Газета "Земля и Жизнь"

Дмитрий Патрушев и глава Иркутской области Игорь Кобзев обсудили точки роста АПК региона

В Минсельхозе прошла рабочая встреча министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева с губернатором Иркутской области Игорем Кобзевым. Главы министерства и региона обсудили ряд вопросов, связанных с перспективами развития агропромышленного комплекса региона, государственной поддержкой АПК, а также повышением качества жизни сельских территорий. В прошлом году индекс сельхозпроизводства в субъекте составил 101,2 %, что выше среднего по стране. Аграрии области увеличили сбор зерновых, рапса, а также картофеля. Для планомерного роста урожайности сельхозкультур, по словам министра, необходимо обратить внимание на объемы внесения удобрений. Также особую значимость имеет вопрос ввода сельхозземель в оборот и вопрос развития мелиорации. Кроме того, в 2021 году в регионе выросло производство скота, птицы и молока, увеличился показатель по надоям.

Крымские аграрии посеяли 760 га овощных культур и почти 700 га картофеля

Об этом сообщил заместитель министра сельского хозяйства Республики Крым Арсен Арзиев в рамках заседания Комитета Государственного Совета РК по аграрной политике и развитию сельских территорий. «С начала года валовый сбор тепличных томатов и огурцов составил 2 260 тонн. В открытом грунте посеяно 687 га картофеля, 24,5 га капусты, 78,5 га свеклы, 222,5 га моркови, 285 га лука, более 55 га чеснока, 5 га бахчевых культур. Важнейшими элементами интенсивной технологии при возделывании овощей являются орошение и сбалансированное питание. Применение систем капельного орошения при выращивании овощных культур позволяет экономить воду, удобрения и энергию. Прогнозная посевная площадь овощей под урожай 2022 года составляет порядка 7 тыс. га», — отметил в своем выступлении замминистра. Он также сообщил, что в среднем по Крыму 90 % всходов находятся в хорошем и удовлетворительном состоянии. Посеяно 187,8 тыс. га яровых культур, что составляет 78,4 %. Ранних яровых посеяно 166 тыс. га или 97,8 %, что на 22,3 % больше в сравнении с 2021 годом. Подкормка всходов проведена на 99,6 % от общей посевной площади.

В США на 52% выросли цены на яйца из-за птичьего гриппа

Распространение птичьего гриппа в США вынудило крупные птицеводческие компании уничтожить более 11 млн кур-несушек и 2 млн индеек, что составляет 3% от всего стада в стране. Вспышка заболевания способствует резкому росту цен на яйца и угрожает поднять цены на другие продукты птицеводства в ближайшие месяцы, сообщает agroxxi.ru. Цены на яйца в скорлупе выросли в марте до 2,88 доллара за дюжину, увеличившись примерно на 52% с 8 февраля, когда Минсельхоз подтвердил первый случай заболевания в коммерческом стаде индеек в США в Индиане.

Борис Титов предложил упростить ввоз сельхозтехники и обнулить пошлины на запчасти

Борис Титов направил вице-премьеру правительства Виктории Абрамченко предложения по антикризисной поддержке АПК, сообщает «Российская газета». В первую очередь речь идет о расширении программы льготного кредитования. Для сельхозпроизводителей в 2022 году предлагается выделить 75 млрд руб. вместо ранее озвученных 25 млрд, также льготное оборотное кредитование подразумевается для поставщиков импортной сельхозтехники и ее сервисных операторов. Кроме того, бизнес-омбудсмен предлагает обнулить импортные пошлины на запчасти к сельхозтехнике, которые не производятся в России, и упростить их ввоз и сертификацию. В России задействовано 59 тыс. единиц импортной самоходной сельхозтехники (22 тыс. John Deere, 15 тыс. Claas, 12 тыс. CNH, 10 тыс. AGCO). Около трети этого количества приходится на комбайны, оставшаяся доля — преимущественно тракторы. «Помимо того, что нужно поддерживать этот обширный парк в рабочем состоянии, мы предлагаем упростить сертификацию сельхозтехники из КНР и Индии — в том случае, если их аналоги в России не выпускаются», — говорит бизнес-омбудсмен. Такие же меры Титов предлагает в отношении семян: упростить их сертификацию (причем как импортных, так и российских) и обнулить пошлины на импорт. Кроме того, есть смысл снизить требования к перечню карантинных растений (вредителей растений, возбудителей болезней растений). Предлагается распространить мораторий на проверки сельхозпредприятий — не только на категорию МСП, но и на крупный бизнес.

Производство тепличных овощей в России увеличилось на 11,1 %

Объемы производства овощей защищенного грунта в России устойчиво растут. В апреле в теплицах выращено 345,5 тыс. тонн продукции, что на 11,1 % больше показателя за аналогичный период прошлого года. В том числе урожай огурцов составил 215,6 тыс. тонн (+4,1 %), а томатов — 122,4 тыс. тонн (+14,4 %). Лидерами среди регионов по данному направлению являются Липецкая, Московская, Калужская, Волгоградская, Новосибирская, Челябинская области, Ставропольский край, республики Татарстан и Мордовия. Высокие темпы развития отрасли связаны в том числе с вводом высокотехнологичных тепличных предприятий, построенных в соответствии с мировыми стандартами. Современные комплексы пятого поколения оборудованы системами поддержания особого микроклимата и ресурсосберегающими технологиями. В теплицах используется малообъемный и гидропонный способы возделывания, которые значительно повышают урожайность культур и рентабельность бизнеса. Оптимальные производственные и технические характеристики позволяют выращивать качественную и безопасную продукцию. За последние пять лет в стране введено и модернизировано порядка 1,5 тыс. га площадей тепличных комплексов. В прошлом году их общая площадь увеличилась на 10 % до 3,3 тыс. га. В целом по стране сейчас работают более 400 хозяйств, в стадии строительства находятся еще свыше 50 объектов общей площадью 450 га и объемом производства около 300 тыс. тонн.

В Новосибирской области начались весенние полевые работы 2022 года

В 2022 году посевные площади в регионе будут вновь увеличены — в планах аграриев засеять на 54,3 тыс. га больше, чем в прошлом году. Площадь ярового сева составит 2,04 млн га, а общая посевная площадь с учетом озимых и многолетних культур — 2,36 млн га.

Основное увеличение площадей посевов произойдет за счет масличных культур — диверсификация растениеводства в регионе продолжается, и с каждым годом возделывается все больше рапса, сои и льна-кудряша. В 2022 году масличные будут размещены на площади 344 тыс. га, это сразу на 90 тыс. га больше, чем в 2021 году. Зерновые и зернобобовые культуры займут 1 млн 495 тыс. га, причем 46 тыс. из них — озимые. В посевной кампании планируют участвовать 1 258 сельхозтоваропроизводителей региона.

В 2021 году товарооборот продукции АПК между Россией и Вьетнамом превысил 900 млн долларов

По итогам прошлого года взаимная торговля продовольствием между Россией и Вьетнамом увеличилась более чем на 6 % и составила 930 млн долларов. Россия заинтересована в дальнейшем наращивании поставок во Вьетнам молока и молочной продукции, свинины, рыбы, а также зерновых. Кроме того, как сообщает Минсельхоз, с Вьетнамом возможно взаимодействие в ветеринарной и фитосанитарной областях, в том числе дальнейшие шаги по увеличению отгрузок сельхозпродукции в азиатскую страну. Для установления новых деловых контактов и дальнейшего развития взаимосвязей по линии бизнес-структур в данный момент прорабатывается организация деловой миссии отечественных компаний-экспортеров сельхозпродукции и продовольствия. Планируется, что она пройдет в августе текущего года во Вьетнаме.

В Курской области увеличат площади под посевы сахарной свеклы

В Курской области в 2021 году было произведено 3,6 млн тонн сахарной свеклы. В текущем году планируется довести валовой сбор свеклокорней до 4,5 млн тонн. По итогам 2021 года 8 сахарных заводов региона выработали 442 тыс. тонн сахара. «Хозяйства области готовы к севу сахарной свеклы. В соответствии с рекомендациями Минсельхоза площади под ее посевы будут увеличены на 6 % к уровню прошлого года и составят 97 тыс. га», — отметил председатель комитета АПК Курской области Иван Музалев. «На 70 % рынок продовольствия Курской области формируется из продуктов и товаров, производимых из собственной сельскохозяйственной продукции и сырья. Обеспеченность сахаром собственного производства в регионе в разы превышает пороговые значения, предусмотренные Доктриной продовольственной безопасности Российской Федерации», — отметил заместитель губернатора Курской области Сергей Стародубцев.

Минсельхоз утвердил перечень целевых направлений расходования гранта «Агротуризм»

Грант можно потратить на приобретение, строительство, модернизацию или реконструкцию средств размещения туристов, объектов показа и развлекательной инфраструктуры, также на эти средства можно купить туристическое оборудование или вложить их в благоустройство территорий. Грант «Агротуризм» составляет от 3 до 10 млн руб. в зависимости от доли инвестирования в проект его инициатором (от 10 до 25 %). В первый год реализации этой меры планируется отобрать не менее 50 проектов на общую сумму средств федерального бюджета 300 млн руб. Поддержка позволит аграриям диверсифицировать бизнес и получать дополнительный доход за счет альтернативного канала сбыта продукции.

В Нижегородской области на 20 % увеличилось производство продуктов питания

За январь — февраль 2022 года выросли объемы выпуска молока, творога, кисломолочных продуктов, макарон, плодоовощных консервов, других продовольственных товаров. За этот период предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности области произвели продукции на сумму 22,5 млрд руб., что на 19,6 % больше уровня соответствующего периода 2021-го, об этом сообщил министр сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Нижегородской области Николай Денисов.

«Пищевая и перерабатывающая промышленность является важнейшей отраслью экономики, от развития которой напрямую зависит обеспечение населения качественной и свежей продукцией», — отметил Николай Денисов. За указанный период предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности региона увеличили выпуск молока на 7 %, до 34,5 тыс. тонн; творога — на 9,6 %, до 2,2 тыс. тонн; зерновых продуктов — на 35,2 %, до 1,8 тыс. тонн; макаронных изделий — на 16,9 %, 286 тонн; кисломолочных продуктов — на 13,8 %, до 10,6 тыс. тонн; плодоовощных консервов — на 10,1 %, до 21 506 туб, а также других продовольственных товаров.

«В настоящее время только при государственной поддержке, включая программы льготного кредитования, в отрасли реализуется более десяти крупных инвестиционных проектов, запуск которых позволит увеличить производство продукции и создать новые рабочие места», — добавил Николай Денисов.

За пять лет доля российских средств защиты растений увеличилась с 45 % до 70 %

Применение средств защиты растений — важный фактор для повышения урожайности и валового сбора сельхозкультур. Для проведения сезонных полевых работ 2022 года обеспеченность СЗР составляет порядка 207 тыс. тонн, что на уровне среднемноголетних значений. По оценке Минсельхоза, это позволит обработать более 100 млн га посевной площади в пересчете на однократную обработку. При этом периодичность обработок и потребность в препаратах будут определяться в соответствии с условиями в каждом регионе.

В текущем году Минсельхозом России приняты необходимые меры для своевременного обеспечения сельхозтоваропроизводителей этим ресурсом. В настоящее время организован постоянный мониторинг проблемных вопросов с физической и ценовой доступностью средств защиты растений, которые поступают от регионов, отраслевых союзов и аграриев, в том числе они рассматриваются на заседаниях оперштаба Минсельхоза с участием других федеральных ведомств. В два раза сокращены сроки выдачи свидетельств регистрации пестицидов и агрохимикатов.

По информации Российского союза производителей химических средств защиты растений, за последние пять лет доля отечественных химпрепаратов значительно увеличилась — с 45 % в 2016 году до 70 % в 2021 году. При этом преимущество российских СЗР заключается в определенном наборе характеристик, которые учитывают климатические и географические особенности регионов страны. С начала года сохраняется положительная динамика их производства — аграрии будут обеспечены средствами защиты растений в полном объеме.

Кабмин направит 5 млрд рублей на строительство крупной племенной птицефабрики

Кабинет министров выделит 5 млрд руб. на строительство крупного предприятия, которое займется масштабированием отечественных племенных фондов мясных кур, сообщил премьер-министр Михаил Мишустин. Это решение, по его словам, позволит полностью обеспечить российские птицефабрики цыплятами. Как подчеркнул глава правительства, России необходимо развивать собственную племенную базу в агропромышленном комплексе, поставить четкие ориентиры и настойчиво их добиваться.

По многим показателям производства сельскохозяйственной продукции страна уже давно вышла на уровни, достаточные не только для самообеспечения, но и для экспорта, однако в сфере племенного материала пока есть проблемы.

На Кубани в 2022 году заложат 1 700 га молодых садов

В Краснодарском крае садоводы приступили к закладке молодых садов. Весной будет заложено 600 га многолетних плодово-ягодных насаждений. Самые большие площади заложат в Красноармейском, Кореновском, Ленинградском, Павловском, Славянском и Усть-Лабинском районах. 70 % посадочного материала — отечественные. Остальные 30 % используют для выращивания зарубежных сортов яблок. Ежегодно в питомниках края выращивают почти 7,5 млн саженцев плодовых культур. Этого объема достаточно для закрытия потребности кубанских садоводов, предоставления саженцев аграриям других регионов. На закладку и уход за садами в 2022 году на Кубани выделили около 1 млрд рублей.

На мировом рынке наблюдается дефицит подсолнечного масла

Прекращение поставок подсолнечного масла из Украины и сокращение экспорта Россией привело к острому дефициту растительных масел на мировом рынке, сообщает сайт producer.com. Тем временем Россия объявила, что вводит экспортную квоту на подсолнечное масло в размере 1,5 млн тонн с 15 апреля по 31 августа. Министерство сельского хозяйства США прогнозировало экспорт подсолнечного масла из России в объеме 3,65 млн тонн в 2021–2022 годах, что составляет 30% мировой торговли.

Ставим на отечественный продукт

К посевной этого года фермеры полностью готовы. Если погода не подкачает, ожидают хороший урожай. Что касается следующего года, ситуация пока непростая. Что будет с льготными кредитами для аграриев? Удастся ли запастись семенами на следующий сезон? Повернутся ли ритейлеры лицом к нашим фермерам? Об этом рассказал заместитель губернатора Краснодарского края Андрей Коробка.

«Золотые» семена

— Весна в этом году затяжная даже в Краснодарском крае. Где-то сроки посевной сдвинулись, где-то пришлось остановиться и переждать плохую погоду, притормозить. Как это скажется на урожае 2022 года?
— Сроки посевной, действительно, сдвинулись. Но тем не менее все шансы на хороший урожай у нас есть. Так, по озимым прогноз пока благоприятный. По пропашным культурам сложно сейчас сказать, их еще не посеяли. Но запас влаги и погодные условия, которые были в течение последних 2–3 месяцев, хорошо повлияли на будущий урожай, такого увлажнения земли Кубань не видела уже 10–15 лет. Поэтому надеемся, что если нас и дальше погода не подведет, то все сложится благополучно.

— Учитывая сегодняшнюю ситуацию, уже пора планировать и следующую посевную. Отечественных семян свеклы у нас используется только 3 %, остальное завозится из-за рубежа. Где возьмем семена?
— На самом деле в Краснодарском крае решением этого вопроса мы занимаемся уже несколько лет. Еще в 2016 году губернатор Вениамин Иванович Кондратьев озвучил свою позицию. Он предложил возобновить производство семян сахарной свеклы в рамках го-сударственно-частного партнерства на базе семеноводческой станции «Первомайская» совместно с Успенским сахарным заводом. И работа ведется. Но мы понимаем, что сегодня можем закрыть нашими семенами сахарной свеклы потребности кубанских сельхозпроизводителей только на 20–25 %. Этого мало. Поэтому вместе с учеными, селекционерами опытной станции закладываем большие площади. Плюс к этому возможный дефицит семян следующего сезона будем компенсировать импортными поставками. Сейчас разрабатываются новые логистические цепочки через дружественные страны, и мы уже работаем над приобретением семян для сезона 2022–2023 года, есть первые контракты. Основная задача — успеть закупить в ближайшее время 50 % семян сахарной свеклы, которые будем сеять в следующем сезоне.

— Будут ли аграриям по средствам наши семена? Цены растут на все…
— Государство сегодня компенсирует аграриям до 70 % затрат на покупку отечественных семян. Так что проблем я не вижу.

— В целом сегодня все сводится к импортозамещению. Как быстро перестраиваются наши производства?
— Сейчас особенно активно работа ведется в промышленном секторе. Именно там была самая высокая доля импорта. В сельском хозяйстве мы выращиваем и производим свои собственные продукты. Однако в цепочке производства аграрной сферы много импортных ингредиентов: семена, СЗР, сельхозтехника, оборудование, запчасти и пр. Поэтому переориентация нужна во всех сферах. Сегодня мы видим, как наш бизнес и производства активно ищут замену импортных составляющих на отечественные, которые у нас тоже есть.

Финансы без романсов

— Сколько выделено средств на льготное кредитование аграриев в этом году? Хватит ли полученных денег, чтобы закрыть все потребности?
— Дополнительно правительство выделило 125 млрд руб. на льготное кредитование аграриев. Краснодарский край в прошлом году имел общий объем финансирования по этому направлению в размере 800 млн руб. — компенсационная часть. Сейчас выделено уже более 1 млрд 700 млн руб. Цифра не окончательная, она будет расти. Аграрии сегодня активно пользуются льготными кредитами и компенсациями. Да, выделенных средств не хватает для закрытия всех возникающих потребностей, но тем не менее особых сбоев или каких-то острых ситуаций мы сегодня не видим.

— Однако сами аграрии говорят о том, что заявки в банках висят с февраля. Нет ни отказа, ни одобрения. Почему возникли такие сложности?
— В феврале была не совсем понятна общая экономическая ситуация, было непросто делать какие-то прогнозы, поэтому тогда процедура выдачи льготных кредитов в АПК приостановилась. Сейчас необходимо просто обновить заявки, тем более фермеры имеют свою долю — на КФХ по постановлению Правительства идет 20 % средств из получаемых траншей по этому направлению. То есть из 1 млрд 700 млн руб. 20 % перечисляется непосредственно на кредитование фермеров. Однако на протяжении последних 3–4 лет фермеры никогда полностью не выбирали весь объем льготных кредитов. Оставшиеся средства в конце года мы распределяем среди крупных предприятий.

— То есть сегодня фермеры спокойно могут получить льготный кредит, проблем нет?
— Да. Раньше действовало ограничение по объему выдаваемых средств, это было как раз связано с непонятной общей ситуацией. Тогда было необходимо, чтобы полученных денег хватило всем хозяйствам, чтобы хотя бы минимально смогли закрыть свои острые вопросы по семенам, удобрениям и средствам защиты растений, поэтому было принято решение о введении определенного лимита. Сейчас этого нет, КФХ берут те объемы средств, которые им необходимы.

Что важнее: цена или качество?

— Раньше в сетевых магазинах чаще можно было увидеть импортную продукцию, а не наших товаропроизводителей. Повернется ли местный ритейлер к отечественным фермерам лицом сейчас?
— Все зависит от спроса покупателей. Будут активно интересоваться отечественным продуктом, значит, ритейлеры должны будут перейти на него. Сегодня есть другая важная проблема — недобросовестное поведение перекупщиков или ритейлеров. Вспомните дефицит сахара в магазинах, который возник неожиданно. Сахар на Кубани производят в больших объемах, на складах хватает запасов. Однако на пустом месте случился дефицит, который искусственно создали. Такие случаи мы берем на контроль, разбираемся с теми, кто создает ажиотаж.

