени говорить об окончании пожароопасного сезона можно далеко не всегда и не везде. Скрытое горение, например в торфяниках или местах с мощным слоем подстилки, может продолжаться и после выпадения дождей, и даже под снегом. Возможно заглубление огня в эту толщу, и там будет идти беспламенное горение даже при незначительном доступе кислорода. Это губительно для деревьев и сильно усложняет тушение пожаров. Беспламенное горение может продолжаться всю зиму, а весной при сходе снежного покрова от таких очагов горения могут возникнуть новые лесные пожары».
Роман Пукалов напомнил про недавние массовые зимние пожары на торфяниках в Свердловской области. Происходило это все под снегом, и потушить их было невозможно. Кстати, в 2023 году Свердловская область стала лидером страны по числу пожаров. В середине октября, то есть уже глубокой осенью, там горело 1,1 га леса, действовало восемь лесных пожаров. Этой зимой также массово тушили горящие торфяники на Среднем Урале. В начале января 2024 года пять очагов подземного возгорания вблизи Березовского обнаружили во время авиамониторинга территории. Всего же в уральских лесах, по данным пожарных, на начало января тлели 47 торфяников.
«Такие пожары характеризуются медленным тлением, выделением большого количества дыма, пробивающегося даже сквозь сугробы. Причиной торфяных пожаров чаще всего становится человек в случае неаккуратного обращения с огнем. Эти пожары очень опасны, хоть зимой, хоть летом. Возгорания внутри торфяника могут распространяться на большие площади, невидимо для человеческого глаза. Когда-то мы в лесах Шатуры (город в Московской области. — Прим. автора) проводили рейды по борьбе с браконьерством и натыкались на такие пожары. Шум от пожара слышим, дым есть, жар в воздухе стоит, а огня не видно. При входе на территорию такого горящего торфяника крайне высока вероятность провалиться в пылающую бездну. Торфяники выгорают на большую глубину, и потушить такие пожары обычными методами невозможно. В 2010 году в Шатурском районе на тушение горящих торфяников даже пришлось привлекать Министерство обороны. Инженерные войска проложили водоводы, и эти торфяные выработки затопили. Но, как мы видим из практики, подобные возгорания возможны в любое время года. Так что даже начало периода обильных дождей или снегопадов — еще не повод расслабляться», — отметил Роман Пукалов.
В ЭТО ВРЕМЯ
В октябре синоптики также прогнозируют повышенную температуру в центральных и северо-западных регионах страны. Правда, повышение составит в среднем всего 1 °C. По прогнозу центра погоды «Фобос», в Москве и Подмосковье, а также соседних регионах октябрь начнется с комфортных +12…+15 °C. А вот со второй половины месяца уже придет незначительное похолодание, которое усугубится в последней декаде октября. Ночью уже будут возможны заморозки. Погода в южных регионах России будет характеризоваться температурными качелями. В начале октября в Ростовской области и в Ставропольском крае днем снова возможны летние температуры +22…+25 °C. В Краснодарском крае +21…+24 °C. В конце октября температуры уже начнут понижаться, возможны сильные осадки. В Крыму погодный сценарий будет примерно такой же.
ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
На прошедшей итоговой коллегии Минсельхоза РФ озвучили достижения прошлого года, который продемонстрировал рост показателей практически по всем подотраслям. В этом году ситуация в сельском хозяйстве осложняется продолжающимся давлением санкций, ценовым диспаритетом и природными катаклизмами. Как планируют поддерживать село и АПК и решать новые вызовы, в нашей статье.
Фото: mcx.gov.ru
По словам вице-премьера РФ Дмитрия Патрушева, прошлый год агропром завершил с положительными показателями по всем подотраслям. Обобщенный индекс АПК предварительно составил 103,2 %. Уверенный рост показала сфера растениеводства. В 2023 году российские аграрии собрали второй в истории России рекордный урожай зерновых — почти 150 млн тонн. Также получили рекордный объем масличных, овощей, плодов и ягод. Выросло производство сахарной свеклы, а сбор картофеля в организованном секторе достиг максимального показателя за последние 30 лет. Плюсом в развитии этого направления стал ввод в оборот новых земель. По итогам трех лет реализации программы ожидают ввода в оборот 2 млн га земли. Правда, Дмитрий Патрушев отметил, что в отдельных субъектах уже задействованы практически все имеющиеся сельхозземли, поэтому нужно делать упор на повышение эффективности самих процессов земледелия.
Животноводы тоже завершили 2023 год в плюсе, показатели могли быть и больше, но сказались серьезные проблемы с эпизоотической ситуацией. Убытки от распространения особо опасных заболеваний пока значительны. В этой связи Правительство РФ ежегодно финансирует поставку в регионы вакцин и средств диагностики. В 2023–2024 годах объем составил по 3,7 млрд руб.