— А пока люди все чаще идут за хорошими продуктами на рынок или в фермерские магазинчики, а не к сетевикам. По-чему сети проигрывают?
— В торговых сетях должны понимать, что нужно ориентироваться не только на выгодную цену от поставщика, но и на качество продукта. Однако сегодня часто видим на полках магазинов некоторые продукты, которые, скажем так, не совсем соответствуют критериям здорового питания. Это происходит именно потому, что в основе торговой политики закупок у сетевиков лежит главным образом стоимость продукта. В итоге часто товаропроизводители с хорошей кондитеркой, молочными продуктами или мясными не могут зайти в сети. Они просят цену, окупающую затраты на создание полезного и вкусного продукта, и отказываются заменять ингредиенты более дешевыми и некачественными. Но есть менее принципиальные товаропроизводители. Чтобы снизить свои расходы, они уходят от стандартов, используют менее качественные составляющие и предлагают товар по более низкой цене. В результате покупатель уходит из таких магазинов.

— Как решить эту проблему?
— Мое мнение — нужно вернуться к старым советским ГОСТам. Пусть производители-поставщики конкурируют не в части замены какого-то ингредиента на более дешевый, а совершенствуют технологии производства, рецептуру и пр. А мы сегодня вместо ГОСТов пришли к ТУ. Да, эта продукция безопасна, но насколько она полезна?

— Вопрос еще в том, что сети стараются купить товар подешевле, но потом продают его с огромной наценкой…
— Наценки действительно очень большие. И это несправедливо по отношению и к покупателю, и к сельхозпроизводителю-поставщику. Есть два государственных завода, которые обеспечивают 80 % рынка черноморского побережья хлебобулочными изделиями. Булку хлеба весом 0,5 кг поставляют в магазины по цене 19 руб., включая доставку. А на полке магазина этот хлеб стоит уже 34 руб. Комбинаты отдают тепличные овощи по 100 руб. за кг, в магазинах они уже по 400 руб. Понятно, что у магазинов тоже есть определенные издержки: аренда, коммунальные платежи. Но у производителей они в разы больше.

Попробуйте Кубань на вкус!

— В Краснодарском крае скоро начнется туристический сезон. Как развивается агротуризм? Что нового ждет гостей края?
— Новые направления в агротуризме создаются на Кубани ежегодно. Сейчас одно из самых перспективных — эногастротуризм. Многие проекты готовятся к запуску в этом году: новые винодельни, современные частные сыроварни, чайные плантации в Сочи, устричные фермы и пр. Наша основная задача сегодня — показать, что на черноморском и азовском побережье можно не только отдыхать на пляже и купаться. Мы можем предложить множество вариантов активного, интересного и полезного отдыха. И среди всего этого как раз агротуризм. В этом году мы восстанавливаем старые интересные маршруты, развиваем событийный туризм — выставки, фестивали и прочее. В новом сезоне запланировали 5–6 площадок, на которых будут демонстрировать возможности нашего агротуризма, мелкого товарного производства, эксклюзивного производства сельскохозяйственной продукции. В общем, на любой вкус.

— Что сегодня хотели бы по-желать аграриям?
— Не впадать в уныние, продолжать работать. Сегодня есть все условия для создания нового экономического будущего с опорой на отечественных товаропроизводителей. Да, мы много лет выращивали зарубежные гибриды, работали с импортными саженцами и на иностранной технике. Поэтому, конечно, будут и потери, и сложности. Но вместе с тем сейчас открываются новые ниши и перспективы. Власти разрабатывают эффективные меры поддержки аграриев, убираются препоны и барьеры, отношения меняются. Все открыто, доступно и работает. Поэтому сегодня нужно сделать все возможное для обеспечения продовольственной безопасности, чтобы необходимые продукты были всегда и во всех магазинах. Это очень важно и вполне под силу нашим сельхозпроизводителям.

Ольга РОМАНОВА
Фото: Иван Семенец

Сельское хозяйство сегодня: проблемы и перспективы в новое время

Правительство России ввело временный запрет на экспорт зерновых в страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), а также на вывоз белого сахара и тростникового сахара-сырца за рубеж. Соответствующие постановления подписал премьер-министр России Михаил Мишустин. Однако это не означает, что абсолютно все договоренности, квоты и планы по экспорту сельскохозяйственной продукции из России полностью приостановлены. В ряд стран поставки продолжатся. О ситуации на рынке сельского хозяйства в части средств защиты растений, семян, удобрений и техники говорит генеральный директор группы компаний «Агротек» Николай Грушко.

Очевидно, что предприятиям АПК нужно освобождать складские помещения, готовить их к новому сезону. При этом ясно, что урожай 2022 года нужно вырастить. И здесь есть ряд профессиональных вызовов, связанных с ограничением на получение импортных средств производства. Кукуруза, пшеница, подсолнечник выращивались в России с использованием средств защиты растений и семян иностранного производства.

Средства защиты растений сегодня

Примерный баланс применения дженериков и оригинальных пестицидов зарубежных компаний — 50 на 50 % в России. Используются и аналоги, и оригиналы приблизительно в равных долях. Часть продуктов, необходимых для защиты растений, уже проимпортирована. У ряда компаний АПК в России есть в распоряжении от 50 до 85 % гербицидов, инсектицидов, фунгицидов и других средств защиты растений. Однако этого может быть недостаточно, а закупка дополнительных объемов может быть осложнена ослаблением и перестроением логистических цепочек.

Именно некоторое обнуление ранее налаженных маршрутов, механизмов доставки, страхования грузов и оформления наложит свой отпечаток на ведение бизнес-процессов и систему ценообразования российских компаний АПК. Но это не значит, что импорт будет полностью блокирован — по крайней мере, на сегодняшний день (март 2022 года) этого нет. Ряд европейских производителей классифицировали средства защиты растений как составляющую гуманитарной безопасности в мире — это позитивный сигнал.

Важно понять: европейским производителям невыгодно уходить из России. Им важно удержать позиции на рынке, и, вероятно, пути для этого будут найдены.

И все же в текущей ситуации адекватным решением станет более активное сотрудничество с китайскими партнерами, которые выпускают достойные аналоги средств защиты растений.

Курсы валют, техника и себестоимость продукции

Разумеется, ситуация, связанная с ростом курса валют и падением курса рубля, уже сейчас сказывается на ценах. Рост цен на средства защиты растений, технику и оборудование составил 50 %. Хочется верить, что ситуация временная, курсы валют будут корректироваться, но пока это очень далекая перспектива. Есть надежда на то, что в сезон 2023 года сельхозтоваропроизводители войдут в более спокойном режиме, а себестоимость готовой продукции будет снижаться.

Еще одна проблема — это техника. До недавнего времени сельхозтоваропроизводители использовали технику иностранного производства. Но цены взлетели сейчас так, что уже можно смело ставить под сомнение окупаемость этой техники, а запасные части к той технике, которая уже куплена, не только в дефиците, но и заметно подорожали. Здесь надо активнее работать с азиатским рынком, ориентировать аграриев на покупку техники, произведенной в России. На это нужно время.

Логистика

Есть стихийное поднятие цен от производителей, есть перебои в логистике. А это значит, что дистрибьюторы тоже вынуждены менять цены и сроки доставки. Это сказывается на конечном потребителе. В результате все становятся заложниками ситуации, но пока таковы реалии. На мой взгляд, турбулентность в области логистики будет постепенно снижаться. Вероятно, в течение полугода-года будут получены адекватные результаты: заключены контракты с новыми логистическими и страховыми компаниями, согласованы оптимальные маршруты и цены.

Уже сейчас перестраиваются логистические маршруты. Например, доставка грузов осуществляется по морскому пути Шанхай — Владивосток, а далее контейнеры с продукцией доставляются посредством железнодорожного сообщения с регионами Сибири, Дальнего Востока, Центральной части России и так далее.

Ситуация с семенами и удобрениями

Если говорить о ситуации с семенами, то она более негативная, чем со средствами защиты растений. Например, посевные площади под подсолнечник в России составляли порядка 9 млн га в прошлом году. Если взять аналогичный план по этой культуре, ту же посевную площадь, то мы наблюдаем недопоставку 700 тыс. посевных единиц от производителей семян из Европы (это порядка 1–2 млн га посевных площадей под подсолнечник). Примерно такая же ситуация с семенами кукурузы. Это явный посыл для того, чтобы подбирать альтернативы.

Адекватное решение — заменить яровые семена подсолнечника и кукурузы семенами сои. Перспектива пересева дынными семенами огромная. Но вопрос с семенами нужно решать обязательно, а не рекомендательно, дефицит семян есть. Необходимо локализовать производство семян, обеспечить их селекцию, работать над генетическими проектами в области сельского хозяйства. Пока у России немного компетенций для этого. Нужно принимать решения на государственном уровне: инвестировать в специалистов, селекцию, технологии.

А вот в ситуации с введением ограничений на экспорт удобрений из России мы можем увидеть, что цена на них будет стабилизироваться. Это уже позитивно. Жидкие и водорастворимые удобрения, листовые, корневые подкормки могут производиться в России, для этого есть ресурсы, технологии, партнеры.

Информационные технологии и импортозамещение

Сейчас важно не допускать незапланированных издержек, активно внедрять программы точного земледелия с помощью цифровых средств. Цель программы — повысить прибыль с гектара и экономить семена и удобрения с помощью дифференцированного внесения. Есть IT-компании и операторы на российском рынке, которые развивают такие платформы и приложения. В этой части по предварительным оценкам глобальной просадки быть не должно.

Подводя итог, могу сказать, что позиции сельского хозяйства в России будут удержаны на должном уровне. Да, нужно будет перестраивать логистические цепочки, подбирать новые продукты, технику и внедрять информационные технологии. Понятие «импортозамещение» уже не будет абстрактным, в него придется вкладываться всем игрокам рынка. Уверен, что этот путь будет пройден достойно, и уже через 1–2 года мы получим серьезные и позитивные результаты.

ПО МАТЕРИАЛАМ НИКОЛАЯ ГРУШКО, ГЕНЕРАЛЬНОГО ДИРЕКТОРА ГРУППЫ КОМПАНИЙ «АГРОТЕК»

Поддержка, которая была нужна еще вчера

Два года назад, в разгар пандемии, власти выделили более 300 млрд руб. на государственную поддержку аграрного сектора. В последующие годы цифры предполагались более скромные. Однако экономическая и политическая ситуация внесли свои коррективы. По данным Минсельхоза РФ, в прошлом году на господдержку АПК направили более 326 млрд руб., в 2022 году — 360,2 млрд руб.

Судя по проблемам, которые появляются снова и снова в аграрном секторе, этой цифры и новых мер поддержки, введенных в дополнение к уже действующим, может оказаться недостаточно.

С нас проблема — с вас помощь

С начала весны отраслевики, председатели региональных АККОР и парламентарии начали обращаться с письмами в Министерство сельского хозяйства РФ практически в ежедневном режиме. Аграрии жалуются на нехватку удобрений, проблемы с семенами, сложности с логистикой и пр.

В ответ государство также с завидной частотой вводит все новые меры поддержки. Как отчитался премьер-министр РФ Михаил Мишустин в Государственной Думе в апреле, 30 млрд руб. было выделено на льготное кредитование АПК для проведения посевной кампании, 26 млрд руб. — на поддержку льготного кредитования системообразующих организаций АПК, 12 млрд руб. — на докапитализацию «Росагролизинга» для приобретения техники, необходимой аграриям. Кроме того, 2,5 млрд руб. было выделено на субсидии хлебопекам, 2 млрд руб. составили субсидии на транспортную логистику, 5 млрд руб. пошло на поддержку создания селекционных центров, чтобы в кратчайшие сроки существенно снизить зависимость от импортных семян и племенного материала. Также в текущем году заложили более 1 млрд руб. на получение социальных грантов агробизнесу, который участвует в реализации комплексных научно-технических проектов. Правительству дано поручение до 1 июля внести предложения по увеличению производства сельхозтехники, пищевого оборудования и т. д., предусмотрев необходимый объем финансирования. На уровне регионов также разрабатываются и внедряются меры помощи своим приоритетным отраслям в дополнение к федеральному финансированию.

По мнению аналитиков ИК «Фридом Финанс», в текущей ситуации необходимо поддержать в первую очередь производителей муки, хлеба, так как в 2022 году на мировом рынке может образоваться дефицит этих продуктов. Проблемы могут возникнуть на фоне снижения поставок от мировых лидеров рынка по экспорту зерновых.

— Однако программа государственной поддержки предусматривает в том числе поддержку и молочной отрасли. Правительство также внесло в программу господдержки льготы на логистику сельскохозяйственной продукции, — отметили эксперты Инвестиционной Компании.

Новые меры господдержки появляются сегодня регулярно. Однако, по мнению некоторых экспертов, больше это напоминает не планомерное развитие в рамках системной комплексной стратегии, а некое латание дыр. Многие меры поддержки нужно было принимать «еще вчера», тогда и проблем сегодня было бы меньше.

— Многие меры господдержки, которые сегодня активно внедряются, обсуждались и ранее. Но реализовать их не спешили, пока не начались серьезные проблемы. Сейчас эти меры извлекли, что называется, из загашника и просто дополнили новыми деньгами и дополнительными траншами. Например, развитие собственного семенного фонда и поддержка отечественной селекции. Программа есть, но впечатляющих результатов пока не принесла. Сейчас невозможно предсказать, помогут вводимые сегодня меры поддержки или нет. Непонятно также, что ждет нас в следующем сезоне. Скорее всего, правительство и дальше будет в ручном режиме затыкать возникающие дыры — компенсировать аграриям выросшие расходы. В ближайшей перспективе такая политика обеспечивает видимость сохранения какой-то стабильности, но затем все же придется перестраиваться. Нужно создавать долгосрочную комплексную программу поддержки, помогать не точечно, а развивать отрасль в целом, — считает учредитель Национального Аграрного Агентства Александр Гавриленко.

О негативных последствиях точечной поддержки аграриев вместо комплексной системы развития говорил еще в 2017 году Всемирный банк в Докладе об экономике России.

«Главная отличительная черта мер господдержки (в России) заключается в том, что бюджетные расходы ориентированы, прежде всего, на частные блага, возможно, в ущерб общественным», — приводит выдержки из доклада «Агроинвестор».

В докладе говорится, что основным инструментом господдержки является льготное кредитование аграриев, кроме того, субсидии выделяются на оказание несвязанной поддержки производителям сельхозпродукции и на приобретение ими сельхозтехники. При этом уровень инвестиций в общественные блага, такие как информационная поддержка, научные исследования, образование, ветеринария «стабильно низок». В результате производительность труда и капитала в России значительно ниже, чем в сопоставимых хозяйствах других стран, даже при использовании одних и тех же технологий.

Прошло несколько лет, но ситуация все еще меняется крайне медленно. Как следствие, в России низкий уровень цифровизации АПК, нехватка кадров в системе и высокая зависимость от импорта.

К госденьгам через тернии

По замыслу властей, расширение мер поддержки должно обеспечить не просто выживание сельскохозяйственной отрасли, а ее переход на новую ступень развития с возможностью максимального импортозамещения. Как прокомментировал «Парламентской газете» председатель думского Комитета по аграрным вопросам Владимир Кашин, «В какой бы форме ни предоставлялась господдержка, главное, — чтобы предоставлялась. Фермер найдет возможность получить помощь, если она реальна, а не повисает в воздухе вместе со словами чиновников». Однако также он отметил, что недофинансирование аграриев с 2016 года по основным госпрограммам составило 286 млрд рублей. Как считает депутат, эти деньги государство должно вернуть в село в течение предстоящей пятилетки.

Но кроме увеличения финансового фонда средств, выделяемых на развитие села и конкретно на господдержку аграриев, нужно навести порядок и в самой системе разрабатываемых мер. Уже неоднократно в отчетах Счетной Палаты РФ часть мер господдержки признавалась неэффективной. По сведениям за прошлый год, многие меры господдержки дублируются.

— Разные меры господдержки фактически работают на достижение одних и тех же целевых показателей. Подобные дубликаты нужно объединять и упрощать. Думаю, что со временем количество мер будет сокращаться, однако при этом охват помощи будет более полный, — считает Александр Гавриленко.

Вторая проблема — возможные сложности с получением мер господдержки. Чтобы помощь работала, нужно упростить вопрос ее получения. Сейчас этот момент неоднократно проговаривают на самых верхах.

Так, на днях министр сельского хозяйства РФ Дмитрий Патрушев обратился к депутатам с просьбой усилить контроль за доведением средств господдержки до аграриев в регионах. «Сейчас, в период такой непростой посевной кампании, сельхозтоваропроизводителям необходимы средства как можно быстрее, даже, где возможно, в виде аванса», — подчеркнул Дмитрий Патрушев.

Зампредседателя Правительства РФ Виктория Абрамченко также рекомендовала региональным властям законодательно обеспечить возможность авансирования части затрат на сельхозработы, передает ТАСС со ссылкой на поручение вице-премьера.

По мнению сопредседателя Краснодарского краевого отделения «Опоры России» Мурата Дудурева, государство сегодня понимает, что необходимо облегчить доступ к деньгам, выдаваемым в рамках госпрограмм, иначе большая часть выделенного лимита останется невостребованной. Как следствие, программы не сработают должным образом.

— Скорее всего, сейчас требования к получению субсидий, грантов, льготных займов в АПК будут либерализироваться, пересматриваться. Тогда фермеры смогут получать деньги в полном объеме, эффективно пользоваться господдержкой. Современные реалии требуют от нас сокращения бюрократических препон, власти это понимают, — говорит Мурат Дударев.

Это же касается ведения последующей отчетности, которой вынуждены заниматься фермеры, получившие государственные деньги. С одной стороны, совершенно справедливо требовать отчета за каждую копейку, средства казенные. С другой — имеющиеся перекосы и недоработки отпугивают потенциальных претендентов на госпомощь.

— Простой пример: выдали фермеру 5 млн руб. в качестве поддержки. За 4 млн 700 тыс. он отчитался, а за 300 тыс. не предоставил закрывающих документов по каким-то причинам. В итоге государство взыскивает не 300 тыс. руб., выпавшие из отчетности, а все выданные 5 млн. Но ведь в каждом конкретном случае нужно разбираться. Бывает, просто фермер напутал с бумагами, что-то неправильно составил. У нас же в большинстве случаев руководитель КФХ — это и тракторист, и агроном, и бухгалтер в одном лице. И не всегда у него получается во всем разобраться. Вместо того, чтобы помочь исправить возможную ошибку, его оштрафуют, привлекут к ответственности и взыщут всю сумму господдержки. В итоге люди считают государственные деньги «токсичными». Если государство повернется лицом к предпринимателям и в этом вопросе, то аграрии станут пользоваться поддержкой охотнее, — говорит общественный деятель.

Однако как бы быстро сегодня ни вводились меры поддержки, как бы ни облегчались условия получения помощи, за изменением ценовой политики угнаться сложно. А именно цены сейчас становятся определяющей мерой эффективности средств помощи. По словам председателя АККОР Тамбовской области Татьяны Передерий, каждый фермер должен понимать, что грант, субсидия — это только дополнительные средства поддержки, основной финансовый ресурс должен быть свой собственный. И только при его наличии поддержка государства сработает.

— Грант не может быть основой создания бизнеса, это поддерживающий элемент. Особенно это актуально в современных условиях. В текущем году строительные компании и продавцы техники не заключают предварительные договоры, так как не могут даже с ценой определиться. Сложно построить, например, теплицу, не понимая, сколько за нее придется заплатить. Сейчас вполне возможен такой вариант развития событий: заявку на грант или субсидию подали, прошли отбор, получили деньги, а цена выросла. Поэтому господдержка — это хорошо, но в первую очередь нужно опираться на свои собственные ресурсы, — считает Татьяна Передерий.

Кредитные качели

Самая актуальная мера поддержки для сельхозпроизводителей на сегодняшний день — льготное кредитование. Основной упор в этом сезоне был направлен на успешное проведение посевной, на пополнение оборотных средств аграриев: закупку семян, удобрений, СЗР. По состоянию на 30 марта общий объем кредитных средств, выданных ключевыми банками на проведение сезонных полевых работ, составил 218,7 млрд руб., — комментирует Минсельхоз РФ. Это на 13,6 % выше уровня аналогичного периода прошлого года. В частности, Россельхозбанком выдано 144,8 млрд руб., Сбербанком — 73,9 млрд руб. За аналогичный период прошлого года кредитование предприятий АПК на эти цели составило 192,6 млрд руб., в том числе со стороны Россельхозбанка — на сумму 156,8 млрд руб., Сбербанка — 35,8 млрд руб.

Однако по остальным направлениям кредитов у аграриев в этом году случились заминки. Многие заявки, не касающиеся напрямую проведения срочных посевных работ, зависли в воздухе с февраля.

— Сейчас наиболее остро стоит вопрос о предстоящей посевной кампании, поэтому ей уделяют больше внимания и средств финансирования. Заявки на кредиты на другие цели висят в банках с февраля, потому что экономическая ситуация менялась очень стремительно. В последний месяц банкам было необходимо повысить уровень ликвидности, так как население забирало деньги с депозитов. На наш взгляд, эта ситуация разрешится до начала мая, если правительство будет субсидировать льготные кредиты для аграриев. Так как у банков ощущался кризис наличности в марте 2022 года, взаимодействие с государством им будет играть только на руку, — прокомментировали ситуацию аналитики «Фридом Финанс».

Заморозили и инвестиционное кредитование, в результате чего фермеры не могли закончить реализацию начатых проектов. Часть аграриев, получивших гранты в 2021 году, оказалась в затруднительном положении.

— Фермеры в своих бизнес-проектах учитывали средства по гранту, свои финансовые возможности и рассчитывали на инвестиционные льготные кредиты от банков. Сейчас банки их не инвестируют, люди не могут выполнить соглашения, получить необходимую технику, оборудование, на которые рассчитывали. Если не смогут справиться без банковских займов, то нарушат условия договора с государством, а это ведет к возврату гранта. Считаю, что нужно точечно отработать в каждом конкретном случае и удовлетворить их потребности. Все, кто выигрывают гранты, как правило, фермеры, уже показавшие себя в деле, — те, которые вносят вклад в развитие сельского хозяйства и экономику в целом. Им помогать необходимо, это работа на перспективу, — говорит Татьяна Передерий.

Сейчас ситуация должна измениться. Правительство направит беспрецедентную сумму — 153 млрд руб. — на льготное и инвестиционное кредитование аграриев. Чиновники уже советуют фермерам просто обновить ранее поданные и зависшие в банках заявки.

Также в конце марта Минсельхоз России приступил к приему реестров потенциальных заемщиков — системообразующих организаций, занятых в отрасли сельского хозяйства, на получение льготных оборотных кредитов в соответствии с постановлением Правительства РФ № 375 от 16 марта 2022 года. Первые реестры поступили в ведомство от АО «Россельхозбанк» и ВТБ (ПАО). Сейчас идет заключение соглашений о предоставлении субсидий с системно значимыми банками. Одно из первых соглашений заключили с АО «Россельхозбанк», который 31 марта уже выдал первый кредит в рамках этой программы.

В целом лимиты доведены до девяти российских банков: АО «Альфа-Банк», АО «Россельхозбанк», Банк ВТБ (ПАО), Банк ГПБ (АО), ПАО «Московский кредитный банк», ПАО «Промсвязьбанк», ПАО «Совкомбанк», ПАО Банк «ФК Открытие», ПАО «Сбербанк».

Как пояснили в департаменте маркетинга и коммуникаций АО «Россельхозбанк», в рамках действия программы системообразующие предприятия агропромышленного комплекса смогут получить кредит до 5 млрд руб. на осуществление операционной деятельности по ставке 10 % годовых.

Хватит ли денег у государства

По мнению президента Ассоциации КФХ, ЛПХ и кооперативов Ленинградской области и Санкт-Петербурга Михаила Шконды, санкции усугубили создавшееся положение, они оголили все проблемные места. Именно сейчас нужно вводить меры, на которые раньше не решались по той или иной причине, создавать послабления для фермеров, а не закручивать гайки, а потом отсекать все то, что не нужно и не сработало. Главное, чтобы у государства хватило на это ресурсов.

— У России одни из самых больших в мире золотовалютных резервов. Но на них можно надеяться только до тех пор, пока их не заморозили, поэтому правительство разрабатывает различные ответные меры. Продажа российского газа в Европу за рубли с апреля текущего года будет способствовать пополнениям бюджета и реализации государственных программ. Цены на энергоресурсы сейчас настолько высокие, что в последние несколько лет суммы поступали в два-три раза больше, чем планировалось. В бюджет в этом году закладывали баррель нефти по 44 доллара, — комментируют аналитики «Фридом Финанс».

По мнению экспертов, в АПК требуется дополнительное финансирование на фоне общей инфляции, поэтому суммы государственной поддержки в текущих экономических условиях могут меняться. Но в целом выделенных мер государственной поддержки в этом году должно хватить, так как суммы выделяются почти такие же, как в 2020 году, а инфляционные ожидания не превышают 20 %. Что же касается следующего сезона, четких прогнозов пока не дает никто.

— Сейчас работа государства по поддержке сельхозтоваропроизводителей идет буквально 24/7. Делают все, чтобы обеспечить аграриев семенами, удобрениями, ГСМ. Сдерживают цены, регулируют весенне-полевые работы, чтобы все прошло без сбоев. Это важно на текущем этапе. Следующий этап, главный для аграриев, — цены на реализацию нашего урожая. Эта цифра и будет для нас отправной точкой для формирования бюджета следующего сезона, возможности развития, приобретения и оплаты кредитов, — подытожила председатель Тамбовской АККОР.

Юлия ЖИТНИКОВА

Золотые яблоки Бахчисарая

В этом году специалисты уже отмечают повышенный спрос на яблоки отечественных производителей. С рынка ушла продукция Польши, Ирана, Украины, Молдавии… А значит, нашим фермерам — зеленый свет. Так, во всем Крыму ежегодно собирают от 100 до 120 тыс. тонн яблок. Часть поступает из садов агрофирмы «Сады Бахчисарая». Сейчас самое время расширяться и занимать освобождающиеся ниши, благо, потенциал огромный. Но пока сельхозпроизводителям мешают административные препоны.

Начинали с трех гектаров

Как только подходишь к проходной агрофирмы «Сады Бахчисарая», вас встречает нежный аромат спелых яблок. Сейчас в агрофирме готовят и отправляют на продажу урожай прошлого года. На ухоженной территории работает новая техника, сотрудники без суеты перекладывают многочисленные ящики с яблоками. Гудит современная линия сортировки и калибровки плодов. Но так здесь было не всегда.

В 2006 году, когда нынешний генеральный директор предприятия Евгений Кезик пришел сюда инженером-гидротехником, рабочий штат состоял всего из 13 человек, а садовый участок составлял 3 га.

Постепенно решили вопрос со светом, на ближайшие 3–4 года с помощью оросительных систем обеспечили сады водой и начали расширять площадь садов. Конечно, были сложности и ошибки. Много затрат в свое время пришлось на обработку грушевых деревьев, посаженных на территории 115 га. Саженцы были итальянские, и обрабатывали их по иностранным технологиям чуть ли не через день. Затраты на препараты были огромные, в три раза больше, чем на яблоки. Но итальянские груши не прижились. Их раскорчевали, оставив только 1,5 га, обработки сократили до четырех за сезон. Вместо этого поставили там ульи с пчелосемьями — и не прогадали. Как оказалось, пчелы при опылении улучшают вкус груш в несколько раз. В итоге в прошлом году по всему Крыму собрали 30 тонн груш, из них 20 тонн ароматных и вкусных плодов дала агрофирма «Сады Бахчисарая» со своих 1,5 гектаров.

Вклад в импортозамещение

Сейчас сады агрофирмы занимают 312 га общей площади. Все находятся на капельном орошении. Выращивают сливы, виноград, персики, нектарины, плоские персики, груши и, конечно, яблоки. Яблоневые деревья занимают 212 га. В 2018 году, самом урожайном, на некоторых площадях собрали до 112 тонн — неплохой вклад в импортозамещение.

С 2012 по 2016 годы приобрели три современных холодильника, общей емкостью на 6,5 тыс. тонн продукции. Фрукты отлично сохраняются благодаря ультрагазовой среде в холодильнике с пониженным уровнем кислорода, контроллером СО2 и температурным режимом от 0,6 до 2 градусов.

Тракторы и автобусы на предприятии — белорусского производства, опрыскиватели отечественные. Это и до санкций помогало быстро ремонтировать машины и оборудование, а сейчас такая независимость от импорта особенно важна.

В агрофирме постоянно трудится 180–200 человек. Во время сезона сбора яблок нанимают еще до 350–380 работников, обеспечивая местных жителей хорошей зарплатой в 35–40 тыс.руб. и обязательной 13-й зарплатой. Люди здесь, что называется, штучный товар. В этом году тракториста предприятия Василия Трифонова — единственного со всего Крыма — наградили в Москве Орденом II степени «За заслуги перед Отечеством».

Преграды для бизнеса

Сейчас, когда перекрыли импортный канал поставок, самое время расширять площади и развиваться, ведь нужно не только обеспечить свежими плодами местных жителей, но и многомиллионный поток туристов, который ежегодно посещает Крым. И в этом необходима поддержка государства. Сегодня перед сельхозпроизводителями назрел ряд общих проблем, которые можно решить только на федеральном уровне.

Первая проблема — всеобщее подорожание при достаточно низкой выходной цене на продукцию.

— Себестоимость яблока выросла в разы, а цена не растет. У нас были годы, когда рентабельность составляла 80–120 %. Сейчас дай Бог дотянуть до 30 %, — говорит Евгений Васильевич.

И в такой ситуации сегодня оказались практически все аграрии. Что нужно сделать, чтобы хоть немного помочь предприятиям повысить рентабельность? Евгений Васильевич отправил ряд предложений в Минсельхоз Крыма. Во-первых, предложил хотя бы до конца года убрать НДФЛ с работников сельскохозяйственной сферы — как с банковских сотрудников и работников сферы IT. Также нужно понизить ставку по долгосрочным кредитам для аграрных предприятий до 3 %. И третье — немного снизить стоимость ГСМ и уменьшить тарифы на электроэнергию для сельхозорганизаций. Но пока эти предложения даже не приняты для официального рассмотрения.

Но еще более злободневный вопрос, который на сегодняшний день серьезно мешает работе и развитию многих сельхозпредприятий, это постановление о санитарно-защитной зоне. Практически 90 % садов находится в поймах рек и вблизи населенных пунктов, где по закону нельзя использовать трактора с бочкой, опрыскиватели и пр. Делается это для того, чтобы обезопасить водные ресурсы и жителей от вредного влияния химических препаратов. Вроде бы все логично. Но возьмем, например, Москву или Санкт-Петербург. Там в спальных районах почему-то можно обрабатывать растительность пестицидами большей категории вредности, чем сегодня используют аграрии для работы в садах, и никого это, похоже, не смущает.

— Да, там есть оговорка: можно проводить обработку 2 раза в сезон. Но при этом используются очень серьезные и вредные химикаты. В сельском хозяйстве мы давно уже ушли от применения препаратов 1-й категории. Сегодня все стараются использовать 3–4-ю категорию препаратов, максимально безопасную для человека. Например, мы обрабатываем свой сад даже тогда, когда у нас пчелы летают, опыляют. Никаких проблем не возникло ни разу, — пояснил Евгений Васильевич.

И все равно регулярно появляются жалобы от некоторых местных жителей, которые пишут в прокуратуру, Министерство экологии и природных ресурсов Крыма, Роспотребнадзор, МЧС, приемную Путина… В итоге на место выезжают с проверками представители контролирующих органов, работа предприятия практически парализуется, и вместо того, чтобы заниматься выращиванием урожая и развивать импортозамещение, которое требует сегодня Президент РФ, аграрии пишут ответы, ходят с объяснениями по инстанциям и судам.

— Мы начали пытаться решать этот вопрос с 2015 года. Одни из первых сделали проект на сокращение санитарно-защитной зоны — его нужно было только утвердить. Но этого не случилось. Если бы возник такой прецедент, многие бы пошли по нашему пути, проблема-то общая. Сейчас предлагают делать санитарно-защитные паспорта, но, на мой взгляд, это просто выброшенные на ветер деньги. Не могут позиции, прописанные в паспорте, считаться более важными, чем требования федерального законодательства, — говорит Евгений Кезик.

Именно поэтому проблему нужно решать на федеральном уровне. Агрофирма «Сады Бахчисарая» пока выиграла все суды, которые проходили из-за жалоб по поводу якобы нарушения СанПиНов. Но для многих сельхозпроизводителей такие ограничения оказались непреодолимой преградой. Были случаи, когда от открытия выгодного и нужного всем бизнеса просто отказывались. А это десятки тонн недополученной продукции, меньшее количество рабочих мест и сокращение вклада в экономику.

Юлия ЖИТНИКОВА

Республика Крым, Бахчисарайский район, с. Долинное, ул. Ленина, 24
info@sadi-baxchisaraya.ru, sb.otdelprodazh@mail.ru
+7 978 833-28-77

Эволюция рынка сои

Объем сои растет в структуре площадей культурной пашни России. Соя показывает высокую рентабельность в умелых руках. Пока отечественные производства не обеспечивают потребности даже внутреннего рынка в этой культуре. О том, как научиться выращивать сою и получать хороший доход, какие сорта уже показали свою эффективность и как будет развиваться рынок сои в России, рассказал руководитель направления «Соя» ГК «Агротек» Александр Овсиенко.

Россия может позволить себе больше сои

— Сои сегодня в России выращивается все еще недостаточно. А площадь и потенциал большие…
— В России под этой культурой занято всего лишь до 3 % общей площади пашни. По сравнению с тремя мировыми державами по выращиванию сои это несоизмеримо мало. Так, в Бразилии под сою отведено 56 % от севооборота всей площади пашни, в Аргентине — 72 %, в США — 37 %. Между тем сегодня России необходимо до 12 млн тонн сои ежегодно: примерно 8 млн тонн — на нужды животноводства; 3,2 млн тонн — для пищевой промышленности, 0,5–0,55 млн тонн — это будущие семена.

— А мы сколько получаем?
— В стране высевается 3 млн га сои с подтвержденной урожайностью 15,7 ц с гектара. Получаем всего 5 млн тонн семян. То есть как минимум вполовину меньше имеющейся потребности. Значит, сеять нужно не менее 7–7,5 или даже 10 млн га. Россия вполне может себе это позволить. Думаю, это вопрос естественной эволюции. Потребность в культуре сегодня в разы опережает ее производство, а значит, все равно придем к необходимости наверстывать объемы выращивания культуры через увеличение площади и рост урожайности.

— Помимо потребностей внутреннего рынка фермерам интересен и экспорт. Нуждаются ли другие страны в российской сое?
— Экспортный потенциал бесконечен. Россия производит не ГМО-сою. А такая соя на продовольственном рынке стоит дороже на 5–7 тыс. руб. Отечественные соевые бобы обладают наивысшей ценностью, поэтому перспективы экспорта не ограничены. Интересный и перспективный рынок сбыта представляют собой азиатские страны. Но я считаю, что наше будущее с точки зрения потребления как продуктов переработки, так и поставок продовольственного сырья — это Китай. На сегодняшний день соседи потребляют 90–105 млн тонн фуражной сои. Это очень большой рынок. Вот и смотрите: Россия производит только 5 млн тонн, а сосед потребляет 105 млн тонн. Перспективы для роста налицо.

Вкусно, полезно… и дорого

— Будет ли меняться ценовая политика сои в ближайшее время?
— Следующий год будет сложным. С рынка уйдет примерно 5–7 млн га подсолнечника, в итоге в следующем году потребность в масложировой продукции будет запредельна. На культуры, которые содержат в себе масло, — лен, сафлор, соя, подсолнечник — будет повышенный спрос и, соответственно, благодарная цена. Рынок, который не получит продукции с упомянутых объемов подсолнечника, создаст вакуум, который будет в себя втягивать все маслосодержащие продукты. Поэтому и цена на сою точно будет привлекательна. Это культура двойного назначения, в которой 22–24 % жира уходит на растительные масла ценного характера. Но этот момент — еще один повод наращивать производство сои и продуктов ее переработки на территории страны.

— Некоторые эксперты считают, что соя со временем сможет полностью заменить продукты животноводства. Как вы думаете?
— Очевидно, что продовольственная история развития сои будет видоизменяться. Наконец-то соевые бобы начнут воспринимать как очень ценную культуру, значимый пищевой ингредиент для здорового и сбалансированного питания. Сейчас из сои производят муку, молоко, творог, тофу и многое другое. Соя — это источник очень качественного протеина, жизненной силы. В среднем она на 15–20 % может заменить продукты животноводства. Но не полностью. В целом сегодня на российском рынке достаточно продуктов, содержащих и не содержащих мясо (имеющих в составе сою). В большинстве случаев они идентичны по вкусу.

Секрет успеха

— Какие нюансы нужно учитывать аграриям при выращивании сои?
— В успешном выращивании сои 40 % занимает генетика и качество семян. Последнее имеет огромное значение. Ни у одной культуры больше нет такой зависимости от качества семян, как у сои. Остальные 60 % успеха урожая зависят от минеральных ресурсов, инсектицидов, инокулянтов, средств защиты растений, трудозатрат. Для 3 % площади пашни России, занятых соей, нужно примерно 0,5 млн тонн семян. Их надо где-то взять, вырастить, обеспечить должный уход, чтобы это получились именно семена, а не элементы амбарного сбора. Однако пока что у нас много посадочного материала, но мало качественных семян.

— Почему сложилась такая ситуация?
— Не хватает заводов или опытных станций, где материал превращается именно в семена. Недостаточно уделяется внимания селекционной работе, но только работа селекционера дает производство высококачественного материала в категории высоких репродукций. Должна быть постоянная поддержка всех селекционных достижений, которые находятся в Государственном Реестре. Выращивание сои — это постоянный процесс, на каждом этапе которого необходим строгий контроль специалистов. Очень много моментов, где можно «просесть» и не добиться нужного результата. После уборки урожая мы не отдыхаем, а начинаем этап формирования урожая будущего года.

— В каких регионах России сегодня выращивают больше всего сои? География распространения культуры растет?
— Благодаря селекционной работе пашни под соей растут в разных регионах. Увеличиваются объемы производства, что позволяет фермерам сегодня хорошо на ней зарабатывать. Правда, пока не все регионы используют имеющийся потенциал. Например, маленькая Белгородская область в 2021 г. выращивала 304 тыс. га сои. В Краснодарском крае, который в три раза больше Белгородской области, всего лишь 156 тыс. га занято под соей. Очень хорошо набрал Центральный Федеральный округ по всем своим областям — 1 307 тыс. га уборочной площади было в 2021 году. ЮФО в целом имел 179 тыс. га посевных площадей сои. Очень выросло Приволжье и почти догоняет ЮФО — 174,8 тыс. га. Не отстает и Сибирь — 174,7 тыс. Дальний Восток пока выращивает сою на 1 193 тыс. га. Но, думаю, скоро они нарастят объемы.

— Как повысить урожайность сои?
— Низкая урожайность по сравнению с другими странами — проблема многофакторная. Но я думаю, что Россия вполне может вывести сою на среднюю урожайность 2,4–2,8 тонны с гектара. У нас есть территории, где биолого-климатические условия и агрономические характеристики почвы позволяют получать повышенный урожай сои. Как я уже говорил, важна работа с семенами, использование эффективных именно для того или иного региона сортов и правильный уход.