Пищевая и перерабатывающая промышленность в 2023 году показала положительную динамику по ряду направлений. Вырос выпуск мясной и молочной продукции, круп, растительного масла, кондитерки и многих других товаров. Впечатляющие результаты показал рыбохозяйственный комплекс. Получили лучший за 30 лет улов — почти 5,4 млн тонн. А производство товарной аквакультуры превысило 400 тыс. тонн и стало абсолютным рекордом в истории страны.
«Внутренний рынок полноценно обеспечен всей необходимой продукцией. Вместе с тем в фокусе внимания Минсельхоза должны оставаться вопросы, связанные с сохранением стабильной ценовой ситуации. В рамках межведомственного диалога необходима выработка своевременных мер, которые позволят нивелировать ценовые колебания на рынке продовольствия. Минсельхоз отвечает не только за производство, но и за доступность продуктовой линейки на прилавках», — отметил Дмитрий Патрушев.
Озвучили и результаты экспорта АПК. С 2020 года Россия уверенно держит статус нетто-экспортера продовольствия. По 2023 году объем поставок на зарубежные рынки составил в финансовом выражении 43,5 млрд долларов, импорт в Россию — 35,2 млрд. На экспорт было отправлено более 100 млн тонн продукции.
«Растут поставки продукции с высокой добавленной стоимостью. Например, по сахару объемы экспорта увеличились в три раза, по подсолнечному и рапсовому маслу — в полтора раза. Экспорт муки впервые в истории превысил 1 млн тонн, это на 25 % больше, чем в прошлом году. Впервые Россия вышла на первое место в мире по поставкам ячменя и гороха, сохранив лидерство по пшенице и мороженой рыбе», — рассказала министр сельского хозяйства Оксана Лут.
Продолжается программа по развитию сельских территорий. С момента старта программы уже построено и модернизировано 4 тыс. объектов социально-инженерной и транспортной инфраструктур, а к концу года их число превысит 5 тыс. За пять лет мероприятия по благоустройству охватили более 11,5 тыс. населенных пунктов. За счет инструментов госпрограмм построено и приобретено более 11 млн кв. м качественного жилья. В результате свыше 185 тыс. семей получили возможность жить комфортно. В целом по итогам 2024 года положительные изменения затронут более 14 млн человек — это треть сельского населения России.
По-прежнему самую важную роль в развитии отрасли играет господдержка. В 2023 году на финансирование четырех госпрограмм Минсельхоза направлено более 550 млрд руб. В 2024 году — 560 млрд руб.
Оксана Лут особо остановилась на вкладе среднего и малого агробизнеса в общие результаты. На малые формы сейчас приходится 40 % всего объема сельхозпроизводства. При этом на отдельных направлениях им принадлежит решающая роль: производство молока, мяса, картофеля, овощей, плодов и ягод. В 2023 году субъекты МСП собрали почти 60 % от общероссийского урожая зерновых и бобовых.
«В среднем за последние пять лет фермеры показывают более высокие темпы роста производства по сравнению с другими формами, демонстрируют часто более высокую эффективность, чем крупный бизнес», — отметила министр.
В 2024 году, по словам министра сельского хозяйства, рост сохраняется по всем ключевым направлениям. Сельхозпроизводство в январе – июле увеличилось на 2 %, выпуск продуктов — почти на 5 %. Продолжается позитивная динамика в животноводстве — идет рост производства скота и птицы, сырого молока.
Расширяется география международных поставок. В этом году поставили на внешние рынки уже 70 млн тонн продукции, это на 8 % больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Растут поставки в Африку и Азию. В этом году более 1 млн тонн продукции АПК отгрузили в Шри-Ланку, Эфиопию, Мали и пр., начали поставки ячменя в Катар, пшеницы — в Сербию, жмыхов масличных культур — в Марокко и Вьетнам, а Индия и Египет впервые закупили российские соки.
При этом, отметила Оксана Лут, нужно продолжать наращивать не только производство сельхозпродукции, но и объемы экспорта в рамках стратегии развития до 2030 года. К этому времени, по подсчетам специалистов Минсельхоза, производство зерновых и зернобобовых культур должно достичь 170 млн тонн, масличных — 36,5 млн тонн, молока — 38,5 млн тонн, скота и птицы — 19,8 млн тонн. Значительный рост планируется по маслам, муке, сахару и кондитерской продукции. По всем этим продуктам уже есть высокий уровень самообеспеченности.
Но для достижения высоких показателей нужно преодолеть ряд имеющихся вызовов — зависимость от импорта технологий, средств производства, а также дефицит кадров. Для решения этих вопросов Минсельхоз РФ разработал паспорт нового национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Запуск запланирован на 2025 год. В его составе пять федеральных проектов, направленных на развитие селекции и генетики, биотехнологии, производства ветпрепаратов, вакцин, сельхозтехники, оборудования, а также обеспечения кадрами.