— Сортов много, какой выбрать?
— Биологическое разнообразие сортов должно быть широким. Есть ультраранние сорта, среднеранние, ранние, среднеспелые и позднеспелые. Все группы заслуживают внимания. Что касается конкретных сортов, в сезоне 2021–2022 года очень порадовали сорта Руффиан, Абсент, Милл Риф. Так, на Руффиан получена урожайность свыше 52 ц с гектара в зачете с протеином 44,5 %. Милл Риф выделился своей раннеспелостью и очень интересными морфологическими признаками. Также хорошие результаты дают сорта Корифи, Темелион, ЭН Арэнс, ЭН Аурум. Итого семь новых перспективных сортов, выведенных селекционерами ООО «Русская Генетика». У фермеров и любителей сои сегодня есть возможность выбрать качественные сорта сои, районированные для их местности, получить достойный урожай и прибыль. Главное, не экономить время, средства и силы на выбор и подготовку семян и уход за культурой. В этом случае соя раскрывает свои возможности и ожидания начинают совпадать с реальностью.

Доходный год

О перспективах урожая этого года по сое, отличии семян разной селекции и направлении работы генетиков рассказала директор филиала компании «Семанс Прогрейн» Юлия Терентьева

— Каким ждать урожай в этом сезоне?
— Прогнозировать урожай дело неблагодарное и неточное. Делайте для сои все, что нужно, и она обязательно «ответит» урожайностью, протеином и прибылью. Примерно на 50 % урожая мы можем влиять с помощью севооборота, выбора партнера и схемы выращивания, системы питания, щадящей защитой и др. Что касается перспектив этого года, то погода пока на нашей стороне. Снега по всей территории России было больше, чем обычно, таял он постепенно, вся продуктивная влага уходит в почву. Это хороший задел для будущего урожая, который по итогам может быть на 15 % выше результатов 2021 года. Кстати, интересный факт: многие не посеяли озимых или они в плохом состоянии. А значит, есть смысл обратить внимание на сою, уменьшить площади озимой пшеницы.

— Семена сои сегодня завозят в Россию из разных стран. Чем отличаются семена, например, европейской селекции от канадской?
— Залог урожая на 20 % зависит от семян. Значение имеет сорт, репродукции, качество уборки и подготовки семян, условия и технологии хранения, подбор средств защиты. Если сравнивать канадскую селекцию с европейской, то можно сказать, что у каждой есть свои плюсы и минусы. Плюсы канадской: ранняя группа спелости, понятная система оценки спелости сорта и главное, что там, где происходят основные селекционные работы, почвенно-климатическая зона достаточно рискованная и в результате сорта, можно сказать, переживают достаточно стрессовые фазы. В итоге получаем пластичные и стойкие признаки.

— На какие качества сои сегодня делают ставку генетики при создании новых сортов или при работе над старыми сортами?
— Селекционеры — творческие личности. У каждого свой взгляд, свой опыт, своя база селекционных линий и, соответственно, сорта получаются разные. Но наш российский рынок требует высокое содержание протеина, свыше 44 % на АСВ, более ранние группы спелости. А также важны следующие качества: менее 90 дней вегетации, повышенное ветвление, которое позволяет уменьшить норму высева и тем самым увеличить прибыль с гектара.

Юлия ЖИТНИКОВА

Что мешает вольно жить «Приволью»?

Это только кажется, что сельское хозяйство — исключительно мирная отрасль. На самом деле аграриям постоянно приходится конкурировать друг с другом, бороться за покупателя и нивелировать последствия погодных катаклизмов.

Но это жизнь, к которой сельхозработники уже привыкли. Это то, что делает их только сильнее и развивает рынок. Хуже, когда приходится иметь дело с затяжными земельными спорами, не всегда обоснованными штрафами контролирующих органов, бюрократическими препонами. С этими проблемами пришлось столкнуться и кубанскому предприятию — агрофирме «Приволье».

От минуса до плюса

История создания агрофирмы «Приволье», как и многих других, началась на базе предприятия-банкрота. Когда Сергей Лагошин пришел туда директором, оно уже практически не существовало. Был только огромный долг — 137 миллионов рублей. Чтобы погасить задолженность и выстроить новое предприятие, понадобилось несколько лет. Начинать не то что с нуля, а фактически с минуса, было неимоверно сложно. Борьба за выживание шла буквально ежедневно. Нужно было осваивать землю, строить коммуникации, внедрять новые технологии. Сеять и собирать больше, невзирая на капризы погоды, нехватку финансирования и прочие сложности.

Сегодня у компании почти 9 тысяч гектаров пашни. Основная культура, на которой специализируется хозяйство, — рис, занимавший в разные годы от 57 до 65 % всей посевной площади. Кроме риса выращивают зерновые, зернобобовые, кукурузу, подсолнечник. По «белому золоту» три года подряд (в 2018, 2019 и 2020 годах) агрофирма занимала 1-е место в крае при урожайности свыше 80 ц/га. Намолот по зерновым и зернобобовым стабильно составляет 45–50 тыс. тонн и выше. Параллельно развивается животноводство.

Но на сырьевой базе не остановились, начали развивать переработку. В 2005 году приняли решение о строительстве молочного цеха фирмы, а в 2015-м запустили завод по выработке рисовой крупы, мощностью 14 000 тонн в год.

Без химии и консервантов

Сейчас молочная продукция компании выходит под уже ставшим популярным брендом «Молочная жемчужина». Производят более 20 видов молочной продукции: молоко, кисломолочные продукты (ряженка, кефир, йогурты, сметана, творог), масло и, конечно, сыры. Вся продукция имеет короткие сроки хранения. С самого начала в агрофирме отказались от добавления консервантов и прочей химии для увеличения срока годности. Это создает определенные сложности: сети, да и маленькие магазины, либо берут очень ограниченную партию, либо вовсе отказываются от реализации.

Но в «Приволье» политику пересматривать не планируют. Несмотря на все сложности с реализацией, использовать искусственные добавки не собираются. При входном контроле все молоко, поступившее в молочный цех, проверяют на отсутствие антибиотиков, несмотря на то, что приходит оно от своих же коров. Но нормы прописаны, и их четко соблюдают. Зато покупатели могут быть уверены, что приобретают исключительно натуральный и свежий продукт, без вредных добавок. Как поясняют работники цеха, 13 тонн молока к ним зашло утром от коров, 13 тонн вышло после обработки. Ничего лишнего.

Кроме привычных продуктов, местные мастера создают интересные новинки — особенно по части сыра.

— В прошлом году появился полутвердый сыр качотта. Это небольшая головка сыра с различными наполнителями: оливками, вялеными томатами, пажитником. Также создаем и классический чистый вид, — рассказала начальник производственной лаборатории молочного цеха Ольга Вороная.

Сейчас в агрофирме производят 12 видов сыров. Среди них как привычные классические сорта, например, «Российский», брынза, сулугуни, так и необычные — скаморца, моцарелла. Новинки делаются по итальянской технологии, но благодаря другому рациону кормления коров, иной породе, вкус немного отличается, и многие ценители говорят, что в лучшую сторону. Кстати, к Новому году планируют выпустить новый сорт сыра, созданный мастерами «Приволья». Название пока держат в секрете.

Репутация важнее денег

В общем, если посмотреть со стороны, обыкновенная история развивающегося сельскохозяйственного предприятия со своими сложностями, проблемами и успехами. Но генеральный директор агрофирмы Сергей Лагошин уверен: компании удалось бы добиться намного большего, если бы не бесконечные судебные тяжбы.

— Если говорить о проблемах развития сельского хозяйства, то мы сталкиваемся с огромными барьерами, которые создаются чиновничьим аппаратом на административном уровне. Проверки, предписания, штрафы… К сожалению, не всегда обоснованные, — говорит Сергей Ильич. — Я два года потратил в судах, доказывая, что в моих продуктах нет пальмового масла, которое неожиданно «нашел» Россельхознадзор.

Ситуация действительно была неоднозначная. По материалам дела, специалисты Южного межрегионального управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору обнаружили в партии творога растительные жиры. Произошло это в Ейске 19 сентября 2018 года. А буквально несколько дней спустя, 26 сентября 2018 года, при проведении пищевого мониторинга управление взяло пробу творога непосредственно у «Приволья». Продукт признали полностью соответствующим ГОСТу. Получается, в одну партию творога пальмовое масло положили, а в другую воздержались? Не очень-то логично. В конечном итоге в «Приволье» смогли отстоять свои позиции. Выписанный штраф на 300 тысяч рублей суд отменил. Но, как отмечает Сергей Лагошин, дело было не в деньгах, а в репутации фирмы.

Кому понадобилась земля?

Но если с этой ситуацией удалось справиться за два года (хотя и это срок немалый), то борьба за землю растянулась на долгое время. В 2007 году в суд обратился ряд пайщиков — собственников земельных долей с требованием признать договор аренды на землю с «Привольем» (тогда называвшимся «Аспект») недействительным. Пайщики ссылались на то, что якобы их доверенности на тот момент были просрочены, участок не состоял на кадастровом учете, а имел только временный номер и, значит, не мог отходить в аренду. И снова «Приволью» пришлось пройти через несколько инстанций, доказывая свою правоту. Дошли до Верховного суда, который направил дело на новое рассмотрение в апелляционную инстанцию. Там уже вынесли окончательный вердикт — признать договоры аренды законными и действительными.

По мнению Сергея Лагошина, за истцами-пайщиками стояла некая компания, которая, видимо, хотела «отжать» земли «Приволья». К тому времени агрофирма выкупила уже очень много паев, которые раньше арендовала. Если бы ранее проведенные сделки по договору аренды признали недействительными, то компания серьезно пострадала бы, вплоть до полного разорения. Однако «Приволье» смогло победить. Но борьба отняла много сил как у руководителя предприятия, так и у его команды. Компания продолжала развиваться, но, если бы не суды, все было бы проще и быстрее.

— Практически ни одно сельхозпредприятие не в состоянии сегодня развиваться без кредитования банков. Мы тоже берем кредиты на развитие. Но земельные тяжбы, при которых часть пашни находится под арестом, не улучшают мою кредитную историю и положение на взгляд финансовых организаций. Займы получить непросто, — пояснил Сергей Ильич. — Между тем планов много. Во-первых, строительство плодохранилища, которое нужно запускать в сентябре. Во-вторых, строительство корпусов для содержания животных по новым европейским технологиям. Рисооросительная система также требует капитальных вложений для реконструкций.

Однако сейчас идут новые тяжбы с администрацией Славянского района, касающиеся оспаривания принадлежности 700 га земли и земельного массива, находящегося в общей долевой собственности пайщиков. Дело находится в стадии проведения экспертиз. А пока нет конкретного решения по спорной земле, аграрии продолжают пахать и сеять — в этом году как никогда важен хороший урожай.

Генеральный директор АФ «Приволье» Сергей Лагошин:

— Я всю жизнь живу в Славянске-на-Кубани, это мой родной город. Поэтому очень грустно видеть, как год от года копятся и очень тяжело (и не всегда) решаются местные проблемы. На мой взгляд, не хватает общей выстроенной стратегии. Город решает проблемы точечно: там парк появится, в другом месте плиточку положат. Но у нас глобальные проблемы с дорогами, ливневками. В этом году серьезно подтопило дворы и домовладения жителей из-за старых ливневок, которые просто не справились с таким обилием воды. У нас не хватает тротуаров, не везде предусмотрены возможности для проезда инвалидных колясок и многое другое. Нет ощущения комплексного развития города и взаимодействия с жителями. Проблема и в том, что в местном бюджете не хватает средств на развитие города и района. Деньги налогоплательщиков уходят в край, в столицу. Да, нам потом дают возможность участвовать в федеральных и региональных программах благоустройства, но на условиях софинансирования — 90 на 10 %. Вот только не всегда в местном бюджете даже эти 10 % удается найти. Так что необходимы кардинальные перемены на законодательном уровне, на уровне взаимоотношений с жителями и выстраивания комплексной стратегии — тогда, возможно, ситуация изменится.

Ольга РОМАНОВА
Фото: Светлана Гусева

Умное земледелие — точность до 2 см

Сегодня многие аграрии уже оценили современные системы автоматического вождения, позволяющие обеспечить точность движения техники по заданным траекториям. Однако системы существенно различаются по типу действия, установки и обслуживания.

Вместе со специалистом по работе с ключевыми клиентами компании MS NAVI Романом Бондаревым разбираемся, что сегодня предлагают сельхозпроизводителям и как выбрать именно свой вариант.

Идем след в след

— Системы автоматического вождения бывают двух типов: гидравлические и электрические. В чем их различие и какие более удобны для аграриев?
— При установке гидравлической системы на технику ставятся специальные гидронасосы, которые сразу поворачивают колеса, минуя руль. В электрических системах на руль устанавливают специальный мотор и полевой компьютер управляет машиной при помощи рулевого колеса. Аграрии часто задают вопрос: что лучше? На самом деле рулят они одинаково. Что касается отклонения от траектории, конкретно наша система автоматического вождения AF-302 от компании ALLY NAV выдерживает заявленную погрешность до 2 см. Меньше просто не бывает. При этом стоят электрические системы в разы дешевле, чем гидравлические.

— А что проще в обслуживании?
— Конечно, электрическая система. Ее можно просто снять и поставить другую. Заменить и отремонтировать гидравлическую систему будет сложнее и дороже.

— Как достигается точность обработки полей при помощи системы AF-302 от компании ALLY NAV?
— Высочайшая точность обработки полей, как и повторяемая точность, достигается за счет использовании данных RTK. Установка базовой станции позволяет вам получать поправки RTK и передавать их по радиосигналу в радиусе до 30 км.

— То есть наличие интернета необязательно?
— В нашем случае — нет. В целом многие системы работают на основе данных RTK, как у нас. Но мы устанавливаем базовые станции, которые позволяют работать не через интернет, не зависеть от вышек сотовой связи. Это удобно для тех, у кого сотовая связь не покрывает все поля. Хочу отметить, что многим сейчас стал недоступен платный сигнал, который раньше продавали другие компании. Именно поэтому крупные хозяйства стали все больше интересоваться установкой базовых станций. Это дает возможность независимо от покрытия сети получать поправки и транслировать радиосигналы по своим полям, чем и достигается максимальная точность обработки полей, причем повторяемая. Обычный GPS-сигнал со спутника не позволяет заходить след в след через какой-то промежуток времени, спутники сдвигаются. А в нашем случае идет корректировка относительно неподвижного объекта на земле.

Помощник для человека

— Сейчас активно внедряются беспилотники. Ваши разработки направлены только на снижение роли человеческого фактора или также в перспективе на полную автоматизацию?
— Нет, это помощь человеку при рулении, а не его полная замена. Поля бывают длинные, и идеально ровно рулить не сможет даже профессионал с многолетним стажем работы. А любой аграрий отлично знает, как важна высокая точность работы на полях, без пропусков и перекрытий. Это и лучший урожай, и экономия на необходимых продуктах. Кстати, по различным подсчетам, в зависимости от посевных площадей и возделываемых культур, за счет экономии семян, СЗР, ГСМ, аккуратной междурядной культивации окупаемость финансовых вложений в систему автоматического вождения AF-302 от компании ALLY NAV составляет от полугода до полутора лет.

— Как работает сервисное обслуживание?
— Оборудование без грамотной настройки специалистом не будет работать так, как должно, поэтому мы всегда на связи с нашими клиентами. Если возникают какие-то неполадки, клиент получает помощь сервисного инженера в течение суток. Другое дело, что многие вопросы вполне можно решить удаленно, в том числе и с помощью специалиста по работе с клиентами. Например, механизатор нажал не ту кнопку — банально, но это чуть ли не самая частая проблема. Все это можно проверить и перенастроить онлайн, можно подключиться непосредственно к полевому компьютеру. Если выясняется, что нужна очная работа сервисной бригады, то в течение суток приедет специалист и устранит проблему. Мы ценим наших клиентов и всегда готовы помочь не только в подборе и настройке оборудования, но и в его последующем обслуживании.

Ольга РОМАНОВА

Отдых ради работы

В России в последние годы все больше становится популярным агротуризм. Жители больших городов готовы ехать за тысячи километров, чтобы принять участие в сборе урожая или поухаживать за сельскохозяйственными животными.

По мнению специалиста по консалтингу Максима Орешина, спрос на подобный отдых связан, в основном, с желанием жителей мегаполиса «приобщиться к природе». «Агротуризм позволяет пожить «как местные», приняв активное участие в сельском труде. Вполне естественно, что основными гостями таких объектов становятся люди, проводящие большую часть жизни за компьютером. Для них романтика — подоить корову или покосить сено», — говорит Максим Орешин.

Владелец фермы «Экзархо» Инга Экзархо отмечает, что к ней едут люди со всей России. «В прошлом году у нас побывало около 20 тыс. человек. Приезжали со всех регионов. В основном это те, кто приехали на море, уже немного от него устали и захотели сменить обстановку. Также у нас популярен экотимбилдинг. Сотрудники какой-то компании приезжают посадить цветы и деревья, принять участие в уборке прилежащих территорий. Но в основном это туристы, которые едут за красотой и натуральныеми продуктами. Мы выращиваем органические овощи и фрукты, есть молочное производство, мы производим 20 видов сыров, кисломолочную продукцию», — рассказывает Инга Экзархо.

Помочь развитию

Агротуризм находится в ведении сразу двух федеральных органов власти — Минсельхоза России и Ростуризма, поэтому у фермеров возникает множество организационных вопросов, связанных как с коммуникациями, так и с продвижением агротуристических продуктов. Оба ведомства, курирующие этот сегмент, уверены в том, что у агротуризма в России большой потенциал, и готовы оказывать этому виду туризма поддержку. Так, благодаря инициативе Ростуризма, в ФЗ-132 «О туристской деятельности» с 1 января 2022 года сельский туризм закреплен как отдельное понятие в отраслевом законодательстве.

«Теперь этот вид деятельности существует официально», — отметила начальник отдела туристских информационных ресурсов и безопасности туризма в Ростуризме Нина Новикова. Признание агротуризма уже обеспечило ему грантовую поддержку со стороны Минсельхоза России. По данным АТОР, в 2022 году впервые гранты на развитие сельского туризма получат около 50 проектов. Как сообщает пресс-служба Ассоциации со ссылкой на директора Департамента развития сельских территорий Минсельхоза РФ Ксению Шевелкину, совокупный объем поддержки из федерального бюджета составит 300 млн руб. «В 2021 году для участия в конкурсе на предоставление грантов поступило более 270 заявок», — отметила Ксения Шевелкина. В зависимости от уровня софинансирования предприниматели могут претендовать на получение гранта в размере от 3 до 10 млн руб. При этом проектам нужно привлечь и частные деньги. Внебюджетное софинансирование говорит о том, что предприниматель заинтересован в развитии проекта. Например, при гранте 3 млн руб. внебюджетное софинансирование должно составлять не менее 10 %, при 10 млн руб. — не менее 25 %. Заявителем может быть сельхозтоваропроизводитель — субъект микро- или малого предпринимательства, но важно, чтобы реализация проекта ранее не велась за счет господдержки», — пояснила Ксения Шевелкина. По ее словам, средства агротуристического гранта могут быть направлены на создание объектов размещения туристов, на их подключение к инженерным коммуникациям, монтаж и приобретение туристического оборудования, проведение работ по благоустройству территории. Если это строительство и модернизация инфраструктуры, то земельный участок обязательно должен быть с соответствующим видом разрешения. Среди основных критериев отбора проектов — понятные сроки окупаемости, обязательная доля собственных средств, наличие у заявителя опыта в развитии бизнеса и проектов подобной тематики и другие аспекты.

Успехи и проблемы

Успешный практический опыт развития агротуризма и включения его элементов в национальные туристические маршруты уже накоплен в нескольких регионах РФ. Одним из самых известных объектов агротуризма является национальный турмаршрут «Государева дорога» в Тверской области. Также интересен национальный маршрут «Зов Торамы» Республики Мордовия. В его рамках туристы в первый день посещают Саранск, а на второй день — несколько агрообъектов в разных селах. Планируется и дальнейшее усиление этого акцента. Отличный опыт по развитию сельского туризма есть и в Псковской области. Там в Печорском районе, недалеко от основных достопримечательностей — Изборской крепости и Свято-Успенского Псково-Печерского монастыря — возникло много частных ферм и музеев, которые готовы работать с туристами. Также в Псковской области появился интересный туристический маршрут «С грохотом по фермам».

В Краснодарском крае на сегодняшний день в реестр объектов туристской индустрии и туристских ресурсов региона включены сведения о более чем 100 объектах сельского (аграрного) туризма. Они расположены на территориях 24 муниципальных образований края, в основном в городах Новороссийск, Анапа, Сочи, Геленджик, а также в Темрюкском, Северском, Крымском, Славянском и Динском районах Краснодарского края.

Большинство из них — это многофункциональные предприятия, которые предоставляют услуги по нескольким направлениям сельского туризма. Это винные и чайные туры, конные прогулки, рыбалка и охота, знакомство с традициями и бытом народов края, экскурсии на экологические и даже экзотические фермы и многое другое.

Из более чем 100 объектов агротуризма порядка 30 специализируются на эногастрономическом направлении. Такие предприятия предлагают туристам посетить винные туры, принять участие в дегустационных сетах, познакомиться с традициями и культурой народов Кубани. Благодаря развитому виноградарству и виноделию в крае и системной работе по развитию аграрного туризма в регионе Краснодарский край стал центром эногастрономического туризма юга России. Объекты эногастрономического туризма расположены на территории 11 районов — в Сочи, Анапе, Геленджике, Горячем Ключе, а также Темрюкском, Северском, Усть-Лабинском и других районах.

На территории региона более 20 виноделен и 1 сидрерия принимают туристов (экскурсантов). Наибольшее количество винодельческих хозяйств расположено на территориях таких муниципальных образований, как г. Анапа, г. Новороссийск, Темрюкский район.

Регион активно участвует в проекте «Винные дороги Боспорского царства». Уже сегодня в проекте принимают участие 23 компании региона: десять из Республики Крым, пять из Севастополя, восемь из Ростовской области.

От Краснодарского края в проект «Винные дороги Боспорского царства» вошли винодельческие хозяйства, размещенные на территории семи муниципальных образований Краснодарского края. Это такие агротуристические комплексы, как «Винотеррия» (Новороссийск), «Долина Лефкадия» (Крымский район), «Шато Пино» (Новороссийск). Сюда же относятся и винодельни: Chateau de Talu (Геленджик), «Винное подворье старого грека» (Анапа), «Кубань-Вино» (Темрюкский район), «Мысхако» (Новороссийск), а также Центр винного туризма «Абрау-Дюрсо» (Новороссийск) и др.

«Информация об этих компаниях вошла в винный тревел-гид, изданный к курортному сезону 2021 года. Выпуск путеводителя будет способствовать развитию внутреннего и въездного туризма на юге России, расширению рамок сезонности и увеличению турпотока в невысокий сезон», — рассказали в Министерстве туризма региона.

В крае экскурсионное направление развивают не только действующие винодельни, но и открываются новые. В конце прошлого года начали принимать гостей пять новых объектов: поместье «Шато Андре» в Крымском районе, «Шато де Талю» в Геленджике, «Тристория» в Новороссийске, Центр энологии «Шато Тамань» в Темрюкском районе, винодельня гравитационного типа «Скалистый берег» в Анапе. В этом году им предстоит первый полноценный летний туристический сезон, и в Минкурортов прогнозируют высокий спрос у туристов.

Однако есть в этой отрасли и проблемы. Во-первых, само понятие «сельский туризм», которое не равно понятию «сельскохозяйственный туризм». В законодательстве прописано, что в сельском туризме услуги оказываются сельхозпроизводителями. Но сельский туризм — это не сельхозтуризм. Больше половины объектов сельского туризма в России вообще не имеют никакого отношения к товаропроизводству. Это сельские музеи, гостевые дома и усадьбы, анимационные и фольклорные программы. Второе — это неготовность многих агрообъектов принимать туристические группы.

Кроме того, пока есть и проблемы законодательного характера. «Например, мы не можем принимать гостей надолго — им негде жить. На землях сельхозназначения запрещено строительство объектов, даже некапитальных. Мы пытаемся что-то решить, но пока не получается. Кроме того, как такового нет даже ОКВЭДа «агротуризм». Получается, что мы продвигаем то, чего нет», — говорит Инга Экзархо.

Некоторые эксперты считают, что по-настоящему агротуризм в России вообще не развит и не может таковым считаться в том виде, в котором он есть сейчас. «Фактически наши туристы не понимают, что такое агротуризм. Все эти винодельни, сыроварни, страусиные фермы для них просто аттракцион. Знаете, как в зоопарк сходить. Они приезжают на несколько часов, а по сути это же просто экскурсия. Так, чтобы жить и работать, — ну это ничтожно маленький процент», — говорит гендиректор туроператора «Дельфин» Сергей Ромашкин. По его словам, пока в России практически нет объектов, которые соответствовали бы всем составляющим настоящего агротуризма, как во Франции или Швейцарии, и нет настоящего интереса у туристов.

Елена Рыжкова

Кадровый ответ

В начале апреля в Общественной палате РФ прошел круглый стол на тему «Проблема привлечения молодых кадров в сельскую местность». Представители отрасли обсудили стратегически важные инициативы, способные привлечь молодежь в село.

Председатель Комиссии ОП РФ по развитию агропромышленного комплекса и сельских территорий Олег Сирота отметил, что средний возраст специалистов технической службы на некоторых предприятиях составляет 48 лет, а молодежь привлечь крайне сложно. «Поэтому нам нужно как-то ее мотивировать. Наверное, необходимо говорить молодому поколению о том, что сельское хозяйство — это клево. Оно современное, нужное, и в действительности за этой отраслью будущее, это реальность завтрашнего дня», — сказал Олег Сирота.

Сегодня такая работа уже ведется. В частности, Минсельхозом России реализуется ряд мероприятий, которые направлены на привлечение молодых людей в сельские территории. В рамках государственной программы «Комплексное развитие сельских территорий» организуются мероприятия по развитию инфраструктуры села и созданию комфортных условий для проживания граждан. Например, если посмотреть на программу «Сельская ипотека», то в прошлом году было выдано около 52 тыс. кредитов по этой программе, 75 % из которых охватывали жилье в сельской местности. Кроме того, с 2022 года началось субсидирование личных подсобных хозяйств (ЛПХ). В случае если владельцы ЛПХ являются самозанятыми, они могут получить субсидию на производство молока, мяса, плодоовощной продукции. Также сейчас федеральные и региональные власти реализуют и другие программы привлечения молодых специалистов, предлагая им бесплатное жилье, высокие единовременные выплаты и возможности для льготного кредитования. Однако, отмечают эксперты, такие меры дают лишь временный эффект. Учитывая общие демографические проблемы страны, село даже с такой поддержкой сегодня проигрывает городу конкуренцию за молодежь.

По мнению представителей отрасли, необходимо начать реализацию программы «Кадры для села» уже с 2023 года. Данная программа предусматривает развитие местных сообществ, их обучение, консультирование и дальнейшее сопровождение. Комплексная работа в рамках реализации программы будет построена на сетке региональных отделений Союза сельской молодежи, которые на сегодняшний день представлены в 80 субъектах РФ. Кроме того, нужно в увязке с программой «Кадры для села» предусмотреть приоритетное участие молодежи в мерах государственной поддержки и специальных мероприятиях.

Еще одной важной составляющей эксперты считают популяризацию отрасли. Генеральный директор группы компаний «Агротек» Николай Грушко считает, что молодежи нужно больше рассказывать о жизни и работе на сельских территориях, работать непосредственно со студентами. «Компания «Агротек» еще пять лет назад запустила свой корпоративный образовательный центр «Академия «Агротек». Мы работаем со студентами аграрных вузов начиная с первых курсов, приглашаем их на практику, заключаем с ними ученические договоры, и студенты могут получать образование в сфере растениеводства, агрономии и т. д. Мы составляем программы, перерабатываем существующие для более ускоренного ввода и освоения учебного материала, и, конечно, у нас очень развита система наставничества. Каждый специалист, который хочет расти внутри компании и получить знания в аграрной сфере, может пройти обучение в онлайн- и офлайн формате. В академии мы повышаем уровень знаний и квалификацию не только по продуктам компании, но и в целом даем представление о процессах в агронаправлениях: работа в поле, защита растений — а это работа с сорняками, болезнями, питанием и т. д. Благодаря тому, что мы рассказываем, как поменялось сельское хозяйство за последние 20 лет, у кадров растет интерес и желание изучить эту сферу с разных сторон», — пояснил Николай Грушко.

Не только участники рынка, но и власти единодушно уверены, что в поселки с плохими дорогами и неразвитой инфраструктурой практически невозможно привлечь молодых специалистов. Одной из главных задач должно стать развитие сельской инфраструктуры. Внимание необходимо уделять не только дорогам (хотя они и выступают обычно катализатором развития), но и доступности услуг, уровню здравоохранения, образования, общему качеству жизни на селе.

Несмотря на все проблемы, очень важно то, что российский АПК стал одним из немногих секторов экономики, почти не затронутым пандемией. Это демонстрирует его чрезвычайно высокую устойчивость и открывает большие перспективы для всех его участников.

Елена Рыжкова

В чем секрет высоких урожаев

Виноградарство — одно из древнейших направлений в сельском хозяйстве. Упоминания о возделывании виноградной лозы были зафиксированы многими веками ранее.

Сегодня виноградарство и виноделие — самые развивающиеся и рентабельные отрасли АПК в России, да и, наверное, во всем мире.

Виноград — культура интересная и сложная. Основные зоны выращивания — это южные регионы с мягким климатом, особенно в зимний период.

Российские производители довольно требовательны и консервативны при совершенствовании технологии выращивания винограда, но необходимо отметить, что немало опыта заимствовали у зарубежных виноградарей. Как правило, это технологические приемы и способы защиты виноградной лозы.

Компания Stoller — мировой производитель биостимуляторов, уже более 50 лет активно работает над совершенствованием подходов при выращивании целого ряда сельхозкультур. У компании существует обширное направление по работе с ведущими мировыми производителями винограда. Основной подход в данной сфере опирается на понимание физиологии культуры, а также на резко меняющиеся в последние годы климатические условия.

На российском рынке Stoller представляет целую линейку продуктов для применения как на технических, так и на столовых сортах винограда.

Х-Панд — в странах Европы применяется для увеличения гребня и размера ягоды. В своем составе содержит гиббереллиновую кислоту органического происхождения GA3. Довольно часто производители сталкиваются с проблемой, когда на некоторых сортах — как технических, так и столовых — гроздь получается очень плотная, вследствие чего ягоды давят друг друга и открывается доступ целому ряду болезней. При своевременной обработке Х-Панд мы можем способствовать увеличению размера самого гребня и предотвращению данной проблемы.

Давно зарекомендовал себя на российском рынке Вигор Баланс. Данный продукт содержит в своем составе энзимы основных ростовых гормонов, которые способствуют улучшению физиологического баланса культуры. Применение этого препарата позволяет растению полноценно усваивать элементы минерального питания, особенно в стрессовых условиях.

Довольно интересный продукт Вигор Резист, который участвует в запуске механизма приобретенного соматического сопротивления против воздействия биотических факторов: бактерий, вирусов и грибов. Запускает систему собственного иммунитета. Применение Вигор Резист способствует повышению урожайности благодаря более здоровому состоянию растения.

Для улучшения процесса цветения и генерации Stoller рекомендует Вигор Комплекс. Данный препарат помогает равномерному делению клеток генеративных органов растения, что благоприятно влияет на размер и однородность ягод винограда. Продукт стимулирует выработку собственного гормона роста — цитокинина, который влияет на эффективность процесса деления клеток.

Новинка среди биостимуляторов — Stoller Холд Плюс. Данный препарат основан на технологии контроля этилена в тканях и плодах растений. Поддержание низкого уровня этилена в процессе созревания позволяет сформировать однородные плоды и расширить время/промежуток сбора урожая, не давая плодам перезреть, что положительно сказывается на товарных качествах и сроке хранения продукции.

Зачастую виноградари преследуют цель повышения содержания сахара в ягоде. Для технических сортов, особенно поздних, ускорение набора сахара играет очень важную роль, ведь ближе к уборке складываются не совсем благоприятные климатические условия для полноценного налива ягод. Компания Stoller разработала современный продукт Вигор Финал, который создан для улучшения процесса созревания, качества, вкуса, цвета плодов. Препарат способствует ускоренному процессу созревания и налива ягоды. Вигор Финал позволяет контролировать концентрацию этилена в тканях растения, что приводит к постоянному и непрерывному движению сахаров в плоды, при этом способствуя равномерному созреванию и удержанию плодов на растении.

При возделывании винограда производитель сталкивается с немалыми сложностями. Опираясь на свой многолетний опыт, компания Stoller разработала и внедрила в производство целый комплекс решений различных проблем в виноградарстве. Чтобы активно развиваться и получать достойные урожаи, сегодня необходимо следовать современным научным тенденциям в сельском хозяйстве и не останавливаться на достигнутом.

Питомник группы компаний «Ариант» в 2022 году планирует произвести 5,6 млн прививок

Крупнейший российский виноградный питомник, расположенный в Краснодарском крае на базе агрофирмы «Южная», увеличивает объемы производства. В 2022 году планируется произвести 5,6 млн прививок и 2,8 млн саженцев, из которых 873 тыс. пойдут на реализацию, остальные будут использованы для собственных нужд компании.

«Дневная производительность питомника сегодня составляет 100–110 тыс. прививок. Спрос на отечественные саженцы увеличивается с каждым днем по причине ограничений на ввоз импортного материала. Большая часть запросов приходится на классические технические сорта: шардоне, мерло, каберне совиньон, совиньон блан, пино нуар и другие. К нам обращаются крупные винодельческие компании и мелкие фермерские хозяйства со всех регионов России: Краснодарский и Ставропольский край, Ростовская и Волгоградская области, Крым, Дагестан», — рассказал Вячеслав Самощенко, начальник производства питомника АФ «Южная».

Питомник ГК «Ариант» является самым крупным в России и странах СНГ. Его уникальность в том, что он работает по самой передовой технологии открытой стратификации (на воде), которая практикуется единичными хозяйствами в Европе. Камера стратификации представляет собой специальное помещение с искусственным микроклиматом (со строгой температурой и влажностью воздуха) для проведения важнейшей технологической операции при производстве саженцев.

Посадочный материал отечественного производства — реальная альтернатива закупкам импортных саженцев, которые не всегда соответствуют почвенно-климатическим условиям регионов России. По фитосанитарному состоянию саженцы питомника «Южной» превосходят импортные, а заготовка собственных привойно-подвойных комбинаций является гарантией сортовой чистоты и качества.

У агрофирмы «Южная» более 130 технических сортов международной и местной селекции. На части виноградников, в основном на высокоурожайных гибридных сортах, а также на европейских классических сортах, применяются органические удобрения. В 2021 году на базе одного из подразделений агрофирмы была организована площадка для компостирования (приготовления собственных органических удобрений на основе виноградной выжимки — продукта отхода винодельческого производства) емкостью 2 тыс. тонн. В ближайших планах расширение площадки с ежегодной мощностью приготовления 4 тыс. тонн органических удобрений.

Площадь виноградников компании сегодня составляет 9 146 га. План посадки молодых насаждений на 2022 год — 500 га.

ГК «Ариант» — одна из крупнейших агропромышленных компаний России. В ее состав входят агрофирма «Южная», винодельня «Кубань-Вино», ООО «ЦПИ — Ариант», агрофирма «Ариант». Производственные площадки располагаются в Челябинской области и Краснодарском крае. В 2021 году на рынок поступило около 90 млн бутылок вина и более 86 тыс. тонн мясной продукции. Винодельня «Кубань-Вино» — лидер винодельческой отрасли страны. Она включает в себя Центр классического виноделия, Центр энологии, Центр индустриального виноделия.

Все вина производятся на современном европейском оборудовании. В ведении агрофирмы «Южная» находится 13 119 га земли на Таманском полуострове и под Анапой. Площадь виноградников составляет 9 146 га. Собственный питомник виноградных саженцев, открытый на базе агрофирмы, является крупнейшим в масштабах не только России, но и Европы. Уникальность агрофирмы «Ариант» заключается в принципе замкнутого производственного цикла: от формирования собственной сырьевой базы до продажи готовой мясной продукции в сети фирменных магазинов.

Без стресса и болезней

Аграрии знают: если на зерновых уже появились тревожные симптомы заболеваний, то даже экстренные меры не помогут полностью исправить ситуацию. А значит, необходимо заранее позаботиться о будущем урожае и укрепить культуры, защитить их от болезней. Как это сделать? Своевременно провести вегетационные обработки растений качественными препаратами.

По какой схеме нужно проводить обработки зерновых? Что дает применение биологических препаратов? Есть ли ограничения по их использованию? Об этом рассказал кандидат биологических наук, агроном-эксперт компании BIONA Александр Шумилин.

Легче предупредить, чем лечить

— Когда нужно проводить вегетационные обработки зерновых культур?
— Для получения нужного эффекта важно провести две обработки. Первая проводится на этапе кущения, сразу после возобновления вегетации на озимой культуре весной. То же самое касается работы с яровыми культурами. Основная цель первой вегетационной обработки для зерновых культур — это скорейшее и полное возобновление вегетации. Мы должны обеспечить растение дополнительными элементами питания, чтобы оно максимально быстро пошло в рост, накопило как можно больше классических элементов питания и кроме этого повысилась его устойчивость к стрессу. Еще одна важная цель первой вегетационной обработки — это предотвращение развития заболеваний. После зимы растения становятся более уязвимыми перед различными грибковыми заболеваниями, и после возобновления вегетации могут проявиться тревожные признаки поражения, поэтому необходимо защитить растения заранее. В этом и помогают биологические средства защиты растений. Действуя как биологические фунгициды, они защищают растения от болезней, когда они находятся в наиболее уязвимом состоянии, и стимулируют рост культуры. Так, бактерия Pseudomonas aureofaciens в основе нашего препарата Респекта 25 борется с фитопатогенами, синтезирует антибиотики, органические кислоты и фитогормоны: ауксины и цитокинины. Эти фитогормоны ускоряют рост и развитие культуры. Кроме того, они увеличивают продуктивное кущение озимой пшеницы, что важно для получения высоких урожаев.

— А вторая обработка?
— Вторая обработка проводится обычно в фазе середины конца трубкования, к фазе флагового листа, перед началом колошения. На этом этапе мы продолжаем выполнять функцию защиты от возможных заболеваний. Основная часть поражений яровых и озимых культур проявляется наиболее сильно именно во второй половине вегетации.

— Химические средства защиты не помогут?
— В данном случае применение биопрепаратов дает больший эффект, чем использование химических СЗР. Причина проста: действие химических СЗР направлено в большей степени на борьбу с уже развившимися заболеваниями. Биология же работает немного по-другому: биопрепараты выступают в качестве профилактики, они не дают возможности развиться возбудителям заболеваний. Как вы прекрасно понимаете, если поражения уже есть, значит, ждем потери урожая и меньше будет прибыль у фермеров. Применение биопрепаратов по сути страхует аграриев от потери урожая благодаря профилактике тех или иных заболеваний. Все, как в медицине, — легче предупредить, чем лечить.

Период ожидания минимум — безопасности максимум

— Вы говорили, что одна из первых вегетационных обработок зерновых направлена в том числе и на развитие стрессоустойчивости растения. Из-за чего культуры могут пережить дискомфорт?
— Абсолютно из-за всего. Даже когда фермеры опрыскивают растения в полях чистой водой в яркий солнечный день, им уже становится некомфортно. Любое отклонение от привычных условий развития может стать причиной стресса. Но основные триггеры — это засуха, использование химических СЗР, особенно гербицидов. В последнем случае нарушаются биохимические процессы в растениях, следовательно, они накапливают меньше элементов питания и дают меньший урожай. Развитие заболеваний тоже приводит к серьезному стрессу у растений. Возбудители повреждают клеточную структуру растений либо отбирают у них элементы питания, поэтому своевременные вегетационные обработки так важны.