Председатель комитета Государственной Думы по аграрным вопросам Владимир Кашин также озвучил ряд проблем, которые сегодня переживает отрасль. По его словам, несмотря на рост показателей по отраслям, на фоне продолжающегося ценового диспаритета в АПК снизилось количество прибыльных хозяйств. Причем практически в каждом направлении отмечаются большие проблемы, которые необходимо решать. Так, в животноводстве зафиксировано снижение дойного стада на 123 тыс. голов. В растениеводстве слишком медленно решается задача адаптации к изменениям климата, внедряются программы по мелиорации и орошению. Владимир Кашин привел для сравнения пример Китая и Индии, где ежегодно вводится 1,2 млн орошаемых земель. Мы таким продвижением похвастаться не можем. В частности, мешают высокие тарифы на использование воды. Недостаточной считает чиновник и объемы поддержки агропромышленного сектора. Так, в Китае ежегодное финансирование из бюджета АПК составляет 300 млрд долларов, США — 200 млрд долларов, ЕС — 50 млрд долларов. Но самая главная проблема, тормозящая развитие отрасли, — это диспаритет цен. Причем речь не только о разнице между стоимостью ресурсов и ценах на произведенную фермерами продукцию. Закупочные цены и стоимость продуктов на полках магазинов тоже представляют собой большую ценовую пропасть. Например, 13 % составляет доля пшеницы в стоимости хлеба на полках магазина. Цена пшеницы при этом — 12,8 руб/кг, а розничная цена хлеба — 98,1 руб/кг. Макаронные изделия, по данным Росстата, стоят 108,8 руб/кг в розницу при цене пшеницы 12,8 руб/кг, это 11 % от стоимости макарон в магазине. Розничная цена муки — 51,8 руб/кг или 25 % от стоимости пшеницы. С овощами такая же ситуация. Розничная цена за килограмм картофеля составляет 57,5 руб/кг, отпускная — 23,18 руб/кг. Свекла стоит соответственно 60,4 и 23,15 руб/кг. Морковь — 65,2 и 28,54 руб/кг. В итоге большую часть прибыли получают не аграрии, а переработчики и ритейлеры. А покупатель оплачивает
все эти наценки.
На итоговой коллегии также выступили главы двух регионов — Ростовской и Курской областей. Ростовский агропром в этом году несет серьезные убытки из-за случившейся в регионе продолжительной и тяжелой засухи. Исходя из этого, губернатор области Василий Голубев предложил ввести кредитные каникулы до конца 2025 года для сельхозпроизводителей, пострадавших от природных катаклизмов, а также разработать федеральную программу по защите лесополос.
Врио губернатора Курской области Алексей Смирнов сообщил, что в этом году уборочные работы в отрасли растениеводства в регионе не смогут завершить на площади 160 тыс. га. В итоге ожидается снижение валового сбора зерна масличных культур на 500 тыс. тонн, сахарной свеклы — на 700 тыс. тонн. Также значительные потери в ряде районов в отрасли животноводства. Смирнов подтвердил факт гибели более 300 тыс. голов свиней, 26 тыс. голов КРС. Это повлечет за собой снижение валового производства мяса до конца года на 85 тыс. тонн, производства молока — на 71 тыс. тонн.
Завершил деловую часть итоговой коллегии своим выступлением председатель Ассоциации «Народный фермер» Олег Сирота. Он обозначил, что за последние 10 лет производство фермерской продукции выросло в три раза. Основная масса — за счет растениеводства.
«Почти все бахчевые — это продукция МСП, 90 % капусты, 86 % картофеля, 80 % ягоды — это фермерские ниши. Также почти все поголовье коз и овец, 71 % КРС (вместе с ЛПХ) и почти 66 % молочного КРС. Предприятия МСП выращивают две трети всего объема зерновых», — сообщил Олег Сирота.
Также фермер сказал о необходимости продолжения совместного диалога и работы фермерского сообщества и Минсельхоза РФ, а также других причастных к производству ведомств.
Записала ЮЛИЯ ЖИТНИКОВА
Лунный посевной календарь на январь – март 2025 года
Фазы луны воздействуют как на корни растений, так и на надземную часть. Посадка растений в определенный лунный день может ускорить их всходы, рост, повлиять на будущие плоды. У каждой культуры, каждого растения — свой биоритм. Если этот биоритм нарушается, растение начинает чахнуть, плохо плодоносит, болеет. Лунно-посевной календарь помогает работать с растениями в нужное для этого время, чтобы вы могли получить хороший урожай и цветущий сад.