— Ограничений по использованию гербицидов немало. А по применению биопрепаратов?
— Их немного. Нельзя обрабатывать растения во время прямых солнечных лучей. Нужно проводить обработки либо в пасмурную погоду, либо вечером. Как я уже говорил, любое опрыскивание в солнечный день, даже чистой водой, может привести к ожогам растения и прочим неприятным последствиям. Сами по себе биологические препараты, которые проверены и предлагаются, в частности, нашей компанией, полностью безопасны для растений и никаких отрицательных последствий не несут, в отличие от тех же самых химикатов. Наши препараты не имеют периода ожидания, поэтому хорошо подходят даже для последних обработок перед сбором урожая. Биологические СЗР, в отличие от химических, более безопасны. Это самое главное отличие в их применении, снимающее большое количество ограничений.

Юлия ЖИТНИКОВА

Зеленый конвейер Рязани

Система кормопроизводства поставила три задачи: получить нужные объемы с хорошим качеством, уменьшив при этом затраты антропогенной энергии до минимума, и оптимизировать почвенное плодородие за счет кормовых культур. Для всего этого нужно подобрать растения, которые выращивают по экстенсивным технологиям, не требующим больших расходов антропогенной энергии. К таким в первую очередь относятся многолетние травы, в том числе бобовые.

С новыми сортами

В Рязанской области на зеленый корм идут клевер луговой, люцерна изменчивая и козлятник восточный. За последние годы селекционеры вывели несколько сортов, которые по продуктивности, качеству корма, интенсивности использования, зимостойкости и устойчивости к засухам, по влиянию на почвенное плодородие получили явное преимущество перед прежними. Полевые опыты шли в течение трех лет на опытном поле Института семеноводства и агротехнологий — филиала Федерального научного агроинженерного центра ВИМ (Рязанская область). Результатом этой работы стали новые сорта люцерны и клевера.

Из сортов люцерны нового поколения можно назвать такие, как Вега 87, Находка, Благодать, Виталина. Из сортов клевера — ВИК 7, Ранний 2, Марс, Венец. Высокой урожайностью и качеством продукции обладают новые сорта люцерны и клевера селекции Московской селекционной станции (селекционер В. Е. Михалев) и Рязанского НИИ сельского хозяйства (сейчас ИСА — филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ, селекционеры Е. Ю. Ушакова, В. Е. Маркова).

Люцерна изменчивая в рейтинге распространения многолетних кормовых культур занимает второе место после клевера лугового. Это засухоустойчивое растение, адаптировано к условиям выращивания: хорошо переносит зиму, у него более долгий срок жизни. Обладает способностью формировать стабильно высокие урожаи зеленой массы с хорошим качеством. Испытания на опытных участках ИСА — филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ показали, что эти сорта обладают способностью формировать за период вегетации три полных укоса. Облиственность растений составляет около 50 %.

Все сорта люцерны имеют высокие кормовые достоинства. Содержание сырого протеина в среднем по закладкам опыта составляет 22,5 %, сырой клетчатки — 15,9 %.
Многолетние бобовые остаются самым ценным средостабилизирующим компонентом полевого агробиоценоза. Фиксируя азот из воздуха, эти растения не только полностью обеспечивают им себя — еще и остаток может быть использован следующими культурами. Кроме того, с пожнивными и корневыми остатками в почву поступает до 80 % сухого вещества наземной массы. Это тоже хорошо влияет на плодородие. Нашими исследованиями подтверждено, что по накоплению гумуса, разных форм азота, калия, фосфора к концу третьего года вегетации клевера и люцерны просматривается четкая положительная тенденция в оптимизации почвенного плодородия.

Три этапа

В основе системы кормопроизводства лежат сырьевой и зеленый конвейеры. Конвейер потому так и называется, что должен обеспечивать бесперебойное поступление сырьевой или зеленой массы как можно дольше. Значит, максимально рано и как можно позже заканчивать. На практике в Рязанской области в зависимости от метеоусловий конкретного года это происходит с середины мая до конца октября. Для выращивания многолетних трав не нужно много антропогенной энергии, причем эти растения дают хорошую продуктивность и высокое содержание белка. Поэтому в основу сырьевого и зеленого конвейеров целесообразно вводить многолетние бобовые травы и их смеси со злаковым компонентом.

При проектировании сырьевого и зеленого конвейеров сроки получения кормовой массы можно разделить на три этапа. Первый — ранневесенний, с середины мая по начало июня. Второй — летний, с первой декады июня и до конца августа. Зеленая масса используется на корм и как сырье для производства сенажа и силоса. Третий — осенний, с конца августа и до заморозков, обычно — до конца октября. В это время массу используют для приготовления силоса и на зеленый корм. В более поздние сроки — на зеленый корм.

Первыми готовы к скашиванию крестоцветные культуры: озимая сурепица и озимый рапс. Разница в сроках скашивания пять-семь дней. Потом поступление зеленой массы идет за счет смешанных посевов вики мохнатой (озимой) со злаковым компонентом — озимыми тритикале, рожью, пшеницей. 15–25 мая начинается цветение у козлятника восточного третьего и последующих лет пользования. Так что перерыва при уборке этих групп культур ранневесеннего срока скашивания практически нет. Уборка ранних кормовых заканчивается в начале июня. Задержка с уборкой ведет к снижению качества корма.

Бобовые в основе

В основе зеленого конвейера летних сроков уборки лежат многолетние бобовые травы — клевер луговой и люцерна изменчивая сортов нового поколения. Первый укос приходится на 6–10 июня, второй на 15–18 июля и третий на 18–25 августа. Разумеется, между укосами образуются промежутки, которые можно закрыть с помощью смешанных посевов однолетних кормовых культур. Эти окна получаются с 15 июня по 15 июля и с 25 июля по 20 августа. Дальше готова к уборке традиционная для нашей зоны культура — кукуруза.

В Институте семеноводства и агротехнологий, филиале ФНАЦ ВИМ, разработаны варианты многолетних смешанных посевов как для заготовки сенажа, так и для получения силоса. Измельченная масса с таких посевов может быть использована на зеленую подкормку.

Варианты смешанных посевов для приготовления силоса создавали также с позиций очередности наступления уборочной спелости. Эти смеси тоже можно разделить на три группы по срокам готовности к уборке: раннеспелую — с 25 июня по 10 июля, среднеспелую — с 1 по 15 августа и позднеспелую — с 20 августа по 5 сентября. Сроки уборки позднеспелой группы силосных смесей совпадают со сроками уборки кукурузы на силос.

Многолетние бобовые монокультуры — клевер луговой, люцерну изменчивую и козлятник — можно использовать не только в зеленом конвейере, но и для производства сенажа или силоса. Технология приготовления силоса из многолетних бобовых трав предусматривает использование консервантов.

Важно в достаточной мере обеспечить зелеными кормами животных в сентябре и октябре. В сентябре, до середины месяца, эта масса может поступать как второй укос суданской травы, а в более поздние сроки — за счет пожнивных и поукосных посевов рапса. Озимый рапс, посеянный в середине лета, бывает готов к уборке со второй половины сентября. Он не боится заморозков, масса его не грубеет.

Таким образом, традиционные кормовые культуры, в первую очередь многолетние бобовые травы, их смеси со злаковым компонентом, а также однолетние травосмеси создают возможность бесперебойного поступления сырьевой и зеленой массы. При этом качество корма соответствует требованиям, предъявляемым к кормлению высокопродуктивных животных.

Елена Ушакова
кандидат сельскохозяйственных наук, заведующая отделом производства оригинальных и элитных семян ИСА — филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ
Фото автора

Когда соя бережет ресурсы

Почвы и климат Саратовского Заволжья говорят о том, что соя на орошении сейчас будет наиболее выгодной сельхозкультурой, поэтому совершенствование ее возделывания и внедрение адаптивной технологии на поливных землях становится все более актуальным. Сейчас самое широкое распространение получила технология выращивания этой культуры при обычных вегетационных поливах, хотя исследования показывают, что для оптимизации режима орошения нужно переходить на предпосевной полив небольшой нормой — это создает хорошие условия для всходов и сокращает количество вегетационных поливов.

Видим цель

Целью наших исследований было изучить процесс освоения адаптивной ресурсосберегающей технологии сои в хозяйствах Саратовского Заволжья и ее влияния на продуктивность орошаемого соевого агроценоза.

Полевые опыты проходили на орошаемых почвах опытно-производственного хозяйства «ВолжНИИГиМ», ООО «Березовское» Энгельсского района и АО ПЗ «Трудовой» Марксовского района в течение трех последних лет. Почвы опытных участков темно-каштановые, влажность в слое 0–80 см не опускалась ниже 70–75 % от НВ. Полив вели широкозахватными дождевальными машинами. Содержание питательных элементов в почве для расчета доз внесения удобрений рассчитывали по результатам агрохимического анализа.

В результате многолетних исследований ВолжНИИГиМ разработал для Саратовского Заволжья адаптивную технологию возделывания сои, которая обеспечивает хорошую урожайность при сравнительно экономном расходовании удобрений и воды.

В 2019 году разработанную технологию внедряли в Саратовской области на общей площади 600 га, в том числе в ОПХ «ВолжНИИГиМ» под сою было отведено 70 га, в ООО «Березовское» — 150 га и в АО ПЗ «Трудовой» — 380 га. В следующем сезоне, соответственно, в ОПХ «ВолжНИИГиМ» — 80 га, в ООО «Березовское» — 160 га, в АО ПЗ «Трудовой» — 450 га. И затем сою по ресурсосберегающей инновационной технологии выращивали в ОПХ «ВолжНИИГиМ» на площади 120 га, в ООО «Березовское» под нее отвели уже 300 га, в АО ПЗ «Трудовой» Марксовского района — 500 га. В целом в заключительном для опытов сезоне общая площадь освоения технологии в трех хозяйствах составила 690 га.

Первое и главное: обработка почвы

Предшественниками сои были озимые, яровые зерновые, оборот пласта многолетних трав и кукуруза. Основную обработку почвы проводили с учетом предшественников и засоренности поля, и состояла она из одно- или двукратного лущения стерни после зерновых или дискований после многолетних трав и поздно убираемых культур со вспашкой на 25–27 см. При сильном засорении многолетними сорняками поля перед вспашкой обрабатывали гербицидами по розеткам — раундапом (50 % в. р.) из расчета четыре-шесть килограммов на гектар. При задержке отрастания сорняков осенью делали провокационный полив нормой 300 кубометров воды на гектар до внесения гербицидов.

Весной с наступлением физической спелости почвы предпосевная обработка начиналась с выравнивания почвы шлейф-боронами, затем шло покровное боронование зубовыми боронами на глубину четыре-пять сантиметров. Важным элементом предпосевной обработки считается внесение почвенных (основных) гербицидов. Делали это перед первой культивацией до посева сои. При затяжной и холодной весне, сильном засорении полей и уплотнении почвы первая культивация проводилась на глубину 6–8 см, вторая — на глубину заделки семян 5–6 см. Чтобы предотвратить перемещение сухого и влажного слоев почвы, применили культиваторы с плоскорежущими рабочими органами в сцепке с боронами и шлейфами.

Минеральные удобрения заделывали под зяблевую вспашку нормой, установленной в соответствии с результатами агрохимического анализа. На почвах со средней степенью обеспеченности при использовании ризоторфина внесено N50P100К30 кг действующего вещества на гектар, на почвах с достаточной обеспеченностью питательными элементами — N40P80 кг д. в. на 1 гектар.

После сева

Качество семян сои определялось сортовой чистотой, полевой всхожестью, энергией прорастания, степенью выполненности и травмирования, пораженностью болезнями и вредителями. Протравливали их перед севом. Ради экономии азотных удобрений, сохранения благоприятной экологической обстановки и повышения урожайности семена обработали нитрагином.

Посев сои начинали при среднесуточной температуре воздуха 15–16 °С рядовым способом зерновыми сеялками с нормой высева среднеспелых сортов 0,7–0,8, скороспелых — 1,0–1,2 миллиона всхожих зерен на гектар. При установлении норм высева первым делом учитывали биологические и хозяйственные особенности сорта, уровень плодородия почвы. Глубина заделки семян составляла 3–5 см в зависимости от влажности почвы.

Уход за посевами в основном состоял в очищении полей от сорной растительности. Через шесть-семь часов после сева поле прикатывали кольчато-шпоровыми катками. Этот агроприем обеспечивал подъем почвенной влаги в поверхностный слой, ускорял набухание семян и помогал появлению дружных, полных всходов. Через три-четыре дня по посевам прошлись средними боронами. В борьбе с сорняками на полях проводилось боронование посевов по всходам в период появления на растениях первого настоящего листа. Чтобы не повреждать растения, делали это поперек рядков, скорость движения агрегата не превышала трех-четырех километров.

Чтобы увеличить влажность почвы, проводили предпосевной полив нормой 250 кубометров на гектар. Весь вегетационный период использовали дифференцированный по фазам развития растений режим орошения с порогами предполивной влажности почвы 70–80–70 % НВ (повышение уровня увлажнения в период начало цветения — налив зерна). К счастью, обошлось без химической обработки против вредителей сои, поскольку их численность была ниже экономического порога вредоносности.

В ожидании выгоды

Уборку начинали при достижении полной спелости не менее чем у 90 % бобов — когда при встряхивании растения зерна в бобах гремят, а влажность их составляет 14–16 %. В зависимости от погоды и степени засоренности полей обмолот вели прямым комбайнированием или раздельно. Чтобы зерно не дробилось, число оборотов барабана уменьшали до 500 оборотов в минуту. Жатку устанавливали на пониженный срез (5–8 см), ведь наиболее выполненные бобы у сои на нижнем ярусе стебля. Скорость движения комбайна не превышала пяти километров в час.

Практически в хозяйствах в основном был выполнен весь комплекс рекомендуемых агротехнических мероприятий и получен сравнительно неплохой урожай зерна сои. В зависимости от сорта он колебался от 2,5 до 3,4 т. Установлено, что общие затраты на гектар посевов в среднем составляют 32 тысячи рублей. При урожайности зерна сои 2,1–3,6 т/га и при установившейся реализационной цене стоимость валовой продукции с гектара находится в пределах 63–108 тысяч. С учетом затрат на гектар при производстве сои чистый доход составляет 31–76 тысяч рублей с каждого гектара.

Результаты внедрения адаптивной сортовой технологии возделывания сои говорят о том, насколько важно для этой культуры соблюдение высокого агрофона, поддержание чистоты посевов от сорняков, обеспечение оптимальных условий питания и благоприятного водно-воздушного режима почвы. Только улучшая приемами агротехники условия продукционного функционирования агроценозов, можно добиться серьезной и при этом стабильной урожайности.

Исследования подтвердили эффективность и коммерческую целесообразность возделывания сои на основе адаптивной ресурсосберегающей технологии. Развитие соеводства в Саратовском Заволжье предполагает учитывать следующие агротехнологические подходы: сортовая политика должна базироваться на выборе для каждого хозяйства наиболее адаптивных двух-трех сортов сои разных групп спелости; семеноводство следует наладить с четким ориентиром на сев только первоклассными семенами первой и второй репродукций; агроприемами (сроки и способы сева, нормы высева) нужно обеспечивать оптимальные условия для более полной реализации биоклиматического потенциала продуктивности возделываемых сортов; интегрированным методом с использованием агротехнических приемов и гербицидов добиваться чистоты посевов от сорняков; правильным применением бактеризации семян достигать активного функционирования симбиотрофного процесса усвоения атмосферного азота растениями сои; своевременно защищать посевы инсектицидами от появляющихся вредителей, проводя локальную химическую обработку в местах их массового появления; тщательной наладкой аппаратов зерноуборочных комбайнов и контролем качества этой операции избегать сверхнормативных потерь зерна при уборке урожая.

В. А. Шадских,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный работник сельского хозяйства Российской Федерации, главный научный сотрудник отдела комплексной мелиорации и экологии Волжского научно-исследовательского института гидротехники и мелиорации, Саратов
Фото автора

Свекла в разрезе технологии

Вместе с ростом цен на сахар повышается интерес к возделыванию свеклы. Здесь даны основные рекомендации, связанные с производством этой сложной культуры.

Гибриды

В производстве сейчас возделывается масса гибридов и сортов свеклы. По своим хозяйственным характеристикам их делят на несколько основных типов: Е — урожайный тип, который реализует высокий урожай сахара при очень высокой урожайности сахарной свеклы; N — нормальный тип, который характеризуется хорошей урожайностью и высоким содержанием сахара в корнеплодах; Z — сахарный тип, он реализует высокий урожай сахара его высоким содержанием. Также существуют промежуточные типы: NE — нормально-урожайный, NZ — нормально-сахаристый и ZZ — максимально-сахаристый.

Разнообразие типов гибридов сахарной свеклы позволяет агрономам рационально сформировать уборочный конвейер по биологическим срокам созревания корнеплодов и оптимизировать равномерную загрузку сахарных заводов на период переработки. К примеру, гибриды типов Z и ZZ более выгодны в регионах, где большие расстояния до сахарных заводов, транспортные затраты у них меньше. А еще они требуют на единицу урожая сахара меньше питательных веществ и более выгодны к ранней уборке.

Как правило, гибриды сахаристого и максимально-сахаристого типов рекомендуются к ранней уборке, гибриды остальных типов — для уборки в средние (оптимальные) и поздние сроки. Гибриды нормально-сахаристого типа рекомендуются к уборке в средние сроки. Гибриды урожайного, нормального и нормально-урожайного — как в поздний срок, так и в средние (оптимальные) сроки уборки. Примерное соотношение в свекловодческих холдингах следующее: гибриды для ранней уборки занимают примерно 20 % посевов сахарной свеклы, гибриды для поздней уборки — 20–30 % и гибриды для средних сроков уборки — 50–60 % посевов.

Севооборот

Сахарная свекла — культура строгого чередования, ее нельзя возделывать как монокультуру. В севообороте урожайность свеклы более чем в 2 раза, а сахаристость более чем на 2 % выше, чем при бессменном посеве, приводящем к иссушению почвы, распространению вредителей и болезней, снижению урожайности на 30–70 % вследствие «свеклоутомления» почвы. Возвращать ее на прежнее место можно не ранее чем через 3–4– года, при сильном заражении почвы свекловичной нематодой — через 5–6 лет. Также 3–4 года необходимо для восстановления запасов влаги в двухметровом слое почвы.

При выборе полей для возделывания свеклы учитывают уклон (не более 3°), уровень грунтовых вод, возможность орошения, историю участка и его состояние: сорняки, растительные остатки. Непригодные почвы: слишком легкие, слишком тяжелые, болотистые. Обязательно проводится отбор почвенных образцов для определения агрохимических показателей почвы. Для предохранения или снижения поражения свекловичной нематодой и другими патогенами в севооборот нельзя дополнительно включать культуры — хозяева нематоды: кормовую свеклу, мангольд, овес, капустные культуры, некоторые бобовые (вика мохнатая, чина) и допускать распространения крестоцветных сорняков. В случае поражения нематодой необходимо вводить в севооборот культуры, отрицательно влияющие на ее развитие: рожь, кукурузу, люцерну, некоторые виды клевера, сераделлу, лен, лук.

Частое возвращение свеклы на одно поле способствует развитию вируса некротического пожелтения жилок свеклы, возбудителя ризомании (бородатости корней). Инфекция не исчезает даже при возвращении сахарной свеклы на то же поле через 12–15 лет. При поражении этим вирусом надо включать устойчивые к нему сорта.

Сахарную свеклу нельзя возделывать рядом с полем, где она находилась в прошлом году, так как оттуда возможен переход вредителей. При выращивании рядом с кустарниками, опушками леса и лесополосами на краях полей может быть сильное поражение ее щитоносками, свекловичными блошками, маревым клопиком (переносчик вируса курчавости листьев).

Под сахарную свеклу выделяют равнинные поля с лучшими почвами. Насыщенность севооборота свеклой не должна превышать 25 %. В ЦЧР ее лучше размещать после озимой пшеницы, высеваемой по чистому (хорошо, если в него вносится навоз 40–60 т/га) или занятому парам, а также после гороха.

Очень важно правильно распределить растительные остатки: высота среза соломы не должна быть больше 10 см, допускается 15 см на неровностях. Длина растительных остатков не должна превышать 4–5 см. Распределение растительных остатков должно быть равномерным. Обязательно внесение на каждую тонну соломы 10 кг д. в. азота.

Обработка почвы

Отвальная основная обработка почвы по типу полупара начинается с послеуборочного дискового лущения стерни предшественника. Мелкое рыхление поверхности разрушает идущие до поверхности почвы капилляры, снижая испарение воды. Лущение проводят дисковыми лущильниками или дисковыми боронами обычно на глубину 6–8 см. Между приемами основной обработки почвы выдерживается срок в 2–3 недели, чтобы сорняки успели прорасти и были уничтожены в как можно большем количестве последующей обработкой. Вспашку проводят в августе или начале сентября на глубину 30–32 см, а по мере появления сорняков и выпадения осадков перекрестно направлению пахоты или по диагонали к ней обрабатывают культиваторами с тяжелыми зубовыми боронами, выравнивая поверхность поля. Выравнивание после вспашки также проводят, применяя комбинированные агрегаты. Лучший эффект дает «Компактомат».

Безотвальная основная обработка эффективна при достаточной влагообеспеченности (не менее 550 мм осадков в год), на почвах с глубоким гумусовым горизонтом и при высокой культуре земледелия. Как правило, при этом урожайность корнеплодов снижается на 20 %.

Для равномерной заделки высоких норм удобрений используют дисковые бороны, глубина обработок которыми доходит до 18–20 см. Затем проводят глубокое безотвальное рыхление глубокорыхлителями на глубину 40–45 см (до 50–55 см). Такая обработка разрушает плужную подошву старопахотных земель, и это положительно влияет на структуру почвы, улучшается рост корней, водный и воздушный режимы почвы. Однако в то же время это ведет к увеличению засоренности посевов и более интенсивному применению гербицидов.

Поверхностная обработка почвы заключается в применении дискования на глубину 14–16 см (до 18–20 см).

После осенней обработки почвы число проходов техники по полю весной перед посевом надо ограничить до минимума, чтобы сохранить сложившуюся за зиму структуру почвы и уберечь ее от переуплотнения, пересушивания и распыления. Опытные свекловоды обходятся одним-двумя проходами агрегата в предпосевной период, но для этого осенью проводят тщательную зяблевую обработку. Весной выравнивание и рыхление поверхности почвы проводят, когда на глубине 2–4 см она хорошо крошится.

Удобрения

Сахарная свекла очень требовательна к плодородию почвы и хорошо отзывается на удобрения. Степень использования макроэлементов из минеральных туков в среднем может достигать: азота — 50–60 %, фосфора — 20–25 % и калия — 50–60 %, а из навоза, соответственно, 30–40 %, 15–20 %, 60–70 %.

Следует учитывать, что эффективность удобрений в разных почвенно-климатических условиях неодинакова. Так, 1 ц полного минерального удобрения в районах неустойчивого увлажнения ЦЧР повышает урожай корнеплодов в среднем на 9–10 ц/га, а в условиях достаточного увлажнения — на 20 ц/га и больше.

Для получения 50–60 т/гакорнеплодов надо внести N140–180Р140–180К140–180. Оптимальное соотношение между азотом, фосфором и калием — 1:1–1,3:1. Система удобрения включает основное внесение туков, рядковое и подкормки. Основное удобрение (навоз и минеральные туки) вносят осенью под основную обработку почвы.

Надо учитывать, что сахарная свекла требует для своего роста и развития большого количества элементов питания в виде солей, но в фазе прорастания чувствительна к их повышенной концентрации в верхнем слое почвы, что может привести к снижению густоты стояния растений к уборке. Поэтому основную дозу удобрений нужно вносить осенью.

Азотные удобрения под свеклу применяют во всех формах, используя мочевину, сульфат аммония, аммиачную селитру, аммиачную воду, ЖКУ, КАС и безводный аммиак. В засушливых условиях азотные туки вносят под основную обработку почвы, а при достаточном увлажнении — весной под культивацию и в подкормки.

Фосфорное удобрение, как и калийное, вносят обычно осенью по стерне предшественника. Для фосфора особенно важно хорошее перемешивание с почвой, так как он в ней практически неподвижен.
Калийное удобрение. Сахарная свекла накапливает много углеводов, требует большого количества калия. По сравнению с другими культурами она поглощает его в весьма значительных количествах (до 450 кг/га К2О).

Простые формы минеральных удобрений требуют дополнительного смешивания между собой, чтобы выдержать планируемую норму, что усложняет процесс их применения, поэтому в настоящее время используют преимущественно сложные формы удобрений. Комплексные (нитрофос, нитрофоски, аммофос, нитроаммофос и др.) по действию не уступают эквивалентной смеси простых удобрений, а то и превосходят ее.

Рядковое удобрение улучшает первоначальное питание растений. Его вносят на 3–4 см глубже и на столько же в сторону от высеваемых семян. Обычно вносят N15–20Р15–20К15–20 (азофоска) или Р10–15 (простой суперфосфат, аммофос).

Аммиачную воду, безводный аммиак, углеаммиакаты вносят по 2–3 ц/га глубоко (12–15 см), чтобы не допустить ожога растений и потери аммиака. Хорошие результаты получают при использовании жидкого навоза или навозной жижи (2–3 т/га), внося их на глубину 10–12 см.

Микроэлементы при выращивании сахарной свеклы имеют большое значение, особенно бор и марганец. Недостаток бора наблюдается на почвах со щелочной реакцией рН > 7,5, а также при засухе, когда он становится недоступным для свеклы. На супесях недостаток бора встречается чаще, чем на глинистых и богатых гумусом почвах. При этом молодые листья и верхняя часть свеклы отмирают, возникает гниль сердцевины или сухая гниль свеклы. При появлении первых симптомов недостатка бора необходимо опрыскивание борсодержащими микроудобрениями.

На солонцеватых почвах иногда наблюдается недостаток марганца, при котором на старых листьях появляются маленькие светлые пятна. Тогда необходимо опрыскивание растений свеклы сульфатом марганца (12 кг/га), применение содержащих марганец микроудобрений. Остальные микроэлементы, например, медь, играют заметную роль только в экстремальных ситуациях и могут быть восполнены внесением микроудобрений.

Посев

Оптимальная густота стояния при равномерном распределении растений определяет урожайность и качество сахарной свеклы, а также содержание сахара. Ошибки при посеве, ведущие к изреженности, а значит, к неравномерному распределению растений на поле, поправить невозможно.

Срок посева зависит от погодных условий и состояния почвы. Свекла требует 150–220 дней для роста и развития до уборки. При раннем появлении всходов, сопровождающемся оптимальными сроками образования листьев и смыкания рядов, она лучше использует короткий вегетационный период. Опоздание с посевом ведет к снижению урожайности даже при уборке в более поздний срок. Чем раньше смыкаются рядки с хорошо развитым листовым аппаратом, тем лучше используются растениями летние дни для интенсивного фотосинтеза. Опоздание с посевом на один день уменьшает урожайность корнеплодов на 5–7 ц/га, а сбор сахара — на 1–2 ц/га; на 5–6 дней — на 20–70 и 7–20 ц/га соответственно.

Посев необходимо провести в сжатые сроки, когда температура на глубине посевного слоя достигает 5–6 °C и он хорошо крошится. Если почва еще холодная, прорастание задерживается. Оно начинается, когда верхний слой прогревается до 6 °C, и если температура на этом уровне сохраняется длительное время, то всходы свеклы появляются через 12–15 дней, при 10–12 °C — через 8–10 дней, а при 15–25 °C и оптимальной влажности — через 3–4 дня.

Оптимальная глубина посева семян — от 2,5–3 до 4 см, на легких почвах и при пересыхании верхнего слоя почвы иногда до 5 см, на влажных тяжелых почвах ее уменьшают до 2,5 см. Наиболее распространенная ширина междурядий при посеве сахарной свеклы составляет 45 и 50 см. Для пунктирного высева семян используют пневматические или механические сеялки, обеспечивающие точную заделку семян, без выпадения «двойников».

Высевают 1,2–1,3 посевные единицы на 1 га (120–130 тыс. семян), то есть 5,5–6 семян на погонный метр. Если при этом допустить один пропуск на метр, то из-за усиленного роста соседних растений урожайность сахарной свеклы хоть и не снизится, но содержание сахара значительно упадет. При пропуске трех или более растений в ряду повышенная масса соседних растений уже не компенсирует потерю урожайности. Кроме повышения средней массы корнеплодов и ухудшения их качества повышается доля корнеплодов с возвышенными головками, которые усложняют уборку и наращивают потери.

При применении гербицидов механическое рыхление междурядий для борьбы с сорняками не нужно. Междурядные обработки проводятся при необходимости, в основном при образовании почвенной корки, в начальные периоды роста растений свеклы.

Обработки пестицидами

Следуют соблюдать ряд требований: четкое соблюдение сроков, условий и качества внесения, предварительная настройка техники, использование высококачественных адъювантов. Адъюванты обеспечивают снижение потерь от сноса ветром и испарений, равномерное распределение на листьях, максимальную проницаемость, улучшенную защиту, уменьшение расходов и повышение урожая.
Основные виды сорняков, засоряющих посевы свеклы: марь белая, подмаренник цепкий, виды ромашки и пупавки, звездчатка средняя, горец вьюнковый, лебеда раскидистая, виды яснотки, овсюг, просовидные сорняки, пырей обыкновенный, фиалка полевая, бодяк полевой, щирица запрокинутая, виды галинсоги, ярутка полевая, василек синий, вьюнок полевой, пастушья сумка, горчица полевая и др. Для их уничтожения применяется система гербицидов с разными действующими веществами с учетом видового состава сорняков.

Гербициды — стрессовый фактор для растений свеклы и могут вызвать временное посветление листьев, ожоги, некрозы, искривление, задержку роста, но урожайность от этого снижается редко. Более эффективно они действуют при температуре воздуха 12–23 °С, в безветренные утренние и вечерние часы. При температуре выше 25 °C и в солнечную погоду опрыскивать нельзя. Слабая солнечная радиация, умеренные температуры и повышенная влажность воздуха снижают испарение гербицидов, чувствительность растений свеклы к ним, повышают их поглощение сорняками. Обработку гербицидами повторяют, если в течение 6 часов после опрыскивания прошел сильный дождь.

Сахарная свекла повреждается более чем 250 вредителями, наиболее опасны 43 вида: долгоносики (обыкновенный свекловичный, серый, южный серый, черный), стеблеед свекловичный, щитоноски (маревая, свекловичная), крошка свекловичная, проволочники, медляки, кукурузная чернотелка, хрущи, совки, луговой мотылек, моль свекловичная минирующая, корневая и листовая свекловичная (бобовая) тля, нематода свекловичная и др.

Почвенные вредители приводят к изреживанию всходов и снижению густоты стояния. Молодым растениям весной вредят земляные блошки и долгоносики. В поздних посевах вред наносят грызущие, минирующие и высасывающие вредители. Развитие многих вредителей свеклы трофически связано с другими культурами севооборота и сорными растениями, поэтому борьбу с ними следует вести на всех культурах севооборота.

Вспашкой с предплужником можно уничтожить, например, куколок листогрызущих совок, лугового мотылька и зимующих самок корневой свекловичной тли. В очагах зимовки гусениц озимой совки весной проводят тщательное боронование. При пространственной изоляции свекловичных полей (1 км и более) от семенников и свеклянищ значительно понижается угроза их заселения долгоносиками, свекловичной крошкой, свекловичной тлей и другими вредителями.

Против почвенных вредителей действуют все мероприятия, способствующие быстрому росту молодых растений: тщательная предпосевная обработка почвы и посев в оптимальные сроки, сбалансированное удобрение, известкование. Нельзя высевать семена, которые не обработаны инсектицидами, при необходимости надо своевременно применять инсектициды с учетом экономических порогов вредоносности. Против вредителей, которые мигрируют на посевы после зимовки, достаточно обработать краевые полосы шириной 30–50 м со стороны наиболее вероятной их миграции.

Опасным вредителем свеклы является свекловичная нематода. Порогом ее вредоносности считается 500 яиц и личинок / 100 мл почвенной пробы. Очень важным мероприятием в борьбе с нематодой будет предотвращение ввоза ее в непораженные регионы и хозяйства. Особенно опасно ее распространение с землей с сахарных заводов, так как в почве из зоны корней свеклы количество цист в 3–12 раз выше, чем из других мест. Такую землю обязательно следует компостировать. Химическая борьба с нематодой не рекомендуется.

Очень важно правильно подобрать протравку семян сахарной свеклы. Она должна включать фунгициды и инсектициды. Хороший эффект дает активация семян (к прорастанию), что дает возможность получить всходы на 1–2 дня раньше, чем при посеве обычными семенами. Также применение обработки семян сахарной свеклы специально подобранными микроэлементами позволяет получить на 5 % больше урожая.

По вегетации растения опрыскивают разрешенными фунгицидами и инсектицидами. Если поля поражены свекловичным долгоносиком-стеблеедом, рекомендуется инсектициды добавлять в каждую химическую обработку.

Уборка

Проводится самоходными или прицепными свеклоуборочными комбайнами, и в зависимости от климатических и погодных условий длительность уборки составляет от 20 до 50 дней. Условия сентября и октября в ЦЧР благоприятны для нарастания массы и сахаристости корнеплодов, прирост урожая составляет 4–10 т/га, а сахаристость повышается на 0,9–3,5 %. Свекла, убранная в октябре (в сравнении с сентябрем), лучше хранится, доброкачественность ее сока повышается на 2,5–3 %, количество несахаров снижается до 0,5 %. Средние ориентировочные сроки окончания уборки для ЦЧР — 15–20 октября.

А. Н. Цыкалов,
доцент кафедры земледелия, растениеводства и защиты растений Воронежского ГАУ, кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель научного агросервиса ООО «Штрубе Рус»
Фото автора

Импортозамещение с крымским колоритом

Крымский полуостров — это не только место для отличного пляжного и морского отдыха. Это также родина гастрономических специалитетов и рай для гурманов. Часть местных оригинальных блюд производилась здесь веками, а другие появились в последнее время. Если быть точнее, в последние 8 лет. Толчком к созданию новых уникальных продуктов послужили именно санкции 2014 года.

Врио министра сельского хозяйства Крыма Алиме Зарединова:
— Сельскохозяйственная отрасль в Крыму развивается, импортозамещение идет полным ходом. Новый виток развития — рисоводство. Основными приоритетными отраслями для нас остаются садоводство и виноградарство. Последнее в особенности, так как сопутствует дальнейшему развитию виноделия. Также мы надеемся на расширение возможностей в отрасли молочного скотоводства. В этом году планируем расширять площади под овощами. Есть интересные инвестиционные проекты в плане строительства фруктохранилищ. Что касается влияния санкций на аграрную отрасль, то наши сельхозпроизводители уже 8 лет работают в этом режиме. Они к этому привыкли. И нынешние условия ничем особо не отличаются от тех, которые были в прошлые годы. Да, конечно, это дало рост цен на семена, СЗР, но сейчас уже ситуация стабилизируется, сельхозпроизводители продолжают работать.

Мы одними из первых начали весенние полевые работы, больше половины полей уже засеяно. Существенную роль в развитии сельского хозяйства и импортозамещении сыграла мощная поддержка со стороны властей, наши приоритетные отрасли поддерживались в полной мере. Но сейчас появились и другие меры помощи — как раз благодаря им, я думаю, у нас будет новый толчок в развитии пищевой промышленности. В этом году также появился новый вид поддержки для тепличных хозяйств, которые работают с досветкой. По-прежнему действуют традиционные для нас меры поддержки в закладке садов, виноградников, племенного животноводства. По всем направлениям прием документов открыт, помощь сельхозпроизводителям идет.

Алькадар — Божий дар

Виноделие и виноградарство в Крыму — одни из наиболее древних отраслей производства. Первые виноградники и вина появились на полуострове более 2 тысяч лет назад. Местные вина обладают уникальным вкусом и ароматом, которые сформированы терруарами Крыма. Поскольку дело это древнее, то и сами местные винодельни порой представляют собой предприятия-музеи с интересной историей и своими легендами.

Взять, например, винодельню «Усадьба Перовских», расположенную в уютном уголке недалеко от моря. Основал винодельню в 1834 году внебрачный сын графа Разумовского Николай Перовский, называлось она тогда «Приморское». Именно Перовский заложил здесь первые виноградники. В основном Николай Перовский работал над созданием сладких вин по типу токайских, и в 1846 году его вина были отмечены высокими наградами на Всероссийской выставке в Абрау-Дюрсо.

Сегодня на винодельне производят 400–500 тысяч бутылок вина ежегодно. Также недавно освоили грузинскую технологию и начали делать вина в квеври — огромных глиняных кувшинах, вкопанных в землю. Один кувшин рассчитан на 1 тонну 800 кг винограда.

— Есть вина старого света, например, Франции. Это как книга, вкус каждого глотка раскрывается постепенно множеством полутонов. У нас Новый Свет — мы производим яркие вина, которыми наслаждаешься здесь и сейчас. При знакомстве с любым регионом важно, чтобы человек пробовал вина той местности, где вырос виноград. Это полностью погружает в атмосферу, а яркие тона вин напоминают о земле, напоенной солнцем, о ласковом море и счастливых моментах, — рассказал технолог предприятия, помощник винодела Дмитрий Болотаев.

Винный дом Фотисаль — еще одно предприятие, производящее вина, по качеству не уступающие импортным. Предприятие полного цикла производства основано в 2010 году на исторической земле — юге центральной части Бахчисарайского района, в селе Танковом. Кстати, Бахчисарай давно считается одним из лучших мест для выращивания винограда в Крыму. Уникальные свойства терруарам придают воды Каламитского залива Черного моря, особый целебный морской и горно-лесной климат, источники минеральных вод.

На предприятии также создают продукцию из собственного винограда, выращенного на плодородной крымской земле. Виноградники Винного дома Фотисаль находятся в двух виноградно-винодельческих терруарах: Кочкар-Эли в северо-западной части Крыма, на левом склоне долины реки Альма, и Аглаган Кая на плато между реками Альма и Западный Булганак, на высоте более 150 метров над уровнем моря. Общая площадь виноградников составляет 1 100 гектаров, из них 775 га плодоносящих. Среди саженцев имеются лозы, возраст которых насчитывает более 30 лет. Со старых лоз виноград собирается вручную и используется для производства премиальных линеек вин. Площади посадок ежегодно наращиваются.

За сутки завод может переработать до 12 тонн. Максимальная производственная мощность предприятия — 1 700 000 бутылок вина в месяц.

Продукция предприятия ежегодно завоевывает престижные награды на российских и международных конкурсах. Богатый интенсивный аромат, нотки пряных трав и фруктов делают вина Фотисаль прекрасным дополнением к любому блюду.

В целом ежегодно в Крыму производят более 5 500 тысяч дал вина. В прошлом году на 2 % выросло производство игристых вин и шампанского, на 1,3 % — производство вин. Более 20 тыс. га виноградников растет сегодня в Крыму. И эта цифра увеличивается. По информации Минсельхоза Крыма, в рамках госпрограммы добавится еще 800 га в 2022 году.

Пиво со вкусом… малины

Однако не стоит думать, что Крымский полуостров — исключительно родина уникальных вин. Здесь же производят крафтовое пиво с необычными вкусами, навеянными щедрыми дарами местной земли. По качеству и букету крымское пиво вполне может поспорить с лучшими напитками иностранных брендов. И даже легко выиграть у них.

— Мы начинали с простых крафтовых сортов: легкий стаут, русский имперский стаут. Сейчас работаем с эксклюзивными сортами. В приготовлении пива используем крымский виноград, местные фрукты: персики, инжир, из ягод — клубнику, малину. Разумеется, такие сорта пива выпускаются ограниченной серией, в сезон созревания фруктов и ягод, — рассказал технолог пивоварни «Якорь» Константин Очиров.

На каждый сорт находится свой любитель. Например, легкое пиво с привкусом малины очень понравилось представительницам прекрасного пола. Для мужчин же есть варианты пожестче — русский имперский барливайн, который 3 года выдерживается в бочке. Получается очень брутальный напиток. Потребители иногда спорят — напитки со вкусом малины, инжира, персика разве могут называться настоящим пивом? Однако производители объясняют: крафтовое пиво предоставляет огромный потенциал для творчества. Основные ингредиенты такие же, как при изготовлении пива, просто еще добавляются необычные составляющие и используются различные вариации. Кстати, одна из отличительных особенностей местного пива «Якорь» — легкая горчинка от большого количества хмеля, который является основным консервантом. Хмель пивовары закупают за границей. Сейчас канал поставок перекрыт, но специалисты не унывают. Есть необходимый запас на сезон, и уже сейчас прорабатываются новые цепочки поставок, так что местный продукт продолжит удивлять ценителей пива и в будущем.

Не поцелуешь устрицу — расти не будет

Побывать в Крыму и не попробовать местную кухню с уникальными специалитетами просто невозможно. Натуральные сыры, сделанные вручную, нежные устрицы и мидии, знаменитые крымские сладости и пряности — все это производится здесь, а сырье выращивается буквально на ваших глазах.

Площадь возле поселка Новоозерного озера Донузлав вся покрыта черно-белыми буйками. Под ними в воде на толстых канатах-коллекторах и на полочках садков подрастают мидии и устрицы — всего 1 миллион таких садков. Мальки устриц, когда их высаживают на эти полочки, размером не больше горошины. Растут они 3 года — так же, как и мидии, и вырастить каждую непросто. Два-три раза в месяц нужно доставать садки — очищать раковины от налипшей грязи и образовавшихся наростов, мешающих дыханию и питанию моллюсков. Как говорит директор устричной фермы Юрий Глущенко, «Не поцелуешь каждую — расти не будет».

Зато подрощенные мидии и устрицы с крымского озера являются настоящим деликатесом, содержат весь необходимый организму комплекс аминокислот и обладают тонким насыщенным вкусом. Говорят, устрицы нравятся либо с первого раза, либо никогда. Однако Юрий Глущенко уверен: нужно просто правильно их подать — «приправить» блюдо интересной историей и рассказать о волшебных свойствах моллюсков.

Кстати, когда-то в Крыму был свой, крымский сорт устриц, но популяция практически вымерла. Сейчас в хозяйства завозят мальков из Франции и Дальнего Востока. В условиях новых санкций также придется искать другие каналы поставок. За год хозяйство Юрия Глущенко на Донузлаве продает по 100 тысяч устриц, а мидий порядка 100 тонн. Интерес к морскому деликатесу постоянно растет, и местные хозяйства планируют и дальше баловать гурманов отечественным продуктом, не снижая темпов производства.

«Дольче вита» с кусочком сыра

Еще один из вкуснейших крымских специалитетов — это козий сыр. В фермерском хозяйстве супругов Носыревых совместили производство вкусного и полезного продукта с агротуризмом. Правда, на саму ферму попасть непросто — хозяйство находится на горе с крутым спуском-подъемом. Зато виды с горной вершины открываются совершенно потрясающие. Собственно, именно поэтому супруги и поселились здесь несколько лет назад, переехав из Ростова-на-Дону. Сразу при входе на территорию вас встречают лохматые любопытные козочки с малышами, рядом находится курятник, где местные декоративные куры несут яйца самой разной расцветки, и даже с окраской под Тиффани.

Сыроварня здесь совмещена с дегустационным залом, через панорамные окна открываются прекрасные виды на горы, где когда-то стояли крепости. Их названия и стали наименованиями авторских сыров.

— Изначально возникла идея делать сыр как продукт местности, не только из местного молока с добавлением крымских трав или специй, но и с отсылом к истории. Так появились сыры «Фуна», «Кастель», «Алустон», названные в честь старинных крепостей, остатки которых можно увидеть еще и сегодня, — рассказал хозяин КФХ.

На небольшой сыроварне производят как полутвердые и твердые сыры, так и мягкие, с благородной плесенью. В дальнейших планах супругов — разбить виноградник и делать собственное вино.

И таких небольших сыроварен, создающих авторский продукт, в Крыму становится все больше. Кстати, на открытие этого КФХ косвенно повлияли санкции 2014 года и эмбарго. Именно тогда у Алексея Носырева возникла идея создавать собственный продукт, не уступающий импортному.

Сейчас молочная отрасль на полуострове активно развивается. Работают как частные фермерские производства, так и промышленные предприятия. О дефиците продукции говорить не приходится. По словам врио министра сельского хозяйства Крыма Алиме Зарединовой, у крымских молокоперерабатывающих предприятий есть большой потенциал, сейчас они работают даже не на полную мощность. Так что возможности для развития налицо.

Кстати, Крым также стал и товаропроизводителем одной из самых дорогих специй в мире. Три года назад местный житель Андрей Дзюба занялся выращиванием шафрана и стал единственным в России, кто делает это в промышленном масштабе. За время работы он успел получить необходимые сертификаты качества, в том числе из ОАЭ, которые признали, что крымский шафран ничем не хуже испанского или иранского. Оценили его арабы в 8 долларов за грамм. Заказов у местного фермера хватает — шафраном интересуются сыровары, кондитеры, рестораторы, как местные, так и из-за рубежа. Так что в перспективе фермер планирует наращивать объемы производства.

От дворцов до «Привала»

Сейчас для россиян закрыты многие европейские направления. Но расстраиваться не стоит, Крым не зря называют сокровищницей под открытым небом. Роскошные дворцы сочетают в себе изысканность европейской архитектуры и необычный колорит восточного стиля, к тому же на полуострове сохранилось и множество следов ушедшей цивилизации, где без труда можно представить былое величие разрушенных городов.

Маршруты каждый выбирает под себя, но есть знаковые места, которые нужно посетить обязательно. Среди них — знаменитый Воронцовский дворец в Алупке с роскошным вечнозеленым садом. В 1945 году с делегацией Великобритании здесь останавливался Черчилль. Во время немецкой оккупации были утеряны многие экспонаты, но впоследствии художники и реставраторы смогли восстановить дворец практически в его первоначальном облике. На стенах комнат сохранился старинный ситец, который во времена строительства дворца ценился очень высоко. Массивные камины из диабаза согревали просторные помещения. Парадные залы оформлены в разных стилях, что свойственно романтизму. В комнатах находятся портреты членов семьи Воронцовых, а также князя Григория Потемкина и императрицы Екатерины II. Снаружи дворец похож на рыцарский замок из романов Вальтера Скотта, а южный портал, обращенный к морю, соединяет в себе черты мавританской Альгамбры и индо-мусульманских мечетей. Кстати, когда-то именно на этом месте лунной летней ночью играл свои шедевры Рахманинов.

Знаменитый Ханский дворец в Бахчисарае — еще одна жемчужина Крыма. Бахчисарайский фонтан слёз когда-то воспел поэт Александр Пушкин. Впрочем, помимо фонтана во дворце есть множество интересных мест и предметов старины. Главная архитектурная идея — воплощение мусульманского представления о райском саде на земле, поэтому внутри дворца много двориков с деревьями, цветами и фонтанами. Сооружения легкие, украшены росписями, окна забраны ажурными решетками. Интересный факт — на территории дворца есть братское кладбище советских солдат, погибших в Великой Отечественной войне.

Есть еще и чудесная Массандра, и дворец Юсуповых, княгини Гагариной, Ливадийский — каждый прекрасен по-своему. И уж точно не хватит одного путешествия, чтобы все их посетить.

Но Крым — это не только дворцы и архитектура. Активно развивается на полуострове и зеленый туризм. Главная цель — единение с чудесной природой полуострова. Туристические маршруты, как всем известные, так и «тайные», позволят вам увидеть красоту крымской земли изнутри. Кстати, это можно сделать, не лишаясь при этом вполне европейских условий жизни. В том же Бахчисарае на туристической базе «Привал» отлично спится под пение птиц и шепот вечнозеленого можжевельника, растущего здесь на протяжении веков. Сделав шаг из благоустроенного домика или здания-корпуса, уже можно наслаждаться красотой и ароматом Крыма.

В прошлом году полуостров посетили около 8 миллионов туристов, а в этом году ожидается еще больше. Какие средства размещения выбрать, каждый будет решать сам. Пансионаты, санатории, турбазы и кемпинги — в Крыму есть все для комфортного и увлекательного отдыха.

Юлия ЖИТНИКОВА
Фото автора

Прибыльный «пернатый» бизнес

Перепела изначально являются перелетными птицами, однако никому не удавалось увидеть ни как они отлетают осенью, ни как возвращаются весной: пернатые делают это неприметно. В былые времена на них охотились, причем не только ради мяса — высоко ценилось их пение, тем более что перепела хорошо приживались в неволе.

Средств потребуется немного

Отмечено, что бизнес, связанный с разведением перепелов, отличается высокой рентабельностью: например, производство перепелиных яиц оценивается в 50–100 %, а производство мяса — раза в два-три ниже (в среднем 25 %). Благодаря короткому производственному циклу (2–3 месяца) окупаемость такого проекта исчисляется до полугода. Бизнес имеет два основных направления: непосредственное выращивание несушек, каждая из которых за год может отложить до трехсот яиц, а также производство диетического перепелиного мяса. Чаще всего эти направления совмещают. Минимум, с которого стоит рассчитывать на достаточный доход от бизнеса при наличии рынка сбыта, — 500–600 голов. Перепела довольно плодовиты, быстро вырастают, их поголовье за год может увеличиться в 8–10 раз. Нестись перепелка начинает в возрасте 30–40 дней, и с 600 птиц можно получить до 18 000 яиц в год.

Для фермы больших площадей не требуется. Где ее расположить особого значения не имеет, главное, чтобы ферма была теплой, с постоянной температурой и влажностью воздуха (18 градусов и 70 % соответственно). В организации микроклимата ведущую роль сыграет правильная вентиляция помещения. Необходимо, чтобы в помещение постоянно поступал свежий воздух, и притом не было сквозняков. Дополнительного освещения не потребуется, потому что эти птицы не выносят яркого света. И места много не нужно: 700 птиц разместятся на 15–20 кв м, а для выращивания молодняка достаточно и 5 кв м, но придется обустроить сухое помещение для хранения кормов.

Выращиваются перепела в специальных клетках, которые оборудованы кормушками и поилками. Пространство для обитания рассчитывается в размере 100–120 кв см площади на одну птицу. Высота клеток не должна превышать 25 см, иначе птицы будут пробовать взлетать и поранятся. Для поголовья, выращиваемого на мясо, яйцесборник устанавливать не нужно, что сэкономит материалы. Купить готовую клетку на 11–13 птиц можно, например, за 1100 руб., а большой домик на 88–104 птицы — за 8300 руб. (суммы обозначены по предыдущим ценам).

Клетки устанавливают в несколько этажей (обычно 3–4), при этом первый должен находиться на расстоянии около метра от пола. При планировании птичника площадью 15–20 кв м разделите его на несколько отдельных помещений. Потребуется минимум четыре сектора: для содержания взрослых птиц и брудерное помещение для молодняка, а также отсеки для размещения инкубаторов и для хранения и приготовления кормовых смесей. Разделять эти помещения можно легкими стенками из ДСП, гипсокартона или даже клеточными батареями из шести клеток. Взрослые птицы содержатся в клетках, которые оборудуются кормушками и поилками. Пол в такой клетке делают под небольшим наклоном, что облегчает процесс сбора яиц.

Одна батарея из шести клеток, в которой вполне можно разместить около 250 особей, обойдется в сумму около 3000 руб. Если есть время и навыки, можно сэкономить на этой статье расходов и сделать птичьи клетки самостоятельно из листов фанеры, металла, арматуры и оцинкованной сварной сетки. Себестоимость батареи в этом случае окажется в полтора-два раза меньше. Как подсчитали опытные перепеловоды, на изготовление одной клетки для содержания двадцати птиц понадобится 1 кв м оцинкованной сетки, а для одной клеточной батареи на сто птиц — примерно 1,5 кв м металлического листа, 0,7 кв м фанеры, 4,5 кв м оцинкованной сетки. Для клеток на тысячу птиц используется до 50 кв м сетки, 6–7 кв м фанеры и 16 кв м металлического листа.

Условия содержания и породы

У перепелов отсутствует инстинкт высиживания яиц, поэтому для их разведения нужен инкубатор, поддерживающий температуру от 37 до 39 °C. Желательно приобрести инкубаторы в самом начале существования фермы, что позволит увеличить рентабельность бизнеса. Таким образом, вы сможете начать с поголовья в 300–400 птиц, а затем в течение краткого промежутка времени (около полугода) увеличить его до 1000 с лишним единиц, не считая молодняка и яиц, выдерживаемых в инкубаторе. Его, как и клетки, можно сделать самостоятельно, на заказ или приобрести в магазине. Чертежи для строительства несложно найти на специализированных сайтах в интернете. Стоимость этого оборудования может составить от 1000 до 15000 руб. Дополнительно целесообразно приобрести перосъемную машину для ощипывания перьев с тушки, она поможет улучшить качество и внешний вид продукции, поскольку кожа птицы при таком ощипывании не повреждается.

В целом перепела нетребовательны к условиям содержания — достаточно обеспечить в птичнике постоянную температуру в пределах 18–22 °C. В южных регионах рекомендуется использовать в летнее время года кондиционеры. Главное, исключить любую возможность температурных перепадов или резких изменений температурного режима, иначе это может вызвать у птицы стресс, привести к развитию у нее заболеваний и даже к ее гибели. В птичнике нужно обеспечить хорошую звукоизоляцию, потому что громкий шум может также привести к стрессу и птицы в результате начинают плохо набирать вес и прекращают нестись. Лучше расположить перепелиную ферму подальше от производственных предприятий или строительных объектов.

Когда все будет готово, нужно определиться, где купить хороших птиц, годных для производства яиц и мяса. Самые распространенные породы, которые успешно живут в средних широтах — это японская, мраморная, британская черная и белая, фараоны. Последние среди фермеров считаются самыми удачными для разведения на мясо — вес взрослой самки составляет 235 г, а самца — 200 г. Самка способна нести яйца уже в возрасте 40–50 дней. Обычно фермеры в домашних условиях разводят два вида пород: одну для получения яиц, а вторую — для производства мяса. Японская порода считается самой яйценосной. Самки могут снести около 300 яиц на протяжении пяти месяцев, затем их продуктивность падает и птиц забивают на мясо. Эта порода считается устойчивой к болезням и инфекциям.

Перепела вырастают довольно быстро: вес только что вылупившихся перепелят не превышает 6 г, но уже к концу первого месяца он увеличивается в 15 раз! А через 2–3 месяца они набирают достаточную массу тела и начинают нести яйца. Это возможно только при правильном уходе за птицей и грамотной организации ее кормления. Взрослый перепел съедает около 30 г корма в день. Однако, по мнению специалистов, ежедневные расходы корма следует планировать в объеме 35 кг корма на 1000 птиц. Его можно закупать уже в готовом виде или смешивать самостоятельно. Рынок кормов для перепелиного хозяйства еще не так распространен в нашей стране. Из того, что предлагают отечественные производители, можно купить наиболее подходящие смеси, но потом дополнительно улучшить их добавками в виде витаминов и минералов. Перепелам полезны рыбная мука, ракушечник, мел — естественно, в умеренных количествах, передозировка может привести к снижению продуктивности. Готовые корма для перепелов представляют собой сухие или увлажненные смеси из дробленых круп (кукурузы, пшеницы, ячменя, проса), которые содержат все необходимые витамины и минералы, соевый или подсолнечный шрот, мел, премиксы и т. д.

Чем и как кормить

Комбикорм для перепелов может состоять и из кукурузы желтой — 20 %, проса — 15,7 %, пшеницы — 19 %, подсолнечникового жмыха — 4,9 %, сухого молока — 4 %, муки мясокостной — 12 %, муки рыбной — 12 %, дрожжей сухих — 6 %, травяной муки — 3 %, ракушки молотой — 2 %, соли поваренной — 0,3 %, плюс минеральная добавка — 0,5 %. В 100 г такого комбикорма содержится 22,6 % сухих протеинов, 2 % кальция, 1,6 % фосфора и 0,6 % натрия. Взрослой птице дают корм 2–3 раза в день в одно и то же время. Самка обычно съедает за день 20–30 г корма, а самец — 18 г. На кормление птенцов до двухмесячного возраста уходит около 1 кг комбикорма. Закупать корма лучше впрок. Зимой перепелов подкармливают пророщенной зеленью проса, лука, овса и пшеницы, а летом дают в неограниченном количестве листья капусты, свеклы, люцерны, крапивы, салата, шпината клевера. Точный рецепт кормовой смеси (состав и пропорции ингредиентов) зависит от кормовой базы региона, где находится ферма, и чаще составляется самостоятельно каждым фермером. Стоимость прокорма птиц зависит сразу от нескольких условий, но в первую очередь также от региона и ингредиентов. Откорм перепелов на мясо начинают по достижении ими тридцатидневного возраста. Для такого откорма используются специальные комбикорма для бройлеров (80 % от общего объема корма) плюс вареный горох (20 %). Хороших показателей можно достичь путем увеличения содержания в рационе птицы кукурузы и кормового жира. Но ни в коем случае нельзя резко переводить птиц на рацион откорма, иначе это может привести к болезни или гибели перепелов. Переход осуществляют в течение трех-четырех дней, часть старого рациона заменяется на новый. Впоследствии самки и самцы содержатся раздельно. Клетки самок освещаются прерывисто: на один час света — два часа темноты, а у самцов световой день сокращается до восьми часов. У откормленных птиц заметен слой подкожного жира на груди. Их масса достигает 200 г в два месяца (для сравнения: яйценесущие перепела в этом же возрасте весят не более 130 г).

Необходимо сразу наладить сбыт яиц, так как их можно получить в первые же два месяца существования фермы. Сначала их можно предлагать знакомым и друзьям, а потом осваивать новые рынки сбыта. Далее реализовывать яйца и тушки целесообразно через розничные торговые сети. Для этого потребуются дополнительные расходы на упаковку, но оно того стоит. Покупателям удобней купить уже фасованный товар. Для повышения рентабельности крупные птицеводческие предприятия продают даже перепелиный помет, который является отличным натуральным удобрением, закупаемым как отдельными частными хозяйствами, так и крупными фермами.

Многие фермеры, занимаясь выращиванием перепелов, не регистрируют свою деятельность в ФНС и не платят налоги. При этом они не нарушают законодательство РФ. Реализация излишков сельхозпродукции, выращенной в личном приусадебном хозяйстве, не является предпринимательской деятельностью, а значит, налогами не облагается. Но данный способ имеет существенные недостатки. Организовать серьезный бизнес невозможно: каналы сбыта яиц и тушек ограничены продовольственным рынком, друзьями, знакомыми и соседями. В небольших городах и селах это распространенный способ реализации. Когда бизнес на перепелах развернется и станет на ноги, можно выходить с большими партиями на городской рынок. Срок хранения яиц в холодильнике — 60 суток, поэтому поиски оптовых покупателей можно расширить до соседних городов и даже регионов. Еще несколько вариантов сбыта — это санатории, кафе, детские сады, школьные учреждения, столовые и рестораны, туристические базы и пр.

Бизнес имеет свои плюсы и минусы. Плюсы: активный рост птицы, низкие затраты, быстрая окупаемость — ферма в 500 голов возвращает капитал в течение 2 лет, небольшая степень конкуренции, высокий спрос и так далее. Минусы: короткая продолжительность жизни перепелов — 11–12 месяцев и подверженность болезням — грипп, пуллороз, сальмонеллез. В целом же при правильной организации процесса результат порадует даже начинающих птицеводов.

Наталья Слюсаренко